બાલ્ટી ખાવાથી મળેલો આનંદ ચર્ચાસ્પદ નથી
ચિકન ટીક્કા મસાલા અથવા કોર્મા વિશે ભૂલી જાઓ. તે 20 મી સદી નથી. તમારા તાળવામાં નવી રુચિ ઉમેરવાનો સમય છે, કારણ કે ભારતીય કરની વાત આવે ત્યારે ઘણા બ્રિટન હવે તે કરવાનું શરૂ કરી દે છે.
વિવિધ વાનગીઓ અને ભારતીય વાનગીઓની ભરપૂર ઉપલબ્ધતા સાથે, તમારા સ્વાદ બડ્સને પરિચિતો સુધી મર્યાદિત ન કરવાનો સમય છે.
દરેક ભારતીય કરીનો પોતાનો આગવો સ્વાદ અને રાંધવાની રીત છે.
જેમ તમે અમારી માર્ગદર્શિકામાં વાંચશો, આ કરીઓ દક્ષિણ એશિયાના વિવિધ ભાગોમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
ત્યારબાદ તેઓ વિકસિત થયા છે અથવા યુકેમાં ભારતીય રેસ્ટોરાંના રસોડામાં ફરીથી શોધ કરવામાં આવ્યા છે.
તો તે 7 ભારતીય કriesરીઓ કે જે તમારે અજમાવવી જ જોઇએ? ચાલો શોધીએ.
જલફ્રેઝી
જલફ્રેઝી એ એક જગાડવો-તળેલ કરી છે. આધાર ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને લીલા મરચામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સમૃદ્ધ અને ગરમ ચટણી બનાવે છે.
લીલી મરચાં તેને ભારતીય રેસ્ટોરાંનાં મેનૂ પરની એક ગરમ ચટણી બનાવે છે અને જલ્ફ્રેઝીને તાજી ઝીંગળી સ્વાદ આપે છે.
ચિકન જાલફ્રેઝી સૌથી લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે પનીર અથવા શાકભાજી સાથે પણ સારી રીતે કામ કરી શકે છે.
'જલફ્રેઝી' શબ્દની ઉત્પત્તિ બ્રિટિશ રાજ-યુગની રીતથી ઠંડા શેકેલા માંસ અને બટાકાની શેકીને ફ્રાઈંગ કરવાની પદ્ધતિથી આવે છે.
મદ્રાસ
જો તમે ગરમ કરી પછી છો, તો તમે મદ્રાસને અજમાવી શકો છો.
મૂળભૂત રીતે તેની શોધ બ્રિટીશ કરી ઉદ્યોગ દ્વારા સ્ટાન્ડર્ડ કરીનું હોટ વર્ઝન છે.
સમૃદ્ધ, લાલ રંગની ચટણી ટામેટાં અને મરચું પાવડરના ઉદાર ઉપયોગથી આવે છે.
મદ્રાસ કરી પાવડરની વાર્તા સામ્રાજ્યની છે. બ્રિટિશરો હવે તમિલનાડુના ચેન્નાઈ તરીકે ઓળખાતા શહેરમાં ઉતર્યા હતા.
ત્યાં તેમને 'કારી' નામની તમિળ વાનગી મળી, જેને અંગ્રેજી 'કરી' કહે છે. આ વાનગીમાં વપરાતા મસાલાના મિશ્રણનું પેકેજ, નિકાસ અને આખા ઇંગ્લેંડમાં વેચાણ કરવામાં આવ્યું હતું.
રોગાન જોશ
રોગાન જોશનો સ્વાદ તમને પાછા કાશ્મીરના સુંદર પર્વતો અને આકર્ષક દૃશ્યો પર લઈ જશે.
પાછલા જીવનકાળમાં, તે કાશ્મીરી લેમ્બ સ્ટ્યૂ હતો. તે ગરમ થતા સ્વાદને કારણે ઠંડા હવામાન માટે આરામદાયક આહાર બનાવે છે.
આજકાલ, તે યુકેમાં ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં કરી પ્રેમીઓ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય લેમ્બ ડીશ છે.
તે એક મધ્યમ-ગરમ કryી છે, સમૃદ્ધ ચટણી સાથે, જે redંડા લાલ રંગ અને ટામેટાં, લાલ મરી અને સૂકા લાલ મરચાંના લાંબા સ્વાદને વધારે છે.
ભુના
કોઈ ભૂના માટે રસોઈની પ્રક્રિયામાં, મસાલાઓ તેના સ્વાદને બહાર કા toવા માટે હળવા હાથે તેલથી તળી લેવામાં આવે છે.
તે પછી માંસને મસાલામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તેના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવે છે.
પરિણામ એ deepંડા મજબૂત સ્વાદો પરંતુ ખૂબ ઓછી ચટણી સાથે મધ્યમ-ગરમ કરી છે.
ચટણી અથવા ક્રીમની વધુ જાડાઈ વિના, કરીના કોઈ અધિકૃત સ્વાદ ઇચ્છતા હોય તેવા માટે આ એક સારી પસંદગી છે.
બાલ્તી
અંતિમ ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ અનુભવ માટે, તમારા જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તમારે બર્મિંગહામના બાલ્ટી ત્રિકોણની મુલાકાત લેવી જ જોઇએ.
'બાલ્ટી' શબ્દ, જેને 'ડોલ' તરીકે ભાષાંતર કરી શકાય છે, તે ડબલ-હાંડ વોકનો સંદર્ભ આપે છે જે કરી રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં પીરસવામાં આવે છે.
તેની શોધ બર્મિંગહામમાં થઈ હતી કે કાશ્મીરના બાલ્તિસ્તાનમાં ઘણા વર્ષો પહેલા, તે હજી પણ ચર્ચામાં છે.
પરંતુ બાલ્ટી ખાવાથી મળેલો આનંદ ચર્ચાસ્પદ નથી.
ધનસક
ભારતના પારસી સમુદાય દ્વારા રવિવારના કુટુંબના તહેવારના ભાગ રૂપે, 'મસૂરની સાથે મીઠી અને ખાટી મીઠી અને ખાટા' એવા ધનસકને પરંપરાગત રીતે ખવાય છે.
તે ફારસી અને ગુજરાતી રસોઈથી પ્રભાવિત છે. 'ધન' ભાતનો સંદર્ભ આપે છે અને 'સક' એટલે દહલ.
ઘેટાં અને શાકભાજીની સાથે, ઘટકોનું આ મિશ્રણ વાનગીને સ્વાદ અને બનાવટનો સ્વાદિષ્ટ અને ધરતીનું વિપરીત આપે છે.
પરંપરાગત રેસીપીમાં, મીઠાશ સૂક્ષ્મ હતી અને તે કોળા અથવા સ્ક્વોશ જેવી વનસ્પતિમાંથી પ્રાપ્ત થાય છે.
જો કે, ઘણાં બ્રિટીશ કરી ઘરો આજકાલ અનેનાસના હિસ્સાનો ઉપયોગ કરે છે.
પાસંડા
મોગુલ સમ્રાટોના દરબારના નિયમિત સ્વાદ માટે, ક્રીમી અને હળવા પસ્તાંડ અજમાવો.
આ નામ ઉર્દૂ શબ્દ 'પાસંડ' પરથી આવે છે, જેનો અર્થ છે 'પ્રિય'.
પરંપરાગત રીતે ઘેટાં, ચિકન, પ્રોન, પનીરથી બનાવેલ પણ આ સમૃદ્ધ કરી સાથે સારી રીતે ચાલશે.
ઇલાયચી, તજ, અને ધાણાના વિદેશી અને પૌષ્ટિક મીઠા સ્વાદો સમૃદ્ધ રીતે મરીનેડેડ માંસ અને રુચિવાળા મસાલાવાળા ચટણીમાંથી નીકળે છે.
આ સ્વાદો બદામની સજાવટ સાથે વધુ વધારવામાં આવે છે.
તમારે તમારી કરી શું ખાવા જોઈએ?
નાન્સનું કદ અને રુંવાટીવાળું પોત તેમને કરીની ચટણી માટે એક મહાન સ્પોન્જ બનાવે છે.
થોડી વધુ સ્વ-ઉપાય કરવા માટે, પેશ્વરી નાન અથવા કુલ્ચાનો પ્રયાસ કરો.
ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે, ચપ્પટિસ અને તંદૂરી રોટિઝ પરંપરાગત ભારતીય ફ્લેટબ્રેડનો ધરતીનું સ્વાદ ધરાવે છે.
અથાણાંનો અસ્પષ્ટ સ્વાદ નાન અને રોટીઝ માટે તેજસ્વી સાથી છે.
ચોખા સ saસ કરીને પલાળીને રાખવા માટે પણ સારું છે. જો તમને તે સરળ ગમતું હોય તો, બાફેલી માટે જાઓ. વધુ સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સ્વાદ માટે, pilau પ્રયાસ કરો.
ફુદીનાના દહીં અથવા રાયતા ઉમેરવાનો ઉપયોગ ગરમ કરીને ઠંડુ કરવા અને બીજો પૂરક સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે.
અને પીવા માટે?
તમે લસ્સી, પરંપરાગત ભારતીય દહીં આધારિત પીણું સાથે ખોટું નહીં કરી શકો. બે મુખ્ય જાતો મીઠી અને કેરી છે.
તમે ખાવાનું પૂરું કર્યા પછી, દેશી ચા અથવા ચાયનો ગરમ કપ તમારી કરી ધોવા માટેનો એક યોગ્ય માર્ગ છે.
પીવા માટે નળનું પાણી સરળતાથી ઉપલબ્ધ રહેવાની સલાહ આપવામાં આવશે, ખાસ કરીને જો તમે ગરમ ક eatingી ખાતા હોવ તો.
કિંગફિશર અથવા કોબ્રા જેવા ભારતીય બીઅર્સ યોગ્ય છે, કારણ કે તે અન્ય કરતા ઓછી ગેસી છે બીઅર.
ભારતીય ખોરાક સાથે મેચ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વાઇન માટે, અમારો લેખ વાંચો અહીં.
આગલી વખતે તમે ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં બેસશો, બહાદુર બનો અને કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઓફર પરનો સ્વાદ આનંદકારક અને વિશાળ છે.
તેથી તમારી જીભ અને પેટને કંજુસ થવાનું બંધ કરો. તમારા બધા હૃદય સાથે, તમારી જાતને લલચાવવું.
લોડ કરી રહ્યું છે ...