ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો માટે સોયા દૂધ યોગ્ય છે
ઘણા લોકો માટે, ડેરી દૂધ આપણા આહારનો એક વિશાળ ભાગ બનાવે છે, જો કે, ત્યાં આહાર આવશ્યકતાઓ હોય છે અને તે મેળવી શકતા નથી. આભાર, ઘણા છોડ આધારિત દૂધ વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે.
તે સામાન્ય રીતે છોડ આધારિત અર્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પાણી સાથે ભળી જાય છે. પરિણામ એ એક પીણું છે જે સામાન્ય ડેરી દૂધ જેવું લાગે છે અને તેની સમાન રચના છે.
પરિણામે, કેટલાક વ્યક્તિઓ ડેરી દૂધમાંથી છોડ આધારિત અવેજીમાં ફેરવાઈ શકે છે.
ઘણા કિસ્સાઓમાં, લોકો આહારની જરૂરીયાતોને કારણે પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ પીતા હોય છે. આ તે હોઈ શકે છે કારણ કે તેઓ લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ છે અથવા તે છે કડક શાકાહારી.
કારણ ગમે તે હોય, ત્યાં પ્લાન્ટ આધારિત દૂધના વિવિધ વિકલ્પો છે જેમાંથી ઉપયોગ કરી શકાય છે કોફી, અનાજ, સોડામાં અને ઘણું બધું.
અહીં જોવા માટે પ્લાન્ટ આધારિત દૂધના 12 વિકલ્પો છે સાધક અને વિપક્ષ.
સોયા
સોયા દૂધ ડેરી દૂધના સૌથી વધુ વપરાશમાં આવતા એક વિકલ્પ છે. આ મુખ્યત્વે પ્રોટીન સ્તરની સમાનતાને કારણે છે.
પ્લાન્ટ આધારિત દૂધના અન્ય વિકલ્પોની તુલનામાં, સોયા દૂધમાં વધુ પ્રોટિન મળે છે. તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને ખાંડ પણ ઘણી ઓછી હોય છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભની દ્રષ્ટિએ, સોયા દૂધ વધુ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે કોલેસ્ટ્રોલ કારણ કે તે ખરેખર સ્તર ઘટાડી શકે છે.
એવા દાવા કરવામાં આવ્યા છે કે સોયા દૂધ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ હોઈ શકે છે પરંતુ તેમાંના ઘણા અસત્ય છે કારણ કે સોયા એ સંતુલિત આહારનો ભાગ છે.
જો કે, કેટલીક ખામીઓ એવી છે કે તે સોયા એલર્જીવાળા લોકો માટે યોગ્ય નથી અને તે સ્વાદ શ્રેષ્ઠ નહીં પણ હોય.
એક મુખ્ય વિપક્ષ તે છે સોયાબીન પશુધન અને ડેરી ઉત્પાદનને ખવડાવવા માટે વિશ્વભરમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
પરિણામે, સોયાના ખેતરો માટે માર્ગ બનાવવા માટે એમેઝોનમાં વરસાદી જંગલોના મોટા ભાગોને બાળી નાખવામાં આવ્યા છે.
બદામ
બદામ દૂધ એ પ્લાન્ટ આધારિત વૈકલ્પિક છે જેમાં ક્રીમી ટેક્સચર અને મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે, જે ગ્રાહકોને અપીલ કરે છે.
આમાંથી કેટલાક સાધક તેમાં કોલેસ્ટરોલ, સંતૃપ્ત ચરબી અથવા લેક્ટોઝ શામેલ નથી તે હકીકત શામેલ કરો. આ આહારની જરૂરિયાતવાળા લોકો માટે બદામના દૂધને આદર્શ બનાવે છે.
લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ લોકો આ પ્રકારનું દૂધ પીવે છે, સાથે સાથે કડક શાકાહારી જે ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળે છે.
પ્લાન્ટ આધારિત દૂધના વિકલ્પોનો આનંદ માણવા માંગતા લોકોમાં વિવિધ જાતો દોરે છે. દુકાનોમાં બદામનું દૂધ મધુર, અનવેઇન્ટેડ, વેનીલા અને ચોકલેટ સ્વાદમાં આવે છે.
તે સામાન્ય રીતે વિટામિન ડી જેવા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી મજબૂત બને છે.
જો કે, એક નકારાત્મક પાસું એ છે કે બદામના દૂધમાં છોડ-આધારિત દૂધની તુલનામાં ઘણી ઓછી energyર્જા (કેકેલ) મળે છે.
શણ
શણ દૂધ ડેરી દૂધનો એક લોકપ્રિય પ્લાન્ટ આધારિત વિકલ્પ છે અને તે શણના છોડ, કેનાબીસ સટિવાના બીજ સાથે પાણીનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
આ છોડનો ઉપયોગ ગાંજાના ઉત્પાદન માટે થાય છે પરંતુ શણ દૂધમાં ટ્રેટ્રેહાઇડ્રોકનાબીન (લ (ટીએચસી) ની માત્રામાં ટ્રેસ હોય છે, તેથી, તેનાથી મન બદલાતી અસરો નહીં થાય.
શણ દૂધમાં ધરતીનું, અખરોટનું સ્વાદ હોય છે અને તે પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીથી ભરેલું હોય છે. પ્લાન્ટ આધારિત દૂધના અન્ય પ્રકારોની તુલનામાં, શણ દૂધમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે.
વાણિજ્યિક શણ દૂધ સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન એ, બી 12 અને ડીથી મજબૂત બને છે.
આ પ્રકારનું દૂધ પીવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે કારણ કે તે ત્વચાની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરી શકે છે અને હૃદયરોગ સામે રક્ષણ આપે છે.
જો કે, તેમાં આખા ગાયના દૂધ કરતાં ઓછી કેલરી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે પરંતુ લગભગ એટલી જ ચરબી.
કેટલાક વ્યવસાયિક શણ દૂધમાં ઉમેરવામાં ખાંડ, મીઠું અને અન્ય ઉમેરણો શામેલ હોઈ શકે છે.
ચોખા
ભાતનું દૂધ ખાસ કરીને ગ્રાઇન્ડીંગ મીલ દ્વારા ચોખાને દબાવવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પાણીમાં ગાળણક્રિયા અને મિશ્રણ થાય છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેને ખાંડ અથવા ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને મધુર બનાવવામાં આવે છે. તેમાં વેનીલા જેવા ઘટકોનો સ્વાદ પણ હોય છે.
ચોખાના દૂધને સામાન્ય રીતે વિટામિન બી 12, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને વિટામિન ડી જેવા સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે.
એક ફાયદો એ છે કે પ્લાન્ટ આધારિત અન્ય દૂધની તુલનામાં તે ઓછામાં ઓછું એલર્જેનિક છે. આનો અર્થ એ છે કે તે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે, અથવા સોયા અથવા ડેરીથી એલર્જિક છે.
સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સાથે મજબૂત હોવા છતાં, સ્તર નીચા રહે છે. ભાતનું દૂધ પણ અન્ય પસંદગીઓની તુલનામાં લગભગ કોઈ પ્રોટીન આપતું નથી.
પોષક તત્ત્વોનો અભાવ એ છે કે ચોખાના દૂધ તે શિશુઓ માટે ઘાતક હોઈ શકે છે જેઓને ચોખાના દૂધ પર વિશેષ રૂપે આપવામાં આવે છે.
નારિયેળ
નારિયેળનું દૂધ માંસને દળવાથી અને ગરમ પાણીમાં પલાળીને બનાવવામાં આવે છે. નાળિયેર ક્રીમ ટોચ પર ઉગે છે અને તેને સ્કિમ્ડ કરી શકાય છે.
નાળિયેર દૂધ કાractવા માટે, બાકીનું પ્રવાહી ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીને, દૂધ પાતળું થાય છે.
નાળિયેર દૂધમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, જો કે, તે લૌરીક એસિડ તરીકે ઓળખાતા માધ્યમ-સાંકળ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડના સ્વરૂપમાં છે.
શરીરમાં, તે એક ફાયદાકારક સંયોજનમાં ફેરવાય છે જેને મોનોલેરિન કહેવામાં આવે છે, જે રોગ પેદા કરનારા સજીવો સામે લડે છે. તેથી, તે વનસ્પતિ આધારિત લાભકારક દૂધ હોઈ શકે છે કારણ કે તે શરીરને ચેપ અને વાયરસથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.
જો કે, તેમાં ચરબી શામેલ હોવાથી, તેને મધ્યસ્થ રીતે પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
નાળિયેરનું દૂધ લેક્ટોઝ મુક્ત છે તેથી તેનો ઉપયોગ દૂધના અવેજી તરીકે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો દ્વારા કરી શકાય છે. તે કડક શાકાહારી સાથેની લોકપ્રિય પસંદગી છે અને સોડામાં, મિલ્કશેક્સ માટે અથવા પકવવાના ડેરી વિકલ્પ તરીકે એક મહાન આધાર બનાવે છે.
કાજુ
કાજુનું દૂધ ડેરી દૂધના પ્લાન્ટ આધારિત બધા વિકલ્પો જેવું છે, તેમાં સકારાત્મક અને નકારાત્મકતા છે.
તેઓ કડક શાકાહારી અને લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ લોકો માટે એક સરસ વિકલ્પ છે.
આ કાજુની તુલનામાં આ દૂધમાં કેલરી, ચરબી અને સંતૃપ્ત ચરબી પણ ઓછી હોય છે. 220 એમએલ કપમાં, સ્વેઇસ્ટેઇન્ડ કાજુના દૂધમાં 25 કેલરી હોય છે, બે ગ્રામ ચરબી હોય છે અને સંતૃપ્ત ચરબી હોતી નથી. આ આખા કાજુના કપ કરતાં લગભગ 615 કેલરી ઓછી છે.
જો કે, આનો અર્થ એ છે કે જ્યારે કાજુનો પલ્પ દૂધમાંથી ખેંચાય છે ત્યારે લગભગ તમામ ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો ગુમાવે છે.
કેટલીક વ્યાવસાયિક જાતો સ્વાદમાં ઉમેરો કરે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ, મીઠું અને ગા. બને છે.
નટ એલર્જીવાળા લોકો માટે કાજુનું દૂધ પણ અનુચિત નથી.
પેં
વટાણાના દૂધનું ઉત્પાદન થાય છે પીળા ભાગલા વટાણા. તેમ છતાં તે પીળા રંગના વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે, તેમાં સ્વાદ અને સુસંગતતા છે જે ડેરી દૂધ અને અન્ય છોડ આધારિત દૂધની સમાન છે.
જ્યારે મોટાભાગના છોડ આધારિત વિકલ્પો પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ ડેરી દૂધ સાથે તુલના કરતા નથી, વટાણા દૂધ કરે છે.
240 મિલી કપ કપ વટાણાના દૂધમાં આઠ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે જે ડેરી દૂધના 240 એમએલ કપ જેટલું જ છે.
પ્લાન્ટ આધારિત અન્ય દૂધની જેમ, વટાણાનું દૂધ લેક્ટોઝ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-અસહિષ્ણુ લોકો માટે યોગ્ય છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ પણ વધુ છે અને સંતૃપ્ત ચરબી પણ ઓછી છે.
અન્ય છોડના દૂધની જેમ, વટાણાના દૂધને કેલ્શિયમથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે, જે મજબૂત હાડકાં અને સ્નાયુઓ માટે જરૂરી છે. તેમાં ગાયના દૂધ કરતાં 50% વધુ બદામ અને કાજુનાં દૂધ જેટલું જ કેલ્શિયમ હોય છે.
સાવચેત રહેવાની એક બાબત એ છે કે ખાંડ ઉમેરવામાં આવતા મીઠા સંસ્કરણો, એટલે કે તેમાં ખાંડની માત્રા વધારે છે. જ્યારે તે વધુ સારું સ્વાદ મેળવી શકે છે, તે એક છે જે મધ્યસ્થમાં નશામાં હોવું જોઈએ.
ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું
ઓટ મિલ્ક પાણી અને ઓટ્સને મિક્સ કરીને અને પછી પ્રવાહીને સ્ટ્રેઇન કરીને બનાવવામાં આવે છે.
પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ તરીકે, તે એક સૌથી પોષક છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો ભરેલા છે જેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ શામેલ છે.
બીટા-ગ્લુકન નામનું ફાઇબર હાજર છે, જે કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સુધારવા માટે બતાવવામાં આવ્યું છે, તેથી, દૂધને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવા સાથે જોડવું.
જો કે, ઓટ દૂધમાં બીટા-ગ્લુકન ઓટ ખાવાની જેમ જ અસર કરે છે તે કહેવું ખૂબ જ વહેલું છે.
લેબલને તપાસવું એ પણ મહત્વનું છે કારણ કે માર્કેટિંગ દાવાઓ 'કડક શાકાહારી', 'લેક્ટોઝ ફ્રી' અને 'નોન-ડેરી' અવાજને તેના કરતા વધારે પોષક બનાવી શકે છે.
ઓટ મિલ્ક કે જેને 'પ્લેન' અથવા 'ઓરિજિનલ' તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે તેમાં ઉમેરવામાં ખાંડ હોઈ શકે છે.
હેઝલનટ
હેઝલનટ દૂધ એ ડેરીનો અદ્ભુત પ્લાન્ટ-આધારિત દૂધ વિકલ્પ છે.
જો કે તે બદામના દૂધ જેટલું લોકપ્રિય નથી, પરંતુ તેમાં આરોગ્યને વધારવાની ઘણી ગુણધર્મો છે.
તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, જેમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ અથવા સંતૃપ્ત ચરબી નથી. હેઝલનટ દૂધ વિટામિન બી 1, બી 2 અને બી 6 નો સારો સ્રોત છે જે લોહીની રચના અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
વૈકલ્પિકમાં વિટામિન ઇનો ઉત્તમ સ્રોત છે જે તંદુરસ્ત વાળ અને ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમજ હૃદયના સ્નાયુઓના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પ્રોટીનના સમૃદ્ધ સ્રોત સાથે, હેઝલનટ દૂધ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને લેક્ટોઝમાં અસહિષ્ણુતા જેવી આહાર આવશ્યકતાઓવાળા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે.
જ્યારે આ દૂધ બહુમુખી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે અખરોટની એલર્જીવાળા લોકો માટે યોગ્ય નથી.
મગફળી
મગફળીના દૂધનો ઉપયોગ બદામના દૂધની જેમ મગફળી અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને થાય છે. ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકોમાં મીઠું, સ્વીટનર્સ અને અનાજ શામેલ છે.
મગફળીમાં કેલરી વધુ હોય છે પરંતુ જીઆઇ ઓછી હોય છે. આનો અર્થ એ કે તેઓ ઓછી પ્રકાશન energyર્જાથી ભરેલા છે. મગફળીના દૂધનો આ સકારાત્મક પાસા છે.
આ પ્લાન્ટ આધારિત વૈકલ્પિક પણ મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે જે સારા હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે નિર્ણાયક છે.
મગફળીમાં ઘણા બધા એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે. ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીના અનુસાર, તેમાં ગાજર અને બીટરૂટ્સ કરતા વધુ એન્ટીoxકિસડન્ટો છે.
આ પ્રકારના દૂધમાં કોઈ લેક્ટોઝ હોતું નથી, પરંતુ તે અખરોટની એલર્જીવાળા લોકો દ્વારા ટાળવું જોઈએ.
ફ્લેક્સ
ફ્લેક્સ દૂધ ક્રીમી ટેક્સચર અને સહેજ મીઠા સ્વાદથી ફ્લેક્સસીડનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
તેની પાસે થોડું ગા thick ટેક્સચર છે તેથી તે આખા દૂધ અથવા ક્રીમનો એક ઉત્તમ પ્લાન્ટ-આધારિત વિકલ્પ છે.
પોષણની દ્રષ્ટિએ, શણના દૂધમાં ઓમેગા contains હોય છે. તે ડેરી દૂધમાં રહેલા શૂન્યની તુલનામાં પીરસતી વખતે ત્રણ ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે.
જોકે શણના દૂધમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, તે અસંતૃપ્ત છે.
જો કે, એક ખામી એ છે કે શણના દૂધમાં ડેરી દૂધ કરતાં ઓછી પ્રોટીન હોય છે.
ઓમેગા 3 અને અન્ય પોષક તત્ત્વોની માત્રા પણ બદલાય છે કારણ કે કેટલાક બ્રાન્ડ્સ ફ્લેક્સ સીડ બાયપ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરે છે જેમ કે ફ્લેક્સ ઓઇલ, જેનો અર્થ એ છે કે પોષક સંભવિતતાઓનું તમામ મૂલ્ય નથી.
વોલનટ
અખરોટ એ આરોગ્યપ્રદ બદામ ઉપલબ્ધ છે તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે અખરોટનું દૂધ ડેરી માટે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ વિકલ્પ છે.
અખરોટમાં વિટામિન ઇનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. માનવામાં આવે છે કે મગજમાં ઓક્સિડેટીવ તાણ અને નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે.
બીજો ફાયદો એ છે કે અખરોટમાં ઘણાં ઓમેગા -3 હોય છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા અને જ્ andાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે જાણીતા છે.
ઓમેગા -3 માત્ર તંદુરસ્ત મગજને ટેકો આપે છે પરંતુ તે તંદુરસ્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ) બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
જો કે અખરોટના દૂધમાં મદદરૂપ પોષક તત્વો હોય છે, જો તમને અખરોટની એલર્જી હોય તો તે ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.
જ્યારે ડેરી વગરની દૂધની વાત આવે છે, ત્યાં વિકલ્પોનો ભાર છે. સોયા અને બદામ જેવા જાણીતા લોકોથી માંડીને શણ અને શણ જેવા વધુ અસ્પષ્ટ વિકલ્પો.
આ પ્લાન્ટ આધારિત વિકલ્પો પોષણની દ્રષ્ટિએ જુદા જુદા હોય છે જ્યારે એકબીજા સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં, પોષણ ડેરી દૂધ કરતા ઘણું ઓછું છે.
તેમ છતાં, જો તમારી પાસે આહારની આવશ્યકતાઓ હોય તો આ દૂધના વિકલ્પો યોગ્ય વિકલ્પ છે.
લોડ કરી રહ્યું છે ...