એક કોસ્ટલ ગોઆન ફીશ કરી રેસીપી

ભારતની પશ્ચિમી કિનારાના સૌજન્યથી પોર્ટુગીઝ પ્રભાવો સાથે એક તાજી અને સ્વાદિષ્ટ માછલીની વાનગી. ડેસબ્લિટ્ઝ તમને ગોઆન ફિશ કરી કેવી રીતે બનાવવી તે બતાવે છે.

ગોઆન માછલીની કરી

જો તમે સ્વાસ્થ્ય માટે સભાન છો તો ઓછી ચરબીવાળા દહીં સાથે નારિયેળનું દૂધ ફેરવો.

શું તમને માછલી ગમે છે? શું તમને મસાલા ગમે છે? તાજી, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ગોઆન ફીશ કરી બનાવવા માટે નાળિયેરવાળા દૂધ સાથે બંનેનું શું?

ભારતનો પશ્ચિમ કાંઠો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ પેલેટ રમતો છે જે તે લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેઓ પોતાનું ભોજન વધુ મસાલેદાર ન ગમે.

આ ગોવાની વિશેષતા કોઈ પણ ગરમી સાથે ભારતના મસાલાના તમામ સ્વાદને બક્ષે છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ તમને બતાવે છે કે આ વાનગી કેવી રીતે બનાવવી કે જે તમને બીજી સહાય માટે 'ગોઆન' પાછું આપશે.

ગોઆન ફીશ કરી (4, પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ, રાંધવાનો સમય 25 મિનિટ)

ઘટકો:

  • 600 જી હેડockક (અથવા કોઈપણ પે firmી સફેદ માછલી) ને હિસ્સામાં કાપી
  • 2 ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું
  • 400 ગ્રામ અદલાબદલી ટામેટાં
  • 140 મિલી નાળિયેર દૂધ
  • 2 લસણના લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
  • 2 લાંબા લીલા મરચાં, ડી સીડ અને બારીક કાતરી
  • તાજી આદુનો 4 સે.મી.નો ટુકડો, છાલવાળી અને લોખંડની જાળીવાળું
  • 2 ચમચી જીરું
  • 2 ટી.સ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કોથમીર
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ હળદર
  • 2 એલચીની શીંગો, ભાગલા
  • 2 ખાડી પાંદડા
  • 5 ચમચી વનસ્પતિ સ્ટોક અથવા પાણી
  • અડધો ચૂનોનો રસ
  • 2 ચમચી તાજા ધાણા, અદલાબદલી

ગોઆન ફિશ કરી રેસીપીપદ્ધતિ:

  1. ડુંગળીને ધીમા તાપે બ્રાઉન કરો, ખાતરી કરો કે તેમને બળી ન જાય.
  2. રાંધવાના 10 મિનિટ પછી, મરચાં, લસણ, આદુ અને મસાલા ઉમેરો.ગોઆન ફિશ કરી રેસીપી
  3. જગાડવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ટામેટાં, નાળિયેર દૂધ અને પાણી / સ્ટોક ઉમેરો.
  4. ચટણી શરૂઆતમાં એકદમ જાડા અને સુકા દેખાશે, પરંતુ તે જેમ જેમ રસોઇ કરશે તેમ પાતળી થશે.
  5. બોઇલમાં લાવો, ત્યારબાદ આંશિક રીતે coveredંકાયેલ હોય ત્યારે તાપ અને સણસણવું ઓછું કરો.ગોઆન ફિશ કરી રેસીપી
  6. માછલીના ભાગોને ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ 10 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.
  7. પીરસતાં પહેલાં, સ્વાદ માટે ચૂનોનો રસ અને મોસમ ઉમેરો.
  8. બાફેલા ભાત સાથે સર્વ કરો, અદલાબદલી ધાણા છાંટવી અને આનંદ કરો.ગોઆન ફિશ કરી રેસીપી

ગોઆન ફીશ કરીનો સ્વાદ અને સુગંધ છે જે તેની સાથે દરિયાની યાદો લાવે છે, અને નાળિયેરનું દૂધ તેને stodgy ની લાગણીથી બચાવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

ગોવા એ અરબી સમુદ્રના કાંઠે ભારતના પશ્ચિમ કાંઠે વસેલો છે. ગોઆન રસોઈમાં પરિચિત ધબકારા હોય છે, મોટાભાગની વાનગીઓમાં નાળિયેર, ચોખા અને સ્થાનિક મસાલા શામેલ હોય છે.

તાજી માછલીઓના સ્ત્રોતની રાજ્યની નિકટતાને કારણે માછલી મોટા ભાગે ગોઆન ભોજનમાં જોવા મળે છે, પરંતુ ગોવાના મોટા પ્રમાણમાં હિન્દુ વસ્તી કડક પેસેટેરિયન અને લેક્ટો-શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે.

ગોઆન ભોજનમાં વપરાતી સંખ્યાબંધ શાકભાજી અને ફળો પોર્ટુગીઝ વસાહતીઓ દ્વારા રજૂ કરાયા હતા જેમણે 1510 માં પ્રથમ હુમલો કર્યો હતો.

ટામેટાં, અનેનાસ અને બટાટા, બધા પોર્ટુગીઝો દ્વારા રજૂ કરાયા હતા, પરંતુ 20 મી સદીના અંત સુધી પરંપરાગત વાનગીઓમાં સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્યા ન હતા.

આ ગોઆન ફિશ કરી સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, સિવાય કે નાળિયેર દૂધ, જેને તમે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળા નાળિયેર દૂધથી બદલી શકો છો. જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન ન હો, તો તમે બધી ગેસ્ટ્રોનોમિક્સ કમાણી કે જે ખૂબ ખરાબ છે પણ સારી છે તેના પર બમણો થઈ શકો છો.

આ વાનગી સાથે ચરબીયુક્ત લસણ અને ધાણા નાન, થોડી ચટણી, રાયતા અને પોપપેડમ્સ સારી રીતે કામ કરશે.

ટોમ પોલિટિકલ સાયન્સ ગ્રેજ્યુએટ અને ઉત્સુક રમતર છે. તેને વિજ્ .ાન સાહિત્ય અને ચોકલેટનો ખૂબ પ્રેમ છે, પરંતુ ફક્ત પછીના વ્યક્તિએ તેનું વજન વધાર્યું છે. તેની પાસે જીવનનો સૂત્ર નથી, તેના બદલે ફક્ત ગ્રન્ટ્સની શ્રેણી છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ દ્વારા ફોટા. કરી કાઉન્ટડાઉનની વધારાની છબી સૌજન્ય

રેસીપી બીબીસીગૂડફૂડમાંથી સ્વીકૃત



  • ટિકિટ માટે અહીં ક્લિક કરો / ટેપ કરો
  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    શું તમને તેના કારણે જાઝ ધામી ગમે છે

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...