યુકેમાં શfફની તંગીના કારણે કરી કટોકટી

બ્રિટન એક કરી કટોકટીમાં પ્રવેશ કરે છે, દર અઠવાડિયે બે કરી ઘરો બંધ થાય છે. યુકેમાં ભારતીય રસોઇયાઓનો અભાવ કેમ છે તે ડીસબ્લિટ્ઝ શોધી કા .ે છે.

યુકેમાં શfફની તંગીના કારણે કરી કટોકટી

"કરી ઉદ્યોગ માટે ભારતીય રસોઇયાઓને બ્રિટનમાં પ્રવેશ આપવો જોઈએ."

ભારતીય કરી ઘરો એક ભયજનક દરે બંધ થઈ રહ્યા છે, અઠવાડિયામાં બે વ્યવસાયની બહાર જતા હોય છે.

માનવું મુશ્કેલ છે કે આ થઈ રહ્યું છે, કારણ કે દેશી ખોરાકની માંગ ઓછી થતી નથી.

તેમ છતાં તેઓ નવી રેસ્ટોરાંની સાંકળો અને અન્ય વાનગીઓની વધતી જતી લોકપ્રિયતાથી ઉગ્ર હરીફાઈનો સામનો કરે છે, આ મુદ્દો રસોઇયાઓના અભાવને કારણે વધુ છે.

એપ્સમમાં ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા ઈનામ અલી, સુરીએ નિર્દેશ કર્યો કે આ ઉદ્યોગ મુશ્કેલ પરિસ્થિતિમાં ફસાયો છે.

1970 ના દાયકામાં આવેલા પ્રથમ પે generationીના બ્રિટિશ સ્થળાંતર કરનારા લોકો નિવૃત્તિ લેવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે બીજી પે generationી કેટરિંગની કારકીર્દિમાં વધુ સારી નોકરી મેળવવાની નોકરીને પસંદ કરે છે.

આ ઇમિગ્રેશનની વૃદ્ધાવસ્થાની કથાને અનુસરે છે જે બંને દેશો અને સમુદાયોને ઉત્તેજન આપે છે, કારણ કે બીજી પે generationી દંત ચિકિત્સકો, ફાર્માસિસ્ટ્સ અને ડોકટરો બનવાની સાથે સ્પષ્ટ રીતે સાબિત થાય છે.

આ પ્રગતિ એ લઘુમતી તરફથી આવકાર્ય પરિવર્તન છે જેણે ગરીબી અને પૂર્વગ્રહ સાથે સંઘર્ષ કર્યો છે.

યુકેમાં શfફની તંગીના કારણે કરી કટોકટીપરંતુ આ એ હકીકતને બદલતું નથી કે amનામ હાઇલાઇટ કરે છે તેમ મોટા પ્રમાણમાં રિસોર્સિંગ ગેપ ભરવાની રાહ જોઈ રહ્યું છે.

એકલા બ્રિટનમાં 12,000 કરી રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ટેકઓવે હોવાને કારણે, એક રેસ્ટોરન્ટ માટે બે રસોઇયાને ભાડે લેવા માટે કુલ 24,000 રસોઇયાની જરૂર પડશે. પરંતુ સ્થળાંતર કરનારા પર બ્રિટનની કેપ મદદ કરી રહી નથી.

EU ની બહારથી આવનારા કુશળ સ્થળાંતર કરનારાઓ અને હવે આવનારા રસોઇયાઓને ઓછામાં ઓછું એક વર્ષમાં 29,570 ડોલર ચૂકવવા જોઈએ - જે ઉદ્યોગના સરેરાશ પગાર કરતા £ 5,000 વધારે છે.

આ ફેરફારો પ્રત્યે હોમ Officeફિસનો પ્રતિસાદ એ છે કે તેઓ 'ઘરની વધુ ઉગાડવામાં આવતી પ્રતિભાઓને પોષવા માગે છે ... અને નિવાસી કામદારોની સ્ટાફની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે ભરતી કરે છે.

જો કે, આ વિદેશી સહાયની ભરતી દ્વારા રસોઇયાની ખાલી જગ્યાઓ ભરવાનું અને ભરવાનું અશક્ય બનાવ્યું છે.

માન્ચેસ્ટરના રુશોલ્મેના કરી માઇલ જિલ્લાના મસાલાવાળા ટંકશાળના માલિક શબીર મુગલે 'પૂર્ણ વિકસિત કટોકટી' પર ખૂબ જ ચિંતા વ્યક્ત કરી છે:

“દેશભરમાં ભારતીય અને પાકિસ્તાની રેસ્ટ restaurantsરન્ટો એક સમાન સ્થિતિમાં છે. વિઝાના માપદંડથી યોગ્ય લોકોને લાવવું અશક્ય છે. ”

100,000 થી વધુ લોકોને રોજગારી આપતા ઉદ્યોગની સ્થિતિ ગંભીર છે.

બાંગ્લાદેશ કેટરર્સ એસોસિએશનના પ્રમુખ પાશા ખંડકરના જણાવ્યા મુજબ, કરી, શેફ્સ તરીકે ચેક, પોલિશ અને બ્રિટીશ લોકોને તાલીમ આપવાના સરકારના વડપણ હેઠળના પ્રયાસો હજુ સુધી ફળ્યા નથી.

મજૂર સાંસદ કીથ વાઝ પણ પરપ્રાંતિય કામદારો પરની આ કેપ્સ વિરુદ્ધ બોલે છે કે તેઓ તાલીમના સમયગાળાને ધ્યાનમાં લેતા નથી.

તેઓ કહે છે: “ભલે ભારતના રસોઇયાઓ યુકેમાં સ્થાનિકોને તાલીમ આપવાનું શરૂ કરે, તો થોડો સમય લેશે. ત્યાં સુધી કરી ઉદ્યોગ ખાતર ભારતીય રસોઇયાઓને બ્રિટનમાં પ્રવેશ આપવો જોઈએ. ”

વાનગીઓમાં નિપુણતા માટે જરૂરી કુશળતાની વિશાળ માત્રાને કારણે, કરી રસોઇયા તરીકે તાલીમ આપવામાં પાંચ વર્ષ જેટલો સમય લાગી શકે છે. પોપપેડોમ્સ જેવી દેખાતી સરળ વાનગીઓને પણ રસોઈની વિશિષ્ટ તકનીકની જરૂર હોય છે.

આમ, આ નીતિઓ એક અર્થમાં વ્યંગાત્મક છે, કારણ કે બ્રિટન તેમની વિવિધતા માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે મોટા ભાગે વિદેશ સચિવ રોબિન કૂકના 'ચિકન ટીક્કા મસાલા ભાષણ' દ્વારા જોવા મળે છે.

યુકેમાં શfફની તંગીના કારણે કરી કટોકટીખૂબ જ દેશી શૈલીમાં રાંધવામાં આવ્યું હોવા છતાં, તે મૂળ તાળીઓમાં બેસવા માટે ચટણીમાં પીવામાં આવે છે - કેમકે કૂક તેને 'બ્રિટન બાહ્ય પ્રભાવોને શોષણ કરે છે અને અનુકૂળ કરે છે તે માટેનું એક સંપૂર્ણ ચિત્ર' કહે છે અને તેથી તે સફળ એકીકરણનું પ્રતીક છે.

જો અન્ય વ્યવસાયોને અસર કરવી હોય તો સ્થળાંતર કરનાર કેપ સંભવિત રીતે વિનાશક બની શકે છે, કારણ કે ઇયુ દેશો અને કોમનવેલ્થ દ્વારા બ્રિટન સાથેના સંબંધો ધરાવતા લોકોને કર્મચારીઓ માટે એનએચએસ દ્વારા નિશાન બનાવવામાં આવે છે.

આધાર માટે એનએચએસ વિદેશી નાગરિકો અને કુશળ કામદારો પર આધાર રાખે છે, જેમાંથી ઘણા ભારતમાંથી આવે છે, જેમણે બ્રિટન પછી સૌથી વધુ કર્મચારીઓની સંખ્યા (18,424 માંથી 1,052,404) પ્રદાન કરી છે.

જો કડક નીતિ લાગુ કરવામાં આવે તો રોજગારની અછત આરોગ્યના ક્ષેત્રને ગંભીર અસર કરી શકે છે, જેના કારણે જીવલેણ પરિણામો ઉભા થઈ શકે છે.

સરકારની પહેલ ભારતીય રેસ્ટોરાંના વ્યવસાયને નિષ્ફળ બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું હોવાથી, કરી હાઉસ ઇમિગ્રેશન પરના તાજેતરના ત્રાસવાદીઓનું કોલેટરલ નુકસાન બની ગયું છે.

ફાતિમા એ રાજકારણ અને સમાજશાસ્ત્રના લેખન માટેના ઉત્સાહ સાથે સ્નાતક છે. તે વાંચન, ગેમિંગ, સંગીત અને ફિલ્મનો આનંદ માણે છે. એક ગૌરવપૂર્ણ, તેનું ધ્યેય છે: "જીવનમાં, તમે સાત વખત નીચે પડશો પરંતુ આઠ ઉભા થાઓ. નિરંતર રહો અને તમે સફળ થશો."

છબીઓ સૌજન્યથી પંજાબ, ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ ડરહામ અને કરી ટિફિન



નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે કયા સ્માર્ટફોનને પસંદ કરો છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...