7 દેશી પ્રેરિત એવોકાડો રેસિપિ

સ્વાદના આહલાદક મિશ્રણ માટે પરંપરાગત ભારતીય સ્વાદો સાથે ક્રીમી એવોકાડોને મિશ્રિત કરીને સાત દેશી-પ્રેરિત એવોકાડો રેસિપીનું અન્વેષણ કરો.


આ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે અને સ્ટાર્ટર તરીકે પણ પરફેક્ટ છે

એવોકાડો એ મહાન પોષક મૂલ્ય ધરાવતું ફળ છે અને તે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત વ્યક્તિઓમાં અતિ લોકપ્રિય છે.

સ્વસ્થ હૃદય માટે સારા એવા મોનો-સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સથી ભરપૂર એવોકાડો પોટેશિયમ, ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને B, K, C અને E જેવા ઘણા વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે.

તેઓ આરોગ્યનું પાવરહાઉસ છે અને નિર્વિવાદપણે સ્વાદિષ્ટ છે, જે મળે તેટલું સારું છે.

કેટલીકવાર 'એલીગેટર પિઅર' અથવા 'એવોકાડો પિઅર' તરીકે ઓળખાતું, આ ફળ તેના ઉબડખાબડ, લીલા અને પિઅર-આકારના દેખાવને કારણે કેટલાક સુંદર નામો ધરાવે છે.

તેમનો મ્યૂટ ફ્લેવર અને બટરીની ગુણવત્તા તેમને ક્રીમી ટેક્સચરની જરૂર હોય તેવી વિવિધ વાનગીઓમાં સંપૂર્ણ સાથ આપે છે.

સામાન્ય રીતે, લોકો વિચારે છે કે તમે એવોકાડોસ સાથે સૌથી વધુ કરી શકો છો તે સ્મૂધી બનાવવા અથવા તેને સલાડમાં વાપરવા છે, પરંતુ હકીકતમાં, તમે ભારતીય રસોઈ સહિત ઘણી બધી વાનગીઓમાં એવોકાડોનો ઉપયોગ કરી શકો છો!

છૂંદેલા એવોકાડોની જરૂર હોય તેવી તમામ વાનગીઓ માટે, તમે આ રીતે કરો છો.

પાકેલા અને નરમ એવોકાડોને ધોઈને અડધા ભાગમાં કાપી લો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, ધીમેધીમે મોટા પથ્થરને દૂર કરો.

ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માંસને બહાર કાઢો અને કાંટો વડે મેશ કરો.

લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ એવોકાડો રેસિપીનો એક મહત્વપૂર્ણ સહયોગી છે કારણ કે તે એકવાર કાપ્યા પછી તેને બ્રાઉન થતા અટકાવે છે.

બધા મસાલા, મસાલા અને મીઠાના માપને સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકાય છે.

અહીં એવોકાડોસનો ઉપયોગ કરીને મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવી કેટલીક દેશી વાનગીઓ છે.

બેકડ ગરમ મસાલા એવોકાડો ફ્રાઈસ

દેશી પ્રેરિત એવોકાડો રેસિપી - ફ્રાઈસ

આ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે અને એ માટે સ્ટાર્ટર તરીકે પણ પરફેક્ટ છે રાત્રિભોજન પાર્ટી.

આ એવોકાડો ફ્રાઈસમાં ગરમ ​​મસાલાનો એક ડૅશ અનોખો સ્વાદ આપે છે અને તે શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

આ રેસીપી માટે એવોકાડો ખૂબ પાકેલા ન હોવા જોઈએ નહીં તો તેઓ તૈયારી દરમિયાન અલગ પડી જશે.

કાચા

  • 2 એવોકાડોસ, કાતરી
  • Ime ચૂનો, રસદાર
  • 2/3 કપ બધા હેતુવાળા લોટ
  • 2 / XNUM કપ કપ
  • 1 કપ બ્રેડક્રમ્સ
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 1 ટીપી લસણ પાવડર
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • કાળા મરી સ્વાદ
  • 2 ચમચી તેલ

પદ્ધતિ

  1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે.
  2. એક બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરો.
  3. એક અલગ ટ્રેમાં બ્રેડક્રમ્સ, ગરમ મસાલો અને લસણ પાવડરને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરો. તે જ સમયે, એવોકાડોના ટુકડા પર ચૂનોનો રસ નીચોવો.
  4. દરેક એવોકાડો સ્લાઇસને લોટના મિશ્રણમાં ડુબાડો અને બ્રેડક્રમ્સમાં ડ્રેજ કરો. સારી રીતે કોટ કરો અને ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું સ્પ્રે અથવા
    બધા પર થોડું તેલ ઝરમર કરો.
  5. 20-25 મિનિટ અથવા હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. રસોઈ દ્વારા અડધા રસ્તે ફ્લિપ કરો.
  6. તમારી મનપસંદ ડીપિંગ સોસ સાથે સર્વ કરો.

એવોકાડો રાયતા

દેશી પ્રેરિત એવોકાડો રેસિપી - રાયતા

એવોકાડો રાયતા એ ગ્વાકામોલનું ભારતીય સંસ્કરણ છે અને લગભગ કોઈપણ વસ્તુ સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

ભારતમાં, તેનો ઉપયોગ મોટાભાગે ડુબાડવા તરીકે થાય છે અને ઘણીવાર તેને ચટણી અને અથાણાંની સાથે ચિપ્સ અથવા ફ્લેટબ્રેડ સાથે જોડવામાં આવે છે.

આ રેસીપી સાથે સર્વ કરી શકાય છે પરાઠા તંદુરસ્ત ભોજન માટે.

કાચા

  • 2 એવોકાડોઝ
  • 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
  • 2 ટામેટાં, ઉડી અદલાબદલી
  • 1 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 1 કપ સાદું દહીં, મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો
  • ½ કપ કોથમીર, સમારેલી
  • સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ

  1. એવોકાડોસ મોટાભાગે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો. સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, મસાલા, લીંબુનો રસ અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ ન થઈ જાય.
  2. દહીં અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, એવોકાડો મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. મિશ્રણને ઢાંકીને સર્વ કરવા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
  3. સ્મૂધ ટેક્સચર માટે, ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
  4. સમાન ક્રીમી પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, દહીંને સ્ટ્રેનરમાં થોડા કલાકો પહેલા ઠંડું કરો, જેથી તે થોડું પાણી એક અલગ બાઉલમાં કાઢી શકે.

એવોકાડો કબાબો

દેશી પ્રેરિત એવોકાડો રેસિપી - કબાબ

અહીં કબાબ પરનો એક ટેક છે જે તમે કદાચ પહેલાં ન લીધો હોય.

આ એવોકાડો કબાબમાં ઝીણા સમારેલા પિસ્તાનો છંટકાવ હોય છે, જેનાથી તેને થોડો ડંખ મળે છે.

શાકાહારી ભોજન માટે યોગ્ય, તેઓ રસદાર અને ભરપૂર છે.

કાચા

  • 3 એવોકાડોઝ
  • 2 બટાટા, બાફેલી અને છૂંદેલા
  • 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
  • 3 ચમચી સોજી
  • 1 ચમચી કોર્નફ્લોર
  • 1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી મરચાંના ટુકડા
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલા
  • ½ ચમચી એલચી પાવડર
  • એક ચપટી જાયફળ
  • 1 ચમચી પિસ્તા, બરછટ સમારેલા
  • 1½ ચમચી ઘી
  • સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ

  1. એક બાઉલમાં એવોકાડો, છૂંદેલા બટાકા, ડુંગળી, સોજી, કોર્નફ્લોર, લસણ પાવડર, ચિલી ફ્લેક્સ, ગરમ મસાલો, એલચી પાવડર, જાયફળ, પિસ્તા અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
  2. બાઉલમાં ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  3. લગભગ 40 ગ્રામ વજનના કબાબ બનાવો.
  4. મધ્યમ તાપ પર ગ્રીલ ગરમ કરો અને કબાબ મૂકો, થોડું તેલ ઝરમર કરો.
  5. ત્રણ મિનિટ માટે ગ્રીલ કરો પછી હળવેથી ફેરવો. બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ગ્રીલ કરો પછી દૂર કરો.
  6. તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ડીપ સાથે સર્વ કરો.

એવોકાડો પરાઠા

સારા જૂના પરાઠા ભારતીય ભોજનમાં મુખ્ય છે.

તેમની પાસે વિવિધ ભિન્નતા છે પરંતુ બધા સમાન માપમાં આંગળી ચાટવા યોગ્ય છે.

કણક તૈયાર કરતી વખતે આ પરાઠા રેસીપીમાં એવોકાડોનો સમાવેશ થાય છે.

કાચા

  • 400 ગ્રામ આખા ઘઉંનો લોટ
  • 1 એવોકાડો
  • 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી કેરાવે બીજ
  • ½ ચમચી જીરું પાવડર
  • ½ ચમચી મરચું પાવડર
  • ½ ચમચી લીલા મરચા, બારીક સમારેલ
  • 2 ચમચી કોથમીર, બારીક સમારેલી
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • ઘી

પદ્ધતિ

  1. એવોકાડોને મેશ કરો અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો.
  2. લોટને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ઘી અને એવોકાડો મિશ્રણ સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો.
  3. બરાબર મિક્સ કરો પછી એવોકાડો મિશ્રણ ઉમેરો.
  4. કણક બનાવ્યા પછી, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો.
  5. ઢાંકીને 20 મિનિટ રહેવા દો પછી લોટને ફરીથી ભેળવો અને નાના ગોળા બનાવો. પાતળા વર્તુળોમાં રોલ કરો.
  6. ધીમા તાપે એક તપેલીને સહેજ ઓછી કરતા પહેલા તેને ગરમ કરો.
  7. તેના પર પરાઠા મૂકો અને નાના પરપોટા બનવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
  8. પલટીને થોડું ઘી ફેલાવો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ફ્લિપ કરો.
  9. બંને બાજુ સોનેરી થઈ ગયા પછી, તેઓ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

એવોકાડો ચટણી

આ ફળને ધાણા અને ફુદીના સાથે ભેળવીને વાઇબ્રન્ટ બનાવવામાં આવે છે ચટણી.

આ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને મસાલેદાર ચટનીને પરાઠા અને ચિપ્સ સાથે પીરસી શકાય છે અથવા સલાડ, રેપ અને સેન્ડવીચમાં ઉમેરી શકાય છે.

કાચા

  • 2 એવોકાડોઝ
  • કોથમીરના પાનનો એક નાનો સમૂહ
  • 10-12 ફુદીનાના પાન
  • 6 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 2 લીલા મરચા
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • ½ ટીસ્પૂન જીરું પાવડર (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

  1. એવોકાડોના માંસને બ્લેન્ડરમાં સ્કૂપ કરો. તેમાં કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીંબુનો રસ, મીઠું અને લીલા મરચા ઉમેરો. વૈકલ્પિક રીતે, જીરું પાવડર ઉમેરો.
  2. સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને ભેળવવામાં મદદ કરવા માટે તમારે થોડા ચમચી પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.
  3. તેને સ્વાદ આપો અને જરૂર જણાય તો વધુ લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.
  4. એવોકાડો ચટણી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત કાચની બરણીમાં રાખો. તે ફ્રિજમાં 7-10 દિવસ સુધી રાખવામાં આવશે.

એવોકાડો અને લીલા ચણા ભેલ

તેના ટેન્ગી સ્વાદો સાથે, જે તેના ભવ્ય સ્વાદનો પ્રતિકાર કરી શકે છે.

આગલી વખતે જ્યારે તમે ભેલ બનાવશો ત્યારે એવોકાડો એક નવીન સામગ્રી છે જેને અજમાવી જ જોઈએ.

લીલા ચણા હંમેશા યુકેમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ નથી હોતા પરંતુ જો તમે તે મેળવી શકો, તો તમને આ લિપ-સ્મેકીંગ રેસીપીનો સ્વાદ ચોક્કસ ગમશે.

કાચા

  • 1 કપ પફ કરેલા ચોખા
  • 1 એવોકાડો, પાસાદાર (ગાર્નિશિંગ માટે થોડા ટુકડાઓ સાચવો)
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • ½ કપ લીલા ચણા
  • ¼ કપ ટામેટાં, સમારેલા
  • ¼ કપ ડુંગળી, સમારેલી
  • ½ બટેટા, બાફેલા અને સમારેલા
  • ¼ કપ લીલી કેરી
  • 8-10 નંગ પાપડી (ગાર્નિશિંગ માટે થોડાક સાચવો)
  • સ્વાદ માટે આમલી અને ખજૂરની ચટણી
  • કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી સ્વાદ પ્રમાણે
  • ચાટ મસાલો સ્વાદ પ્રમાણે
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • ધાણા, સુશોભન માટે
  • સેવ, સજાવટ માટે

પદ્ધતિ

  1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં પફ કરેલા ચોખા અને પાપડીના થોડા ટુકડા ઉમેરો.
  2. બાઉલમાં લીલા ચણા, ટામેટાં, ડુંગળી, બટાકા, લીલી કેરી, એવોકાડો અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મીઠું સાથે મોસમ.
  3. સ્વાદ અનુસાર ચટણી ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
  4. સર્વિંગ બાઉલમાં અથવા એવોકાડો સ્કિનમાં તૈયાર ભેલનું મિશ્રણ મૂકો. તેને પાતળી સેવ, પાપડી, કોથમીર અને એવોકાડોથી ગાર્નિશ કરો.
  5. તાજા સર્વ કરો નહિંતર પફ્ડ ચોખા ભીના થઈ શકે છે.

એવોકાડો પાપડી ચાટ

એવોકાડો પાપડી ચાટ એ પરંપરાગત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ પર એક આધુનિક ટ્વિસ્ટ છે, જે ચાટના ટેન્ગી અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે છૂંદેલા એવોકાડોની ક્રીમી સમૃદ્ધિને સંયોજિત કરે છે.

ચપળ પાપડીઓ બેઝ તરીકે સેવા આપે છે, જેમાં છૂંદેલા એવોકાડો, પાસાદાર ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, સુગંધિત મસાલા, લીંબુનો રસ અને તાજા ધાણાના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ સાથે ટોચ પર છે.

વાનગીને સામાન્ય રીતે વધારાના ધાણાના પાનથી શણગારવામાં આવે છે અને તેને ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે, જે તાજું અને સંતોષકારક નાસ્તો અથવા ભૂખ વધારવાનો વિકલ્પ આપે છે.

કાચા

  • 1 એવોકાડો
  • 1 ચમચી ડુંગળી, અદલાબદલી
  • 1 ચમચી કોથમીર, અદલાબદલી
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ½ ચમચી જીરું પાવડર
  • ½ ચમચી ચાટ મસાલા
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા
  • પાપડી
  • ફુદીનાની ચટણી
  • આમલીની ચટણી
  • મીઠું ચડાવેલું બુંદી
  • દાડમના દાણા
  • નાયલોન સેવ
  • કોથમીર ના પાંદડા, અદલાબદલી

પદ્ધતિ

  1. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, એવોકાડોને સરસ રીતે મેશ કરો અને પછી તેમાં લીંબુનો રસ, ડુંગળી, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, લીલા મરચાં, ચાટ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
  2. થોડા પાપડી લો અને પ્લેટમાં ગોઠવો.
  3. પાપડી પર એવોકાડો ટોપિંગ ફેલાવો અને તેના ઉપર ફુદીનાની ચટણી, આમલીની ચટણી, મીઠું ચડાવેલું બુંદી, દાડમના દાણા, નાયલોનની સેવ અને કોથમીર નાંખો.
  4. પીરસો.

એવોકાડોસ પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે અને આ વાનગીઓ સાથે, તમારી પાસે હવે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની વધુ રીતો છે.

આ વાનગીઓ યુવાન અને વૃદ્ધ બંનેને આકર્ષક છે.

અને જો તમને દેશી ફૂડ ગમે છે, તો તમારે આ રેસિપીને એક વાર જરૂર આપવી જોઈએ. હેપી રસોઈ!



જાસ્મીન વિઠ્ઠલાણી બહુ-પરિમાણીય રુચિઓ સાથે જીવનશૈલીની ઉત્સુક છે. તેણીનું સૂત્ર છે "તમારા અગ્નિથી વિશ્વને પ્રકાશિત કરવા માટે તમારી અંદર અગ્નિ પ્રગટાવો."




  • નવું શું છે

    વધુ

    "અવતરણ"

  • મતદાન

    શું યુવા દેશી લોકો માટે દવાઓ એક મોટી સમસ્યા છે?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...
  • આના પર શેર કરો...