વેલેન્ટાઇન ડે માટે 5 ભારતીય રોઝ ડેઝર્ટ

આ વેલેન્ટાઇન ડે પર પરંપરાના સ્પર્શ સાથે રોમાંસના સારને સ્વીકારો કારણ કે અમે ભારતીય રોઝ ડેઝર્ટની મોહક દુનિયામાં જઈએ છીએ.

જો તમે રોમેન્ટિક પ્રસંગ દરમિયાન રોકાઈ રહ્યા હોવ, તો માણવા માટે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે.

પ્રેમ અને મધુરતાની ઉજવણીમાં, આ લેખ ગુલાબના સૂક્ષ્મ અને સુગંધિત આકર્ષણથી પ્રેરિત આહલાદક અને સુગંધિત રચનાઓની શોધ કરે છે.

મખમલી હલવાથી લઈને વિચિત્ર બરફી સુધી, જાણો કે કેવી રીતે ગુલાબના ફ્લેવર્સનું મિશ્રણ ક્લાસિક ભારતીય મીઠાઈઓને અનન્ય અને અવિસ્મરણીય વાનગીઓમાં પરિવર્તિત કરે છે, તમારા વેલેન્ટાઈન ડેની ઉજવણીમાં રોમેન્ટિક ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે.

ખાસ પ્રસંગ માટે બનાવવા માટે અહીં પાંચ સરળ વાનગીઓ છે.

કેરી અને ગુલાબ મલાઈ પોટ્સ

આ આહલાદક મલાઈ પોટ્સ તમારા વેલેન્ટાઈન ડેના તહેવારો માટે આદર્શ છે.

કેરીના મીઠા સાર અને ગુલાબજળની રોમેન્ટિક સુગંધથી ભરપૂર, આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ તમારા પ્રિયજનના હૃદયને મોહિત કરશે અને આ ખાસ પ્રસંગે એક યાદગાર અનુભવ બનાવશે.

વાઇબ્રેન્ટ ફ્લેવર્સ અને ઉત્કૃષ્ટ પ્રસ્તુતિ તેમને તમારા વેલેન્ટાઇન ડેની ઉજવણીમાં એક સંપૂર્ણ ઉમેરો બનાવે છે, આનંદમાં વધારો કરે છે અને તમારા અને તમારા જીવનસાથી માટે એક આનંદદાયક રાંધણ ક્ષણ બનાવે છે.

કાચા

• 100 જી અનસેલ્ટિ માખણ, ઓગળ્યું
• 250 ગ્રામ આદુ નટ બિસ્કિટ, લગભગ તૂટેલા
• 850 ગ્રામ કેરીનો પલ્પ
• 10 ગ્રામ પાઉડર વેજ-જેલ
• 6 લીલી એલચી, માત્ર બીજ
• 450 મિલી ચાબુક મારનાર ક્રીમ
• 1 ચમચી ગુલાબજળ
• 4 ચમચી આઈસિંગ ખાંડ
• પીરસવા માટે ઝીણા સમારેલા અથવા છીણેલા પિસ્તા (વૈકલ્પિક)
• પીરસવા માટે સૂકી અથવા તાજી ગુલાબની પાંખડીઓ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. મિશ્રણ ભીની રેતી જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પીગળેલા માખણ સાથે પીસેલા બિસ્કીટને ભેગું કરો.
2. દરેક બાઉલના પાયામાં બે ચમચી બટરીના ટુકડાને મજબૂત રીતે દબાવો અને સેટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
3. સેટ થઈ જાય એટલે ફ્રિજમાંથી બાઉલ કાઢી લો.
4. એક તપેલીમાં, વેજ-જેલ પાવડરને 300 મિલી ઠંડા પાણીમાં ઓગાળો અને મિશ્રણને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે લગભગ ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
5. કેરીના પલ્પમાં હલાવો અને મિશ્રણને દરેક બાઉલમાં સરખી રીતે રેડો. બાઉલને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે અથવા પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત ફ્રીજમાં પાછા ફરો.
6. જ્યારે સર્વ કરવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે એલચીના દાણાને ઝીણા પાવડરમાં ક્રશ કરો.
7. પીસેલી એલચીને ગુલાબજળ અને આઈસિંગ સુગર સાથે વ્હીપિંગ ક્રીમમાં હલાવો જ્યાં સુધી નરમ શિખરો ન બને.
8. પોટ્સની ટોચને બરફ કરવા માટે પાઇપિંગ બેગ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો, ભીના કિચન પેપરથી ચોખ્ખી કિનારીઓ સુનિશ્ચિત કરો.
9. વાસણમાં પિસ્તા સાથે ટોચ પર મૂકીને સમાપ્ત કરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ છાંટવી અથવા તેને તાજી ગુલાબની પાંખડીઓના પલંગ પર મૂકો.

ગુલાબ કોકોનટ બરફી

વેલેન્ટાઈન ડે જેવા રોમેન્ટિક પ્રસંગ માટે, રોઝ કોકોનટ બરફી એક ઉત્તમ મીઠાઈ બનાવે છે.

નાળિયેર બરફીમાં ગુલાબનો સમાવેશ મીઠાઈમાં નાજુક અને રોમેન્ટિક ફ્લોરલ નોંધ ઉમેરે છે.

નાળિયેર એક વિચિત્ર રચના ઉમેરે છે અને આ બે ઘટકોનું મિશ્રણ વૈભવી અને આનંદી સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવે છે.

કાચા

• 2 કપ તાજુ નાળિયેર
• 2 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી ઘી
• ½ કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 3 ચમચી ખાંડ
• 3 ચમચી ગુલાબની ચાસણી
• ¼ કપ દૂધ
• ગુલાબી ફૂડ કલરનાં થોડા ટીપાં
• ખાદ્ય ચાંદીના પાન (ગાર્નિશ કરવા માટે)
• સમારેલી બદામ અને પિસ્તા (ગાર્નિશ કરવા માટે)

પદ્ધતિ

1. શરૂ કરવા માટે, એક નોન-સ્ટીક પેનમાં બે ચમચી ઘી ગરમ કરો. છીણેલું નાળિયેર ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે સાંતળો.
2. દૂધમાં રેડો અને વધારાની મિનિટ માટે સાંતળો. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાંડ, રોઝ સિરપ અને પિંક ફૂડ કલરનો પરિચય આપો. જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય અને મિશ્રણ એકસાથે ચોંટી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
3. એક ચમચી ઘી વડે એલ્યુમિનિયમ ટ્રે ગ્રીસ કરો. આ મિશ્રણને ટ્રેમાં સરખી રીતે ફેલાવો અને સેટ થવા દો.
4. જ્યારે તે ગરમ તાપમાને પહોંચી જાય, ત્યારે ચાંદીના પાન લગાવો અને તેમાં સમારેલી બદામ અને પિસ્તા છાંટો.
5. મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને ફાચરમાં કાપો. ફાચરને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી તમારી ફૂડ ફૅન્ટેસી.

ફાલુદા

પીણું અને મીઠાઈનું મિશ્રણ, ફાલુદા રોમેન્ટિક ઘરે રાંધેલા ભોજનનો યોગ્ય અંત પૂરો પાડે છે.

આ તેજસ્વી ગુલાબી રંગના પીણામાં ગુલાબના સૂક્ષ્મ સ્વાદો હોય છે અને કેટલીકવાર તે ગુલાબની પાંખડીઓથી પણ સુશોભિત હોય છે.

ઠંડક આપતી આઈસ્ક્રીમ ગુલાબના સ્વાદને વધુ પડતા શક્તિથી બચાવે છે. તે સ્વાદોનું સરસ સંતુલન પરિણમે છે.

કાચા

• 250 મિલી ઠંડુ દૂધ
• 6 ચમચી ગુલાબની ચાસણી
• 50 ગ્રામ ભાત સિંદૂર
• 2 આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ્સ (સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરવામાં આવે છે પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• 30 જી ચિયા બીજ
• 1 ટીસ્પૂન બદામ અને પિસ્તા, કચડી
• Cr કપ કચડી બરફ

પદ્ધતિ

1. ચિયાના દાણાને 40 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. બે કપ પાણીમાં સિંદૂરને ત્રણ મિનિટ સુધી પકાવો. એકવાર થઈ જાય પછી તેને કા drainીને ઠંડા પાણીમાં છોડી દો.
3. દૂધમાં ત્રણ ચમચી ગુલાબની ચાસણી ઉમેરી સારી રીતે હલાવો. ઠંડું કરવા માટે ફ્રિજમાં એક બાજુ મૂકી દો.
4. એસેમ્બલ કરવા માટે, ગ્લાસમાં બરફ ઉમેરો અને પછી પલાળેલા ચિયાના દાણાના ત્રણ ચમચી ઉમેરો.
5. આગળ, ગ્લાસમાં અડધી રાંધેલા ચોખાની સિંદૂર ઉમેરો અને તેના ઉપર થોડી ચાસણી ઝરમર ઝરમર વરસાદ બનાવો.
6. ગુલાબનું દૂધ રેડો અને ધીમેધીમે હલાવો જેથી બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય.
7. ગ્લાસ ઉપર આઈસ્ક્રીમના બે સ્કૂપ્સ પીરસો અને પીસેલા બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. તરત જ સેવા આપે છે.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી મારી ટેસ્ટી કરી.

ગુલાબના લાડુ

જો તમે વેલેન્ટાઈન ડે માટે એક સરળ ભારતીય મીઠાઈ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ગુલાબ લાડુ એ એક વિકલ્પ છે.

આ રેસીપીમાં માત્ર મુઠ્ઠીભર ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે અને તેને કોઈ રસોઈની જરૂર નથી, એટલે કે તમે તમારા પ્રિયજન સાથે વધુ સમય વિતાવી શકો છો.

કાચા

• 1 કપ પનીર
• ¼ કપ મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 1 ચમચી ગુલાબની ચાસણી
• 2 કપ દૂધ પાવડર
• 1½ ચમચી દૂધ
• ગુલાબી ખોરાક રંગ

ગુલકંદ ભરવા માટે

• 1½ ચમચી ગુલકંદ
• ½ ચમચી બદામના ટુકડા
• ½ ચમચી પિસ્તા સ્લિવર્સ

પદ્ધતિ

1. પનીરને બ્રેડક્રમ્બ જેવી સુસંગતતા સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી બાઉલમાં છીણવું. જ્યારે આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવામાં આવે ત્યારે પનીરમાં ભેજવાળી અને દાણાદાર રચના હોય તેની ખાતરી કરો.
2. એક બાઉલમાં છીણેલા પનીરને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને રોઝ સિરપ સાથે ભેગું કરો.
3. મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને મિશ્રણ ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બે ટેબલસ્પૂન દૂધ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવો.
4. આ મિશ્રણને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ટ્રાન્સફર કરો. જો જરૂરી હોય તો, બીજી ચમચી દૂધ અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી તે આંગળીઓ વચ્ચે દબાવવામાં આવે ત્યારે નરમ, ચીકણો કણક ન બને. મિશ્રણને એક બાઉલમાં 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
5. લાડુની સ્મૂધ, ક્રેક-ફ્રી ટેક્સચર માટે, ઠંડુ કરેલો લોટ ભેળવો.
6. એક અલગ બાઉલમાં, ભરવા માટે ગુલકંદ અને મિશ્રિત બદામ ભેગું કરો. તમારા હાથને ઘીથી ગ્રીસ કરો અને લોટને લાડુનો આકાર આપો.
7. લાડુને ચપટી કરો, ભરણને મધ્યમાં મૂકો, કિનારીઓને એકસાથે લાવો અને લાડુ બનાવવા માટે કણકને ફોલ્ડ કરો. બાકીના મિશ્રણ સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, ખાતરી કરો કે તે સુકાઈ ન જાય તે માટે તેને હંમેશા ઢાંકવામાં આવે છે.
8. જ્યારે પણ તમે ઈચ્છો ત્યારે આહલાદક અને સ્વાદિષ્ટ સારવારનો આનંદ લો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી રૂચીની કિચન.

ગુલાબનો હલવો

ગુલાબનો હલવો એ એક મીઠી અને સુગંધિત મીઠાઈ છે જે ગુલાબના સ્વાદના સારનો સમાવેશ કરે છે, જે તેને એક વિશિષ્ટ અને રોમેન્ટિક ટ્વિસ્ટ આપે છે.

તે ઘણીવાર સોજી, ઘી, ખાંડ, દૂધ અને ગુલાબની ચાસણી જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

તેજસ્વી ગુલાબી રંગ સાથે, તે વેલેન્ટાઇન ડે પર બનાવવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે.

કાચા

• 1 કપ સોજી
• Sugar કપ ખાંડ
• 4 ચમચી ઘી
• 2 કપ દૂધ
• 2 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
• લાલ ફૂડ કલરનાં થોડા ટીપાં
• 2 ચમચી ગુલાબની ચાસણી
• 7 પિસ્તા, કાપેલા (ગાર્નિશ કરવા માટે)

પદ્ધતિ

1. કઢાઈમાં ગરમ ​​ઘી નાખો. સોજી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર જ્યાં સુધી તે આછો સોનેરી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી શેકી લો.
2. તે જ સમયે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ ગરમ કરો. ખાંડ, રોઝ સીરપ અને ફૂડ કલર ઉમેરો, ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે માટે હલાવતા રહો. દૂધ ઉકળે એટલે તાપ બંધ કરી દો.
3. શેકેલા સૂજી સાથે દૂધના મિશ્રણને ભેગું કરો, કોઈપણ ગઠ્ઠો ન બને તે માટે સંપૂર્ણ મિશ્રણની ખાતરી કરો.
4. જ્યાં સુધી બધી ભેજ બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો, અને મિશ્રણ બધી બાજુઓ પર ઘી છોડવાનું શરૂ કરે છે.
5. સ્વાદ અને દ્રશ્ય આકર્ષણના વધારાના સ્પર્શ માટે પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી કૂક પેડ.

જેમ જેમ આપણે ભારતીય ગુલાબ મીઠાઈઓના ક્ષેત્રમાં અમારું સંશોધન સમાપ્ત કરીએ છીએ, તેમ આપણે આપણી જાતને સ્વાદની સિમ્ફનીમાં ડૂબી જઈએ છીએ જે પરંપરા અને રોમાંસને સુંદર રીતે જોડે છે.

આ મીઠાઈઓમાં ગુલાબના એસેન્સનું નાજુક ઇન્ફ્યુઝન માત્ર સ્વાદની કળીઓને જ નહીં પરંતુ પ્રેમની ઉજવણીમાં કાવ્યાત્મક સ્પર્શ પણ ઉમેરે છે.

જ્યારે તમે તમારા વેલેન્ટાઇન ડેના તહેવારોની શરૂઆત કરો છો, ત્યારે રોમાંસને વધારવા માટે ભારતીય ગુલાબની મીઠાઈઓના સુગંધિત આકર્ષણને ધ્યાનમાં લો.

પરંપરાના સુગંધિત મોર અને પ્રેમની મધુર ધૂનને તમારી પ્લેટ પર એકરૂપ થવા દો, એક સંવેદનાત્મક પ્રવાસનું નિર્માણ કરો જે તમારા સંબંધોની ઊંડાઈ અને સમૃદ્ધિને પ્રતિબિંબિત કરે છે.