5 ટોચના પંજાબી માંસની વાનગીઓ તમારે પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ

પંજાબી વાનગીઓ તેના મોહક અને મોહક ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે. ડેસબ્લિટ્ઝ તમને સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર અને સુગંધથી ભરપૂર પંજાબી માંસની વાનગીઓની યાત્રા પર લઈ જશે.

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

લોકો કહે છે કે મોટાભાગના પંજાબી લોકો માટે જીવનનું દર્શન ખાવું, પીવું અને આનંદ કરવો

પંજાબ ડાઇ-હાર્ડ માંસ પ્રેમીઓ માટે સ્વર્ગ છે. પંજાબી માંસની વાનગીઓ ખાલી મનથી ત્રાસદાયક હોય છે.

દરેક પંજાબી વાનગી અનન્ય વાનગીઓ અને આનંદકારક ઘટકોનું ઉત્કૃષ્ટ મિશ્રણ છે.

શેકેલા મટનથી લઈને આંગળી ચાટતી ચિકન કરી સુધી, પંજાબી માંસની વાનગીઓ ગુણાકાર કરતી રહે છે.

તંદૂરી ચિકન, બિરયાની, શમી કબાબ, રોગાન જોશ, પંજાબી વાનગીઓ ટેબલ પર લાવવાની થોડીક વિચિત્ર વાનગીઓ છે.

પંજાબ તેના સ્વાદ અને ઘટકોના વિશિષ્ટ પાન્ડોરા માટે પ્રખ્યાત છે.

દેશી આહારની સુગંધ મોંમાંથી સૂતી અને હોઠ-સ્મેકિંગ છે. એકવાર તમે ડંખ લીધા પછી, તમે એક ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ જોયરાઇડ દાખલ કરો.

ડેસબ્લિટ્ઝમાં પાંચ મોહક પંજાબી માંસની વાનગીઓની સૂચિ છે.

ચેતવણી: તેઓ તમને ઉડાવી શકે છે!

1. મટન કરહી / કદાઇ ગોશત

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

પાકિસ્તાન અને ઉત્તર ભારત બંનેમાં મટન કરાહી અથવા કદાઇ ગોશત એક લોકપ્રિય ભોજન છે. ટામેટાં, કાળા મરી અને મીઠું એ મુખ્ય ઘટકો વપરાય છે. તેને ગરમ રોગની અથવા તાંદૂરી નાન સાથે કચુંબરની સાથે પીરસો.

ઘટકો:

  • 500 ગ્રામ મટન
  • 500 ગ્રામ ટામેટાં
  • 2 ડુંગળી (કાતરી)
  • 2 ચમચી. કરહી મસાલા
  • 1 / 2tsp કોથમીર પાવડર
  • 1tsp લાલ મરચું (ભૂકો)
  • 1 / 2tsp જીરું પાવડર
  • 1 / 2tsp spલસ્પાઇસ પાવડર
  • 1 / 2tsp બ્લેક મરી
  • 1tsp મીઠું
  • 2 ચમચી. તેલ
  • 1 / 2tsp હળદર
  • 5 લીલા મરચા
  • સુશોભન માટે કોથમીર (અદલાબદલી)
  •  T- 3-4 ચમચી. સુશોભન માટે આદુ પાવડર

પદ્ધતિ:

  1. મટનને ઉકાળો અને એક બાજુ મૂકી દો.
  2. અડધા કપ મટન સ્ટોક સાથે ટમેટાં ને પીસી લો અને આ પુરીને 1 ચમચી તેલ વડે શેકો.
  3. કરહી મસાલા ઉમેરો.
  4. જ્યારે તેલ અલગ થાય છે, તેને એક બાજુ રાખો.
  5. હવે ક panાઈમાં બાકીના તેલમાં કાતરી ડુંગળી નાખો, જ્યારે તે સોનેરી રંગનો થાય ત્યારે તેમાં નાજુકાઈના ટામેટાં ઉમેરો.
  6. ટામેટાં નરમ થાય એટલે તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચાનો ભૂકો અને લસણની પેસ્ટ નાખો. 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા.
  7. મટન, આદુ, ધાણા પાવડર અને જીરું પાવડર નાખો.
  8. હવે તેમાં ટામેટાંની પ્યુરી, લીલા મરચા, આદુ, ઓલસ્પાઇસ અને કાળા મરી નાંખો.
  9. ½ કપ પાણી નાંખો અને ધીમી આંચ પર 10 મિનિટ માટે coveredંકાયેલ રસોઇ કરો.
  10. કોથમીર અને આદુથી ગાર્નિશ કરો.
  11. તેને નાન અથવા રોટલી સાથે પીરસો.

2. તંદૂરી ચિકન

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

મસાલા અને દહીંના મિશ્રણમાં મેરીનેટેડ ચિકનનો સમાવેશ કરતી એક પ્રખ્યાત ભારતીય વાનગી.

પંજાબમાં ગમતું, તમે મેરીનેટેડ ચિકનને માટીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા તંદૂરમાં રાંધશો. તે પરંપરાગત બાર્બેક ગ્રીલ પર પણ તૈયાર થઈ શકે છે.

ઘટકો:

  • 6 ચિકન પગ
  • 6 ચમચી. દહીં
  • 1tsp આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 1tsp ગરમ મસાલા
  • 1tsp જીરું બીજ પાવડર
  • 1tsp લાલ મરચું પાવડર
  • 1tsp મીઠું
  • 1tsp હળદર
  • 1tsp ચાટ મસાલા
  • 1tsp ધાણા પાવડર
  • 1tsp કસૂરી મેથી
  • 1tsp મરીના દાણા
  • 1 ચમચી. લીંબુ સરબત
  • 1tsp રેડ રંગ
  • 2 ચમચી. તેલ

પદ્ધતિ:

  1. દરેક ટુકડા પર બે કે ત્રણ લાંબા કાપેલાને સાફ અને કાપો.
  2. ચિકન ઉપર મીઠું, મરચું પાવડર અને ચૂનોનો રસ લગાવો અને 15 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો.
  3. કોથમીર પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચાં, કસૂરી મેથી, હળદર, ગરમ મસાલા પાવડર, લાલ પેસ્ટ સાથે ચિકન મેરીનેટ કરો.
  4. પેસ્ટમાં 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું નાખો અને દહીં સાથે બરાબર મિક્ષ કરો.
  5. બધા સ્પ્લિટ્સ અને અંદરની વચ્ચે સારી રીતે લાગુ થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તે ચિકન પર લાગુ કરો.
  6. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425 ડિગ્રી ફેરનહિટ (218 ડિગ્રી સેન્ટિગ્રેડ) સુધી ગરમ કરો.
  7. ચિકન ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી 20 થી 35 મિનિટ સુધી પકાવો.
  8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને તે તૈયાર છે.

કાપેલા ડુંગળી અને ચૂનાના વેજથી ગરમ, ગાર્નિશ્ડ સર્વ કરો.

3. શમી કબાબ

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

શમી કબાબ એ દક્ષિણ એશિયામાં કબાબની જાણીતી વિવિધતા છે. તે પાકિસ્તાની અને ભારતીય બંને વાનગીઓનું છે.

નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને કેટલાક અન્ય મસાલા મુખ્ય ઘટકો છે. તે તહેવારો માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તાની ચીજ છે, ચોખા સાથેનો ઉમેરો અને વિવિધ પ્રસંગો માટે.

કાચા:

  • 500 ગ્રામ બોનલેસ મટન અથવા ચિકન
  • 250 ગ્રામ સ્પ્લિટ ચણા (ચણા કી દાળ)
  • 1 નાનો આદુ
  • 8 લસણ લવિંગ
  • 8 લાલ મરચાં
  • 6 લીલા મરચાં
  • ચપટી ગરમ ગરમ મસાલા પાવડર
  • 2 ઇંડા
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • તેલ

પદ્ધતિ:

  1. માંસ, કઠોળ અને અન્ય બધા મસાલાને એક વાસણમાં એક સાથે ઉકાળો.
  2. ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઘટકોને ખૂબ સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.
  3. તમારા હાથથી મિશ્રણની પટ્ટીઓ બનાવો.
  4. એક પેનમાં તેલ નાખો અને કડક બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પેટીઝ તળી લો.
  5. કબાબો તૈયાર છે.

પરંપરાગત રીતે આ પંજાબી માંસની વાનગીનો આનંદ લો. તેને કોથમીર (ધાનીયા) ની ચટણી અથવા ટામેટા કેચઅપથી રાહત આપો.

4. ચિકન બિરયાની

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

ચિકન બિરયાની એક પરંપરાગત અને ખૂબ જ લોકપ્રિય મસાલાવાળી ભારતીય અને પાકિસ્તાની ચોખાની વાનગી છે. પંજાબી માંસની વાનગીઓમાં તે એક ફરજિયાત ભોજન છે. મટન અને ચિકન બંને લોકોને સમાન રીતે માણવામાં આવે છે.

ઘટકો:

  • 400 ગ્રામ (2 કપ) બાસમતી ચોખા
  • 3/4 કિગ્રા ચિકન ટુકડાઓ
  • 3 મોટી ડુંગળી (કાતરી)
  • 245 ગ્રામ (1 કપ) દહીં
  • 1tsp આદુ પેસ્ટ
  • 1 / 2tsp લસણની પેસ્ટ
  • 1tsp લીલા મરચાની પેસ્ટ
  • 112 જી (1/2 કપ) ટામેટા રસો
  • 2tsp લાલ મરચું પાવડર
  • 1tsp હળદર
  • 1tsp જીરું પાવડર (શેકેલા)
  • 1 / 2tsp એલચી પાવડર
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
  • 120 મિલી (1/2 કપ) દૂધ
  • કેસરની ચપટી
  • 1tsp ધાણા પાવડર
  • 2tsp લીલા ધાણા ના પાન (અદલાબદલી)
  • 3 1/2 કપ પાણી
  • 7 ચમચી. તેલ
  • જરૂરી મુજબ મીઠું

પદ્ધતિ:

  1. ટમેટા દહીં, લીલું મરચું, આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું, જીરું પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા, ધાણા પાવડર, અને મીઠું નાંખીને મિશ્રણ બનાવો.
  2. ચિકન લો અને તે જ સખત મારપીટ માં marinade. તેને 3-4-. કલાક આરામ કરવા દો.
  3. એક કડાઈમાં તેલ નાંખો, તેને ગરમ કરો અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
  4. હવે, આ માટે મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી આખા મિશ્રણને રાંધવા.
  5. આગળ, ચોખા લો અને તેમાં ત્રણ 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. ઉપરાંત, કેસર લો, દૂધમાં ભળી લો અને ચોખામાં ઉમેરો. તેને પ્રેશર કૂકરમાં નાખો.
  6. છેલ્લે, મરચી સાથે ઇલાયચી પાવડર અને ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો.
  7. બધી ઘટકોને હળવા હાથે મિક્સ કરો, કૂકર કવરથી કવર કરો અને
    પ્રેશર રસોઈ એક સીટી માટે.

5. નિહારી ગોશત

આનંદ માટે ટોચની પંજાબી માંસની વાનગીઓ

પંજાબમાં લોકપ્રિય, આ મોગલ-પ્રેરિત વાનગીમાં ટેન્ડર સુધી અસ્થિ મજ્જા સાથે ધીમા રસોઈ માંસ અથવા ઘેટાના માંસનો સમાવેશ થાય છે.

ઘણા દેશભરમાં તેની પ્રચંડ લોકપ્રિયતાને કારણે નિહારીને પાકિસ્તાનની રાષ્ટ્રીય વાનગી માને છે.

પરંપરાગત નિહારી વાનગીઓમાં 6 થી 8 કલાક સુધી રસોઈ સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવશે.

જ્યારે તે તૈયાર થવામાં સમય લેશે, ત્યારે રસાળ, પતન વિનાનું હાડકાંનું પરિણામ તીવ્ર સંતોષકારક છે અને તે પ્રયત્નોને યોગ્ય છે. માંથી અનુકૂળ આ રેસીપી પ્રયાસ કરો મારો વિકેન્ડ કિચન નીચે:

ઘટકો:

  • 1 કિલો માંસ (મટન અથવા મટન શkંક)
  • 4 ચમચી. ઘી અથવા તેલ
  • 1 ડુંગળી
  • 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
  • 1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
  • 1 ટીસ્પૂન કોથમીર પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • 3 ચમચી ઘઉંનો લોટ
  • સ્વાદ માટે મીઠું

સ્પાઈસ મિક્સ માટે:

  • 1 ચમચી. જીરું
  • 1 ટીસ્પૂન વરિયાળીનાં બીજ
  • Green- 5-6 લીલી એલચી
  • 2 કાળા એલચી
  • 4-5 લવિંગ
  • 2 ટીસ્પૂન કાળા મરીના દાણા
  • Bay- 2-3 ખાડી પાંદડા
  • 2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
  • 1 ઇંચ તજની લાકડી
  • 1/2 tsp જાયફળ

પદ્ધતિ:

  1. મોટી panંડા તપેલીમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. કાતરી ડુંગળી અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
  2. આદુ અને લસણની પેસ્ટ, કોથમીર, હળદર અને મીઠું સાથે માંસના ટુકડા ઉમેરો. માંસને 5 મિનિટ માટે સાંતળો.
  3. પાનમાં 8 કપ પાણી સાથે મસાલા મિશ્રણ ઉમેરો. Mixાંકણ સાથે ભળી અને આવરે છે. માંસને ખૂબ ઓછી ગરમી પર રાંધવા - ટેન્ડર સુધી લગભગ 4 કલાક. માંસ નિયમિતપણે તપાસો.
  4. નાના બાઉલમાં સરળ સુધી ઘઉંનો લોટ 1/2 કપ પાણીથી ભળી દો. ગ્રેવી બનાવવા માટે ધીમે ધીમે માંસ સાથે ભળી દો. ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ સુધી સણસણવાની મંજૂરી આપો.

ચૂનાનો રસ, આદુના ટુકડા અને તાજા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. ગરમ પીરસો!

પંજાબી લોકો મુખ્યત્વે સારા અને મનોરંજક ખોરાક માટે ઉત્સાહી હોય છે, જે તેમના ભોજનમાં લોકપ્રિય પ્રદર્શન કરે છે. પંજાબી માંસની વાનગીઓ તેમના મસાલેદાર અને ટેંગી સ્વાદ માટે જાણીતી છે.

તેઓ તેમના ખોરાકને ગંભીરતાથી લે છે. અહીંના બધા નૂક્સ અને ખૂણામાં manyફર કરવા માટે ઘણી આનંદપ્રદ વસ્તુઓ છે. તેથી જ કેટલાક લોકો કહે છે કે મોટાભાગના પંજાબી લોકો માટે જીવનનું દર્શન ખાવું, પીવું અને આનંદ કરવો!

જુગ્નુ પાકિસ્તાનના સર્જનાત્મક અને કુશળ લેખક છે. આ સિવાય, તે એક વિશ્વભરના ખોરાકના એક વાસ્તવિક ખોરાક અને જુસ્સાદાર છે. તેમનો સૂત્ર છે "આશા સામે આશા."


  • ટિકિટ માટે અહીં ક્લિક કરો / ટેપ કરો
  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે તમારા દેશી રસોઈમાં કયામાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગ કરો છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...