10 સ્વાદિષ્ટ વેગન પરાઠા રેસિપિ

પરાઠા એ દક્ષિણ એશિયન ભોજનનો એક કેન્દ્રિય ભાગ છે અને સામાન્ય રીતે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાય છે. લોકો તેમના આહાર વિશે વધુ જાગૃત બને છે, ચાલો આપણે કડક શાકાહારી પરાઠા બનાવવાની ટોચની 10 રીતો જોઈએ.

દેશી સંસ્કૃતિમાં બ્રેડના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો તરીકે જાણીતા, પરાઠા સ્વાદિષ્ટ હોય છે ભરણો. બટાકાની કે કોબીજ અથવા ubબર્જિનથી ભરેલા ગરમ, બકરી પtરાઠા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

આ ભરણોમાં શું સામાન્ય છે? તે બધા કડક શાકાહારી ઘટકો છે!

વનસ્પતિ એ પ્રાણી ઉત્પાદનોના ઉપયોગથી દૂર રહેવાની પ્રથા છે, ખાસ કરીને આહારમાં.

21 મી સદીમાં, આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે ઘણા લોકો વધુ બન્યા છે સભાન તેઓ જે ભોજન લઈ રહ્યા છે. સોશિયલ મીડિયા, સેલિબ્રિટીઝ દ્વારા અને આપણા મનપસંદ કૂકરી શોમાં પણ વેગનિઝમને વધુ દૃશ્યક્ષમ રીતે પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે.

વેગનિઝમ એ એક ફિલસૂફી પણ છે જે પ્રાણીઓની ચીજવસ્તુઓની સ્થિતિને નકારે છે પરંતુ કડક શાકાહારી આહાર માટે આનો અર્થ શું છે.

તે બહોળા પ્રમાણમાં માન્ય છે કે કડક શાકાહારી આહાર પુષ્કળ પ્રમાણમાં આપે છે આરોગ્ય લાભો.

એપ્રિલ 2020 માં, તબીબી સમાચાર આજે કહ્યું કે કડક શાકાહારી ખોરાક પૂરો પાડે છે:

“... વધુ સારું હૃદય આરોગ્ય, વજન ઘટાડવું, અને તીવ્ર રોગોનું જોખમ. સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે પર્યાવરણ માટે કડક શાકાહારી આહાર વધુ સારું છે. "

કોણ શ્રેષ્ઠ કડક શાકાહારી પરાઠા બનાવવા નથી માંગતો?

તમારા માટે ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે અહીં 10 સ્વાદિષ્ટ કડક શાકાહારી પરાઠાની વાનગીઓ છે.

બ્રોકોલી પરાઠા

બ્રોકોલી પરાઠા તરત જ તમને “યમ” એવું વિચારવા નહીં દે. પરંતુ આ સ્વસ્થ રેસીપી ખાતરી છે કે તે બદલશે.

મસાલાથી થોડું છંટકાવ, આ તેની પ્રતિરક્ષા વધારવા ગુણધર્મો સાથે બપોરના ભોજન માટે યોગ્ય છે.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 4

કાચા

• 1½ કપ આખા ઘઉંનો લોટ
• જરૂર મુજબ પાણી
• ½ બ્રોકોલી, અદલાબદલી
• 1 ડુંગળી, ઉડી પાસાદાર
• 1 લસણ લવિંગ
• 2 લીલા મરચા
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ઓલિવ તેલ

પદ્ધતિ

1. ત્રણ મિનિટ માટે બ્રોકોલી ઉકાળો અને મીઠું ઉમેરો. એકવાર બાફેલી થઈ જાય એટલે તેમાં કા drainી લોટ અને એક જાડી પેસ્ટ નાખી, તેમાં લસણ, ગરમ મસાલા અને મરચા નાખો.
2. મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉં અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેળવી, તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને બ્રોકોલીની પેસ્ટ નાખો. કણકને થોડીવાર માટે આરામ કરવા દો.
3. લીલો કણકનો નાનો બોલ લો અને ચોરસ અથવા વર્તુળમાં ફેરવો.
4. ગરમ ગ્રીલ પર મૂકો અને બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. ટોચ પર ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં રેડવું અને આનંદ કરો!

બીટરૂટ પરાઠા

આ કડક શાકાહારી પરાઠા માત્ર તેજસ્વી ગુલાબી અને આંખો માટે એક ઉપચાર છે, પરંતુ તેમાં ફાઇબર અને એન્ટીoxકિસડન્ટો પણ ભરેલા છે.

યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે જાણીતા છે, સલાદના પરાઠાને બીટનો સંપૂર્ણ સ્વાદ મેળવવા માટે સરળ સાદા દહીં અને અથાણાં સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ

કૂક સમય: 20 મિનિટ

સેવા આપે છે: 6

કાચા

• 1½ કપ આખા ઘઉંનો લોટ
• જરૂર મુજબ પાણી
• Be કપ બીટરૂટ, પાસાદાર ભાત
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 2 મરચાં
• 1 લસણ લવિંગ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ઓલિવ તેલ

પદ્ધતિ

1. બીટરૂટને મિક્સિંગ બાઉલમાં છીણી લો અને મીઠું, લસણ અને ગરમ મસાલામાં હલાવો. પીસ બીટરૂટ સાથે મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ ઉમેરો.
2. બે અદલાબદલી મરચાંમાં ગણો અને કણક બનાવવા માટે મિક્સ કરો, જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે પાણી ઉમેરો.
3. કણકને છ બોલમાં વહેંચો. રોલિંગ બોર્ડ પર થોડો લોટ છંટકાવ કરો અને થોડો ઘટ્ટ પરાઠામાં રોલ કરો.
4. એક ગ્રીલ અથવા તવા ગરમ કરો અને તેના પર પરાઠા મૂકો. જ્યારે પરપોટા દેખાવા માંડે, ત્યારે કડક શાકાહારી પરાઠા ઉપરથી ફ્લિપ કરો.
5. ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલ ફેલાવો જ્યાં સુધી ગુલાબી પરાઠા પર સોનેરી ફોલ્લીઓ દેખાવા માંડે નહીં.
6. આને પાંચ અન્ય કણકના દડાથી પુનરાવર્તિત કરો.

વેગન ચીઝ પરાઠા

વેગન ચીઝ કેટલાક રેસ્ટોરાં અને ખાદ્ય સાંકળો સાથે સંપૂર્ણ રીતે ચલાવવામાં આવતા ઘણા લોકો માટે એક નવો ક્ષેત્ર છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેના નિશાનને સંપૂર્ણપણે ચૂકી જાય છે.

અહીં પ્રયાસ કરવા માટે કેટલાક ખરેખર સારા મુદ્દાઓ છે: એસ્ડા ફ્રી ફ્રો, તમારું હાર્ટ ડેરી-ફ્રી ઇટાલિયન-શૈલી અને સેન્સબરીની સ્વાદિષ્ટ મુક્ત શ્રેણીથી અનુસરો.

તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 4

કાચા

• 1½ કપ આખા ઘઉંનો લોટ
• જરૂર મુજબ પાણી
• 2 કપ કડક શાકાહારી ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું (અથવા નાના કરડવાથી જો ફેટા પનીર)
• 1 ચૂનો
• 1 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 1 લસણ લવિંગ, અદલાબદલી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ઓલિવ તેલ

પદ્ધતિ

1. ચીઝને બાઉલમાં નાંખો અને મીઠું, લસણ અને મરચું છાંટવું.
2. એક અલગ બાઉલમાં, લોટ ઉમેરો અને પાણી ઉમેરતી વખતે કણકમાં ભેળવો.
3. કણકને ચાર બોલમાં વહેંચો. રોલિંગ બોર્ડ પર થોડો લોટ છંટકાવ કરો અને એક બોલને નાના સ્ક્વેરમાં ફેરવો.
4. ચોરસની મધ્યમાં ચીઝનું મિશ્રણ છંટકાવ કરો અને સ્વાદ માટે કેટલાક ચૂનોનો રસ કા .ો.
5. ધારને કેન્દ્ર તરફ ગણો જેથી પનીર કણકથી coveredંકાયેલ હોય અને મોટા ચોરસ આકારમાં ફેરવતા રહે.
6. ગરમ ગ્રીલ પર મૂકો અને જ્યારે પરપોટા દેખાવા માંડે ત્યારે તમારી કડક શાકાહારી પરાઠા ઉપરથી ફ્લિપ કરો.
7. સોનેરી ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલ ફેલાવો. તાપ પરથી કા Removeીને સર્વ કરો.

શ્રાદ્ધ માંસ પરાઠા

સુપરમાર્ટોમાં કડક શાકાહારી ખોરાકના વિકલ્પોને ફરીથી બનાવવામાં કર્નન માંસ અત્યંત સફળ રહ્યું છે.

ઓલિમ્પિકની સુવર્ણચંદ્રક વિજેતા મો ફરાહ પણ કornર્ન બ્રાન્ડનું સમર્થન કરે છે જે ગ્રાહકોને સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્તેજક માંસ-મુક્ત અવેજી પ્રદાન કરે છે - જે તમારી કડક શાકાહારી પરાઠામાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.

તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 6-8

કાચા

• Qu ક્વાર્ન નાજુકાઈના પેકેટ
• 1 ટામેટા, અદલાબદલી
• કોથમીર, અદલાબદલી
• આખા ઘઉંનો લોટનો કપ
• જરૂર મુજબ પાણી
• 1 લાલ ડુંગળી, અદલાબદલી
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 1 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ઓલિવ તેલ

પદ્ધતિ

1. સોસપેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ટમેટા ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ક્વાર્ન માંસ માં જગાડવો અને 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.
2. સમારેલી કોથમીર, મરચું, મસાલા, મીઠું અને લસણ નાંખી હલાવો. કોઈપણ ભેજનું બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો.
3. મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ નાખો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કણકમાં ભેળવો.
4. એક નાનો મુઠ્ઠીભર કણક લો અને એક બોલ બનાવો. રોલિંગ બોર્ડ પર થોડો લોટ છંટકાવ કરો અને એક બોલને મધ્યમ કદના ચોકમાં ફેરવો.
5. ચોરસની મધ્યમાં કેટલાક ક્યુર્ન મિશ્રણને છંટકાવ કરો.
6. કિનારીઓને કેન્દ્ર તરફ ગણો જેથી કનોર્ન કણકથી coveredંકાયેલ હોય અને મોટા ચોરસ આકારમાં ફેરવવામાં ચાલુ રહે.
7. પરાઠાને ગ્રીલ પર ગરમ કરો અને જ્યારે પરપોટા દેખાવા માંડે ત્યારે કડક શાકાહારી પરાઠા ઉપરથી પલટાવો. ઓલિવ તેલ ઉપર ફેલાવો અને સોનેરી ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

પપૈયા પરાઠા

પપૈયા મીઠી કડક શાકાહારી પરાઠા માટે એક મહાન ઘટક છે.

ફળનો એકદમ મીઠો સ્વાદ હોય છે જેને હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીઝની સંભાવના ઘટાડવા માટે કહેવામાં આવે છે.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ

કૂક સમય: 20 મિનિટ

સેવા આપે છે: 4

કાચા

• આખા ઘઉંનો લોટનો કપ
• 3 ચમચી તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 કપ કાચા પપૈયા, લોખંડની જાળીવાળું
• 1 ચમચી આદુ, અદલાબદલી
• અદલાબદલી ધાણા
• 1 લાલ મરચું, અદલાબદલી
• 1 ટીસ્પૂન લસણ
• ¼ ચમચી મસાલા
• ¼ ચમચી કાળા મરી
• 1 ચમચી સુકા કેરીનો પાઉડર

પદ્ધતિ

1. પપૈયા, આદુ, ધાણા, મરચું, લસણ, મસાલા, મરી, કેરીનો પાઉડર અને મીઠું નાખીને પપૈયા ભરણનું મિશ્રણ બનાવો.
2. ત્યાં સુધી એકસાથે ગડી જ્યાં સુધી અણઘડ લીલા મિશ્રણ બને છે અને બાજુ પર સેટ કરવામાં આવે છે.
3. આખા ઘઉંનો લોટ, તેલ અને મીઠું એક અલગ મિક્સિંગ બાઉલમાં ભેગું કરવા માટે અર્ધ-નરમ કણક બનાવો. Idાંકણ / વળગી રહેલી ફિલ્મથી Coverાંકીને 10 મિનિટ માટે સેટ કરો.
4. સ્ટફિંગને ચાર સમાન ભાગોમાં વહેંચો. કણકને ચાર સમાન કદના ગોળાઓમાં વહેંચો.
5. પાંચ ઇંચ વર્તુળમાં કણક રોલ કરો. સ્ટફિંગનો એક ભાગ મધ્યમાં મૂકો.
6. બાજુઓને વર્તુળમાં એક સાથે લાવો અને નિશ્ચિતપણે સીલ કરો. ફરીથી થોડુંક મોટા વર્તુળમાં રોલ કરો (6 - 8 ઇંચ)
7. ગ્રીલ અથવા તાવા પર ગરમ કરો. જ્યારે પરપોટા દેખાવા માંડે, ત્યારે કડક શાકાહારી પરાઠા ઉપરથી ફ્લિપ કરો.
8. ઓલિવ તેલ ઉપર ફેલાવો અને સોનેરી ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

ખસ્તા પરાઠા

સરળ ખસ્તા પરાઠા! આ ફ્લેકી ફ્લેટબ્રેડ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને ફાટેલી, મસાલેદાર કરીમાં ડૂબીને સીધા જ ખાવા માંગે છે.

કડક શાકાહારી લોકો માટે યોગ્ય છે, આ પરાઠા બનાવવામાં વધુ સમય લે છે પરંતુ તે પ્રયત્નો માટે યોગ્ય છે.

તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ

કૂક સમય: 30 મિનિટ

સેવા આપે છે: 8-10

કાચા

• 2 કપ આખા ઘઉં નો લોટ
• 1 tsp મીઠું
• જરૂર મુજબ પાણી
• તેલ

પદ્ધતિ

1. લોટ, મીઠું અને તેલને બાઉલમાં મિક્સ કરો ત્યાં સુધી તેલ ફેલાય નહીં. કણક સખત પરંતુ નરમ બનાવવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો અને એક બાજુ મૂકી દો.
2. કણકને એક લંબચોરસ માં ફેરવો, લગભગ 10 x 6 ઇંચ, અને કેટલાક તેલ સાથે સમગ્ર ટોચની સપાટીને બ્રશ કરો અને થોડું લોટથી થોડું છંટકાવ કરો.
3. બાજુઓને લિફ્ટ કરો અને એકબીજા ઉપર આડી રીતે ફોલ્ડ કરો જેથી ત્રણ સ્તરો હોય.
4. લંબચોરસને ફ્રિજમાં 25 મિનિટ માટે મૂકો.
5. તે 10 x 6 ઇંચની આસપાસ છે તેની ખાતરી કરવા માટે કણકને બહાર કા andો અને ફરીથી રોલ કરો.
6. તેલ સાથે બ્રશ અને ફરીથી ફ્રિજમાં મૂકવા માટે ફરીથી ત્રણ સ્તરોમાં ગણો. 20 મિનિટ પછી બહાર કા andો અને ફરીથી તેલથી બ્રશ કરો.
7. કણકને સિલિન્ડરના આકારમાં ફેરવો અને છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને 8 - 10 સમાન ભાગોમાં કાપી દો.
8. એક રોલ લો અને તેને છ ઇંચના વર્તુળમાં ફ્લેટ કરો. બધા ભાગો માટે પુનરાવર્તન કરો.
9. પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ પર ગરમ કરો અને પછી બીજી બાજુ આવું કરવા માટે ફ્લિપ કરો.

પાલક પરાઠા

ખાતરી નથી કે તમારા બચેલા સાગ સાથે શું કરવું? અથવા ખરેખર સ્પિનચની જેમ?

સ્પિનચથી બનેલો આ કડક શાકાહારી પરાઠા તમારા રોજીંદા આહારમાં મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી અને આયર્ન જેવા વિટામિન મેળવવાનો એક સરળ રસ્તો છે.

તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 5

કાચા

• 1½ કપ આખા ઘઉંનો લોટ
• 1 tsp મીઠું
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 2 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 1 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
• શેકેલા જીરું પાવડર
• પાલક પાંદડા
• કાલે પાંદડા (વૈકલ્પિક)
• તેલ

પદ્ધતિ

1. મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ અને તેલ નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરો.
2. બ્લેન્ડર અને મિશ્રણમાં સ્પિનચ પાન અને કાલે ઉમેરો. મસાલા માં જગાડવો પછી એક સરળ પેસ્ટ માં નાખો.
3. લોટમાં મિશ્રણ ઉમેરો અને મધ્યમ-પે dી કણક બનાવો. પાણી ફરજિયાત નથી, પરંતુ જો તમને લાગે કે કણક ચોંટતું નથી.
4. એક બોલમાં કણક રચે છે અને 10 મિનિટ સુધી આવરે છે. મધ્યમ તાપ પર તવા અથવા શેકીને ગરમ કરો.
5. કણકને બાઉલમાંથી બહાર કા andો અને તે પે isી છે તે ચકાસવા માટે દબાવો. એક ભાગને સરળ બોલમાં ફેરવો અને હથેળીમાં સપાટ કરો.
6. એક વર્તુળમાં ફેરવો અને સૂકા લોટમાં ડૂબવું.
7. તવા પર મૂકો અને પલટતા પહેલા પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. એક spatula સાથે ધીમેધીમે દબાવો.
8. કરી, દહીં અથવા અથાણાં સાથે પીરસો!

સ્ટફ્ડ કોબીજ પરાઠા

કોણ પ્રેમ નથી કરતો ફૂલકોબી પરાઠા? પરંતુ શું તમે ક્યારેય કોઈ અપ્રમાણિક કડક શાકાહારી પરાઠા બનાવવા માટે પ્રયત્ન કર્યો છે?

આ સરળ રેસીપી તમને સેકંડ - અને તૃતીયાંશ પાછળ જતા રહેવાની ખાતરી છે!

તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 6

કાચા

• 2 કપ આખા ઘઉં નો લોટ
• જરૂર મુજબ પાણી
• ½ કોબીજ
• 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• કોથમીર, અદલાબદલી
• 1 લસણ લવિંગ, અદલાબદલી
• 2 લીલા મરચા, અદલાબદલી
•  1 ચમચી ગરમ મસાલા
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ઓલિવ તેલ

પદ્ધતિ

1. કોબીજને નાના ભાગોમાં કાપીને પોટમાં રસોઇ કરો. તેમાં પાસાદાર ભાતવાળી ડુંગળી, કોથમીર અને મસાલા નાખી બરાબર હલાવો.
2. એકવાર કોબીજ નરમ પડ્યા પછી લાકડાની ચમચીથી મેશ કરી લો જ્યાં સુધી તે ઠીંગણું મિશ્રણ ન બનાવે.
3. મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ નાંખો અને પાણી ઉમેરીને કણકમાં ભેળવી દો.
4. કણકને છ ટુકડામાં વહેંચો અને દરેકને તમારી હથેળીથી સપાટ કરો.
5. રોલિંગ બોર્ડ પર થોડો લોટ છંટકાવ કરો અને એક બોલને નાના સ્ક્વેરમાં ફેરવો.
6. ફૂલકોબી ભરણની તંદુરસ્ત રકમ ચોરસની મધ્યમાં ફેલાવો.
7. કેન્દ્ર તરફ ગણો જેથી ભરણ કણકથી coveredંકાયેલ હોય અને મોટા ચોરસ આકારમાં ફેરવવામાં ચાલુ રહે.
8. ગ્રીલ અથવા તાવા પર ગરમ કરો. જ્યારે પરપોટા દેખાવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તેને ફ્લિપ કરો. તેલ ફેલાવો અને સોનેરી ફોલ્લીઓ દેખાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

આલૂ પરાઠા

દલીલપૂર્વક સૌથી સામાન્ય કડક શાકાહારી પરાઠા - આ આલૂ પરાઠા. દેશી વાનગીઓમાં મુખ્ય, આ પરાઠા વિશ્વભરમાં પ્રિય છે.

તે દિવસના કોઈપણ સમયે માણી શકાય છે અને તે તીવ્ર મસાલાઓની એરે ધરાવે છે.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ

કૂક સમય: 15 મિનિટ

સેવા આપે છે: 5

કાચા

• 1 કપ આખા ઘઉં નો લોટ
• જરૂર મુજબ પાણી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1¼ બટાકાની, બાફેલી અને છૂંદેલા
• 1 ચમચી જીરું
• ½ ચમચી હળદર પાવડર
• 2 ટીસ્પૂન મરચાની પેસ્ટ
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા

પદ્ધતિ

1. કણક બનાવવા માટે, ઘઉં અને મીઠું ભેગા કરો અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને ભેળવી દો. કણકને પાંચ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને બાજુ મૂકી દો.
2. ભરણ માટે, કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો. જ્યારે દાણા તિરાડ જાય ત્યારે તેમાં હળદર, મરચાની પેસ્ટ, મસાલા અને મીઠું નાખો.
3. મધ્યમ તાપ પર સાંતળો પછી તેમાં બટાકા નાખીને બે મિનિટ સુધી હલાવો.
4. સ્ટફિંગને પાંચ ભાગમાં વહેંચો.
5. કણકને વર્તુળમાં ફેરવો, જો જરૂરી હોય તો વધારાના લોટનો ઉપયોગ કરો.
6. બટાકાની ભરણનો એક ભાગ મધ્યમાં મૂકો, બધી બાજુઓ એક સાથે લાવો અને સીલ કરો. ફરીથી મોટા વર્તુળમાં ફેરવો
7. તવા પર ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ફ્લિપ કરો, ત્યાં સુધી વેગન પરાઠા સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલ ઉમેરો.

મસૂરનો પારથ

મસૂર કડક શાકાહારી ભોજનમાં મુખ્ય ખોરાક છે અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.

એશિયા અને આફ્રિકાથી ઉત્પન્ન થતાં, તે આપણા ખોરાકના સૌથી પ્રાચીન સ્રોત છે. તે આયર્ન, વિટામિન બી અને કેલ્શિયમનો એક મહાન સ્રોત છે - જે આપણા આહારમાં અભિન્ન છે.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ (3 કલાક પૂર્વ સૂકવવા ચણાની દાળ)

કૂક સમય: 30 મિનિટ

સેવા આપે છે: 8-10

કાચા

• 2 કપ આખા ઘઉં નો લોટ
• 2 tsp મીઠું
• વનસ્પતિ તેલ
• પાણી
• 1 કપ ચણાની દાળ (પહેલાથી પલાળીને)
• 3-4 લીલા મરચા
• અદલાબદલી ધાણા
• Inch-ઇંચ આદુ, નાજુકાઈના
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• Sp ચમચી હળદર

પદ્ધતિ

1. એક બાઉલમાં લોટ અને મીઠું ભેળવી દો, પાણી ઉમેરો. નરમ અને નરમાશ સુધી ભેળવી દો. Coverાંકીને આરામ કરવા દો.
2. સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે, ચણાની દાળને ત્રણ કલાક માટે પૂર્વ-ધોવા અને વધારે પાણી કાiningીને પલાળી રાખો.
3. બરછટ મિશ્રણમાં ગ્રાઇન્ડ કરો પરંતુ પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ ન કરો. તેમાં મરચાં અને આદુ નાંખો અને મિક્સ કરો ત્યારબાદ સમારેલી કોથમીર અને હળદર નાખો. મિક્સ કરો પછી કોરે સુયોજિત કરો.
4. તમારી હથેળી વચ્ચે કણકનો એક ભાગ રોલ કરો અને ધૂળવાળા લોટના ટોચ પર નાના વર્તુળમાં ફેરવો.
5. કણકની મધ્યમાં ચણાની દાળ ભરીને ઉમેરો, ધાર એક સાથે લાવો અને સીલ કરો.
6. અડધા ઇંચની જાડાઈની 6-7 ઇંચની ડિસ્કને ધીમેથી રોલ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો.
7. એક તવો ગરમ કરો અને તેના પર રોલ્ડ વેગન પરથાનો નાખો. જ્યારે પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે થોડું તેલ લગાવો અને ફ્લિપ કરો.
8. તમારી પસંદગીના કોઈપણ સાથી સાથે તમારી દાળની કડક શાકાહારી પરાઠાની મઝા લો!

પરાઠા એક ઉત્તમ દેશી ખોરાક છે પરંતુ તેમને કડક શાકાહારી ભરણમાં ફેરફાર કરવાથી મહાન પરિણામો આવી શકે છે.

આ 10 વાનગીઓ અજમાવી જુઓ કે કઈ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ રુચિ ધરાવે છે. કડક શાકાહારી ભરવા એ તંદુરસ્ત વિકલ્પની ખાતરી કરે છે જ્યારે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોની ભરપુર તક આપે છે.