12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે

દિલ્હી શેરી ખાદ્યપદાર્થોમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોની શ્રેણી હોય છે, જેને કારણે તે ખોરાક પ્રેમીઓને પાછું લાવે છે. અમે વધુ વિગતવાર 12 લોકપ્રિય વાનગીઓનું અન્વેષણ કરીએ છીએ.

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે એફ

સ્પર્શ ટામેટાં અને સૂકા કેરીના પાવડરમાંથી આવે છે.

ભારતમાં વિવિધ પ્રકારના સ્ટ્રીટ ફૂડ છે અને દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ કેટલાક સૌથી વધુ વૈવિધ્યપુર્ણ છે.

ઘણા સ્થાનિક લોકો તેમના ખોરાકને સ્ટોલથી મેળવે છે કારણ કે તે સસ્તા, સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને સ્વાદથી ભરેલા છે.

તેઓ માત્ર સમુદાયને જ ખવડાવતા નથી, પરંતુ ત્યાં ઘણાં સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ્સ હોવાને કારણે, તેઓ રોજગાર પૂરો પાડે છે અને અર્થવ્યવસ્થામાં વૃદ્ધિ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

કેટલીક વાનગીઓ ખૂબ જાણીતી થઈ છે, તે આ ક્ષેત્રનો પર્યાય બની છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૌલત કી ચાટ દિલ્હીના મુખ્ય શેરી ખોરાકમાંનો એક માનવામાં આવે છે.

અન્ય શેરી ખાદ્ય પદાર્થોની ઉત્પત્તિ ભારતના અન્ય ભાગોમાં થઈ શકે છે, પરંતુ તેની લોકપ્રિયતાએ તેને દિલ્હી તરફ પ્રયાણ કર્યું હતું.

ઓર્ડર બનાવવા અને મેળવવાની વચ્ચેના ટૂંકા ગાળાને કારણે, સામાન્ય રીતે સ્ટ્રીટ ફૂડ ખૂબ જ લોકપ્રિય થયું છે.

દિલ્હીનું સ્ટ્રીટ ફૂડનું દ્રશ્ય જોવા જેવું છે. વિક્રેતાઓ દરેક જગ્યાએ છે અને તાજા ખોરાકની ગંધ તમારા નસકોરામાં ભરે છે.

ઘણી જાણીતી વાનગીઓ ઉપલબ્ધ હોવા સાથે, અમે દિલ્હીની 12 સ્ટ્રીટ ફૂડ પર વધુ વિગતવાર જોઈએ છીએ.

છોલે ભટુરે

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ કે જે લોકપ્રિય છે - ભાચર

છોલે ભટુરે ભારતના પંજાબ ક્ષેત્રમાંથી આવી શકે છે, પરંતુ તે દિલ્હીના સૌથી પ્રખ્યાત ખોરાક છે.

તે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે પરંતુ તે ઘણીવાર નાસ્તાની વાનગી તરીકે માણવામાં આવે છે અને તેની સાથે ક્યારેક લસ્સી પણ હોય છે.

છોલે ભટુરે સફેદ રંગનું મિશ્રણ છે ચણા મસાલેદાર ચટણી અને ભટુરામાં રાંધવામાં આવે છે, તળેલું બ્રેડ મેદાના લોટમાંથી બનાવે છે.

પરિણામ એ હળવા, કડક બ્રેડ છે જે તીવ્ર મસાલાવાળા ચણામાં બોળવામાં આવે છે. તે ટેક્સચરનું મિશ્રણ છે કારણ કે ચણા નરમ હોય છે, તેમ છતાં તે તેમનો આકાર રાખે છે અને બ્રેડને થોડો ડંખ પડે છે.

દિલ્હીની શેરીઓ સ્વાદિષ્ટ છોલે ભટુરા પીરસવા માટે પ્રખ્યાત છે અને તેને મીઠી અથવા મસાલાવાળી ચટણીથી ખાઈ શકાય છે.

પુરી આલૂ

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - આલો

પુરી આલૂ દિલ્હીમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે પરંતુ પંજાબમાં પણ તેને નાસ્તાની વાનગી તરીકે માણવામાં આવે છે.

આ શાકાહારી સ્ટ્રીટ ફૂડ વિકલ્પ મસાલેદાર બટાકાની ક isી છે, જેને પફ્ડ, ડીપ-ફ્રાઇડ પુરી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વાનગી બનાવવા માટે, કરી બનાવતી વખતે બાફેલા બટાટા અને ટામેટા પ્યુરી એ બે મુખ્ય ઘટકો છે. રસોઇ કરતી વખતે, તે વિવિધ મસાલાઓથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તે પુરી સાથે ખાવામાં આવે છે, જે આખા લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ ઠંડા-તળેલા હોય છે.

સહેજ ક્રિસ્પી પુરી ક intoીમાં નાંખી, મસાલેદાર અને ટેન્ગી ચટણીને પલાળીને. સ્પર્શ ટામેટાં અને સૂકા કેરીના પાવડરમાંથી આવે છે.

આ દિલ્હીની એક મસાલેદાર અને પસંદ કરવા યોગ્ય વાનગી છે જે મોટાભાગના ખાદ્યપદાર્થો પર ઉપલબ્ધ છે.

લબ્બાદાર રોલ્સ

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે - રોલ્સ

લબાબદર રોલ્સ દિલ્હીમાં લોકપ્રિય હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ભારતના વિવિધ પ્રદેશોમાં ખૂબ પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે.

તે મૂળભૂત રીતે રોટલીમાં વળેલું કરી છે અને તે એક સ્ટ્રીટ ફૂડની આદર્શ વસ્તુ બને છે.

ખાદ્યપ્રેમીઓને ખોરાકનો પ્રયાસ કરતી વખતે વિવિધ અનુભવો થશે કારણ કે દરેક વિક્રેતા તેના પર પોતાનો સ્પિન મૂકે છે.

મસાલેદાર ટમેટા ગ્રેવીમાં ડુંગળી અને મસાલાનું મિશ્રણ રાંધવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ રચના માટે કેટલીકવાર ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેઓ રોટલામાં ભરાઈને રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.

એક સૌથી લોકપ્રિય ભિન્નતા સાથે બનાવવામાં આવે છે પનીર કારણ કે તે સ્વાદોનું સંપૂર્ણ સંતુલન બનાવે છે. હળવા ચીઝ તીવ્ર મસાલા સાથે સંપૂર્ણ વિરોધાભાસી છે.

તે પંજાબમાં પણ લોકપ્રિય છે જ્યાં તેને સામાન્ય રીતે આલૂ અથવા ડુંગળીના પરાઠામાં પીરસવામાં આવે છે સાથે સાથે એક ગ્લાસ મીઠી લસ્સી.

કુલ્ફી

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે - કુલ્ફી

કુલ્ફી સૌથી પ્રેરણાદાયક અને લોકપ્રિય છે ભારતીય મીઠાઈઓ તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે દિલ્હીનું ખૂબ પ્રિય છે.

તેના રેશમી સરળ પોતને કારણે તે આખા ભારતમાં પ્રિય છે.

ત્યાં પસંદગી માટે સ્વાદની ભરપુરતા છે. કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય ભિન્નતામાં કેરી અને પિસ્તાનો સમાવેશ થાય છે.

કુલ્ફી દૂધને ઠંડુ થવા પહેલાં તેને કલાકો સુધી ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. તે સમય માંગી શકે છે, પરંતુ તે જનતા દ્વારા માણવામાં અટકાવતું નથી.

તે દિલ્હીના સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ્સમાંનું એક છે કારણ કે તે ભારતના મોટાભાગના ગરમ વાતાવરણમાં ઠંડક આપતો ઉપાય છે.

જ્યારે તે મોટાભાગના સ્ટ્રીટ ફૂડ મેનુનો ભાગ છે, વધુ લોકો તેને ઘરે બનાવે છે કારણ કે તેમાં ફક્ત ચાર ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે.

સબઝી સાથે કચોરી

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - કચોરી

સબઝી સાથેનો કચોરી ભારતભરમાં પ્રખ્યાત છે પરંતુ એક ક્ષેત્રથી જુદા જુદા ભિન્નતા છે. દિલ્હીમાં, તે સામાન્ય રીતે ચાટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ઉત્તર પ્રદેશમાં મૂળ, આ સ્ટ્રીટ ફૂડ મનપસંદ એક રાઉન્ડ ફ્લેટન્ડ બોલ છે જે ઉરદ દાળ અથવા પીળી મૂંગ દાળના બેકડ મિશ્રણથી ભરાય છે.

આ મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને તે પછી ઠંડા-તળેલા હોય છે. સમાપ્ત કચોરીઓ એક ચપળ બાહ્ય હોય છે અને અંદર નરમ અને મસાલેદાર હોય છે.

તે સબઝી (વનસ્પતિ કરી) સાથે પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, તે સાથે ખાવામાં આવે છે બટેટા કરી અને જ્યારે કચોરીને ચટણીમાં નાંખી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ સ્વાદ શોષી લે છે.

જ્યારે એક સાથે ખાવામાં આવે ત્યારે, તીવ્ર મસાલા આંસુઓથી પરિણમે છે, પરંતુ આ તે છે જે આ વાનગીને દિલ્હીમાં ખૂબ આનંદપ્રદ બનાવે છે. તાજા ધાણા અને મરચાં સરળ, છતાં સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડને સુશોભિત કરે છે.

દૌલત કી ચાટ

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે - દૌલત

દિલ્હીનો એક સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ એ દૌલત કી ચાટ છે પરંતુ તે શોધવાનું સૌથી મુશ્કેલ પણ છે. તે માત્ર ચાંદની ચોકમાં જ જોવા મળે છે.

તે ઓશીકું પોત સાથેની એક અત્યંત આછું મીઠાઈ છે અને લાંબી પ્રક્રિયા તે છે જેની લોકો પ્રશંસા કરે છે.

લાંબી પ્રક્રિયા એ એક કારણ છે કે ઘણા વિક્રેતાઓ વૈકલ્પિક ભિન્નતા કેમ બનાવે છે એનડીટીવી અહેવાલ.

દૌલત કી ચાટ સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે એક દિવસ લે છે. તાજી ભેંસનું દૂધ ક્રીમ સાથે ભળીને બરફના સ્લેબ પર રાતોરાત ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ગેલનને મધુર દૂધ પછી ફ્રોથ સુધી હાથથી ઝટકવામાં આવે છે. દૂધ ખોયા સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને નરમ શિખરો રચાય ત્યાં સુધી ઝટકવામાં આવે છે.

તે પછી તે ખાંડ, મિશ્ર બદામ અને ચાંદીના પાન સાથે ટોચ પર છે.

વિક્રેતાઓએ તેને ઝડપથી વેચવું પડશે નહીં તો તે તૂટી જાય છે અને દૂધિયું ખાડામાં ફેરવાય છે. તે કદાચ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ ન હોય, પરંતુ જ્યારે ચાંદની ચોક, દિલ્હીમાં હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ લેવાનો અનુભવ છે.

કબાબો

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - કબાબ

દિલ્હી શાકાહારી શેરી ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે, ત્યાં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ છે માંસાહારી વિકલ્પો અને કબાબો કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે.

ભારતની રજૂઆત કરાઈ હતી કબાબો મોગલ ભોજન દ્વારા. સૌથી ઝડપથી ઉપલબ્ધ માંસ વાનગીઓમાંની એક બનવા માટે તેઓ ઝડપથી દેશભરમાં ફેલાયા.

લેમ્બ અને મટન કબાબ દિલ્હીમાં સૌથી સામાન્ય છે અને તેઓને વિવિધ મસાલાઓમાં મેરીનેટ કરવામાં આવ્યા છે અને સ્કેટર કરવામાં આવ્યા છે.

પછી માંસ એક જાળી પર રાંધવામાં આવે છે જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદમાં ઉમેરો કરે છે. પરિણામ એ ટેન્ડર અને માંસના ભેજવાળા ટુકડાઓ છે જે સ્વાદની ભરપુર ભરવામાં આવે છે.

કબાબો સામાન્ય રીતે વિવિધ તળેલી શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે જે જાળી પર પણ રાંધવામાં આવી છે.

દિલ્હીના શ્રેષ્ઠ કબાબો તિલક નગરમાં મળી શકે છે. હવા કબાબોની સુગંધથી ભરેલી હોય છે જે લોકોને ચુંબક જેવા આકર્ષિત કરે છે.

આલો ટિકી

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - ટિક્કી

આલો ટિકી એ દિલ્હીના શેરીઓમાં એક પ્રખ્યાત ખોરાક છે અને જ્યારે લોકો તેને ખાય છે, ત્યારે તે દરેક મોંમાં રહેલા સ્વાદ અને ટેક્સચરના વિશાળ સ્પેક્ટ્રમને ભૂલી શકતા નથી.

તે એક સરળ બટાટા આધારિત નાસ્તા છે જેનો આનંદ ભારતભરમાં લેવામાં આવે છે, ચાલો એકલા દિલ્હીને.

સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવવા માટે તેઓ સામાન્ય રીતે બટાટા, વટાણા અને કેટલાક મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે વર્તુળોમાં બનાવવામાં આવે છે અને તળેલા હોય છે.

જ્યારે તેઓ તળેલા હોય છે, ત્યાં ટેક્સચરની એરે હોય છે કારણ કે બટાકાની બહારની બાજુ ચપળ હોય છે જ્યારે અંદર નરમ અને રુંવાટીવાળું રહે છે.

કેટલાક સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ તેની જાતે સેવા આપે છે જ્યારે અન્ય લોકો આલુ ટિકી બનાવવા માટે તેને ભરે છે બર્ગર.

ભેલપુરી

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - ભેલપુરી

માનવામાં આવે છે કે ભેલપુરીનો ઉદ્દભવ મુંબઈમાં થયો છે, પરંતુ દિલ્હીના શેરીઓમાં તેનું વિશેષ સ્થાન છે.

તે ચાટનો એક પ્રકાર છે જે સામાન્ય રીતે પફ્ડ ચોખા, મિશ્રિત શાકભાજી, ચટણી અને અન્ય તળેલા નાસ્તામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

તેમાં મીઠું, મીઠું ચડાવેલું, તીખો અને મસાલેદાર સ્વાદોનું સંતુલન છે અને તે આ મિશ્રણ છે જે ઘણા લોકોને આકર્ષિત કરે છે. ફક્ત સ્વાદોનો શ્રેય જ નથી, પરંતુ ટેક્સચરમાં પણ ફેલાયેલા ચોખા અને તળેલા સેવની ચપળતાનો સમાવેશ થાય છે.

નાસ્તામાં લોકોએ પોતાની સ્પિન મૂકી દીધી છે. દહીંથી બનાવવામાંથી માંડીને શેકેલી બદામ સુધી નાસ્તાની મજા માણવાની ઘણી રીતો છે.

ભેલપુરી પણ ઘણી રીતે પીરસી શકાય છે. પરંપરાગત રીતે, તે પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે પરંતુ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ તેને કાગળ પીરસે છે જે શંકુમાં બંધ કરવામાં આવ્યું છે.

દિલ્હીમાં પ્રખ્યાત શેરી ખોરાકની દ્રષ્ટિએ, ભેલપુરી એ સૌથી સર્વતોમુખી છે.

પાવ ભાજી

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ જે લોકપ્રિય છે - પાવ

પાવ ભાજી જ્યારે દિલ્હીની સ્ટ્રીટ ફૂડની વાત આવે છે ત્યારે તે ફેન-ફેવરિટ છે. તે એટલું લોકપ્રિય છે કે તે મોટાભાગના ભારતીય રાજ્યોમાં ઉપલબ્ધ છે.

તે 1850 ના દાયકામાં મુંબઇમાં ફાસ્ટ-ફૂડ ડીશ તરીકે ઉદભવ્યું. પાવ ભાજી એ કાપડ મિલના કામદારો માટે લંચ ટાઇમ ઝડપી વાનગી હતી.

બાદમાં તે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પ્રવેશ મેળવ્યો અને હવે તે વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે.

પાવ ભાજીમાં છૂંદેલા શાકભાજી હોય છે જેમ કે બટાકા, વટાણા, કોબીજ અને અન્ય ઘણા. તે પછી તેને જાડા કરી બનાવવામાં આવે છે અને નરમ બ્રેડ રોલથી પીરસે છે.

કેટલાક વિક્રેતાઓ સેવા આપતા પહેલા બ્રેડને માખણમાં અને ટોસ્ટ કરવાનું પસંદ કરે છે. તે તેને એક વધારાનું ટેક્સચર આપે છે, સહેજ કડક બ્રેડ નરમ શાકભાજીથી વિરોધાભાસી છે.

શેરીઓમાં, પાવ ભાજીને સાંજ દરમિયાન સ્થાનિકો અને પર્યટકો દ્વારા ભોજન કરવામાં આવે છે, કેમ કે તે આનંદ માટે ભરવામાં આવે છે.

પકોરસ

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - પકોરા

પકોરો એ દિલ્હીમાં ક્લાસિક સ્ટ્રીટ ફૂડનો વિકલ્પ છે અને તે બનાવવા માટે સરળ છે. ઘણા લોકો તેનો આનંદ માણે છે કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ, ખાવામાં ઝડપી અને સસ્તી હોય છે.

નાસ્તા અનિવાર્યપણે એક ચમચી ભઠ્ઠીમાં વિવિધ ઘટકોથી ભરેલા હોય છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી deepંડા તળેલા હોય છે.

આ એક વાનગી છે જેનો ઉદ્ભવ ઉત્તર પ્રદેશમાં થયો હશે, પરંતુ તેઓ દિલ્હી અને અન્ય ઘણા પ્રદેશોમાં પ્રવેશ કરી શક્યા છે.

પરંપરાગત રીતે, pakoras ડુંગળી અને બટાટા જેવા શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, વિકસતી સ્વાદ પaleલેટ અને પ્રયોગ કરવાની વધુ સ્વતંત્રતા સાથે, સ્ટakક ફૂડ સ્ટallsલ્સ અને રેસ્ટ restaurantsરન્ટોમાં પ pકોરાની વધુ અને વધુ જાતો દેખાઈ રહી છે.

છોલે કુલ્ચે

12 દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફુડ્સ જે લોકપ્રિય છે - કુલ્શે

છોલે કુલ્ચે એક સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેનો આનંદ ઉત્તર ભારતમાં લેવામાં આવે છે પરંતુ તે દિલ્હીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

તે એક મસાલેદાર, ટેન્ગી અને સ્વાદિષ્ટ ચણાની ક whichી છે જેની સાથે હળવી ખમીરવાળી ફ્લેટબ્રેડ પણ કુલ્ચે તરીકે ઓળખાય છે.

કુલ્ચે દહીં, સફેદ લોટ, મીઠું અને ચપટી બેકિંગ સોડાની મદદથી બનાવવામાં આવે છે. તેમને ફેરવવામાં આવે છે અને અદલાબદલી ડુંગળી તે બંધ થાય તે પહેલાં કણકમાં મૂકવામાં આવે છે.

તે હોટ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે તે પહેલાં તે કોલેરાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સોસ બ્રેડનું મિશ્રણ ચટણીના તીવ્ર સ્વાદને પલાળીને અને સહેજ પે firmી ચણાના સ્વાદ અને પોતનું સંતુલન બનાવે છે.

તેથી જ ઘણા લોકો આ દિલ્હી સ્ટ્રીટ ફૂડને ચાહે છે.

દિલ્હીમાં અનેક સ્વાદિષ્ટ શેરી ખોરાક છે જે શહેરની સમૃદ્ધ સંસ્કૃતિને દર્શાવે છે. કેટલાક દિલ્હીમાં ઉદ્ભવ્યા છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ તેમનો માર્ગ બનાવ્યો અને લોકપ્રિય બન્યા.

દરેક અધિકૃત વાનગી શેરીઓમાં મળી શકે છે અને તેઓ મોટા સ્વાદોનું વચન આપે છે.

ભલે તે મીઠી હોય કે સ્વાદિષ્ટ, આ સ્ટ્રીટ ફૂડ તે છે જે સ્થાનિકોને ખાવામાં આનંદ આવે છે અને તે જ કારણ છે કે તેઓ વધુ માટે પાછા આવતા રહે છે.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    બોલિવૂડના લેખકો અને સંગીતકારોને વધુ રોયલ્ટી મળવી જોઈએ?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...