ગરમ મસાલાઓ સાથે વિદ્યાર્થીના મુખ્ય ખોરાકને દક્ષિણ એશિયન સ્વાદ મળે છે
યુકેમાં રહેતા ઘણા દક્ષિણ એશિયાઈ વિદ્યાર્થીઓ યુનિવર્સિટી ગયા પછી ઘરે બનાવેલા દેશી ભોજનનો આનંદ ગુમાવે છે.
જોકે, મર્યાદિત બજેટ, નાના રસોડા, વ્યસ્ત સમયપત્રક અને અજાણ્યા સુપરમાર્કેટ ઘટકોને કારણે દેશી ભોજન ફરીથી બનાવવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે.
બ્રિટિશ એશિયન વિદ્યાર્થીઓને પણ એવી ઝડપી વાનગીઓ શોધવાનો પડકારનો સામનો કરવો પડી શકે છે જે પરિચિત સ્વાદોને સસ્તા યુકે કરિયાણાના મુખ્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડે છે.
સારા સમાચાર એ છે કે બેકડ બીન્સ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, બ્રેડ, ચીઝ, બટાકા અને ઈંડા જેવા રોજિંદા ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોને સરળ ભારતીય મસાલા અને રસોઈ તકનીકોથી બદલી શકાય છે.
આ બજેટ-ફ્રેંડલી દેશી ફૂડ હેક્સ એવા વિદ્યાર્થીઓ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે જેઓ ઇચ્છે છે ઝડપી ભોજન જે સસ્તા, તૈયાર કરવામાં સરળ અને પરિચિત સ્વાદોથી ભરપૂર છે.
અહીં સાત ઝડપી, ઓછી કિંમતની વાનગીઓ છે જે યુકે સુપરમાર્કેટના સામાન્ય ઘટકોને ફ્યુઝન દેશી વિદ્યાર્થી ભોજનમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જેમાં મોટાભાગની વાનગીઓમાં 10 મિનિટથી ઓછા સક્રિય રસોઈ સમયની જરૂર પડે છે.
ટોસ્ટ પર મસાલા કઠોળ
સમય: 8 મિનિટ | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £1 થી ઓછી
વિદ્યાર્થીની મુખ્ય વાનગી ગરમ મસાલાઓ સાથે દક્ષિણ એશિયન સ્વાદ મેળવે છે, જે સસ્તું નાસ્તો, લંચ અથવા મોડી રાતનું ભોજન બનાવે છે.
આ રેસીપીમાં યુકેના સુપરમાર્કેટમાં સરળતાથી મળી રહે તેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, સાથે સાથે પરિચિત દેશી સ્વાદ પણ ઉમેરવામાં આવ્યા છે.
એક નાના પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં અડધી ચમચી જીરું, ૧ સમારેલું લીલું મરચું અને એક ક્વાર્ટર કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ૨ મિનિટ સુધી રાંધો.
એક 415 ગ્રામ ટીનમાં રેડો શેકેલા કઠોળ. ચપટી હળદર, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને અડધી ચમચી ગરમ મસાલો મિક્સ કરો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.
માખણ લગાવેલા આખા ઘઉંના ટોસ્ટના 2 ટુકડા પીરસો. ઉપર તાજી કોથમીર અને લીંબુનો રસ નાખો.
વધારાના પ્રોટીન માટે, વિદ્યાર્થીઓ તળેલું ઈંડું ઉમેરી શકે છે અથવા તેને દહીં સાથે પીરસી શકે છે.
ટિક્કા ચીઝ ટોસ્ટી
સમય: 6 મિનિટ | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £1.50 થી ઓછી
આ ઝડપી ફ્યુઝન ટોસ્ટી ક્લાસિક બ્રિટિશ કમ્ફર્ટ ફૂડને દક્ષિણ એશિયન સ્વાદ સાથે જોડે છે. તે એવા વિદ્યાર્થીઓ માટે આદર્શ છે જેઓ સુપરમાર્કેટના સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ભરપેટ ભોજન ઇચ્છે છે.
૧૦૦ ગ્રામ છીણેલું ચેડર, ૨ ચમચી બારીક સમારેલી લાલ ડુંગળી, ૧ સમારેલું લીલું મરચું, મુઠ્ઠીભર સમારેલી કોથમીર અને ૧ ચમચી દુકાનમાંથી ખરીદેલી ટિક્કા પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો.
૨ બ્રેડ સ્લાઈસની બહારથી બટર લગાવો. અંદર ચીઝનું મિશ્રણ ફેલાવો અને એકસાથે દબાવો.
એક સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ ૨-૩ મિનિટ સુધી સોનેરી રંગનું થાય અને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી શેકો.
ટોસ્ટીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વિદ્યાર્થીઓ તેમાં બચેલું ચિકન ટિક્કા, શાકભાજી અથવા ચટણી પણ ઉમેરી શકે છે.
ભારતીય શૈલીના ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ
સમય: 10 મિનિટ | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £1 થી ઓછી
ગરમ તેલમાં મસાલા ભેળવવાની દક્ષિણ એશિયન રસોઈ તકનીકથી પ્રેરિત, આ રેસીપી મૂળભૂત ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સને વધુ સ્વાદિષ્ટ વિદ્યાર્થી ભોજનમાં પરિવર્તિત કરે છે.
સસ્તા સુપરમાર્કેટ નૂડલ્સને વધુ ખર્ચ કર્યા વિના અપગ્રેડ કરવાની આ એક સરળ રીત છે.
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનો 1 પેકેટ ઉકાળો, ફક્ત અડધા સીઝનીંગ સેશેટનો ઉપયોગ કરીને.
એક અલગ નાના પેનમાં, 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને તેમાં અડધી ચમચી રાઈ, 5-6 કળી પત્તા, 1 વાટેલું લસણ અને 1 કાપેલું લીલું મરચું 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો.
પેનમાં પાણી કાઢી નાખેલા નૂડલ્સ અને મુઠ્ઠીભર ફ્રોઝન વટાણા અથવા પાલક ઉમેરો. ૧ મિનિટ માટે હલાવો. ૧ ચમચી સોયા સોસ અને ચપટી ચીલી ફ્લેક્સ સાથે સમાપ્ત કરો.
આ રેસીપીમાં ફ્રોઝન શાકભાજી સારી રીતે કામ કરે છે કારણ કે તે સસ્તા હોય છે, લાંબા સમય સુધી ટકે છે અને થોડી તૈયારીની જરૂર પડે છે.
બચેલી કરી ને મેક અને ચીઝ માં ફેરવવી
સમય: ૧૫ મિનિટ (મોટાભાગે બેકિંગ માટે) | કિંમત: બચેલા ખોરાકનો ઉપયોગ, અસરકારક રીતે મફત
આ રેસીપી બચેલી કરીને લોકપ્રિય વિદ્યાર્થી કમ્ફર્ટ ફૂડ સાથે જોડીને તેને બીજું જીવન આપે છે. તે સંપૂર્ણપણે અલગ ભોજન બનાવતી વખતે ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવાનો એક વ્યવહારુ માર્ગ પણ છે.
નિર્દેશન મુજબ મેક અને ચીઝનો 1 બોક્સ તૈયાર કરો, અથવા 2 કપ ઘરે બનાવેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરો.
૨ ચમચી બચેલી કરી ગ્રેવી (ચિકન, ચણા, અથવા શાકભાજી) મિક્સ કરો.
ઉપર ક્રશ કરેલા ક્રિસ્પ્સ અથવા બ્રેડક્રમ્સ મૂકો. ૧૮૦°C પર ૧૦ મિનિટ સુધી બબલ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
જો તમારી પાસે બચેલી કઢી ન હોય, તો ચીઝ સોસમાં એક ચમચી કરી પેસ્ટ અથવા હળવો કરી પાવડર ભેળવીને સમાન સ્વાદ બનાવી શકાય છે.
દેશી નાન પિઝા
સમય: 10 મિનિટ | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £2 થી ઓછી
નાન પીત્ઝાના કણકનો સરળ વિકલ્પ છે કારણ કે તે પહેલાથી જ રાંધવામાં આવે છે અને યુકેના સુપરમાર્કેટમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે.
આ મર્યાદિત રસોઈ સાધનો અથવા સમય ધરાવતા વિદ્યાર્થીઓ માટે તે એક અનુકૂળ વિકલ્પ બનાવે છે.
૨ ચમચી ટામેટા પસ્તાને અડધી ચમચી ચાટ મસાલા સાથે મિક્સ કરો. ૧ લસણ અથવા કોથમીર નાન પર ફેલાવો. મોઝેરેલા (લગભગ ૫૦ ગ્રામ) અને પસંદગીના ટોપિંગ્સનો એક સ્તર ઉમેરો.
૨૦૦°C પર ૮ મિનિટ સુધી પોપડો ક્રિસ્પી થાય અને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી બેક કરો.
વિદ્યાર્થીઓ તેમના નાન પીઝાને મરી, ડુંગળી, પનીર, ચિકન ટિક્કા અથવા બચેલા શાકભાજી જેવા ઘટકો સાથે કસ્ટમાઇઝ કરી શકે છે.
મસાલા ઓમેલેટ રેપ
સમય: 5 મિનિટ | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £1 થી ઓછી
આ ઝડપી ભોજનમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર ઈંડા પરિચિત દક્ષિણ એશિયન સ્વાદ સાથે જોડાયેલા છે, જે તેને નાસ્તો, લંચ અથવા વ્યાખ્યાનો વચ્ચે ઝડપી ભોજન માટે એક વ્યવહારુ વિકલ્પ બનાવે છે.
૨ ઈંડામાં ૨ ચમચી સમારેલી ડુંગળી, ૨ ચમચી સમારેલા ટામેટા, ૧ સમારેલું લીલું મરચું, સમારેલી કોથમીર, મીઠું અને એક ચપટી હળદર મિક્સ કરો.
એક કડાઈમાં દરેક બાજુ ૨ મિનિટ સુધી સપાટ રાંધો. ટોર્ટિલા અથવા બચેલા રોટલી પર ૧ ચમચી ફુદીનાની ચટણી અથવા કેચઅપ ફેલાવો, ઓમેલેટને અંદર ફેરવો અને ચુસ્ત રીતે લપેટી લો.
વધુ ભરપૂર ભોજન માટે, વિદ્યાર્થીઓ રેપને રોલ કરતા પહેલા ચીઝ, પાલક અથવા બચેલા શાકભાજી ઉમેરી શકે છે.
મસાલાવાળા શેકેલા બટાકા
સમય: ૪૦ મિનિટ (મોટાભાગે હાથથી) | કિંમત: પ્રતિ સર્વિંગ £૧.૫૦ થી ઓછી
આ મસાલાવાળા શેકેલા બટાકા એક બજેટ-ફ્રેંડલી સાઇડ ડિશ અથવા ભોજન વિકલ્પ છે જેમાં સસ્તા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે. જોકે તે અન્ય વાનગીઓ કરતા વધુ સમય લે છે, મોટાભાગનો રસોઈ સમય હાથથી બનાવવામાં આવે છે.
૫૦૦ ગ્રામ બટાકાના ટુકડાને મીઠાવાળા પાણીમાં ૫ મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી પાણી નીતારી લો. તેમાં ૨ ચમચી વનસ્પતિ તેલ, અડધી ચમચી હળદર, ૧ ચમચી મરચાંનો પાવડર અને ૧ ચમચી ચાટ મસાલો નાખો.
બેકિંગ ટ્રે પર ફેલાવો અને 200°C પર 30 મિનિટ માટે શેકો, એક વાર અડધું ફેરવીને. ફુદીનાના દહીંના ડીપ સાથે પીરસો.
બટાકાને મોટા બેચમાં પણ બનાવી શકાય છે અને ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે, જે તેમને વિદ્યાર્થીઓના ભોજનની તૈયારી માટે ઉપયોગી બનાવે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
યુકેમાં દક્ષિણ એશિયાઈ વિદ્યાર્થીઓ માટે સારું ખાવાનો સૌથી સસ્તો રસ્તો કયો છે?
યુકે સુપરમાર્કેટમાંથી સાદા ખોરાક (બેક્ડ બીન્સ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ઈંડા, બટાકા, પાસ્તા) ખરીદવા અને પેન્ટ્રી મસાલા (હળદર, મરચાં પાવડર, ગરમ મસાલા, ચાટ મસાલા, જીરું) નો થોડો સ્ટોક ઉમેરવાથી ખાસ આયાતી તૈયાર ભોજન અથવા નિયમિત ટેકઅવે કરતાં સસ્તું પડે છે.
યુકેના વિદ્યાર્થીઓના રસોડામાં આંતરરાષ્ટ્રીય વિદ્યાર્થીઓએ હંમેશા કયા મસાલા રાખવા જોઈએ?
હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, જીરું અને સરસવના બીજ ઉપર જણાવેલી મોટાભાગની વાનગીઓને આવરી લે છે અને મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
શું તમે દક્ષિણ એશિયાઈ કરિયાણાની દુકાન વિના દેશી ખોરાક બનાવી શકો છો?
હા. ઉપરોક્ત બધી સાત વાનગીઓમાં ફક્ત મુખ્ય યુકે સુપરમાર્કેટ ઘટકો અને એક મૂળભૂત મસાલા રેકનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જે મોટાભાગના મોટા સુપરમાર્કેટના "વર્લ્ડ ફૂડ્સ" પાંખમાં મળી શકે છે.
વિદ્યાર્થી તરીકે ફ્યુઝન દેશી ભોજન બનાવવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
ઉપરોક્ત મોટાભાગની વાનગીઓમાં 5-10 મિનિટનો સક્રિય રસોઈ સમય લાગે છે, જે તેમને વ્યાખ્યાનો વચ્ચે અથવા કામની શિફ્ટ પછી યોગ્ય બનાવે છે.
વિદ્યાર્થીઓના ભોજન માટે સ્વાદ, વિવિધતા કે ઘર સાથેના જોડાણનો ત્યાગ કરવો જરૂરી નથી.
થોડા મૂળભૂત મસાલા અને સસ્તા સુપરમાર્કેટ ઘટકો સાથે, રોજિંદા ખોરાકને દેશી-પ્રેરિત વાનગીઓમાં પરિવર્તિત કરી શકાય છે જે ઝડપી, બજેટ-અનુકૂળ અને યુકેમાં યુનિવર્સિટી જીવન માટે યોગ્ય છે.
આ વાનગીઓ દર્શાવે છે કે દક્ષિણ એશિયન સ્વાદ બનાવવા માટે હંમેશા સંપૂર્ણ ભરેલા રસોડા કે પરંપરાગત ઘટકોની જરૂર હોતી નથી.
જીરું, હળદર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, મરચાં અને તાજા ધાણા જેવા સરળ ઉમેરણો વિદ્યાર્થીઓના પરિચિત ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.
યુકેમાં સસ્તા દેશી ભોજનની શોધમાં રહેલા વિદ્યાર્થીઓ માટે, આ ફૂડ હેક્સ ઘરેથી મળતા આરામદાયક સ્વાદનો આનંદ માણતી વખતે પૈસા બચાવવાની વ્યવહારુ રીતો પ્રદાન કરે છે.
યુનિવર્સિટીના રસોડામાં રસોઈ બનાવતી વખતે કે વ્યાખ્યાનો વચ્ચે ઝડપી ભોજન બનાવતી વખતે, નાના ફેરફારો રોજિંદા ઘટકોને વધુ પરિચિત બનાવી શકે છે.
લોડ કરી રહ્યું છે ...