ઘરે બનાવવાની 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ

ભારતીય વાનગીઓમાં ખૂબ આનંદિત વાનગીઓમાંના એક તરીકે, બિરયાનીમાં ઘણી વિવિધતાઓ છે જેનો આનંદ માણવામાં આવે છે. અહીં તમે બનાવી શકો છો પાંચ બિરયાની વાનગીઓ છે.

હોમ પર પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ એફ

પ્રોન ચિકન અથવા લેમ્બમાંથી સરસ પરિવર્તન પ્રદાન કરે છે

બિરયાની લાંબા સમયથી ભારતીય રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે અને તે લોકોને તે બનાવવાનું પસંદ છે.

વાનગીનો લાંબો ઇતિહાસ રહ્યો છે કારણ કે તે મોગલ સામ્રાજ્ય દરમિયાન રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો પર્સિયન પ્રભાવો. તે માંસ, ભાત અને મસાલાની પસંદગીનો ઉપયોગ કરે છે, જે સુગંધથી ભરેલું છે.

બિરયાનીએ ક્લાસિકલ દક્ષિણ એશિયન રાંધણકળા પર પ્રકાશ પાડ્યો છે અને તે આખા ભારતીય ઉપખંડમાં એક વિશેષતા છે.

તેની લોકપ્રિયતાએ ઘણા બિન-દેશી પ્રદેશોમાં તેનો આનંદ માણ્યો છે અને નિયમિતપણે ઘરની અંદર નકલ કરે છે.

લોકો તેમની પસંદગીના માંસનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે ચિકન અને લેમ્બ અને તેને હાર્દિકના ભોજન માટે મસાલા સાથે જોડે છે.

નું મિશ્રણ ચોખા, માંસ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દરેક મોંમાં રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

સંખ્યાબંધ ભિન્નતા સાથે, અમારી પાસે પાંચ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે તમે બનાવી શકો છો જેથી તમે ભારતીય રસોઈમાં ઉત્તમ નમૂનાનાનો આનંદ લઈ શકો.

લેમ્બ બિરયાની

સ્વાદિષ્ટ દેશી લેમ્બ ડીશેસ તમારે અજમાવી જોઈશે - બિરયાની

લેમ્બ બિરયાની એ ક્લાસિક ભારતીય વાનગીમાં વધુ હાર્દિક ભિન્નતા છે કારણ કે તે મસાલા સાથે સ્તરવાળી લેમ્બના કોમળ ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરે છે.

દરમિયાન બનાવવામાં આવેલી વાનગીનું મૂળ સંસ્કરણ મોગલ સામ્રાજ્ય વપરાયેલ ભોળું.

તે સ્વાદિષ્ટ મોંથી ભરેલી એક વૈભવી વાનગી છે. નરમ ચોખાથી માંસ સુધી, તે માત્ર ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદના સ્તરો છે.

આ ખાસ રેસીપીમાં ક્રિસ્પી ડુંગળી અને ઉમેરવામાં ટેક્સચર માટે દાડમના દાણા શામેલ છે. તે એક વાનગી છે જે ભીડ ખુશ થવાનું વચન આપે છે.

કાચા

  • 900 જી હાડકા વિનાનું ભોળું, ચરબી સુવ્યવસ્થિત અને પાસાદાર
  • ½ ચમચી કેસર, પીસેલું
  • 20 ગ્રામ માખણ / ઘી, ઓગાળવામાં
  • 2 મોટા ડુંગળી, ઉડી કાતરી
  • 450 ગ્રામ બાસમતી ચોખા, ધોયા અને પલાળ્યા
  • 1 તજની લાકડી
  • 8 એલચી શીંગો, સહેજ ભૂકો
  • 80 ગ્રામ દાડમના દાણા
  • 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મુઠ્ઠીભર ધાણા પાંદડા
  • મીઠું, સ્વાદ

મરીનાડે માટે

  • 250 ગ્રામ દહીં
  • 5 સે.મી. ટુકડો આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
  • 3 લસણ લવિંગ, કચડી
  • 2½ ચમચી જીરું પાવડર
  • 2½ ચમચી કોથમીર પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન તજ પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન પીસેલી મરચાં
  • મીઠું, સ્વાદ

પદ્ધતિ

  1. મોટા બાઉલમાં, મરીનેડ ઘટકો ભેગા કરો. સારી રીતે ભળી દો પછી કોટ માટે હલાવતા, ઘેટાંને ઉમેરો.
  2. ક્લીંગ ફિલ્મથી Coverાંકવું અને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક અથવા રાત માટે ફ્રિજમાં મૂકો. રસોઈ પહેલાં, 30 મિનિટ પહેલાં ફ્રિજ પરથી દૂર કરો.
  3. દરમિયાન, કેસરને 90 મિલિલીટર ગરમ પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. ચાહક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ° સે અથવા 140 ° સે સુધી ગરમ કરો.
  4. ઓછી ગરમી પર overાંકણવાળી ક casસરીલની વાનગીમાં તેલ અને માખણ / ઘી ગરમ કરો.
  5. ડુંગળી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ત્યાં સુધી થોડી વાર હલાવતા રહો ત્યાં સુધી કે તે સુવર્ણ અને સહેજ કડક બને. એકવાર રાંધ્યા પછી, તેને દૂર કરો અને રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરવાનું છોડી દો. મીઠું સાથે મોસમ.
  6. વાનગીમાંથી તેલ કાrainો પરંતુ ત્રણ ચમચી પાછળ છોડી દો. ડ્રેઇન કરેલું તેલ બાજુ પર મૂકી દો.
  7. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તજ ની લાકડી અને ભૂકો ઇલાયચી સાથે ચોખા ભેગા કરો. પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો, પછી પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું. એકવાર થઈ જાય એટલે પાણી કા drainી લો.
  8. એસેમ્બલ કરવા માટે, પાતળા સ્તરમાં કેસેરોલ ડીશના પાયા ઉપર ચોખાના ત્રીજા ભાગને ફેલાવો. કેસરના પાણીના બે ચમચી અને ડુંગળીનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો.
  9. અડધા ઘેટાંના ચમચી સરખે ભાગે અને પછી પ્રક્રિયાને વધુ એક વખત પુનરાવર્તન કરો.
  10. બાકીના ભાત, ડુંગળી અને કેસર પાણી સાથે વાનગી ટોચ પર રાખો.
  11. વરખ અને idાંકણ સાથે આવરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા દો fla મિનિટ સુધી highંચી જ્યોત પર ગરમી. 45 મિનિટ સુધી અથવા ઘેટાંના ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
  12. પીરસતાં પહેલાં દાડમના દાણા અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.

મલબાર પ્રોન બિરયાની

ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ - પ્રોન

પ્રોન બિરયાની પ્રોનમાંથી સ્વાદ અને પોતની દ્રષ્ટિએ ક્લાસિક ભારતીય વાનગી પર એક વળાંક ઉમેરશે.

આ રેસીપી ચોખાના સ્તરોથી isગલા છે, મસાલા અને પ્રોન. દરેક મો mouthામાં સ્વાદની depthંડાઈ આવે છે જે તેને બિરયાની બનાવે છે જે બનાવવી જ જોઇએ.

પ્રોન ચિકન અથવા લેમ્બથી સરસ પરિવર્તન પ્રદાન કરે છે કારણ કે ટેન્ડર માંસની વિરુદ્ધ પ્રોનને થોડો ડંખ આવે છે.

કાગળ પર, એવું લાગે છે કે તે તૈયાર થવા માટે ઘણા કલાકો લેશે પરંતુ તે ખરેખર એક કલાક કરતા ઓછો સમય લે છે અને તે બનાવવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે.

કાચા

  • 500 ગ્રામ વિશાળ પ્રોન, શેલ, ડિવેઇન અને ધોવાઇ
  • ½ ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
  • 20 ગ્રામ માખણ
  • Mon લીંબુ, રસદાર
  • મીઠું, સ્વાદ

ચટણી માટે

  • 3 નાના ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
  • 2 મધ્યમ ટામેટાં, અદલાબદલી
  • 2 ચમચી ઘી
  • 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • 1 ટીસ્પૂન પાવડર વરિયાળી
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 2 ચમચી લસણની પેસ્ટ
  • 2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
  • 12 કરી પાંદડા
  • 1 tsp હળદર પાવડર
  • અદલાબદલી ધાણા
  • ટંકશાળના પાંદડા, અદલાબદલી

ચોખા માટે

  • 2 નાના ડુંગળી, બારીક કાતરી
  • 400 ગ્રામ બાસમતી ચોખા, ધોયા અને પલાળ્યા
  • 750 એમએલ પાણી
  • 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • 2 ચમચી ઘી
  • 2.5 સે.મી. તજની લાકડી
  • 10 કાળા મરીના દાણા
  • 6 લવિંગ
  • 8 કરી પાંદડા
  • 6 લીલા એલચી શીંગો
  • 8 કરી પાંદડા

પદ્ધતિ

  1. પ્રોનને હળદર પાવડર, મીઠું, કાળા મરી અને મરચું પાવડરમાં મેરીનેટ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો પછી કોરે મૂકી દો.
  2. મોટી, iddાંકણવાળી સોસપેનમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરો અને આખા મસાલા નાખો. 30 સેકંડ માટે રાંધો પછી ડુંગળી અને અડધા ચમચી મીઠું ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
  3. તાપમાં વધારો અને સુવર્ણ થવા સુધી રાંધવા. ચોખાને ડ્રેઇન કરો અને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. ચોખાને કોટ કરવા અને વધારે પાણી કા dryવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
  4. પાણી અને મોસમ સારી રીતે ઉમેરો. એક ચમચી લીંબુનો રસ નાંખો અને ક leavesી પાન ઉમેરવા પહેલાં સહેજ ફાટી નાખો. બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો. આઠ મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો.
  5. એકવાર રાંધ્યા પછી, તાપ પરથી કા .ો અને 10 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો. ઓવરકુકિંગ અટકાવવા ખુલ્લા પ્લેટો પર ચોખા ચમચી અને એક બાજુ છોડી દો.
  6. પ્રોન માટે, સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો. પ્રોન ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો. પ fromનમાંથી દૂર કરો અને બાજુ પર સેટ કરો.
  7. તે જ સોસપanનમાં ડુંગળી ઉમેરતા પહેલા ઘી ગરમ કરો. સોનેરી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
  8. કરી પાંદડા, આદુ અને લસણની પેસ્ટમાં હલાવો. એક મિનિટ માટે કુક કરો પછી મસાલા અને ટામેટાં ઉમેરો. સિઝનમાં થોડીવાર રાંધવા દો.
  9. પાણીના સ્પ્લેશમાં રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી અથવા ટામેટાં નરમ અને ઘાટા રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
  10. લીંબુનો રસ, bsષધિઓ અને થોડું પાણી સાથે પેનમાં પ્રોન ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
  11. એસેમ્બલ કરવા માટે, ચોખાના પોટના આધાર પર અડધા માખણના નાના ભાગોને મૂકો. અડધો ચોખા નાખો અને બાકીનો ગરમ મસાલો અને bsષધિઓ છંટકાવ. બધા પ્રોન મિશ્રણ પર ચમચી અને બાકીના ચોખા અને માખણ સાથે ટોચ.
  12. ચાના ટુવાલ અને idાંકણથી Coverાંકવા. 150 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ આરામ કરવા દો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી અંજુમ આનંદ.

ચિકન બિરયાની

ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ - ચિકન બી

આ ચિકન બિરયાની રેસીપી એવી છે જે બનાવવા માટે બહુ સમય લેતી નથી અને એકદમ સરળ છે.

ચિકન મેરીનેટ થયેલ છે જે સ્વાદનો વધારાનો સ્તર આપે છે. મસાલાના મિશ્રણમાંથી સ્પાઇસીનેસ ચિકન મરીનેડ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે કારણ કે તે દહીંનો ઉપયોગ કરે છે.

માં ઘણા બધા ચિકન બિરયાની ભિન્નતા છે વિવિધ પ્રદેશો દેશની જે અનન્ય સ્વાદ અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે.

આ રેસીપીમાં તાજી ટામેટાંનો ઉપયોગ આખાને થોડો એસિડિક, છતાં મીઠો સ્વાદ આપવા માટે કરવામાં આવે છે.

કાચા

  • 300 ગ્રામ ચોખા, રાંધેલા અને ઠંડુ થાય છે
  • 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • 1 ચમચી જીરું
  • 4 લીલા એલચી શીંગો
  • 1 ડુંગળી, બારીક કાતરી
  • 160 ગ્રામ ટામેટાં, લગભગ અદલાબદલી
  • 1 ચમચી ટમેટા પ્યુરી
  • 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 2 લીલા પક્ષીઓ આંખ મરચાં, ચીરો લંબાઈ
  • 1 tsp કોથમીર પાવડર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા, સુશોભન માટે
  • સુશોભન કરવા માટે, મુઠ્ઠીભર ધાણા પાંદડા

ચિકન મરિનેડ માટે

  • 600 જી હાડકા વિનાના ચિકન જાંઘ, નાના સમઘનનું કાપીને
  • 3 ચમચી દહીં
  • ½ મરચું પાવડર
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર

પદ્ધતિ

  1. બાઉલમાં, મેરીનેડ ઘટકો ભેળવી દો અને ચિકન ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો પછી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
  2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું તેલ નાંખો ત્યારબાદ તેમાં લીલી એલચી અને જીરું નાંખો. થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
  3. ડુંગળી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ટામેટાં ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા. જેમ જેમ તેઓ નરમ પડે છે, ચમચીની પાછળથી તેમને મેશ કરો.
  4. ટામેટા પ્યુરીમાં હલાવો ત્યારબાદ તેમાં મરચા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો. એક મિનિટ માટે રાંધવા.
  5. તેમાં કોથમીર પાવડર નાંખો અને બરાબર હલાવો. ધીમેધીમે ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ચિકન ટુકડાઓ સીલ કરવા માટે ચાર મિનિટ સુધી રાંધવા.
  6. મોસમ, પછી ગરમી ઓછી કરો અને તેને પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું દો. ચોંટતા અટકાવવા અડધા જગાડવો.
  7. અડધા ભાત ઉપર ગરમી અને ચમચી નાંખો ત્યારબાદ અડધા ગરમ મસાલા અને કોથમીર નાખી દો.
  8. બાકીના ભાત નાંખો અને બાકીનો ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખો.
  9. Theાંકણને પાછું મૂકો અને પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા જ્યોત પર મૂકો.
  10. ગરમી બંધ કરો અને બિરયાનીને 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. તમારી પસંદગી રાયતા સાથે પીરસો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી મૌનિકા ગૌરધન.

મિશ્ર શાકભાજી બિરયાની

ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ - મિક્સ વેજ

આ બિરયાની કોઈપણ ટેબલ પર કેન્દ્રિત સ્ટેજ લેશે જેના પર તે પીરસવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ બહુમુખી હોવાથી મોટાભાગના લોકો તેનો આનંદ માણશે

તે વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે અને વાનગી ફ્લેવરસોમ મસાલાથી ભરેલી છે. ભોજન બનાવતી વખતે તમને ગમે તે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ રેસીપી અન્ય બિરયાની વાનગીઓ કરતાં ઝડપી બનાવવાની હોવાથી શાકભાજીને મેરીનેટ કરવાની જરૂર નથી. દરેક શાકભાજી તેના પોતાના સ્વાદ પૂરી પાડે છે જે મસાલા દ્વારા ઉન્નત થાય છે.

વાનગી તમારી પસંદગી અથવા મસાલાની કsideીની સાથે પીરસાઈ શકાય છે અને તેને ગરમ કે ઠંડા ખાઈ શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે શાકાહારી વિકલ્પ.

કાચા

  • ¼ કપ ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું
  • 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી જીરું
  • તમારી પસંદગીની 2 કપ મિશ્ર શાકભાજી, ઉડી અદલાબદલી
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલા
  • 1 ચમચી જીરું
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર
  • 2 tsp કોથમીર પાવડર
  • ½ ચમચી મરચું પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન લીલા મરચા, બારીક સમારેલ
  • 1 કપ ચોખા, લગભગ પૂર્ણ થવા માટે બાફેલી
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 2 ચમચી તેલ
  • મીઠું, સ્વાદ
  • એક મુઠ્ઠીભર ધાણા, સુશોભન માટે

પદ્ધતિ

  1. તેલ ગરમ કરો અને ચોખાના વાસણમાં જીરું નાખો. જ્યારે તેઓ ચકરાઈ જાય ત્યારે તેમાં ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
  2. શાકભાજીને થોડું નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો. તેમાં કોથમીર પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર, મરચું પાવડર અને લીલા મરચા નાખો. પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો ત્યારબાદ લીંબુનો રસ અને કોથમીરનો અડધો ભાગ મિક્સ કરો.
  3. જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે અડધા શાકભાજી અને અડધા ચોખા સાથે સ્તર કા removeો.
  4. બાકીના શાકભાજીના મિશ્રણ અને બાકીના ભાત સાથે આવરે છે.
  5. વાસણ પર idાંકણ મૂકો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધવા દો. એકવાર થઈ જાય એટલે કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી એનડીટીવી ફૂડ.

મુગલાઈ બિરયાની

ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ - મુગલાઇ

આ બિરયાની તેના મૂળ તરફ પાછા જાય છે કારણ કે રેસીપીમાં એવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે રસોઈની મુગલાઈ શૈલીમાં જોવા મળે છે, તેથી તે નામ.

વાનગીમાં એક અલગ સુગંધ હોય છે અને તે સ્વાદની depthંડાઈ માટે આખા અને ગ્રાઉન્ડ મસાલાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે.

માંસના કોમળ ટુકડાઓ મરીના મસાલા અને આદુની તીક્ષ્ણતા સાથે જોડાય છે. આ વાનગી બનાવવા માટે તમે ચિકન અથવા લેમ્બનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તેઓ સ્વાદિષ્ટ ચાખતા ચોખા માટે સંપૂર્ણ વિપરીત પ્રદાન કરે છે. તે વન-ડીશ રેસીપી છે જે સાચી રીગલ છે.

કાચા

  • 900 ગ્રામ લેમ્બ / ચિકન, નાના સમઘનનું કાપીને
  • 4 મોટા ડુંગળી, પાતળા કાતરી
  • 3 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 1 કપ દહીં
  • 6 ચમચી ઘી
  • ½ કપ બદામ
  • 1 કપ ચિકન સ્ટોક
  • 5 લવિંગ
  • 3 એલચી શીંગો
  • તજની 1 ઇંચની લાકડી
  • 2 tsp કોથમીર પાવડર
  • 1½ ચમચી જીરું પાવડર
  • 8 મરીના દાણા
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 2 ચમચી કોથમીર
  • 2 ચમચી ફુદીનાના પાન, ઉડી અદલાબદલી
  • ચોખાના 2 કપ
  • 1 કપ ગરમ પાણી
  • 1 ચૂનો, રસદાર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • નારંગી ફૂડ કલર (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

  1. બદામને એક બાઉલમાં ગરમ ​​પાણીમાં નાંખો અને 10 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો. 10 મિનિટ પછી, સ્કિન્સ દૂર કરો.
  2. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, છાલવાળી બદામ સાથે આદુ-લસણની પેસ્ટ મિક્સ કરો. એક સરળ પેસ્ટ માં અંગત સ્વાર્થ.
  3. ચોખાને એક વાસણમાં ધોઈ લો અને ચોખાને સંપૂર્ણ રીતે coverાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. ચોખાને ઉકાળો ત્યાં સુધી તે લગભગ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી દૂર કરો. તાણ અને બાજુ મૂકી.
  4. એક કડાઈમાં, થોડું તેલ ગરમ કરો અને બે ડુંગળીને કારમેલાઇઝ થાય ત્યાં સુધી તળો. રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરો અને ડુંગળી એક બાજુ સેટ કરો.
  5. બીજી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તજ, એલચી, લવિંગ અને મરીનો વઘાર કરો. મસાલા થોડો ઘાટા થાય ત્યાં સુધી તળો.
  6. બાકીના ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આદુ-લસણ અને બદામની પેસ્ટ નાખી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જીરું પાવડર, કોથમીર પાવડર અને ગરમ મસાલામાં મિક્સ કરો. તેલ મસાલાથી અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી તળો.
  7. માંસ અને ફ્રાય ઉમેરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સીલ ન થાય. દહીં, ચૂનોનો રસ, સ્ટોક, ધાણા, ફુદીનાના પાન અને મીઠું ભેળવી દો. પોટને Coverાંકી દો અને માંસ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
  8. જો તમે ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ચોખાને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને અલગ વાનગીઓમાં મૂકો. ફૂડ કલરને એક ભાગમાં ઉમેરો અને ચોખા સારી રીતે રંગાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. 10 મિનિટ માટે કોરે સેટ કરો, પછી બાઉલમાં ત્રણ ભાગ મિક્સ કરો.
  9. એક deepંડા બેકિંગ ડિશને ગ્રીસ કરો અને ઓછામાં ઓછા બે સેરના સ્તરો બનાવવા માટે રાંધેલા ચોખા અને માંસને સરખું કરો. કારામેલાઇઝ ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.
  10. Dishાંકણ સાથે અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખના બે સ્તરોથી વાનગીને ચુસ્તપણે coverાંકી દો. 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
  11. એકવાર થઈ જાય, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને ડિશને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આરામ કરવાની મંજૂરી આપો જ્યાં સુધી તમે પીરસવા માટે તૈયાર ન હોવ.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્પ્રુસ ખાય છે.

બિરયાની ડીશ વ્યક્તિગત અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર બનાવવામાં આવે છે અને તેને અનુકૂળ બનાવવામાં આવે છે. વિવિધ તૈયારી પ્રક્રિયાઓ વાનગીના સ્વાદમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે.

ભિન્ન ભિન્નતા, બિરયાની ભારતીય વાનગીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.

જ્યારે આ વાનગીઓની પસંદગી છે જે તમને માર્ગદર્શન આપશે, છેવટે, તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને મસાલા ઉમેરવા અથવા દૂર કરવા માટે મફત લાગે.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    શું ક્રિસ ગેલ આઈપીએલમાં શ્રેષ્ઠ ખેલાડી છે?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...