"મેં વિચાર્યું કે હું દર અઠવાડિયે હરીફાઈમાંથી બહાર નીકળીશ."
નડિયા હુસેનને 2015 ની શ્રેણીની વિજેતા બનાવવામાં આવ્યા હતા ગ્રેટ બ્રિટિશ ગરમીથી પકવવું બંધ.
મેરી બેરી અને પ Paulલ હોલીવુડ (તે પણ હોલીવુડના પ્રખ્યાત હેન્ડશેક પ્રાપ્ત કરીને) દ્વારા બે વખત 'અદભૂત બેકર' નો ખિતાબ અપાય છે.
નડિયા તેના પતિ, અબ્દલ અને ત્રણ બાળકો સાથે લૂટનમાં રહે છે. તે તેના બે પુત્રો અને પુત્રીની સંપૂર્ણ સમયની માતા છે.
તેના માતા અને પિતાએ તેને નાની ઉંમરે દેશી રસોઈ સાથે પરિચય કરાવ્યો.
પરંતુ જ્યારે મીઠાઈઓ અને બેકિંગ તેની બાંગ્લાદેશી પૃષ્ઠભૂમિમાં અગ્રણી નહોતા, તે શાળાના રસોઈ પાઠ અને શિક્ષિકા શ્રીમતી માર્શલ હતી જેણે પકવવા માટે તેની રુચિ અને જિજ્ .ાસાને વેગ આપ્યો.
ડેસબ્લિટ્ઝ નડિયાને તેના અનુભવ વિશે ફક્ત ચેટ કરે છે ગ્રેટ બ્રિટિશ ગરમીથી પકવવું બંધ.
તમને કયા સાલે બ્રે? બનાવવા માટે સૌથી વધુ આનંદપ્રદ લાગ્યું?
“જોકે તે તકનીકી રીતે ગરમીથી પકવવું નથી, તેમ છતાં, મને સપ્તાહ 9 માં ચોકલેટ મોર બનાવવાનો આનંદ મળ્યો.
“તે અમુક પ્રકારની કલાત્મકતા પ્રદર્શિત કરવાની એક ઉત્તમ તક હતી. મેં ખરેખર તે પાસાની મજા લીધી. ”
શું કોઈ ક્ષણો જ્યારે તમે વિચારતા હતા કે તમે સ્પર્ધામાંથી બહાર નીકળી જશો?
“મેં વિચાર્યું કે હું દર અઠવાડિયે હરીફાઈમાંથી બહાર નીકળી જાઉં છું. હું ખરેખર દર અઠવાડિયે ભયથી ભરેલો હતો.
“વીકએન્ડના અંત સુધીમાં હું તોળાઈ રહેલ ડૂમની ભાવનાથી ભરાઈ ગયો હતો અને જ્યારે પણ હું તે કરતો હતો ત્યારે મને હંમેશાં આશ્ચર્ય થતું હતું.
"ફાઈનલ સુધી પણ હું આઘાત અનુભવી રહ્યો હતો કે હું કેટલો દૂર આવ્યો છું."
તમારા બધા સાથી સ્પર્ધકોમાંથી, તમે કોની નજીક ગયા છો?
“હું ખરેખર બધા સ્પર્ધકો સાથે સારી રીતે મળી શકું છું, પણ અંત સુધીમાં હું તમલ, ફ્લોરા અને ઇયાનની નજીક જ ગયો હતો.
"પરંતુ હું સંપૂર્ણપણે તે બધાને પૂજવું છું."
શું તમે તમારી કેટલીક પટ્ટીઓમાં તમારી એશિયન સંસ્કૃતિને લગાડવાની આશંકા છો?
“મને 'હું' ના કોઈપણ પાસાને સમાવિષ્ટ કરવા અંગે કદી આશંકા નહોતી.
“હું ઘણી વસ્તુઓ છું. હું બ્રિટીશ, મુસ્લિમ, બંગાળી, મધર, પત્ની, ગૃહ નિર્માતા વગેરે છું. મને ક્યારેય વધારે ગર્વ નથી થયો કે હું કોણ છું.
“બાંગ્લાદેશી સંસ્કૃતિમાંથી હોવાથી, મેં જે શીખી છે તેમાંથી એક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે. મારું કુટુંબ આશ્ચર્યજનક રસોઈયા છે અને તેમાં કેટલાક સ્વાદનો સમાવેશ કરવો એ સન્માનની વાત છે. "
તમારા શિક્ષક, શ્રીમતી માર્શલ, જેણે તમને ગરમીથી પકવવાની પ્રેરણા આપી હતી, સાથે ફરી જોડાવા જેવું શું હતું?
“તે એક સુખદ આશ્ચર્ય હતું. તેણીએ તે બીજ રોપ્યું હતું. જો તેણીએ ક્યારેય મને પકવવાનો પરિચય કરાવ્યો ન હોત, તો મને કદાચ મારી જાતમાં ક્યારેય રસ ન હોય.
“તેણી હંમેશાં અમને તેના વિદ્યાર્થી તરીકે પ્રોત્સાહિત કરતી હતી અને જ્યાં તે જરૂરી હતું તે હંમેશાં અમારી પ્રશંસા કરે છે. તે હજી પણ જેટલી સરસ અને મનોહર છે. "
તમારા ચપળ ચહેરાના હાવભાવ અને 'ઓન પોઇન્ટ' આઇબ્રો ઇન્ટરનેટ પર એકદમ અસાધારણ ઘટના છે. એવું જાણવાનું શું છે કે ઘણા લોકો તમને વહાલ કરે છે?
“મેં કલ્પના પણ નથી કરી કે મારા ભમર અથવા ચહેરાના હાવભાવ આવો સ્વાગત કરશે. હું માનું છું કે હું જ્યારે બોલતો હતો ત્યારે મારી જાતને ક્યારેય જોતો નથી તેથી હું જાણતો નથી કે મારો ચહેરો બજાણિયાના ખેલ છે.
“તે ખૂબ સરસ છે કે લોકો મારી પાસે ગયા છે. હું ખૂબ ધન્ય લાગે છે! ”
શું તમે ક્યારેય શાળાઓમાં બેકિંગ રજૂ કરવા માટે બાંગ્લાદેશની મુલાકાત લેશો?
“મને ખબર નથી કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એવા દેશમાં ફિટ થશે કે જે પહેલાથી જ ભઠ્ઠી છે!
"હું મારી કેટલીક કુશળતા લઈ શકવાનો અને મારા સ્થાનિક ગામમાં અને આજુબાજુના કુટુંબ અને લોકોને તેનો પરિચય આપવા માટે સમર્થ થવાનું પસંદ કરું છું."
શું તમે ક્યારેય સંદેશ, રસગુલ્લા અને કાલોજમ જેવી બંગાળી મીઠાઈઓ બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે?
“મેં આ બધી વાનગીઓનો પ્રયાસ કર્યો છે અને તે સ્પષ્ટ છે કે આ કુશળતા પોતાની જાતમાં એક કળા છે.
“મને સ્વાદ અને દરેક જુદી જુદી તકનીકીઓ શીખવે છે.
"પરંતુ મને પરંપરાગત સ્વાદો લેવાનું અને ક્લાસિક બ્રિટિશ તકનીકો સાથે મિશ્રણ કરવાનું ગમતું નથી."
તમારી પસંદીદા દેશી વાનગી કઈ છે?
"મારા માટે તે ઈદ ઉલ અધા પર રોટી ફીતા સાથે બીફ ભૂનાની છે."
તમે ક્યારેય રાંધવાનું શીખ્યા તે પ્રથમ વાનગી શું છે?
“મેં બનાવેલી શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક બંગાળી કોર્મા હોવી જોઈએ. તે ખૂબ સરળ, છતાં સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. મારી માતાના ક્લાસિકમાંથી એક. ”
કેક અને બેક શો, વુમન theફ ધ યર, અને MOBO એવોર્ડ્સ જેવી મોટી ઇવેન્ટ્સમાં આમંત્રિત થવા જેવું શું છે?
“બેકિંગ શો જીતેલા વ્યક્તિ માટે, મેં કલ્પના પણ નથી કરી કે મને ઉપરના કોઈપણમાં આમંત્રણ મળશે.
"હું આશ્ચર્યજનક રીતે સન્માન પામું છું અને એટલું જ પ્રાપ્ત કર્યું છે તેવા મહાન લોકો સાથે આ આશ્ચર્યજનક વિધિઓ શેર કરવા આમંત્રિત થવા માટેનું સન્માન કરું છું."
નડિયા માટે આગળ શું છે? તમે હવે શું કામ કરી રહ્યા છો?
“મને ખબર નથી કે મારે આગળ શું છે. મારી પાસે પાઇપલાઇનમાં ઘણી ઉત્તેજક વસ્તુઓ છે.
"પરંતુ મારી માન્યતા એ છે કે હું જે કાંઈ પણ કરું છું, જે કંઇ પણ હું ઓફર કરું છું, મારે દરેક દિવસનો આનંદ માણવો જોઈએ અને દરેક અનુભવને સંપૂર્ણ રીતે જીવવું જોઈએ."
ચાહકો નજીકના ભવિષ્યમાં તમારા પોતાના રસોઈ શોની અપેક્ષા રાખી શકે છે?
“જો હું મારો પોતાનો શો કરવા માટે પૂરતી નસીબદાર છું, તો હું મારી કેટલીક ઘરેલુ રસોઈ શૈલી અને દેખીતી રીતે પકવવાના એરે સાથે કેટલીક બંગાળી ક્લાસિક વાનગીઓ પ્રદર્શિત કરવાનું પસંદ કરું છું.
"મારા ચહેરાના હાવભાવ અને ભમર સાથે બધા."
નડિયા માત્ર વિજેતા જ નથી ગ્રેટ બ્રિટિશ ગરમીથી પકવવું બંધ, તે દેશભરના બ્રિટીશ એશિયનો માટે પણ પ્રેરણા છે.
તેણે લોકોને બતાવ્યું કે તે કોણ છે તેનાથી ડરતી નથી અને દેશી ઓળખને ખુલ્લેઆમ સ્વીકારે છે.
નડિયા તેની ભવ્ય પટ્ટાઓ તેમ જ તેના બોલકડા અને અસલી વ્યક્તિત્વ માટે ખૂબ શોભાય છે.
ડેસબ્લિટ્ઝ ચોક્કસ છે કે નડિયા માટે સમૃધ્ધ કારકિર્દીની આ માત્ર શરૂઆત છે!
લોડ કરી રહ્યું છે ...