ખૂબ લોકપ્રિય, વદા પાવ ઘણીવાર ઘણી વિવિધ મસાલાવાળી ચટણીથી શણગારે છે.
સ્ટ્રીટ ફૂડ તાજેતરમાં રાંધણ વિશ્વમાં કેન્દ્ર તબક્કો લીધો છે. અમેરિકાથી જાપાનથી યુરોપ સુધી, વિક્રેતાઓ ઝડપી પરંતુ સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ ડીશ બનાવવાની ઘટના બની છે.
આ સ્વાદિષ્ટતા પાછળના કેટલાક ખેંચતા પરિબળોમાં વિક્રેતા કર્મચારીઓ દ્વારા તેમની સામે જમવાનું બનાવવામાં આવતા ગ્રાહકો જોતા હોય છે.
ડીશની કિંમત પણ એકદમ સસ્તી હોય છે અને 'ઓન ગો ફુડ' માટે એક સરસ ખાડો પૂરો પાડે છે.
જો કે, ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ એ અધિકૃત ભારતીય ભોજનનો અનુભવ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે. તેઓ સમુદાયની સંસ્કૃતિ સાથે સંપર્કમાં રહેવાની સ્વાદિષ્ટ રીત તરીકે પણ સેવા આપે છે.
મોટાભાગની ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ ડીશ કામચલાઉ સ્ટોલ અને નાના ગાડીઓથી આવે છે. તેઓ માત્ર વિવિધતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે એટલું જ નહીં પરંતુ તે સ્થાનિકતાને પણ પ્રતિબિંબિત કરે છે કારણ કે ઘણા ઘટકોમાં પ્રાદેશિક bsષધિઓ અને મસાલા શામેલ છે.
પરંતુ ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ કઈ છે? ચાલો શોધીએ …
ચુરા માતર
ભારતના એક શહેર વારાણસીથી ગણાતી આ વાનગીમાં ચોખાના ટુકડા, લીલા વટાણા અને મસાલાઓનો અદભૂત સંયોજન હોય છે.
પરંપરાગત રીતે શિયાળાની નાસ્તો વાનગી, તે ફક્ત ઠંડા મહિના દરમિયાન શેરી વિક્રેતાઓ તરફથી જ ઉપલબ્ધ હોય છે. મોટે ભાગે તે વટાણામાં રહેવાનું કારણ મોસમમાં વધુ પ્રમાણમાં હોય છે.
ગરમ મસાલા, આદુ અને જીરુંના ઉપયોગને કારણે ચૂરા માતરમાં પણ ખૂબ સુગંધિત સ્વાદ હોય છે.
વાડા પાવ
કંઈક ભરવાનું જોઈએ છીએ પણ શાકાહારી પણ? તો પછી, વડા પાવ તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રીટ ફૂડ ડીશ છે!
મહારાષ્ટ્રની વતની, આ વાનગી પરંપરાગત રીતે મુંબઇમાં, રેલ્વે સ્ટેશનની બહાર વેચાય છે. આ નાસ્તામાં મસાલેદાર બટાકાના ફ્રિટર હોય છે, જે જાડા બન વચ્ચે પીરસવામાં આવે છે.
તે ચણાના લોટનો સખતરો વાપરીને ઠંડા તળેલું છે. ખૂબ લોકપ્રિય, વદા પાવ ઘણીવાર ઘણી વિવિધ મસાલાવાળી ચટણીથી શણગારે છે.
લખનપુર દ ભાલે
લખનપુર જમ્મુ-કાશ્મીર રાજ્યમાં પ્રવેશ સ્થળ તરીકે સેવા આપે છે. ધૂળવાળા રસ્તાઓથી ઘેરાયેલા, લખનપુર દ ભાલે આ વિસ્તારના શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા લાવવામાં આવેલી સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.
રેસીપીમાં કઠોળનો સમાવેશ થાય છે જે deepંડા તળેલા હોય છે. તેમને ચટણી અને / અથવા કડક, મસાલેદાર કિક માટે કાતરી મૂળો સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
વિચિત્ર સ્વાદોના એરે સાથે, લખનપુર દ ભાલેને વધુ સ્વાદિષ્ટ પ્રકારની સ્ટ્રીટ ફૂડ ડીશ તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓમાં એકસરખા લોકપ્રિય બન્યું છે.
ટુંડે કબાબ
લખનૌમાં લોકપ્રિય, માંસ પ્રેમીઓ માટે આ એક છે.
નાજુકાઈના અને 160 મસાલાનો સ્પષ્ટ સમાવેશ થાય છે, ટુંડે કબાબ લખનઉની સૌથી પ્રખ્યાત માંસાહારી શાકાહારી વાનગીઓમાંની એક બની ગયો છે.
સૂત્રોનો દાવો છે કે આ રાંધણકળાના નિર્માતા હાજી મુરાદ અલીનો એક જ હાથ હતો. તેથી 'ટુંડે' કબાબ નામ હિન્દીમાં, ટુંડે એક તરફી વ્યક્તિનો સંદર્ભ આપે છે.
મસાલાઓનું સુગંધિત મિશ્રણ ટુંડે કબાબને મધ્યમ સુધી નરમ અને રસદાર બનાવે છે. આ માંસલ વાનગી ચોક્કસપણે ચૂકવવા યોગ્ય છે.
મોમોઝ
મોમોઝ તિબેટ અને નેપાળના વતની છે. તેઓ શાકાહારી અથવા માંસાહારી વાનગીઓ તરીકે બનાવી શકાય છે.
તે મસાલેદાર, રસ્તાની રાંધણ વાનગીઓ છે જે હાથથી બનાવેલી છે અને તમારી સામે રાંધવામાં આવે છે. જો કે, હવે તે શેરી વિક્રેતાઓ માટે વિશિષ્ટ નથી. મોટા શોપિંગ મોલ્સ જેવા સ્થળો હવે તેમનું વેચાણ પણ કરે છે.
મોમોઝ તમને ગમે તેટલા શાકભાજી અને માંસથી ભરેલા ડમ્પલિંગ્સનો સમાવેશ કરે છે. બાફતા હોટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તેઓ પરંપરાગત રીતે એક નાનો કચુંબર અને એક ટેન્ગી, મસાલેદાર લાલ ચટણી સાથે આવે છે.
ચાટ
ઘણાને લાગે છે કે ચાટ ભારતીય ઉપાડ રેસ્ટોરાં માટે વિશિષ્ટ છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સ્વાદના આ રંગીન ફ્યુઝન ઉત્તરી પ્રદેશમાંથી ઉદ્ભવ્યા છે. જો કે, આ વાનગીના ઘણા સંસ્કરણો દેશના વિવિધ રાજ્યોના છે.
વર્ષોથી ચાટ વિવિધ નવા સ્વરૂપોમાં વિકસિત થઈ છે. પરંતુ મૂળ વાનગી ભારતભરમાં અત્યંત સામાન્ય સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેની લોકપ્રિયતા તાજેતરમાં જ દક્ષિણ એશિયામાં વધી છે!
કોથમીર અને મરચાનો સમાવેશ કરતો મીઠો અને ખાટોનો એક ચપળ કોમ્બો. તે પસાર કરવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
આ બધી રચનાત્મક, સુગંધિત સ્ટ્રીટ ફૂડ ડીશ સાથે, તે સ્પષ્ટ રહે છે કે ભારત ખૂબ શ્રેષ્ઠ આપે છે. સ્થાનિક ઘટકો અને ફ્લેવરસોમ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને, આશ્ચર્ય નથી કે તેઓ લોકપ્રિયતામાં વૃદ્ધિ પામ્યા છે અને રેસ્ટોરન્ટ મેનૂઝ પર પણ દેખાયા છે.
આ ફક્ત સાબિત કરે છે કે ભારતના રસ્તાઓ પર પણ, તમને બાકી, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મળી શકે છે.