એક સ્વીટ અને મસાલેદાર કેરાલાન ચિકન કરી રેસીપી

મીઠું, મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુસ્પષ્ટ, કેરાલાન ખોરાક તેની વાનગીઓ માટે ચપળ હસ્તાક્ષર ઓળખ જાળવી રાખવા માટે ઘણા ચરબીયુક્ત દક્ષિણ એશિયાઈ મુખ્યને ટાળે છે જે તેનો સ્વાદ રાખે છે અને તે તમારા શરીર માટે સારું છે.

કેરળ, દક્ષિણ-પશ્ચિમ ભારતનું એક રાજ્ય, તેના તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ રસોઈ માટે જાણીતું છે.

ચીમન મુલકિતાથુ આવી જ એક વાનગી છે, એક મીઠી અને મસાલેદાર માછલીની કryી ગરમ ઉનાળો અને ઠંડા શિયાળા માટે એકસરખી છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ તમારા માટે આ ક્લાસિક રેસીપીનું ચિકન-આધારિત અનુકૂલન લાવે છે.

ચીમન મુલકિતાથુ (4, પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ, રાંધવાનો સમય 20 મિનિટ)

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ પાસાદાર ચિકન
• 180 ગ્રામ અદલાબદલી ટામેટાં
• 120 ગ્રામ પાસાદાર ભાતવાળું
• 1 ચમચી મરચું પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન મેથીનો પાઉડર
• લસણની 4 લવિંગ, કચડી
• 1 લીલી અથવા લાલ મરચું, કાતરી
• 2 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા
• 4 ચમચી આમલીની પેસ્ટ
• સુશોભન માટે કોથમીર

પદ્ધતિ:

1. સારી રીતે તેલવાળી પ panનમાં હળવેથી સરસવના દાણા ગરમ કરો.
2. પાસાદાર ભાતવાળા છીછરા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. પાસાદાર ભાત ચિકન ઉમેરો અને ચિકનની બહારની સીરીંગ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
4. લગભગ પાંચ મિનિટ પછી લસણ અને મસાલા ઉમેરો, 30 સેકંડ માટે સારી રીતે જગાડવો.
5. ટામેટાં ઉમેરો, ચમચીની પાછળથી નીચે ક્રશ કરો અને સારી રીતે હલાવો.
6. આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો, બરાબર મિક્ષ કરો.
7. જ્યારે તેમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે, ધાણાથી સ્વાદ અને ગાર્નિશ કરવાની મોસમ.

આ કેરાલાન ડીશમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારના મીઠા સ્વાદ હોય છે. છીછરાઓની સૂક્ષ્મ મધુરતા, ટામેટાંની રસાળ મીઠાશ અને આમલીની મસાલાવાળી મીઠાશ.

કોઈપણ અસાધારણ સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવવા માટે ત્રણેય મળીને ખેંચે છે જે કોઈપણ સંખ્યાબંધ ઘટકો સાથે કાર્ય કરી શકે છે. સીફૂડ આ વાનગી માટે પસંદગીનો મુખ્ય ઘટક છે, પરંતુ તમે જોઈ શકો છો કે તે ચિકન સાથે પણ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.

જો તમે પ્રોન સાથે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તો, અન્ય ઘટકો દ્વારા રાંધવામાં આવે તે પહેલાં, તેમને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ડીશમાં નાખો. શાકાહારીઓ માંસને ભીંડા અથવા ચણાથી પણ મોટી અસરમાં બદલી શકે છે.

આમલી પરંપરાગત કરિયાણાની દુકાનમાં આવવી ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. જો તમને તે શોધવામાં તકલીફ હોય, તો એક સારા વિકલ્પ એ છે કે સમાન ભાગો ચૂનોનો રસ અને બ્રાઉન સુગર ભેગા કરો.

યુરોપિયન મસાલાના વેપાર સાથેના તેના લાંબા ઇતિહાસ અને 3,000 બીસી પૂર્વેની પ્રાચીન સંસ્કૃતિ સાથેના વેપારના રેકોર્ડને કારણે કેરળને મસાલાઓની ભૂમિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

સંબંધિત વાંચન

• એક પાકિસ્તાની ચિકન અને સ્પિનચ કરી રેસીપી
• ટિકટોક શેફની મસાલા રેસીપી અધિકૃત ચિકન કરીનું વચન આપે છે
• મલાઈકા અરોરાએ તેની સ્પાઈસી પનીર થેચા રેસીપી શેર કરી છે

મોટાભાગના કેરાલાન ભોજન શાકાહારી છે, કારણ કે વસ્તી મોટા પ્રમાણમાં મુસ્લિમ છે. જો કે માંસ અને માછલી કેટલીક વાનગીઓમાં મળી શકે છે, પરંતુ ઘણા બધા ઘટકોનો ઉપયોગ ઇસ્લામિક કાયદા દ્વારા માન્ય છે તે દ્વારા કરવામાં આવે છે.

આ એક બીજી વાનગી છે જે બહુમુખી છે. વધુ મસાલા જોઈએ છે? મરચાં ઉપર બમણો. સુસંગતતા જેવા વધુ સૂપ જોઈએ છે? રાંધતી વખતે શરૂઆતમાં 150 મિલી પાણી ઉમેરો.

આ વાનગી પીરસાવાની એક મહાન એટીપીકલ પદ્ધતિ એ છે કે એક રોટલાની અંદર એક ચમચી ક curી અને ચોખા લપેટવી, અને બરીટોની જેમ ખાય. જો તમે તમારા રાત્રિભોજનને તમારા શર્ટ નીચે ટપકાવવાનું ટાળવા માંગતા હો, તો ચટણીની સુકાની સુસંગતતા વધુ યોગ્ય છે.

તેને અજમાવી જુઓ, તે બનાવવું અતિ સરળ છે, અને પૃથ્વીનો ખર્ચ થશે નહીં.