લો કાર્બ આહાર પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ઓછી કાર્બ આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું અને ચરબીયુક્ત માત્રા શામેલ છે. અહીં રસોઈ બનાવતા કેટલાક શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરો.

લો કાર્બ આહાર પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી એફ

તે તમારી વધેલી ચરબીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં તમારી સહાય કરી શકે છે

જો તમે સાચા ખોરાકને વળગી રહો તો ઓછું કાર્બ આહાર કડક છે, પરંતુ ખૂબ જ લાભદાયક છે.

નિમ્ન કાર્બ અને કેટો આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરે છે પરંતુ તેનો મુખ્ય તફાવત તમે જે ખાઓ તે જ છે.

ઓછા કાર્બ આહાર પર, તમે સામાન્ય રીતે ખાવું દરરોજ 50 થી 150 ગ્રામ કાર્બ્સ. કીટો આહાર પર, દૈનિક કાર્બનું સેવન 50 ગ્રામ કરતા ઓછું હોય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ મુખ્યત્વે સુગરયુક્ત ખોરાક, પાસ્તા અને બ્રેડમાં જોવા મળે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાને બદલે, તમે પ્રાકૃતિક પ્રોટીન, ચરબી અને શાકભાજી સહિત સંપૂર્ણ ખોરાક ખાઓ છો.

આમાં રાંધતી વખતે તેલ અને ચરબીનો ઉપયોગ શામેલ છે.

જ્યારે તેમાંના ઘણામાં ચરબી હોય છે જે નીચા કાર્બ આહાર માટે જરૂરી છે, તે બધા યોગ્ય નથી. રસોઈ માટે કોઈને પસંદ કરતી વખતે ધૂમ્રપાન બિંદુ, વર્સેટિલિટી અને પોષણ મૂલ્ય જેવા પરિબળો મહત્વપૂર્ણ છે.

નીચા કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે ઉપયોગ કરવા માટે કેટલાક શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી અહીં છે.

ધૂમ્રપાન બિંદુ

તેલો અને ચરબીનો ધૂમ્રપાન મુદ્દો ધ્યાનમાં લેવો મહત્વપૂર્ણ છે.

ધૂમ્રપાન બિંદુ એ તાપમાન છે કે જ્યાં તેલ અથવા ચરબી ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે.

દરેકમાં એક અલગ ધૂમ્રપાન બિંદુ હોય છે અને ખોરાક રાંધવા માટે, તે ઉચ્ચ છે કે તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

Smokeંચા ધૂમ્રપાનવાળા લોકો સાથે, ધૂમ્રપાન હજી પણ highંચા તાપમાને રસોઈમાં થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જગાડવો-ફ્રાયિંગ.

તે જરૂરી નથી કે કોઈ ખરાબ વસ્તુ હોય પરંતુ તમે કાળજી લેવાની ઇચ્છા રાખો છો.

ધૂમ્રપાન તેલ અથવા ચરબીનો અર્થ એ છે કે તે તૂટી રહ્યું છે અને તે રસાયણોને છૂટા કરી શકે છે જે ખોરાકને અનિચ્છનીય બળી અથવા કડવો સ્વાદ આપે છે.

તે હાનિકારક સંયોજનોને પણ મુક્ત કરી શકે છે જેનો આરોગ્ય પર નકારાત્મક પ્રભાવ હોઈ શકે છે.

કોકોનટ તેલ

લો કાર્બ આહાર - નાળિયેર પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 232 સે

જ્યારે ઓછી કાર્બ આહારની વાત આવે છે, નાળિયેર તેલ વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

તે શુદ્ધ ચરબી હોવાને કારણે, તે તમારા આહારમાં કોઈપણ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઉમેર્યા વિના તમારી વધેલી ચરબીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં સહાય કરી શકે છે.

સંતૃપ્ત ચરબીમાં નાળિયેર તેલ વધુ હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગના મધ્યમ-સાંકળ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (એમસીટી) હોય છે.

એમસીટી એ ચરબીનો એક પ્રકાર છે જે ચરબી બર્નિંગને વેગ આપે છે, તેમજ કીટોનનું સ્તર વધારી શકે છે, જ્યારે ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે એક મહાન તેલ બનાવે છે.

પરંતુ વજન ઓછું કરવા ઇચ્છતા લોકો માટે, મધ્યસ્થતામાં નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે કેલરીયુક્ત સમૃદ્ધ છે, જેમાં 120 ગ્રામ દીઠ 14 કેલરી હોય છે.

જ્યારે રસોઈના ઉપયોગની વાત આવે છે, ત્યારે નાળિયેર તેલ વધુ પ્રમાણમાં ધૂમ્રપાનના કારણે પકવવા અને પાન-ફ્રાયિંગ માટે યોગ્ય છે.

પૈસા બચાવવા તે ખૂબ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, જથ્થાબંધ ખરીદી કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

ઘણી સુપરમાર્કેટોમાં નાળિયેર તેલનો સ્ટોક હોય છે અને તે કિલોગ્રામ ટબમાં પણ ખરીદી શકાય છે.

ઓલિવ તેલ

લો કાર્બ આહાર - ઓલિવ પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 199-243 સે

નિમ્ન કાર્બ આહાર માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ તેલો છે ઓલિવ તેલ.

આ પ્રમાણમાં smokingંચા ધૂમ્રપાન બિંદુ, સ્પર્ધાત્મક ભાવને કારણે છે અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

તે મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે હૃદયના આરોગ્યને ટેકો આપે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.

ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ બેકિંગ માટે અને ડ્રેસિંગ માટે શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.

નાળિયેર તેલની તુલનામાં, તે કેલરીમાં ઓછી છે, જેમાં એક ચમચીમાં 119 કેલરી હોય છે.

ઓલિવ તેલ નીચા કાર્બ આહાર માટે મહાન છે, જ્યારે વનસ્પતિ તેલમાં મિશ્રિત ઓલિવ તેલ ધરાવતા મિશ્રણોને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ કારણ છે કે વનસ્પતિ તેલમાં ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ વધુ હોય છે, જે બળતરા અને કદાચ મુક્ત રેડિકલનું કારણ પણ બની શકે છે.

શક્ય હોય ત્યાં વધુ કુદરતી, ઓછા પ્રોસેસ્ડ તેલની પસંદગી કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

માખણ

લો કાર્બ આહાર - માખણ પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 150 સે

માખણ નીચા કાર્બ આહાર માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે કાર્બ્સથી મુક્ત છે અને લગભગ 80% ચરબી.

તેમ છતાં માખણ લાંબા સમયથી હૃદયની તંદુરસ્તી માટે સમસ્યા માનવામાં આવતું હતું, સંશોધન સૂચવે છે કે માખણના સેવન અને હ્રદયરોગ વચ્ચે માત્ર એક નાનો કડી છે.

માખણ બૂટીરેટનો સૌથી ધનિક ખોરાક સ્ત્રોત છે. આ પ્રકારની શોર્ટ-ચેન મગજના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કહેવામાં આવે છે.

જ્યારે તે પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે ખાતરી કરો કે માખણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે.

એવું કહેવામાં આવે છે કે ઘાસચારાવાળી ગાયના કાર્બનિક માખણમાં પરંપરાગત રીતે ઉછરેલી ગાયના માખણ કરતાં ચરબીની થોડી વધુ અનુકૂળ રચના હોઈ શકે છે.

જ્યારે મોટાભાગની વાનગીઓમાં માખણ સારું હોય છે અને તેમાં સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, ધૂમ્રપાનનો ઓછો અર્થ એ ઓછો છે, તેથી તેને બાળી ન જાય તેની કાળજી લો.

એવોકાડો તેલ

નિમ્ન કાર્બ આહાર પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી - એવોકાડો

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 270 સે

ચરબીનો ઉત્તમ સ્રોત હોવાને કારણે, નીચા કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

ચરબી સ્વસ્થ છે અને તે ફાયબર, વિટામિન અને ખનિજોનો સારો સ્રોત પણ પ્રદાન કરે છે.

ઓછા કાર્બ આહાર માટે જ તે સારું નથી, પરંતુ સંશોધન સૂચવે છે કે તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને, બ્લડ સુગર અને સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વને સંતુલિત કરી શકે છે.

એવોકાડો તેલ સૌથી વધુ ધૂમ્રપાન બિંદુઓમાંથી એક છે અને કારણ કે તે શુદ્ધ છે, તે કોઈ પણ સ્વાદ આપતું નથી.

આનો અર્થ છે કે તે deepંડા તળવા માટે સારું છે. ઉકાળેલા શાકભાજી પર ઝરમર વરસાદ અથવા કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ બનાવવા માટે એવોકાડો તેલ પણ સારું છે.

જો કે, તે સસ્તી તેલ નથી અને સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે. તેને buyનલાઇન ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે અને ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તેમ છતાં, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને પોષક મૂલ્યનું સંયોજન એવોકાડો તેલને એક સધ્ધર વિકલ્પ બનાવે છે.

ઘી

લો કાર્બ આહાર - ઘી પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 250 સે

તરીકે પણ જાણીતી સ્પષ્ટ માખણ, ઘી એ માખણ અને દૂધની ખાંડ વગરનું માખણ છે. આનાથી તે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે, તેથી જ તે ગરમ દેશોમાં ખાસ કરીને ભારત જેવા દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં મુખ્ય છે.

માખણ અને ઘી લગભગ સમાન હોય છે, પરંતુ કેટલાક સૂક્ષ્મ તફાવતો સાથે, પરંતુ નીચા કાર્બના આહારને અનુસરે ત્યારે બંને મહાન છે.

ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેમાં બટરના 14 ગ્રામની તુલનામાં ચમચીમાં 12 ગ્રામ હોય છે.

તેમાં ઓછામાં ઓછા 25% એમસીટી સાથે વધુ મોન્યુસેચ્યુરેટેડ અને સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે.

આ ચરબી ડાયજેસ્ટ કરવું વધુ સરળ છે, કેટોન્સમાં ફેરવવાનું વધુ સરળ બનાવે છે, જે તમને કીટોસિસમાં ઝડપથી મૂકે છે.

ઘી લેક્ટો-ફ્રેંડલી પણ છે, જેમાં નાના પ્રમાણમાં લેક્ટોઝ છે. અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની તુલનામાં, તે બળતરા અથવા ટ્રિગર એલર્જીનું કારણ નથી.

જો કે, ઉચ્ચ હોવાને કારણે કેલરી, જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તે મધ્યસ્થમાં લેવું જોઈએ.

ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ સાથે, ઘી તમામ પ્રકારના રાંધવા માટે સારું છે.

તે મોટાભાગની દુકાનોમાં સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ છે, તેથી જો તમે ઓછા કાર્બ આહારમાં હોવ તો ઘીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

અખરોટ અને બીજ માખણ

ઓછી કાર્બ આહાર - બીજ પર વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ તેલ અને ચરબી

ધૂમ્રપાન બિંદુ: 150 સે

જ્યારે ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન થાય છે, ત્યારે અખરોટ અને બીજ માખીઓ આખા બદામ અને બીજ ખાવા જેવા જ લાભ આપે છે, પરંતુ વધુ સર્વતોમુખી પેકેજમાં.

અન્ય માખણની જાતોની જેમ, તેમાં પણ ધૂમ્રપાનનો પોઇન્ટ ઓછો છે તેથી તે નીચી-સ્તરની રસોઈ, બ્રેડ ઉપર ફેલાવવા અથવા ચટણી ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

જ્યારે ઓછા કાર્બ આહાર માટે યોગ્ય ખોરાક લેવાની વિચારણા કરવામાં આવે ત્યારે તેમાં ચરબી અને કાર્બ મુક્ત, બે વસ્તુઓની માત્રા વધુ હોય છે.

આ પ્રકારનું માખણ મગજની તંદુરસ્તીને પ્રોત્સાહન આપતા બાયટ્રેટથી પણ સમૃદ્ધ છે.

પરંતુ તેને ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે ઘટકનું લેબલ વાંચ્યું છે.

કેટલીક જાતોમાં ઉમેરવામાં આવેલા સ્વીટનર્સ હોય છે જે તેમને ઓછા કાર્બ આહાર માટે અયોગ્ય બનાવી શકે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારા પોતાના બદામ અને બીજ માખણ બનાવી શકો છો.

આ તેલ અને ચરબી ઓછી કાર્બ આહારનું પાલન કરતી વખતે યોગ્ય છે, મુખ્યત્વે કારણ કે તે ચરબીનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને કાર્બ મુક્ત છે.

તેમની પાસે ધૂમ્રપાનના જુદા જુદા બિંદુઓ છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો છે, એટલે કે દરેક માટે એક છે.

જ્યારે તેઓ ચરબીની આવશ્યક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે, જ્યારે વજન ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે તેઓ મધ્યસ્થ રીતે લેવું જોઈએ.

તેથી, જો તમે નીચા કાર્બ આહારનું પાલન કરી રહ્યાં છો, તો આ તેલ અને ચરબી રાંધતી વખતે વાપરવા માટે યોગ્ય છે.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    આમાંથી તમે કયામાં સૌથી વધુ સેવન કરો છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...