ભારતના વિવિધ પ્રદેશોમાંથી 5 ચિકન બિરયાની રેસિપિ

દરેકમાં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ ચિકન બિરયાની માટે નરમ સ્થાન હોય છે. ડેસબ્લિટ્ઝ તમને ભારતના પ્રખ્યાત પ્રદેશોમાંથી શ્રેષ્ઠ ચિકન બિરયાની વાનગીઓ લાવે છે.

ચિકન બિરયાની રેસિપિ

કોલકાતા શૈલીની ચિકન બિરયાની જાયફળ અને ગુલાબજળથી મસાલાવાળી છે

ચિકન બિરયાની. તે આપણા પૂર્વજો અને હવે આપણા માટે દોષિત આનંદ છે.

તમે હંમેશાં લગ્નમાં અથવા લક્ઝરી ડિનર પાર્ટીઓના કેન્દ્રમાં આ વિનમ્ર વાનગી શોધી શકો છો.

આપણે બિરયાની વિનાની દુનિયાની કલ્પના ક્યારેય કરી શકીશું નહીં. ઘણા દેશી પ્રદેશોમાં પણ દેવતાની પ્લેટફૂલ ઉપલબ્ધ છે, જેથી તમે જ્યાં પણ હોવ; તમે ચિકન બિરયાનીને સ્નીકી મદદ કરી શકો છો.

ક્યારેય ઘણા વિશે આશ્ચર્ય અલગ રસ્તાઓ રસોઈ ચિકન બિરયાની? ડીઇએસબ્લિટ્ઝને ભારતભરમાંથી 5 મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ચિકન બિરયાની રેસિપિ મળી છે. દરેક જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના પોતાના અનન્ય ટ્વિસ્ટ સાથે પૂર્ણતા માટે રાંધવામાં આવે છે.

હૈદરાબાદી ચિકન બિરયાની

એવું કહેવામાં આવે છે કે હૈદરાબાદી બિરયાની રોયલ્ટીથી પ્રેરિત હતી.

આ સમાનરૂપે મસાલાવાળી બિરયાની ચિકન અને બાસમતી ચોખાના મેરીનેટેડ ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે. કેસર, ફુદીનાના પાન અને ખાડીના પાનથી સુગંધિત બનાવો.

તે એક સરળ ત્રણ ભાગની રેસીપી છે જે રાંધવામાં એક કલાક લે છે અને રાત્રિભોજનની પાર્ટીઓમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કેલરી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, ચાર લોકો માટે ભોજનમાં ફક્ત 240 કેલરી હોય છે.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવે છે રેહાના ખંભાતી.

ઘટકો:

  • 1 કિલો ચિકન ટુકડાઓ
  • ૧/૨ કિલો બાસમતી ચોખા
  • 360 એમએલ પાણી
  • 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
  • 1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
  • 3 મોટા ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
  • 3 અદલાબદલી લીલા મરચા
  • 24 જી અદલાબદલી તાજા ફુદીનાના પાન
  • 24 જી અદલાબદલી તાજા ધાણા ના પાન
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • કેસરના 10 સેર
  • 120 એમએલ દૂધ
  • 500 ગ્રામ દહીં
  • 2-3 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 7 લવિંગ
  • 2 ખાડી પાંદડા
  • 5 લીલી એલચી
  • 1 ઇંચ તજની લાકડી
  • 2 ચમચી ઘી
  • તેલ

પેસ્ટ માટે ઘટક:

  • 7 લવિંગ
  • 4 એલચી
  • 1/2 ઇંચ તજ લાકડી
  • 1/2 ટીસ્પૂન આખા મરી

પદ્ધતિ:

  1. કેસરને દૂધમાં પલાળો અને પછી એક બાજુ મૂકી દો.
  2. ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ડુંગળી તળવાથી શરૂ કરો. ઠંડુ થવા દો, અને પછી છીણવું.
  3. આખા અને લસણની પેસ્ટને બધા ચિકન પર ઘસવું.
  4.  ડુંગળી તળવા માટે વપરાયેલા તેલમાં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, અડધો ટંકશાળ અને ધાણા, લીંબુનો રસ, લીલા મરચા, ભૂકો મસાલા, ભૂકો કરેલા ડુંગળી, દહીં અને મિક્સ કરો.
  5. 2 કલાક માટે મેરીનેટ.
  6. ઠંડા રસોઈ પેનમાં, મેરીનેટેડ ચિકનને ટેન્ડર સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા અને જ્યારે પ્રવાહી સંપૂર્ણ રીતે સૂકવવામાં આવતું નથી.
  7. 1 અને 1/2 ગ્લાસ પાણી ઉકાળો.
  8. પાણીમાં આખી લવિંગ, ખાડીના પાન, એલચી અને તજ ઉમેરો.
  9. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ચોખા ઉમેરો.
  10. ચોખા પરબilઇલ કરો.
  11.  એક અલગ પેનમાં, તળિયે ઘી લગાવો, અને અડધા ચોખાને એક સ્તરમાં મૂકો.
  12. રાંધેલા ચિકન સાથે સ્તર આવરે છે, અને બાકીના ભાત સાથે ચિકનને coverાંકી દો.
  13. ચોખાને ફુદીના અને ધાણા સાથે કેસરના દૂધથી છંટકાવ કરો.
  14. આખું ઘી રેડો.
  15. પ panનને ચુસ્તપણે સીલ કરો અને ચોખા સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા આગ પર રાંધવા.

આ ઉડાઉ ચિકન બિરયાની સાથે જવા માટે, તમે કચુંબરની બાજુ અજમાવી શકો છો. ચેરી ટમેટાં, કાકડી, ડુંગળી અને શેકેલા લસણનું મિશ્રણ.

જો તમે રસોઈના થોડા કલાકો પછી તેને પીરસો છો, તો તેને ધીમી તાપે 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી તે સરસ અને ગરમ પણ બને, પણ મસાલાઓની સુગંધ તમારા મહેમાનોને સંમોહિત કરશે.

ચેટીનાડ ચિકન બિરયાની

આ ચેટ્ટીનાડ ચિકન બિરયાની રેસીપીમાં દક્ષિણ ભારતના સ્થાનિક ભાતનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેને સીરગા સાંબા ચોખા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

સીરગા ચોખા થોડો ભૂરા રંગનો છે અને આ પ્રાદેશિક વિશેષતા માટે આવશ્યક છે. દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સ્થાનિક રીતે ઉપયોગ થાય છે.

તેના મરાઠી મોગગુ (કપોક બીજ) અને કડલ પેસી (ચાઇના ઘાસ) ના ઉમેરવામાં આવેલા સંકેતનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

આ સ્વાદને વધુ તીવ્ર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવે છે હંગ્રી કાયમ.

ઘટકો:

  • 1/2 કિલો ચોખા
  • હાડકાં સાથે 1/2 કિલો ચિકન
  • 1/2 ટોળું ધાણા
  • 1 ટોળું ટંકશાળ નહીં
  • 4 લીલા મરચા
  • 250 ગ્રામ અદલાબદલી ડુંગળી
  • 250 ગ્રામ અદલાબદલી ટામેટા
  • 50 ગ્રામ આદુ લસણની પેસ્ટ
  • 125 ગ્રામ (1/2 કપ) દહીં
  • 2 ચમચી તેલ
  • 2 એલચી
  • 1/2 ટીસ્પૂન કડલ પેસી
  • 2 તજ લાકડી
  • 2 લવિંગ
  • 2 મરાઠી મોગગુ
  • 2 સ્ટાર વરિયાળી
  • 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
  • 4 ટીસ્પૂન કોથમીર પાવડર
  • સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ:

  1. ગરમ તપેલીમાં 2 ચમચી તેલ સાથે તજ, લવિંગ, મરાઠી મોગગુ, સ્ટાર વરિયાળી, એલચી અને સ્ટાર વરિયાળી નાખો. ગરમ મસાલા બનાવવા માટે તમે આ ઘટકોને એકસાથે પીળી શકો છો.
  2. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને બ્રાઉન રંગ ના થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આદુ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા નાખી બરાબર સાંતળો.
  3. તેમાં હળદર, મરચું પાવડર, કોથમીરનો પાઉડર નાંખી થોડો પાણી નાંખો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  4.  તેમાં કોથમીર અને ફુદીનાના પાન ઉમેરીને બરાબર સાંતળો.
  5. ત્યારબાદ થોડું મીઠું વડે ચિકન ઉમેરો અને ચિકનનો રંગ બદલાઇ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
  6. એકવાર તે અડધી રાંધ્યા બાદ મરચાંને કાપી નાખો અને અંદર ભળી લો.
  7. અંતે, ધોવા ચોખા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. દરેક 1 કપ ચોખા માટે 1 અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરો.
  8. Idાંકણ સીલ કરો અને તેને રાંધવા દો.
  9. ચોખા / / th થઈ જાય એટલે તેમાં દહીં ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. તમે જાડા રસોડુંના ટુવાલથી વાસણને .ાંકીને બિરયાની રસોઇ કરી શકો છો.
  10. આંચને મધ્યમ સુધી ઓછી કરો અને પણ દૂર કરો.
  11. એક અલગ પેનમાં, સ્ટોવ પર પાણી ગરમ કરો.
  12. એકવાર ગરમ થાય એટલે બિરયાની પ ​​panનને પાણીના સ્નાન પર નાંખો અને ધીમા તાપે 40 મિનિટ સુધી થવા દો.
  13. 30-35 મિનિટ પછી તમને સરસ સુગંધ આવશે. આનો અર્થ એ છે કે બિરયાની તૈયાર છે.

તમે આને તાજી ઘરેલુ રાયતા સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ફક્ત ટંકશાળની ચટણીમાં સાદા દહીં મિક્સ કરો. તેમાં 1/2 tsp મીઠું અને ખાંડ અને કાકડીના અદલાબદલી ટુકડાઓ ઉમેરો.

કોલકાતા સ્ટાઈલ ચિકન બિરયાની

મસાલેદાર પરંતુ ટેન્ગી બિરયાની માટે, પશ્ચિમ બંગાળના ભોજન કરતાં આગળ ન જુઓ.

આ કોલકાતા શૈલીની ચિકન બિરયાની જાયફળ અને ગુલાબજળથી મસાલાવાળી છે, આ ખાસ પ્રસંગો અને ઉજવણી માટે આ રેસીપી એક અદ્ભુત સારવાર છે.

રસોઈ પહેલાં શેકેલા મસાલાના સરસ મિશ્રણ સાથે અને ચિકનના નરમાશથી મેરીનેટેડ ટુકડાઓ, દરેક વાનગીને બંગાળની લાયક બિરયાની પૂર્ણ કરવા માટે સ્તરવાળી.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવે છે મોનિકા મંચંદા.

ઘટકો:

  • 500 ગ્રામ ચિકનના અસ્થિર ટુકડાઓ
  • 555 ગ્રામ (3 કપ) બાસમતી ચોખા
  • 4 બટાકા
  • 250 ગ્રામ દહીં
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • 1 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
  • 2 બારીક સમારેલી ડુંગળી
  • 1 ઇંચ આદુ
  • 8 લસણની શીંગો
  • 2 કાળી એલચી
  • 5 લીલા મરચા
  • 1 ખાડી પર્ણ
  • 2 એલચી શીંગો
  • 2 ઇંચ તજની લાકડી
  • 5 લવિંગ
  • 8-10 કાળા મરીના દાણા
  • 1 ચમચી રોઝવોટર
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • 1 ચમચી ઘી

પદ્ધતિ:

  1. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ચિકનને દહીં, લાલ મરચું પાવડર, હળદર અને મીઠું વડે મેરીનેટ કરો.
  2. આંશિક રીતે કાળા એલચી અને ખાડીના પાન સાથે ચોખાને રાંધવા.
  3. પાણી કાrainો અને ચોખાને પાછળથી બાજુ પર રાખો.
  4. સુકા શેકીને મરીના દાણા, લવિંગ, લીલા એલચી અને તજને 30 સેકંડ સુધી શેકો. તેમને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને ઝીણા પાવડરમાં પીસી લો.
  5. એક deepંડા પેનમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
  6. એક મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરીને આદુ, લસણ અને લીલા મરચાને એકસાથે બાંધી લો.
  7. એકવાર આછા, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ થોડું ભુરો થાય પછી તેમાં ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
  8. 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ મસાલા ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે રાંધો.
  9. મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. Coverાંકીને ધીમી આંચ પર 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો.
  10. બટાકાને ચાર ટુકડા કરો અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
  11. ઘી સાથે બીજો વાસણ ગ્રીસ કરો. ચોખાના એક સ્તરને ફેલાવો અને ચિકન ગ્રેવી અને 2 બટાકાની એક સ્તર સાથે ટોચ પર કરો.
  12. ચોખાના પડ સાથે સમાપ્ત થતાં આ ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. બાકીનું ઘી ગરમ કરો અને ઉપરના સ્તર પર રેડવું.
  13. ઘઉંના લોટના કણક સાથે વાસણના મો Seાને સીલ કરો.
  14. આને ધીમા તાપે 10 ​​થી 15 મિનિટ સુધી પકાવો અને ખોલતા પહેલા તેને 30 મિનિટ સુધી standભા રહેવા દો.

લીંબુના ટુકડા અને મસાલાવાળી ઇંડા કરી સાથે સર્વ કરો.

લખનૌ ચિકન બિરયાની

લખનૌ શહેરના પ્રખ્યાત ચિકન બિરયાની વિશે આપણે બધાએ સાંભળ્યું છે. આ ઉત્કૃષ્ટ રેસીપી તેના તાજા નાળિયેર, દહીં અને ખસખસના મિશ્રણથી ખૂબ મલાઈ જેવું છે. આ રેસીપી દરેક પ્રસંગે ફિટ રહે છે.

જ્યારે હૃદયની એક જટિલ વાનગી, આ સરળ પગલું બાય સ્ટેપ ગાઇડ તમને ફ્લેશમાં લખનઉ બિરયાની રાંધવા અને સાચા ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવે છે શાહીન અલી.

ઘટકો:

  • 500 ગ્રામ બાસમતી ચોખા
  • 1/2 કિગ્રા ચિકન, મધ્યમ ટુકડાઓ કાપી
  • 4 ડુંગળી
  • 3 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
  • 5 લીલા મરચાં, ચીરો
  • 10 ગ્રામ ટંકશાળ પાંદડા
  • 5 જી ખસખસ / ખુસ-ખુસ
  • 10 ગ્રામ તાજા નાળિયેર, લોખંડની જાળીવાળું
  • 1 ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ
  • 190 ગ્રામ હંગ દહીં / દહીં
  • 2 ચમચી કોથમીર પાવડર
  • 3/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • રસોઈ તેલ
  • ઘી
  • 1 લીંબુ
  • કેસરની સેર
  • 1 ચમચી દૂધ
  • 1 ચમચી રોઝવોટર
  • 2 ડુંગળી, સાંતળવી

આખા સ્પાઈસ ઘટકો:

  • 2 ખાડી પાંદડા
  • 1 તજની લાકડી
  • 4 લવિંગ
  • 4 આખા કાળા મરીના દાણા
  • 2 એલચી શીંગો
  • 1 સ્ટાર વરિયાળી
  • 2 કાળી એલચી
  • 1/2 ટીસ્પૂન જાયફળ પાવડર
  • 1/2 tsp મેસ
  • 1/2 ટીસ્પૂન શાહી જીરા

પદ્ધતિ:

  1. રાંધતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી ચોખાને પલાળી રાખો.
  2. દહીં, લીંબુનો રસ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા પાવડર અને મીઠું સાથે ચિકન ટુકડાઓ મેરીનેટ કરો. રસોઈ પહેલાં 45 મિનિટ માટે છોડી દો.
  3. એક મોટા પાનમાં ગરમ ​​તેલમાં અને આખા મસાલા ઉમેરો.
  4. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને ગોલ્ડન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
  5. તેમાં લીલી મરચાં અને ફુદીનાના પાનને કોથમીર ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
  6. બાકી મેરીનેડ અને મેરીનેટેડ ચિકન સાથે રેડવાની અને જગાડવો.
  7. તાપને વધારે રાખો. વધારે પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ફ્રાય કરો.
  8. તેમાં ગ્રાઈન્ડ નાળિયેર, ખુસ-ખુસ પેસ્ટ (પલાળેલા ખુસ-ખુસ પેસ્ટમાં ભભરાવી) અને ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો. ભેગા કરવા માટે યોગ્ય રીતે ભળી દો.
  9. ઓછી ગરમી પર મૂકો. એકવાર ચિકન સંપૂર્ણ રંધાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરો અને યખનીને બાજુ પર રાખો.
  10. મોટા પાનમાં, ચોખા માટે પાણી ગરમ કરો અને તેમાં 1 ચમચી લીંબુનો રસ અને થોડું તેલ ઉમેરો.
  11.  એકવાર ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં ભાત નાખો અને એક તાપ પર શેકો ચોખામાં મીઠું નાંખો અને ત્રણ-ચતુર્થાંશ થાય ત્યાં સુધી તેને થવા દો.
  12.  પાણી કાrainો અને એક ઓસામણિયું દ્વારા ચોખા પસાર કરો. મોટી ટ્રે પર ફેલાવો.
  13. ગેસ પર ફ્લેટ લોખંડનો તવા ગરમ કરો અને તેના ઉપર એક મોટી તપેલી નાખો
  14. ચિકનને ચોંટતા અટકાવવા માટે વાસણના પાયામાં દહીં ઉમેરો.
  15. ચિકન મિક્સ (યાખીની) ને સમાન પાયા પર નાંખો અને એક ચમચી ઘી ફેલાવો.
  16. ઉપર ચોખા ઉમેરો અને ઘી, કેસર પલાળેલા દૂધ, ફુદીનો, કોથમીર, લીંબુનો રસ, ગુલાબજળ અને જો તમે ઈચ્છો તો કેટલાક બદામ નાંખો.
  17. એલ્યુમિનિયમ વરખથી હાંડી સીલ કરો અને idાંકણને સીલ કરો.
  18.  બિરયાનીને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ડમ પર રહેવા દો.
  19. વરખને એક બાજુથી કા andો અને બિરયાનીને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

પાઇપિંગ ગરમ સર્વ કરો, સ્વાદોને વધુ વધારવા માટે તમે આ વાનગીને ડુંગળી રાયતા અથવા લાચા ડુંગળીના કચુંબરથી પીરસો. તેમજ આ અદભૂત બિરયાનીને સાથ આપવા માટે પ્રશંસાત્મક લસ્સી બનાવવી.

આસામી શૈલી ચિકન બિરયાની

વિડિઓ

આસામનો પ્રદેશ ભારતના ઇશાન દિશામાં સ્થિત છે અને પરંપરાગત વાનગીઓમાં વિવિધ માંસ, માછલી અને વિવિધ વિદેશી bsષધિઓ અને શાકભાજી શામેલ છે.

આસામી શૈલીની બિરયાની ચિકન અને પૌષ્ટિક શાકભાજીનું સંતુલન રાખે છે. આ રેસીપીમાં રીંગણા અને બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેમાં ફાયબર વધુ હોય છે અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિન વહન કરે છે. તે ખૂબ સરળ રેસીપી પણ છે અને મોટાભાગના બિરૈનિસ કરતા ઓછા ઘટકોની જરૂર પડે છે; આ એક આરામદાયક સપ્તાહમાં અથવા તે છેલ્લા મિનિટના અતિથિઓ માટે સરસ રહેશે.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવે છે અનન્યા બેનર્જી.

ઘટકો:

  • 370 ગ્રામ (2 કપ) ચોખા
  • 4 ચિકન સ્તન
  • 100 ગ્રામ લીલા વટાણા
  • 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
  • 6-8 લીલા એલચી શીંગો
  • 15-20 સંપૂર્ણ કાજુ
  • 4 કાળી એલચી
  • 10-15 લસણ લવિંગ
  • 4 ઇંચ આદુ ભાગ
  • 1 ટોળું લીલો ધાણા
  • 1 મોટી ડુંગળી
  • 4-5 નાના એગપ્લેન્ટ્સ
  • 1 નાના બ્રોકોલી વડા
  • 4 બટાકા
  • 1 પાર્બેઇલ ડુંગળી મોટી, કાપીને લંબાઈની
  • તેલ

પદ્ધતિ:

  1. ચોખાને રાંધવા અને બાજુ મૂકી દો.
  2. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં એલચી અને કાજુ ઉમેરો. રાંધેલા ભાતનો 3/4 ઉમેરો અને જગાડવો.
  3. બીજા પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં 4 આખા લવિંગ ઉમેરો. બાકીના રાંધેલા ભાત ઉમેરો અને તેમાં હળદર પાવડર અને મીઠું નાખો.
  4. બેને ભળી દો અને બે ભાગમાં વહેંચો.
  5. ડંખ-કદના ભાગોમાં એગપ્લાન્ટ અને બ્રોકોલી કાપો.
  6. તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીના ટુકડા, લવિંગ, સમારેલી કોથમીર, 1/2 આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટની 1/2, ઇલાયચી પાવડર નાખીને ફ્રાય કરો.
  7. રીંગણા અને બ્રોકોલી ઉમેરો. જગાડવો અને થાય ત્યાં સુધી coverાંકવા, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
  8. બટાટાને તેલમાં ફ્રાય કરો અને ઉપરના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક હલાવો. એક મિનિટ અથવા તેથી ઓછી આંચ પર આવરે છે.
  9. ત્વચા સાથે ચિકન લો અને બધી બાજુઓ પર ત્વચાને જ્યોત ઉપર બાળી નાખો.
  10. ચિકનને 2-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો.
  11. આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ અને ઇલાયચી પાવડર સાથે ચિકનને કેટ બનાવો.
  12. તેલ ગરમ કરો અને સમારેલી કોથમીર વડે ડુંગળી ઉમેરો.
  13. થાય ત્યાં સુધી કોટેડ ચિકન, લવિંગ, મીઠું નાંખો અને કૂક ચિકન નાંખો. વટાણા ઉમેરો.
  14. શાકભાજી અને ચોખા ઉમેરો. 2 થી 3 મિનિટ સુધી બિરયાનીને ધીમી-કૂક કરો.

કોથમીર દહીં સાથે અથવા ભોળા ક curીની મદદથી પીરસો. આ વાનગીને અત્યંત સુખી બનાવશે.

ભારતના કેટલાક પ્રખ્યાત પ્રદેશોમાંથી આપણી પાંચ ચિકન બિરયાની વાનગીઓની આ પસંદગી છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ હંફાવતાં મનોહર વાનગીઓ તમને તમારી રેસીપી સૂચિમાં ઉમેરવા માટે થોડી પસંદી આપી છે.

તો, તમે કયા બિરયાની બનાવશો?

રેઝ એક માર્કેટિંગ ગ્રેજ્યુએટ છે જે ગુનો કથા લખવાનું પસંદ કરે છે. સિંહ હૃદય સાથે એક વિચિત્ર વ્યક્તિ. તેણીને 19 મી સદીના વૈજ્ .ાનિક સાહિત્ય, સુપરહીરો મૂવીઝ અને કicsમિક્સ માટે ઉત્સાહ છે. તેણીનો ધ્યેય: "તમારા સપનાને ક્યારેય છોડશો નહીં."

છબીઓ સૌજન્ય અર્ચના કિચન અને હંગ્રી કાયમ



નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    યુકેમાં ગેરકાયદેસર 'ફ્રેશિઝ' નું શું થવું જોઈએ?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...