એક સરળ ચિકન કરહી રેસીપી

પાકિસ્તાનની સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, ડેસબ્લિટ્ઝ તમને બતાવે છે કે કેવી રીતે મીઠી અને મસાલાવાળી ચિકન કરાહી રાંધવા.

ચિકન કરાહી રેસીપી

વાનગી મોટા મેળાવડા અને કાર્યક્રમોમાં લોકપ્રિય છે.

પાકિસ્તાનની સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક, ચિકન કરહી એક મીઠી અને મસાલાવાળી ક curી વાનગી છે જે નોંધપાત્ર થોડા ઘટકોને રાંધવામાં આવે છે.

અનંત રીતે કસ્ટમાઇઝ કરવા યોગ્ય, ચિકન કરહી કોઈપણ સ્વાદ તાળવું દ્વારા માણી શકાય છે.

ટામેટાં, લીલા મરચા અને મસાલાના મુખ્ય ઘટકો વાનગીને તીવ્ર ગરમી અને સ્વાદ પછી એક શાંત મીઠાઈ આપે છે જે સ્વાદને કળીઓને ગરમ કર્યા વગર તેને ગરમ કરે છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ તમને આ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખવે છે!

આ સંસ્કરણમાં, અમે બેઝ સોસ માટે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતા નથી. પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ વાનગીમાં વધુ કારમેલિસેશન ઉમેરવા માટે કરી શકો છો.

ચિકન કરહી (બે સેવા આપે છે, પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ, રાંધવાનો સમય 20 મિનિટ)

ઘટકો: 

  • 500 ગ્રામ ચિકન મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી
  • 2 યોગ્ય કદના ટમેટાં, લગભગ અદલાબદલી
  • કદ પર આધાર રાખીને 5-7 લીલા મરચા
  • 2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી અદલાબદલી આદુ
  • 1 ચમચી સુકા મેથી
  • 2 ચમચી લાલ મરચું
  • 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ ગરમ મસાલા
  • 1 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કોથમીર
  • 2 ચમચી સાદા દહીં
  • 2 ચમચી માખણ

ચિકન કરહી

પદ્ધતિ:

  1. ચિકનને temperatureંચા તાપમાને રાંધો, ત્યાં સુધી સારી રીતે તેલવાળી પ wellન થોડીવાર માટે રાંધો ત્યાં સુધી.
  2. એકવાર સીર થઈ જાય એટલે આદુની પેસ્ટમાં મિક્સ કરો.
  3. સમારેલા ટામેટાં ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  4. ચિકન કરહીતેમાં મેથી, કોથમીર, ગરમ મસાલા અને લાલ મરચું નાંખો અને ટામેટાંમાંથી પાણી નીકળવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
  5. તેમાં દહીં અને અદલાબદલી લીલા મરચા નાખો, સારી રીતે હલાવો અને મધ્યમ તાપમાં ઘટાડો.
  6. ચટણી બર્ન ન થાય તે માટે હલાવતા રહો.
  7. ચિકન કરહીએકવાર પાણી સુકાવાનું શરૂ થાય અને ચટણી એક વધુ જાળી પોત લે, માખણ નાખો.
  8. સારી રીતે જગાડવો, તાપ કા takeો અને લીલા મરચા અને અદલાબદલી આદુની સજાવટ સાથે સર્વ કરો.

ચિકન કરહી

ચિકન કરહી, જેને કડાઈ ચિકન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પાકિસ્તાની દક્ષિણ એશિયામાં જાણીતી વાનગી છે, અને તે બલુચિસ્તાન ક્ષેત્રમાંથી ઉદ્ભવ્યો હોવાનું માનવામાં આવે છે.

વાનગી કુટુંબની પ્રિય છે, મોટા મેળાવડા અને લગ્ન જેવા કાર્યક્રમોમાં લોકપ્રિય છે. વાનગી સામાન્ય રીતે એક સમયે કિલો રાંધવામાં આવે છે અને નાન બ્રેડ સાથે ખવાય છે.

ભારતીય અને પાકિસ્તાની કરાહી ચિકન વાનગીઓમાં પણ નાના તફાવત છે.

ભારતમાં, વાનગીમાં ડુંગળી અને કેપ્સિકમ શામેલ છે, તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે અને ગરમીથી છલકાતું હોય છે, એક વાનગી જે સ્વાદિષ્ટ કળીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ નથી.

કોરાઈ, કડાઇ અને ચીના ચટ્ટી દ્વારા કરવામાં આવતી ધાતુની કરહી પણ ભારત, પાકિસ્તાન, નેપાળ અને બાંગ્લાદેશ જેવા દેશોમાં દક્ષિણ એશિયામાં વપરાય છે.

તે wok સાથે ઘણી સમાનતાઓ વહેંચે છે, જો કે તેમાં steeper ધાર છે. તે સામાન્ય રીતે કાસ્ટ આયર્નથી બનેલું હોય છે, તેમ છતાં તમે સિરામિક અને અન્ય ધાતુઓમાંથી બનાવેલ પણ શોધી શકો છો.

ચિકન કરહીકેટલાક સૂચવે છે કે કરહી એ અંગ્રેજી શબ્દ 'કરી' નું વ્યુત્પત્તિત્મક મૂળ છે, જો કે તે એક ચર્ચાનું કારણ છે.

પાનનો ઉપયોગ રસોઇ કરવા માટે થાય છે અને મોટે ભાગે બાલ્ટી ડીશેસ સહિત વિવિધ સબઝી, દાળ અને કરી આપે છે. કેટલીકવાર પાનને બાલ્ટી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

દક્ષિણ એશિયન વાનગીઓમાં નવા લોકો માટે ચિકન કરાહી એક મહાન વાનગી છે. બનાવવા માટે ખરેખર સરળ, તમારી પાસે પહેલેથી જ ઘરે હોઈ શકે તેવા ઘટકોમાંથી, અને તેમાં એક સુંદર ગરમ રંગ છે જે તેને અત્યંત મોહક લાગે છે.

લીલા મરચાં એક બાજુ, વાનગી જાતે ગરમી પર ગર્વ લેતી નથી, અને તેમાં સૂક્ષ્મ અને જટિલ સ્વાદ સંતુલન હોય છે જે તાજગીનો સ્વાદ લે છે, સુગંધિત છે અને તમને વિચાર્યા વિના પણ બીજા અને ત્રીજા સહાય માટે પાછા ફરશે.

ટોમ પોલિટિકલ સાયન્સ ગ્રેજ્યુએટ અને ઉત્સુક રમતર છે. તેને વિજ્ .ાન સાહિત્ય અને ચોકલેટનો ખૂબ પ્રેમ છે, પરંતુ ફક્ત પછીના વ્યક્તિએ તેનું વજન વધાર્યું છે. તેની પાસે જીવનનો સૂત્ર નથી, તેના બદલે ફક્ત ગ્રન્ટ્સની શ્રેણી છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ દ્વારા ફોટા. મીના હલાલની વધારાની છબી સૌજન્ય

Kfoods માંથી અનુકૂળ રેસીપી




  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    શું પાકિસ્તાનમાં ગે રાઇટ્સ સ્વીકાર્ય છે?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...