7 સર્વશ્રેષ્ઠ ભારતીય પ્રેરિત નાસ્તામાં બનાવવા માટે

સવારનો નાસ્તો એ દિવસનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન છે અને તેમાં ભારતીય વાનગીઓનો સમાવેશ એ દિવસનો નવીન ભોજન બનાવે છે.

તે તમારા સ્વાદને વધુ સારી રીતે પકડી શકે છે

ભારતીય પ્રેરિત નાસ્તામાં પણ વસ્તુઓ બદલાય છે અને નાસ્તામાં પુનરાવર્તિત થવાનું રોકે છે.

કોઈ પણ સરળતાથી એવા ઘટકો લઈ શકે છે જે સામાન્ય રીતે ભારતીય વાનગીઓમાં જોવા મળે છે અને તેને નાસ્તાની રેસીપીમાં ઉમેરી શકે છે.

દિવસની શરૂઆત માટે પરિણામ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ભોજન છે.

ચાલો ભારતીય પ્રેરિત કેટલીક શ્રેષ્ઠ નાસ્તાની વાનગીઓ તપાસીએ.

સેવરી ઓટ્સ ઉપમા

ઉપમા એ ભારતના દક્ષિણ પ્રદેશોમાં મુખ્ય નાસ્તો છે.

તે જાડા પોર્રીજ તરીકે રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સૂકા શેકેલા સોજી અથવા બરછટ ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

કેટલાક મોસમી શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરવાથી ઉપમા ભરણ વિકલ્પ બને છે.

પરંતુ ઉમેરવામાં વિવિધતા માટે અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ માટે, સોજી તરત જ બદલી શકાય છે ઓટ્સ અને આ ચોક્કસ રેસીપી અડધા કલાકથી ઓછા સમયમાં તૈયાર છે.

કાચા

• 1 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ, થોડું ટોસ્ટેડ
• 1 ચમચી ઘી અથવા નાળિયેર તેલ
• 1 ચમચી સરસવ
• 1 ચમચી જીરું
• 7-8 કરી પાંદડા
• 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 કપ મિશ્ર શાકભાજી, તાજી અથવા સ્થિર
• 1 લીલું મરચું, ડી-સીડ અને બારીક સમારેલું
• 1½ કપ ગરમ પાણી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી તાજી ધાણા, લગભગ અદલાબદલી

પદ્ધતિ

1. મધ્યમ-heatંચી ગરમી પર હેવી આધારિત પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
2. સરસવના દાણા ઉમેરો, પાનને coverાંકી દો અને બીજને છૂટા થવા દો.
3. ત્યારબાદ તેમાં જીરું અને ક leavesી પાન નાખો. પાંદડા ક્રિસ્પી બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
4. હવે, ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને રંગ બદલવાનું શરૂ કરો.
5. શાકભાજી, મરચું અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો પછી ગરમી ઓછી કરો અને ાંકી દો. શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ સાત મિનિટ સુધી રાંધવા.
6. ગરમ પાણીમાં રેડો, ઝડપથી હલાવતા રહો. ઓટ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
7. જ્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન ન થાય અને તમારી રુચિની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી Cાંકવા અને રાંધવા દો.
8. જ્યોત બંધ કરો અને લીંબુનો રસ નાખો. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો, હલાવો અને સર્વ કરો.

રાગી પોર્રીજ

રાગી, જેને આંગળીના બાજરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેની ઉચ્ચ પોષક સામગ્રી માટે જાણીતી છે.

જો તમે નિયમિત પોર્રીજ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને ભારતીય રિપ્લેસમેન્ટ શોધી રહ્યા છો, તો રાગી પોરીજ બિલને બંધબેસે છે.

વચ્ચે એક પ્રિય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને વજન ઘટાડવાના ઉત્સાહીઓ માટે પસંદ કરેલી, આ રેસીપી પૌષ્ટિક માલ્ટ પીણું પણ બનાવે છે.

કાચા

• 1 ચમચી રાગી લોટ
• Warm કપ ગરમ પાણી
• ½ કપ દૂધ
• 1 ટીસ્પૂન ગોળ, મેપલ સીરપ અથવા તમારી પસંદની સ્વીટનર (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીટન ટાળો)
• ½ ચમચી તજ પાવડર

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી 

• 1 tbsp બ્લુબેરી અથવા અન્ય કોઈપણ ફળો
• 1 ચમચી શણના બીજ અથવા બીજની કોઈપણ પસંદગી

પદ્ધતિ

1. એક વાટકીમાં, પાણી અને રાગીનો લોટ એકસાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
2. દરમિયાન, સોસપેનમાં દૂધને બોઇલમાં લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને રાગી મિશ્રણમાં સતત હલાવતા રહો.
3. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને ચળકતું થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
4. સ્વીટનર ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સ્વીટનર પોર્રીજ સાથે સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
5. તજનો પાવડર નાખી હલાવો.
6. એક વાટકી માં કેટલાક porridge ચમચી, તમારા ઇચ્છિત ફળો અને બીજ સાથે ટોચ પર અને સેવા આપે છે.

શાકભાજીના સ્ટયૂ સાથે સ્ટ્રિંગ હૂપર નૂડલ્સ

સ્ટ્રિંગ હોપર નૂડલ્સ, અથવા ઇડિયાપ્પમ તરીકે તે દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય છે, તેમાં ચોખાના લોટનો સમાવેશ થાય છે નૂડલ્સ.

ખાસ સવારના નાસ્તામાં રેસીપી વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે છે.

તે સવારની energyર્જા વધારવા માટે તમામ બોક્સને ટિક કરે છે જે લાંબા સમય સુધી એક ભરેલી રાખી શકે છે.

શરૂઆતથી નૂડલ્સ બનાવવાનો સમય ન ધરાવતા લોકો માટે, તૈયાર ચોખાના નૂડલ્સ એટલા જ અસરકારક છે.

કાચા

• 1 પેક ચોખા નૂડલ્સ
• 3 કપ પાણી
• જરૂર મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી ઘી અથવા માખણ

વનસ્પતિ સ્ટયૂ માટે

• 1 ચમચી ઘી અથવા નાળિયેર તેલ
• 2 એલચી શીંગો, સહેજ ભૂકો
• Inch ઇંચની તજની લાકડી
• 2 લવિંગ
• ¼ ટીસ્પૂન કાળી મરીનો ભૂકો
• 7-8 કરી પાંદડા
• 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
• 1 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 1 લસણ લવિંગ, કચડી
• તમારી પસંદગીના 1 કપ તાજા અથવા સ્થિર મિશ્ર શાકભાજી
• ½ કપ પાણી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ટીન નાળિયેરનું દૂધ

પદ્ધતિ

1. પાણીના વાસણમાં, નૂડલ્સને અલ ડેન્ટે સુધી ઉકાળો. એકવાર થઈ જાય, નૂડલ્સ કા drainો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો. ચોંટતા અટકાવવા માટે ઘી સાથે મિક્સ કરો અને પછી coverાંકીને બાજુ પર રાખો.
2. વેજીટેબલ સ્ટયૂ બનાવવા માટે, ઘી અથવા તેલને મધ્યમ-flaંચી જ્યોત પર ભારે તળેલા સોસપેનમાં ગરમ ​​કરો.
3. તેમાં ઈલાયચી, તજ, લવિંગ, મરી અને ક leavesી પાન ઉમેરો. મસાલા બ્રાઉન અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. હવે, ડુંગળી, લીલું મરચું અને લસણ ઉમેરો. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો.
5. શાકભાજી, પાણી અને મીઠું ઉમેરો. શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો પરંતુ હજી પણ થોડો ડંખ છે.
6. ગરમીથી દૂર કરો અને નાળિયેરના દૂધમાં ભળી દો.
7. એક બાઉલમાં નૂડલ્સ મૂકો અને વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે ટોચ પર.

ચણા ચીલા

ચેલા એક ભારતીય પેનકેક છે જે સાદા લોટ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓથી બનાવવામાં આવે છે.

ભારતીય પ્રેરિત નાસ્તો ઇચ્છતા લોકો માટે, આ એક પ્રયાસ છે.

ચણાના લોટ માટે ચણાના લોટની અદલાબદલી કરવી એ તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કડક શાકાહારીઓ તેમજ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે પણ યોગ્ય છે. અથાણાંની શ્રેણી સાથે જોડી બનાવો અને ચટણી.

કાચા

• 1 કપ ચણાનો લોટ
• 1 કપ પાણી
• 1 tsp હળદર
• ½ ચમચી મરચું પાવડર
• ¼ ટીસ્પૂન લાલ મરચું ટુકડા
• Sp ચમચી મીઠું
• 1 tbsp નાળિયેર તેલ

પદ્ધતિ

1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં તેલ સિવાયની તમામ સામગ્રી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. તેને પાંચ મિનિટ આરામ કરવા દો.
2. દરમિયાન, heatંચી ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેલ સાથે ગ્રીસ કરો.
3. એકવાર ગરમ થઈ જાય, ગરમી ઓછી કરો અને એક કડાઈમાં નાખો. બટાકાને આખા પેનમાં ફેલાવો જેથી તે પાતળું હોય.
4. લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી પકાવો અને પછી પલટો. વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
5. એકવાર પેનકેક મજબૂત થઈ જાય અને સોનેરી થઈ જાય. તમારી પસંદની ચટણી અથવા અથાણાં સાથે સર્વ કરો.

સરળ મસૂર ક્રેપ્સ

પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીયથી પ્રેરિત ઢોસા, આ રેસીપી ગ્રામ મસૂર માટે કહે છે.

દાળ એ મહાન તમારી સવારે શરૂ કરવાની રીત 100 ગ્રામ રાંધેલી દાળમાં 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 9 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન હોય છે.

મસૂર સાથે બનાવવા માટે નાસ્તો ક્રેપ્સ છે. તેઓ હળવા પરંતુ ભરવાવાળા છે.

જ્યારે તૈયારી સમય માંગી શકે છે, વાસ્તવમાં તેને બનાવવી ઝડપી છે. આનો અર્થ એ છે કે જ્યારે તેઓ ઉતાવળમાં હોય ત્યારે તેઓ સારા હોય છે.

કાચા

• 1 કપ દાળ
• 2 કપ પાણી
• 1 tsp મીઠું
• 1-ઇંચ તાજા આદુ
• 2 લીલા મરચા
• 1 ચમચી ઘી

પદ્ધતિ

1. દાળને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. આદુ અને મરચાં ઉમેરો અને એક સરળ પેસ્ટમાં મિશ્રણ કરો.
2. પાણી અને મીઠું ઉમેરો જ્યાં સુધી પેસ્ટ સખત મારપીટ ન કરે. Coverાંકીને રાતોરાત છોડી દો.
3. બનાવવા માટે, નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ફેલાવો. થોડું કણક ઉમેરો અને પાન પર ફેલાવો જ્યાં સુધી પાતળા સ્તર ન હોય.
4. ગોલ્ડન થાય એટલે ક્રેપને ફોલ્ડ કરો અને તેને પેનમાંથી કાી લો.
5. પીરસતાં પહેલાં ટોચ પર થોડું ઘી ફેલાવો.

તોફુ ભુર્જી

શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે ભરેલું ટોફુ પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તો બનાવે છે.

સામાન્ય તૂટેલા ઇંડાથી દૂર, આ ટોફુ ભુર્જી કડક શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ નાસ્તો છે.

આ તમામ રેસીપી માટે કેટલાક ટોફુ અને શાકભાજીની જરૂર છે.

કાચા

• 200 ગ્રામ ટોફુ, આશરે નાના ટુકડાઓમાં સમારેલું
• 1 ચમચી રસોઈ તેલ
• 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
• 1 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• 1 ઘંટડી મરી, પાતળી સમારેલી
• સ્પિનચના 2 કપ, લગભગ અદલાબદલી
• 1 ચમચી કોથમીર
• સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ

1. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં ડુંગળી અને મરી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. ટોફુ, મરચું અને મીઠું ઉમેરો. જ્યાં સુધી ટોફુ તૂટી ન જાય અને તૂટેલું ઇંડા જેવું પોત ન હોય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. પાલક ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સૂકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. તંદુરસ્ત નાસ્તા માટે ટોસ્ટેડ ફ્લેટબ્રેડ સાથે પીરસો.

શાકભાજી સાથે ટોસ્ટ

જો તમારી પાસે થોડી બચેલી રોટલી છે અને દરરોજ એક જ વસ્તુ ખાવાથી કંટાળો આવે છે, તો આ ટોસ્ટ અને શાકભાજીનો વિકલ્પ સ્વાગત નાસ્તો છે.

ડુંગળી, લીલા મરચાં અને મસાલાઓનું મિશ્રણ વિવિધ પ્રકારના ટેક્સચર અને ફ્લેવર આપે છે.

પરિણામ એ એક વાનગી છે જે અવિશ્વસનીય રીતે ભરે છે અને આખી સવાર માટે પૂરતી energyર્જા પ્રદાન કરશે.

કાચા

• 2 બ્રેડના ટુકડા
• 2 ડુંગળી, પાતળી કાતરી
• 2 લીલા મરચા, પાતળા સમારેલા
• 2 ટામેટાં, અદલાબદલી
• 2 ચમચી સ્વીટકોર્ન
• 1 tsp હળદર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી સરસવ
• 2-3 કરી પાંદડા
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ફેલાવવા અને ટોસ્ટિંગ માટે માખણ
• ધાણા પાંદડા, સજાવટ માટે

પદ્ધતિ

1. મોટા કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને સરસવ નાખો.
2. જ્યારે તેઓ ફાટવાનું શરૂ કરે છે, તેમાં ક leavesી પાંદડા, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
3. ટામેટાં, સ્વીટકોર્ન અને બાકીના સૂકા ઘટકો ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
4. તમારી રુચિ પ્રમાણે બ્રેડને ટોસ્ટ કરો પછી તેમના પર માખણ ફેલાવો. ટોસ્ટને પ્લેટમાં મૂકો
5. જગાડવો-તળેલી શાકભાજી ટોસ્ટ પર ચમચી.
6. કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

સવારના નાસ્તામાં સમય માંગી લેવાની પ્રક્રિયા હોવી જરૂરી નથી.

સાદા નાસ્તામાં ભારતીય સ્વાદનો સમાવેશ કરવાથી સમગ્ર ભોજનમાં વધારો થશે. તેમને પણ ઘણું આયોજન કરવાની જરૂર નથી.

આ સાત વાનગીઓ સાથે, સવારે સ્વાદની કળીઓ માટે વધુ આકર્ષક હોઈ શકે છે.