ચોખા અને અનુભવી માછલી વચ્ચેનો વિરોધાભાસ સ્વાદની કળીઓ માટે આનંદકારક છે
માછલી વધુ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા માંસ અને શાકભાજીનો એક અત્યંત સર્વતોમુખી અને ફ્લેવરસોમ અવેજી છે.
મોટાભાગની herષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે માછલીની જોડી તેને દેશી રસોઈ માટે ઉત્તમ બનાવે છે.
તે મડદાઓમાં મેરીનેટેડ કરી શકાય છે ચપળતા માટે અથવા દહીં સાથે જોડીને કૂલર પેલેટ્સ માટે. તે શેકવામાં આવે છે, તળેલું, શણગારેલું હોય છે, અને તે પણ tartare પીરસવામાં આવે છે. શક્યતાઓ અનંત છે.
ડેસબ્લિટ્ઝ પાંચ દેશી-પ્રેરિત મસાલેદાર માછલીની વાનગીઓ રજૂ કરે છે જેને તમારે પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે.
ઇલીશ ભાપા
આ વાનગી બંગાળી અને બાંગ્લાદેશી રાંધણકળામાંથી નીકળે છે.
'બાપા' સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બ boxesક્સમાં વરાળ સાથે માછલી રાંધવાની પરંપરાગત બંગાળી રીત છે. પરંતુ તમે ઘરે માઇક્રોવેવ અથવા પ્રેશર કૂકરમાં માછલી વરાળ કરી શકો છો.
રેસીપી 'માછલીનો રાજા' ઇલસા પર કેન્દ્રિત છે. પશ્ચિમી સમાજોમાં હિલ્સા માછલી સામાન્ય રીતે સુલભ હોતી નથી. તમે તેને andનલાઇન અને નિષ્ણાંત એશિયન ફિશમોનગર્સથી ખરીદી શકો છો.
રેસીપી સરળ છે. તે હળદર, લીલા મરચા અને સરસવ ની પેસ્ટ ની અદભૂત જોડી છે.
તૈયારી અને રસોઈમાં એક કલાકનો સમય લાગી શકે છે પરંતુ તે ચોક્કસપણે તે માટે યોગ્ય છે. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કરી વાનગી હોવું જોઈએ, એક મુખ્ય કોર્સ તરીકે સંપૂર્ણ રીતે પીરસવામાં આવે છે.
મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની માછલીની વાનગીની રેસીપી વિશે વધુ જાણો અહીં.
માચલી મસાલા
મસાલા એ વિશ્વવ્યાપી પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.
પાકિસ્તાનથી ઉદભવેલી, તે હવે મોટાભાગની એશિયન રેસ્ટોરાંમાં પીરસે છે અને વિશ્વભરના લોકો તેનો વપરાશ કરે છે.
વધુ વેસ્ટર્નલાઇઝ રેસિપિ ચિકન ટીક્કા મસાલાની તરફેણ કરે છે પરંતુ ઘણીવાર કેટલાક નિર્ણાયક મસાલા છોડી દે છે.
માછલી માટે માંસને સ્થાનાંતરિત કરવું એક ટેન્ટાલાઇઝિંગ પરિવર્તન છે જે આ વાનગીના મસાલાઓને વધુ તીવ્રતાથી અપનાવે છે.
પરંપરાગત રીતે મસાલામાં ઉમેરતા પહેલા માછલીને મસાલા આધારિત દહીંમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી માછલીને તમારી ફેન્સી લે છે તેનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરી શકાય છે પરંતુ ધ્યાન રાખો કે તે પહેલા જ દેબને લગતું હોવું જોઈએ.
પરિણામ ક્રીમી, પોત-બળતણ આનંદ છે. તેમ છતાં, વપરાયેલી મસાલાની માત્રા તમારી પોતાની સ્વાદ માટે બદલી શકાય છે.
આ વાનગી રોટલી અથવા ચપ્પ્તી સાથે સંપૂર્ણ રીતે પીરસવામાં આવે છે!
તમારી પોતાની પરંપરાગત મચ્છલી મસાલા કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વધુ જાણો અહીં.
માછલી બિરયાની
બિસાની સંભવત: વિશ્વભરમાં મસાલાની જેમ જાણીતી છે.
ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય વાનગી, બિરયાની માછલીથી બનાવવામાં કોઈ અજાણી વ્યક્તિ નથી.
આ વાનગી વિશેની એક મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માછલીને મેરીનેટ કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર હોતી નથી. તે ચિકન જેટલી જ ઝડપથી મસાલાઓને સમાવી શકે છે. જો કે, તૈયારી દરમિયાન વધારે મસાલા અથવા આદુ લસણની પેસ્ટ ન વાપરવાની ખાતરી કરો કારણ કે તે માછલીને કડવી બનાવે છે.
બિરયાની એ ડુંગળી, લસણ, ધાણા અને હળદરનું અદભૂત સંયોજન છે. સ્વાદો બહાર લાવવા માટે વાનગીને બાસમતી ચોખા અથવા ડુંગળી રાયતા સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
તે એક સરળ રેસીપી છે જે નવા નિશાળીયા માટે યોગ્ય છે. તૈયારી અને રસોઈનો સંયુક્ત સમય લગભગ 45 મિનિટનો સમય લેશે.
રસ? તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શોધો અહીં.
તવા માછલી સાથે ઘી ચોખા
દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓમાંથી બધી રીતે નમવું, ઘી ચોખા એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે.
મોટાભાગની વાનગીઓ આ માટે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ સૂચવે છે કારણ કે તે માછલીનો સ્વાદ બહાર લાવે છે. તમે તમારી માછલીને ગમે તે મસાલામાં કોટ કરી શકો છો. સૌથી વધુ લોકપ્રિય સૂચનો છે મરચાંનો પાઉડર, હળદર અને ગરમ મસાલા. ચોખા અને અનુભવી માછલી વચ્ચેનો વિરોધાભાસ સ્વાદની કળીઓ માટે આનંદકારક છે.
કાપેલા લાલ ડુંગળીને વાનગીમાં ઉમેરવાથી સ્વાદમાં અને ચોખામાં થોડો તંગી પણ ઉમેરી શકાય છે. જો કે, લીલા મરચાંનો પાઉડર ઉમેરવાનું છોડશો નહીં કેમ કે તેના સિવાય ડીશમાં નરમ પડવાનું જોખમ રહેલું છે.
આ માછલીની વાનગી કચુંબર સાથે અથવા તેના પોતાના પર આપી શકાય છે. તે હળવા અને સ્વસ્થ બપોરના ભોજન માટે યોગ્ય છે!
તમારા સ્વાદ બડ્સની સારવાર કરવા માંગો છો? રેસીપી શોધો અહીં.
અમૃતસારી મસાલેદાર તળેલી માછલી
કંઇક માછલીઘર પ્રયાસ કરવા માંગો છો, પરંતુ ખૂબ જોખમ ન લો? કેમ કodડ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને મસાલા અને deepંડા ફ્રાય ભેગા નહીં કરો?
બ્રિટીશ ક્લાસિક પર દેશી ટ્વિસ્ટ માટે તમે ચિપ્સ અને વટાણા સાથે સેવા આપી શકો છો. અથવા તંદુરસ્ત જાઓ અને ક્રિસ્પી કચુંબરની ટોચ પર પીરસો.
આ વાંચો રેસીપી સંજીવ કપૂર પાસેથી કેવી રીતે આ માછલીની વાનગીને દેશી ટ્વિસ્ટથી બનાવવી તે શીખવા માટે.
ઘટકો:
- 1 ઇંડા
- 1 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- 1tsp લસણ પાવડર
- Sp ચમચી મીઠું
- ½ ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- ½ ટીસ્પૂન લાલ મરચાંના ટુકડા
- 1 ચમચી અદલાબદલી લસણ
- 1 પાઉન્ડ કodડ ફાઇલિટ્સ
- 2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલા સીઝનિંગ (તમારા કોઈપણ સ્થાનિક દક્ષિણ એશિયન સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે.)
- માછલીને તળવા માટે તેલ.
પદ્ધતિ:
- એક માધ્યમ વાટકીમાં ઇંડા, લોટ, લસણ પાવડર, મીઠું, મરી, લાલ મરચું ફ્લેક્સ અને અદલાબદલી લસણને એક સાથે બાંધી લો. મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં કોટ મૂકો અને કોટ કરો.
- અલગ બાઉલમાં ચાટ મસાલા અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિક્સ કરી લો. નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ માં કોપ ડૂબવું અને બંને બાજુ સારી રીતે કોટ કરો.
- મોટી સ્કીલેટમાં તેલ ગરમ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માછલીને ફ્રાય કરો અને માંસ સરળતાથી કાંટોથી ફ્લ .ક કરવામાં આવે. પાઇપિંગ ગરમ પીરસો!
ત્યાં માછલીના સેંકડો કટ ઉપલબ્ધ છે. તમે ફિશમgersનગરોની મુલાકાત લઈ શકો છો અથવા તાજી માછલીને તમારા ઘરના દરવાજા પર ઓર્ડર પણ આપી શકો છો! તે ભારે માંસની વાનગીઓ માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે.
તો શા માટે કંઇક નવું કરવાનો પ્રયાસ ન કરો અને આ પાંચ મસાલેદાર માછલીની વાનગીઓને એકવાર જ જાઓ?