આનંદ માટે 10 ક્વોરેન્ટાઇન કૂકી રેસિપિ

ચાલુ પરિસ્થિતિનો અર્થ એ કે તમે ભૂતકાળમાં નહીં બનાવતા કેટલાક વાનગીઓમાં હાથ અજમાવવા માટે ક્વોરેન્ટાઇન રસોઈ કરવાની તક છે.

હેઠળ રસોઈ લોકડાઉન જેઓ શીખવાની ઇચ્છા ધરાવે છે અથવા તેમની કુશળતા સુધારવા માટે જોઈ રહ્યા છે તેમના માટે સારું હોઈ શકે છે.

તે લોકોને અનઇન્ડિંગ કરવાની તક આપે છે અને ટીવીની સામે બેસવા સિવાય કંઈક કરવા દે છે.

આભાર, અહીં તમારા હાથને અજમાવવા માટે અસંખ્ય ભારતીય વાનગીઓ છે.

કેટલાક સેવરી ક્લાસિક્સ હોય છે જ્યારે અન્ય તે હોય છે જે તમે સંભવત the દુકાનમાંથી તૈયાર ખરીદી કરી શકો છો.

કોઈપણ રીતે, આ સંસર્ગનિષેધ રસોઈની વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેનો આનંદ આખા પરિવાર દ્વારા માણવામાં આવશે.

અહીં અનુસરવા માટે 10 પગલા-દર-માર્ગદર્શિકાઓ છે.

આલો ટિકી

આલૂ ટિકી એક બહુમુખી, સ્વાદિષ્ટ અને સરળ નાસ્તા છે, કારણ કે તે ચટણી સાથે અથવા બર્ગરમાં માણી શકાય.

તે નાસ્તા તરીકે અથવા સ્ટાર્ટર તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. તે ઘણા દેશી લોકો દ્વારા પ્રિય છે કારણ કે તીવ્ર મસાલા ક્રિસ્પીમાં ઘેરાયેલા છે બટેટા.

અલૂ ટિકી ક્યુરેન્ટાઇન દરમિયાન બનાવવા માટે આદર્શ છે કારણ કે કોઈ પણ ડાબી બાજુઓ હવાઈ પટ્ટીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને બીજા દિવસે તેનો આનંદ માણી શકાય છે.

કાચા

• 4 બટાકા
• 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
• ¾ ચમચી ગરમ મસાલા
• ½ ચાટ મસાલા
• 2 ચમચી કોર્નફ્લોર
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 2 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• T- 3-4 ચમચી બ્રેડક્રમ્સમાં (તાજી નથી)
• સ્વાદ માટે મીઠું
• તળવા માટે તેલ
• કોથમીર, બારીક સમારેલું

પદ્ધતિ

1. બટાટાને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે પૂરતા નરમ ન હોય ત્યાં સુધી તેને સરળતાથી છૂંદો કરી શકાય.
2. તેમને મિક્સિંગ બાઉલમાં મેશ કરો ત્યારબાદ તેમાં કોથમીર અને લીલા મરચા નાખો.
3. તેમાં ગરમ ​​મસાલા, ચાટ મસાલા, આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખો. લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરો.
4. આલૂ ટીક્કીના મિશ્રણમાંથી નાના દડા બનાવો. તેઓ જેટલા નાના હશે, ચપળ તેઓ હશે. ચપટી થાય ત્યાં સુધી તેમને સહેજ દબાવો.
5. દરમિયાન, એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે આલૂ ટક્કી ઉમેરો, દરેક બાજુ સુવર્ણ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્વસ્તિની રેસિપિ.

તંદૂરી ચિકન

જ્યારે ક્વોરેન્ટાઇન રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે બનાવવા માટે એક આદર્શ ભારતીય વાનગી છે તે છે તંદૂરી ચિકન.

તે કંઈક છે જેમાં આખા કુટુંબને શામેલ કરી શકાય છે કારણ કે બાળકો મરીનેડ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

તંદૂરી ચિકન સ્વાદના સ્તરો ધરાવે છે જ્યારે માંસ કોમળ અને ભેજવાળી રહે છે.

કાચા

• 8 ચિકન જાંઘ, ચામડી વગરની
• 1 કપ સાદા દહીં
• 1 ચમચી મરચું પાવડર
• 1 ચમચી કરી પાવડર
• 2 ચમચી આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
• 3 લસણ લવિંગ
• 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
• 1 tsp મીઠું
• એક ચપટી લાલ મરચું

પદ્ધતિ

1. ઘણા સ્થળોએ ચિકનમાં ચીરો બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.
2. દરમિયાન, દહીંને મોટા બાઉલમાં મૂકો. લસણ સિવાય બધા મસાલા ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
3. ચિકનને બાઉલમાં ઉમેરો અને ચિકનને મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે કોટ કરો. બાઉલને Coverાંકીને આખી રાત ઠંડુ કરો.
4. જ્યારે રાંધવા તૈયાર થાય ત્યારે ચિકનને બાઉલમાંથી કા removeીને રોસ્ટિંગ ટ્રેમાં મૂકો.
5. લસણના લવિંગની છાલ કાપી નાંખો અને તેને ચિકન ટુકડા પર ફેલાવો.
6. ટ્રેને વરખથી Coverાંકી દો અને લગભગ 220 મિનિટ સુધી 45 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી રસોઇ કરો, ત્યાં સુધી ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ચાલુ કરો.
7. રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચિકન પર બાકીની કોઈપણ marinade ફેલાવો.
8. એકવાર થઈ ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા .ો અને તાજા કચુંબર સાથે પીરસો.

પનીર ફ્રાઇડ રાઇસ

લોકડાઉનમાં રહેવાનો અર્થ એ છે કે રસોઈ ઉત્સાહીઓ તેમની રચનાઓ સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે અને આમાં પનીર તળેલા ચોખા શામેલ છે.

પનીર તળેલ ભાત એ છે ભારત-ચાઇનીઝ વાનગી જે બનાવવા માટે સરળ છે.

આ વાનગી રુંવાટીવાળો ભાત અને નરમ પનીરથી માંડીને શાકભાજીના સહેજ તંગી સુધી વિવિધ પ્રકારના ટેક્સચર આપે છે. મસાલાઓના મિશ્રણથી પૂર્ણ, આ રેસીપી ભરણ અને અદભૂત ભોજન પ્રદાન કરે છે.

કાચા

• 2 કપ ચોખા, રાંધેલા
• 2 ચમચી તલનું તેલ
• ¼ કપ ડુંગળી, અદલાબદલી
• Spring કપ વસંત ડુંગળી, અદલાબદલી
• Green કપ લીલી ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
• ¼ કપ ગાજર, અદલાબદલી
• ¾ કપ પનીર, સમઘનનું
• 1 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 1 ટીસ્પૂન આદુ, બારીક નાજુકાઈના
• 2 ચમચી લસણ, બારીક નાજુકાઈના
• 1 tbsp સોયા સોસ
• 2 ચમચી મરચાંની ચટણી
• Sp ચમચી સરકો
• કાળા મરી સ્વાદ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• લાલ મરચાનો સ્વાદ છે

પદ્ધતિ

1. એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર થોડું તેલ ગરમ કરો ત્યારબાદ તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચા નાખો. કાચી ગંધ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને વસંત ડુંગળી નાંખો અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
2. અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. સોયા સોસ, મરચાંની ચટણી અને સરકોમાં જગાડવો. બધું સંપૂર્ણપણે સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ભળી દો.
4. પનીર ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો. ચોખા, મીઠું, મરી અને મરચું ટુકડા ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને ત્રણ મિનિટ સુધી અથવા બધું ગરમ ​​થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
5. બાઉલમાં ચમચી અને પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી કરી નાંખીને મસાલા કરો.

લેમ્બ કરી અસ્થિ પર રાંધવામાં આવે છે

સંસર્ગનિષેધ રસોઈનો અર્થ એ છે કે તમે ભોજનની તૈયારી સાથે તમારો સમય લઈ શકો છો. એક વાનગી જે આદર્શ હશે તે અસ્થિ પર રાંધેલા લેમ્બ કરી છે.

હાડકા પર માંસ રસોઇ કરવાથી સ્વાદનો જથ્થો ઉમેરી શકાય છે. હાડકા પર રસોઈ કરી વિશે કંઈક છે જે તેમની પરંપરાગત પ્રમાણિકતામાં વધારો કરે છે.

તે બરાબર રાંધવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારો સમય લો. માંસ એટલું ભેજવાળી હોવું જોઈએ કે તે ફક્ત હાડકાંથી બહાર આવે છે.

એકવાર તમે વાનગીનો મુખ્ય ભાગ રાંધ્યા પછી, તમારે સ્વાદને ખરેખર વિકસિત થવા માટે ધીરે ધીરે થવા દો.

કાચા

• 1 કિલો ભોળું, હાડકા પરના મધ્યમ કદના ટુકડા કાપીને
• 2 લસણ લવિંગ, કચડી
• તાજી આદુનો 1 નાનો ટુકડો, ઉડી અદલાબદલી (પછીથી સુશોભન કરવા માટે થોડીક બાજુ રાખો)
• 1 લીલું મરચું, લંબાઈથી કાપવું
• 3 tbsps વનસ્પતિ તેલ
• 1 ચમચી ઘી (અથવા માખણ)
• 3 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 5 ટામેટાં, ઉડી અદલાબદલી
• 1 tsp હળદર
• 1 tsp કોથમીર પાવડર
• 2 ચમચી કરી પાઉડર અથવા તમારી પસંદગીની મસાલા પેસ્ટ
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 ચમચી સૂકા મેથી
• ઠંડા પાણીનો 1 કપ
• 1 ચમચી મીઠું

આખા મસાલા

• 1 ચમચી વરિયાળીનાં બીજ
• 1 બેલેફ
• 1 ઇંચ તજ લાકડી
• Card- 3-4 એલચી શીંગો
• 3-4 લવિંગ

પદ્ધતિ

1. ઘેટામાં હળદર નાખો અને બધુ જ ઘસવું. મોટી વાનગીમાં કોરે મૂકી દો.
2. મોટી iddાંકેલી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને વરિયાળી, બાયલીફ, તજ, એલચી અને લવિંગને એક મિનિટ માટે સાંતળો.
3. તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચા, લસણ અને આદુ નાખો અને ડુંગળી બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી થોડીવાર હલાવો.
4. ટામેટાં, કોથમીર પાવડર, કરી પાવડર (અથવા મસાલાની પેસ્ટ) અને મીઠું નાંખી, ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો.
5. ભોળું ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે જગાડવો.
6. પાણીના કપમાં રેડવું. તેમાં ભળી દો અને પછી idાંકણ મૂકો.
7. ગરમી ઓછી કરો અને વાનગીને લગભગ 45-60 મિનિટ, અથવા વધુ સમય સુધી ધીરે ધીરે રાંધવા દો. પ્રસંગોપાત જગાડવો અને માંસ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
8. જો ચટણી વધારે જાડી થઈ જાય તો થોડું વધારે પાણી ઉમેરો.
9. ગરમ મસાલા, સૂકા મેથી અને ઘી નાખી હલાવો અને બીજા પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
10. તપાસો અને પકવવાની પ્રક્રિયા સમાયોજિત કરો. એકવાર રાંધ્યા પછી, કોઈપણ મોટા આખા મસાલાને છોડી દો (વૈકલ્પિક).
11. રોટલી, નાન અથવા ચોખા સાથે પીરસતાં પહેલાં ડીશને 15 મિનિટ આરામ કરવા દો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી મારી ફૂડ સ્ટોરી.

પ્રોન બિરયાની

એક પ્રોન બિરયાની પ્રોનમાંથી સ્વાદ અને પોતની દ્રષ્ટિએ ક્લાસિક ભારતીય વાનગી પર એક વળાંક ઉમેરો.

આ રેસીપી ચોખા, મસાલા અને પ્રોનના સ્તરોથી .ગલાબંધ છે. દરેક મોંમાં સ્વાદની depthંડાઈ આવે છે જે તેને બિરયાની બનાવે છે જે બનાવવી જ જોઇએ.

પ્રોન ચિકન અથવા લેમ્બથી સરસ પરિવર્તન પ્રદાન કરે છે કારણ કે ટેન્ડર માંસની વિરુદ્ધ પ્રોનને થોડો ડંખ આવે છે.

કાગળ પર, એવું લાગે છે કે તે તૈયાર થવા માટે ઘણા કલાકો લેશે પરંતુ તે ખરેખર એક કલાક કરતા ઓછો સમય લે છે અને તે બનાવવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે.

કાચા

• 500 ગ્રામ વિશાળ પ્રોન, શેલ, ડિવેઇન અને ધોવાઇ
• ½ ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
• 20 ગ્રામ માખણ
• Mon લીંબુ, રસદાર
• મીઠું, સ્વાદ

ચટણી માટે

• 3 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 2 ટામેટાં, અદલાબદલી
• 2 ચમચી ઘી
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1 ટીસ્પૂન પાવડર વરિયાળી
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 2 ચમચી લસણની પેસ્ટ
• 2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
• 12 કરી પાંદડા
• 1 tsp હળદર પાવડર
• અદલાબદલી ધાણા
• ટંકશાળના પાંદડા, અદલાબદલી

ચોખા માટે

• 2 ડુંગળી, બારીક કાતરી
• 400 ગ્રામ બાસમતી ચોખા, ધોયા અને પલાળ્યા
• 750 એમએલ પાણી
• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી ઘી
• 2.5 સે.મી. તજની લાકડી
• 10 કાળા મરીના દાણા
• 6 લવિંગ
• 8 કરી પાંદડા
• 6 લીલા એલચી શીંગો
• 8 કરી પાંદડા

પદ્ધતિ

1. પ્રોનને હળદર પાવડર, મીઠું, કાળા મરી અને મરચું પાવડરમાં મેરીનેટ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો પછી કોરે મૂકી દો.
2. મોટી, iddાંકણવાળી સોસપેનમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરો અને આખા મસાલા નાખો. 30 સેકંડ માટે રાંધો પછી ડુંગળી અને અડધા ચમચી મીઠું ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
3. તાપમાં વધારો અને સુવર્ણ થવા સુધી રાંધવા. ચોખાને ડ્રેઇન કરો અને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. ચોખાને કોટ કરવા અને વધારે પાણી કા dryવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
4. પાણી અને મોસમ સારી રીતે ઉમેરો. એક ચમચી લીંબુનો રસ નાંખો અને ક leavesી પાન ઉમેરવા પહેલાં સહેજ ફાટી નાખો. બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો. આઠ મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો.
5. એકવાર રાંધ્યા પછી, તાપ પરથી કા .ો અને 10 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો. ઓવરકુકિંગ અટકાવવા ખુલ્લા પ્લેટો પર ચોખા ચમચી અને એક બાજુ છોડી દો.
6. પ્રોન માટે, સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. પ્રોન ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો. પ fromનમાંથી દૂર કરો અને બાજુ પર સેટ કરો.
7. તે જ સોસપanનમાં ડુંગળી ઉમેરતા પહેલા ઘી ગરમ કરો. સોનેરી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
8. કરી પાંદડા, આદુ અને લસણની પેસ્ટમાં હલાવો. એક મિનિટ માટે કુક કરો પછી મસાલા અને ટામેટાં ઉમેરો. સિઝનમાં થોડીવાર રાંધવા દો.
9. પાણીના સ્પ્લેશમાં રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી અથવા ટામેટાં નરમ અને ઘાટા રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
10. લીંબુનો રસ, bsષધિઓ અને થોડું પાણી સાથે પેનમાં પ્રોન ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
11. એસેમ્બલ કરવા માટે, ચોખાના પોટના આધાર પર અડધા માખણના નાના ભાગોને મૂકો. અડધો ચોખા નાખો અને બાકીનો ગરમ મસાલો અને bsષધિઓ છંટકાવ. બધા પ્રોન મિશ્રણ પર ચમચી અને બાકીના ચોખા અને માખણ સાથે ટોચ.
12. ચાના ટુવાલ અને idાંકણથી Coverાંકવા. 150 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ આરામ કરવા દો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી અંજુમ આનંદ.

કીમા ગોબી

તેના નામમાં 'કીમા' શબ્દ હોઈ શકે છે પરંતુ આ વાનગી સંપૂર્ણપણે માંસ-મુક્ત છે, એટલે કે આ સંસર્ગનિષધિ સમયગાળા દરમિયાન તે શાકાહારીઓ માટે આદર્શ છે.

આ વાનગીમાં ફૂલકોબીનો સમાવેશ થાય છે જે નાજુકાઈના અને વટાણા બનાવવામાં આવ્યો છે.

જ્યારે મસાલાઓની એરે સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે પરિણામ એ હાર્દિક ભોજન છે જેનો સંપૂર્ણ પરિવાર આનંદ લઈ શકે છે.

કાચા

• 1 કોબીજ
• 2 ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું
• 3 ટામેટાં, શુદ્ધ
• 1 ચમચી જીરું
• 3 લવિંગ
• 5 મરીના દાણા
• 1 કાળી એલચી
• 1 ઇંચ તજની લાકડી
• 1 ચમચી કોથમીર પાવડર
• Sp ચમચી હળદર
• ¼ કપ વટાણા
• 1 ચમચી સરસવનું તેલ
• 2 લીલા મરચાં કાતરી
• 1 tsp મરચું પાવડર
• સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ

1. કોબીજને છીણી કરવા માટે મોટા છીણીનો ઉપયોગ કરો.
2. દરમિયાન, ભારે તળિયામાં થોડું તેલ ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો. જ્યારે તેઓ ચકરાઈ જાય છે, ત્યારે આખા મસાલા ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. ટામેટાંની પ્યુરી ઉમેરો અને વધુ પાંચ મિનિટ સુધી અથવા ટામેટાં નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. તેમાં હળદર, કોથમીર પાવડર, મરચું પાવડર અને મીઠું નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો. કોબીજ, થોડું પાણી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધો.
6. વટાણા માં જગાડવો અને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
7. રોટલી સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી પાપ-એ-સોમ વાર્તાઓ.

લસણ નાન

ક્વોરેન્ટાઇન રસોઈનો એક ફાયદો એ છે કે તમારી પાસે એવી વસ્તુઓ બનાવવાની તક છે જે તમે પહેલાં ન કરી હોત.

આમાં શામેલ છે નાન બ્રેડ. સૌથી લોકપ્રિય તફાવતોમાંની એક લસણની નાન છે અને તે સાદા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેની સમાન પ્રક્રિયાને અનુસરે છે પરંતુ તેમાં લસણનો ઉમેરો પણ છે.

તે નાનમાં એક મજબૂત અને મસાલાવાળું સ્વાદ ઉમેરશે અને તે અદભૂત સુગંધ આપે છે.

કાચા

• 420 ગ્રામ + 4 ચમચી તમામ હેતુપૂર્ણ લોટ
• 1 કપ નવશેકું પાણી
• 1 ચમચી ખાંડ
• 2 ચમચી સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
• L કપ નવશેકું દૂધ
• 2 ચમચી દહીં
• 2 લસણના લવિંગ, લોખંડની જાળીવાળું
• નાઇજેલા બીજ
• 1 tsp મીઠું
• 3 ચમચી તેલ

લસણ માખણ માટે

• 3 ચમચી માખણ
• 3 ચમચી કોથમીર, અદલાબદલી
• 2 ચમચી લસણ, નાજુકાઈના

પદ્ધતિ

1. એક બાઉલમાં, 420 ગ્રામ બધા હેતુવાળા લોટ અને મીઠું સાથે ઝટકવું. કોરે સુયોજિત.
2. બીજા બાઉલમાં, પાણી, ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો. ત્યાં સુધી ભળી દો જ્યાં સુધી તે ટોચ પર ફ્રુથિ ન બને. એકવાર થઈ જાય એટલે દૂધ, દહીં અને તેલ નાંખો. લોટના મિશ્રણ અને લસણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. મિશ્રણ ખૂબ ચીકણું હોય તો ધીમે ધીમે બાકીનો લોટ ઉમેરો. કણક સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો અને પછી ગ્રીસ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રસોડાના ટુવાલથી Coverાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
4. હવાને છૂટા કરવા માટે કણકને હળવાશથી પંચ કરો.
5. તમારા હાથને તેલ આપો અને કણકને આઠ ભાગોમાં વહેંચો. આવરે છે અને તેમને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
6. દરમિયાન, માખણ ઓગળે, લસણ અને કોથમીર ઉમેરો.
7. એક પ .ન વધારે તાપ પર ગરમ કરો. કણકનો બોલ લો, થોડું તેલ લગાડો અને અંડાકારના આકારમાં ફેરવો.
8. દરેક નાન પર કેટલાક નિગેલા બીજ છંટકાવ કરો પછી તપેલી પર સ્થાનાંતરિત કરો. પરપોટા દેખાવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો પછી લસણના માખણમાંથી કેટલાકને બ્રશ કરો.
9. સ્કિલલેટમાંથી નાનને દૂર કરવા માટે જીભનો ઉપયોગ કરો, ફ્લિપ કરો અને સીધા જ્યોત પર મૂકો. બંને બાજુ સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી 20 સેકંડ માટે રાંધવા.
10. વધુ લસણના માખણથી ગરમી અને બ્રશથી દૂર કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મનાલી સાથે રસોઇ કરો.

કીમા પેસ્ટી

ક્વોરેન્ટાઇન દરમિયાન પ્રયાસ કરવાની એક મહાન રેસીપી એ કીમા પેસ્ટી છે. ફક્ત આખું કુટુંબ તેનો આનંદ માણશે જ નહીં, પરંતુ બીજા દિવસે આનંદ માણવા માટે તેને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આ પાસ્તા રેસીપી પરંપરાગત કોર્નિશ પાસ્તા જેવી જ છે પરંતુ તે માંસના ટુકડાને બદલે ઘેટાના નાજુકાઈથી બનાવવામાં આવે છે.

મસાલાઓની એરે સાથે, બટાટા અને ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે, જેનાથી તે વધુ ભરવામાં આવે છે.

કાચા

• 500 ગ્રામ સાદા લોટ
• 1 tsp મીઠું
• 125 ગ્રામ કોલ્ડ માખણ, પાસાદાર ભાત
• 125 ગ્રામ ઠંડા ચરબીયુક્ત, પાસાદાર ભાત
• 150 મિલી ઠંડુ પાણી

ભરવા માટે

• 320 ગ્રામ લેમ્બ નાજુકાઈના
• 1 ગાજર, ઉડી પાસાદાર
• 150 ગ્રામ વટાણા
• 1 બટાટા, છાલવાળી અને ઉડી પાસાવાળી
• 2 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 2 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• 80 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી જીરું
• 1 tsp ગ્રાઉન્ડ જીરું
• ½ ચમચી મરચું પાવડર
• Sp ચમચી હળદર
• 1 tsp મીઠું
• 2 tbsp ઓલિવ તેલ
• 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં

પદ્ધતિ

1. મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો. જ્યારે સિઝલિંગ થાય ત્યારે તેમાં ડુંગળી અને મરચા નાખો. ડુંગળીનો રંગ બદલવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
2. ગરમીમાં વધારો અને ભોળું ઉમેરો. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો પછી શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરો. શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી તાપને નીચી, આવરી અને રાંધવા. તાપ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા માટે કોરે મૂકી દો.
3. લોટ અને મીઠાને બાઉલમાં કાiftingીને પેસ્ટ્રી બનાવો પછી બ્રેડક્રમ્સની જેમ દેખાય ત્યાં સુધી તમારી આંગળીના ઉપયોગથી માખણ અને ચરબીમાં ઘસવું.
4. કણક એક સાથે ન થાય ત્યાં સુધી ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરો. કણકને ફ્લouredર્ડ સપાટી અને આકારના બાઉલમાં મૂકો. લપેટી અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
5. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સે.
6. પેસ્ટ્રીને લગભગ 5 મીમી જાડા થાય ત્યાં સુધી રોલ કરો. 20 સે.મી. રાઉન્ડ પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને ચાર વર્તુળો કાપી નાખો.
7. દરેક વર્તુળના અડધા ભાગ પર થોડું ભરણ મૂકો અને થોડું પાણીથી ધારને બ્રશ કરો. માખણના ચમચી સાથે ટોચ ભરવા. દરેક વર્તુળને અડધા ગણો અને સારી રીતે સીલ કરો.
8. કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી પેસ્ટીઓને બ્રશ કરો. બેકિંગ પેપર-લાઇનવાળી ટ્રે પર અને 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી એસબીએસ.

રેઈન્બો કેક

તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જ નથી જે તમારા ક્વોરેન્ટાઇન રસોઈનો એક ભાગ બનાવી શકે છે. આ સપ્તરંગી કેક જેવા સ્વીટ વિકલ્પો ચોક્કસપણે રસોઈને આનંદપ્રદ બનાવશે.

એક સપ્તરંગી કેક બહાર આવે છે અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ અપેક્ષાઓ પર જીવે છે.

દરેક રંગના પણ સ્તરો મેળવવા માટે સમય અને માપન એ કી છે. આ વિશિષ્ટ રેસીપી ઉદાસીન છે, જેનો અર્થ એ છે કે આહારની આવશ્યકતાઓ સાથે તે આનંદ કરી શકે છે.

દરેક સ્તર વચ્ચે હિમવર્ષા દરેક મસાલા સ્વાદને સમૃદ્ધ અને બટર બનાવે છે.

કાચા

• 2½ કપ બધા હેતુવાળા લોટ
• 2 કપ ખાંડ
• 2 ટીસ્પિયન બેકિંગ પાવડર
• 1 ટીસ્પિયન બેકિંગ સોડા
• Sp ચમચી મીઠું

ભીની સામગ્રી

• 1½ કપ દૂધ
• 1½ ચમચી સફરજન સીડર સરકો
• 2 tbsp વેનીલા અર્ક
• Butter કપ માખણ, ઓગાળવામાં
• જરૂરિયાત મુજબ ફૂડ કલર

આઈસિંગ માટે

• 3 કપ આઈસિંગ ખાંડ
• Butter કપ માખણ, નરમ
• 1½ ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
• 2 ચમચી દૂધ

પદ્ધતિ

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો અને બેકિંગ પેપર સાથે આદર્શ રીતે છ આઠ ઇંચની કેક પેન કરો. જો તમારી પાસે છ કેક પેન ન હોય તો તે ઠીક છે.
2. એક બાઉલમાં, સૂકા ઘટકો ઉમેરીને સારી રીતે બનાવો. ભીના ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. મિશ્રણને છ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક બાઉલમાં એક ફૂડ કલરના થોડા ટીપાં ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
4. દરેક મિશ્રણને અલગ કેક પેનમાં મૂકો. જો તમારી પાસે છ કેક પેન નથી, તો કેચને બchesચેસમાં બેક કરો.
5. દરેક કેકને 12 મિનિટ માટે બેક કરો. એકવાર થઈ ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કેક પ panનમાંથી વાયર રેક પર કા .ો. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
6. આઈસિંગ ખાંડ અને માખણને એક બાઉલમાં મિક્સ કરીને આઈસિંગ બનાવો. વેનીલા અને એક ચમચી દૂધમાં જગાડવો. હિમસ્તરની સરળ બનાવવા માટે પૂરતા દૂધમાં હરાવ્યું.
7. દરેક સ્તરની વચ્ચે આઈસિંગ મૂકીને અને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરીને કેકને એસેમ્બલ કરો. આઈસ્કિંગને કેકની બહારના ભાગ પર ફેલાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે coveredાંકશે નહીં.
8. જો તમને ગમે, તો છંટકાવ અને ખાદ્ય ચાંદીના માળા સાથે ટોચ.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી એગલેસ રસોઈ.

ગુલાબ જામુન ચીઝકેક

અજમાવવાની બીજી ક્વોરેન્ટાઇન રેસીપી એ ગુલાબ જામુન ચીઝકેક છે. વિશ્વની વિરુદ્ધ બાજુઓમાંથી બે લોકપ્રિય મીઠાઈઓ સ્વર્ગીય મીઠાઈ બનાવવા માટે એક સાથે આવે છે.

ગુલાબ જામુનના મીઠા સ્વાદ સાથે મિક્સ કરેલા લાઇટ ક્રીમ પનીર આનંદ માટેનું મિશ્રણ છે.

પરંપરાગત બિસ્કિટનો આધાર રાખતી વખતે આ ચીઝકે દેશી વળાંક આપ્યો છે.

કાચા

• 10 પાચક બિસ્કિટ
• 3 ચમચી ઓગાળવામાં માખણ

ભરવા માટે

• 15 ગુલાબ જામુન
• 2 પાઉચ જિલેટીન
• Warm ગરમ પાણીનો કપ
• 2 કપ ગ્રીક દહીં
• 3 કપ લોખંડની જાળીવાળું પનીર
• ½ કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• શણગાર માટે ગુલાબની પાંખડીઓ અને પિસ્તા (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા રોલિંગ પિન સાથે, પાચક બિસ્કિટને ભૂકો કરો અને ઓગાળેલા માખણમાં ઉમેરો.
2. સમાનરૂપે બિસ્કિટ મિશ્રણ એક કેક ટીનની અંદર ફેલાવો અને એક બાજુ મૂકી દો.
3. જિલેટીન સાથે ગરમ પાણી ભેગું કરો અને થોડી મિનિટો આરામ કરવા દો.
4. બ્લેન્ડરમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર, ગ્રીક દહીં અને કન્ડેન્સ્ડ મિક્સ મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં જિલેટીન ઉમેરો.
5. બિસ્કીટ બેઝ પર ગુલાબ જામુનને સમાનરૂપે મૂકો, મિશ્રણ ઉપર રેડવું અને ફ્રિજમાં સેટ કરો.
6. એકવાર ચીઝકેક સેટ થઈ જાય પછી ગુલાબની પાંખડીઓ અને પિસ્તા છંટકાવ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મિક્સ અને જગાડવો.

આ 10 સંસર્ગનિષેધ રસોઈની વાનગીઓમાં વિવિધ કુશળતાની આવશ્યકતા છે જે તમારી રાંધણ કુશળતાને ચોક્કસપણે સુધારશે.

તેઓ એ પણ બતાવે છે કે લોકડાઉન કંટાળાજનક હોવું જરૂરી નથી. વાનગીઓ બધી જ કંઈક અલગ આપે છે, પછી ભલે તે સ્વાદ હોય કે પોત હોય.

આ વાનગીઓ દ્વારા, તમે આ મુશ્કેલ સમયમાં ઘરે બનાવેલા વાનગીઓનો આનંદ લઈ શકો છો.