ડિનર પાર્ટીઓ માટે દેશી સ્ટાઇલ 3 કોર્સ ભોજનની રેસિપિ

તમારા રાંધણ કુશળતાથી તેમને પ્રભાવિત કરતી વખતે મિત્રો સાથે સમાધાન કરવાનો સારો રસ્તો છે ડિનર પાર્ટીઝ.

જો કે, ઘણા લોકો ઘણા કારણોસર તેમને ટાળવાનું પસંદ કરે છે, જે મુખ્ય છે કે તેઓ તણાવપૂર્ણ છે.

લોકોને શું કરવું તે નક્કી કરવામાં કઠિન સમય હોય છે, જે ઘણા પ્રયત્નો બની શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમારી રસોઈ કુશળતા બતાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોય.

પરંતુ જ્યારે કોઈ સહાયક માર્ગદર્શિકાને અનુસરે છે, ત્યારે તે તણાવ દૂર થાય છે. ડિનર પાર્ટીને જટિલ બનાવવાની જરૂર નથી.

તમારા ઘણા નજીકના મિત્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને પીણું શેર કરવું તે સમય માટે યોગ્ય રહેશે.

આ સરળ દેશી-શૈલીની વાનગીઓ મહાન સ્વાદોનું વચન આપશે અને તમને બધા સમય રસોડામાં રહેવાને બદલે વાત કરવાની તક આપશે.

બધી આહાર પસંદગીઓ અનુસાર શાકાહારી અને માંસાહારી વિકલ્પો છે અને તમારા માટે સરળ સાંજની ખાતરી કરશે.

આ વિશેષરૂપે પસંદ કરેલી વાનગીઓ તમારા મહેમાનોને ચોક્કસપણે વિવિધ પ્રકારનાં સ્વાદમાં સામેલ થવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે અધિકૃત ત્રણ-કોર્સના દેશી ભોજન બનાવવામાં મદદ કરશે!

માંસાહારી

આ તે લોકો માટે છે જે માંસના હાર્દિક દેખાવનો આનંદ લે છે અને તીવ્ર સ્વાદથી ભરેલા છે.

સ્ટાર્ટર વિકલ્પ 1 - ભૂના મસાલા ચિકન વિંગ્સ

આ ચિકન સ્ટાર્ટર વિકલ્પનો ઉદ્દભવ કદાચ ન્યુ યોર્કમાં થયો હશે પરંતુ આમાં દેશી નવનિર્માણ થયું છે.

સુકા લાલ મરચાં, ટામેટાં અને જીરુંનાં દાણાઓ સાથે ટેન્ડર ચિકન વિંગ્સને એક મનોહર પીઠમાં કોટેડ કરવામાં આવે છે.

તમારા અતિથિઓનો પ્રારંભ કરવો તે એક છે કારણ કે તે લાઇટ ડિશ છે અને બનાવવી સરળ છે.

તેમને એક દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી મરિનડે ચિકનની પાંખોમાં સંપૂર્ણ રીતે સમાઈ જાય.

આ ખરેખર એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટાર્ટર વાનગી છે જેમાં પૂર્વ પશ્ચિમમાં મળે છે.

કાચા

• Chicken કિલો ચિકન પાંખો
• 2 ડુંગળી, ઉડી julienned
• 3 ટામેટાં, કાતરી
• 1 મરી, ઉડી julienned
• 1½ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 3 સુકા લાલ મરચાં
• 1 tsp હળદર પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી કોથમીર
• 1 tbsp ઓલિવ તેલ
• 1½ ચમચી કોથમીર પાવડર
• Sp ચમચી ખાંડ
• ½ કપ પાણી
• 1½ જીરું પાવડર
• Ime ચૂનો, રસદાર
• મીઠું, સ્વાદ
• 2 ચમચી શુદ્ધ તેલ

પદ્ધતિ

1. ઓલિવ તેલ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને જીરું પાવડરથી પાંખોને મેરીનેટ કરો.
2. મીઠું સાથે મોસમ અને રાતોરાત રેફ્રિજરેશન કરો.
3. જ્યારે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર થાય, ત્યારે એક ચમચી તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન ગરમ કરો અને તેમાં પાંખો શોધો.
4. દૂર કરો અને એક બાજુ સુયોજિત કરો.
5. મસાલા માટે એક કડાઈ ગરમ કરો અને તેમાં સૂકી મરચું, જીરું અને કોથમીર નાંખો.
6. થોડુંક સાંતળો અને પેનમાં ચિકન ઉમેરો.
7. ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
8. ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા. પછી તેમાં ખાંડ, પાણી, ચૂનો અને મરી નાખો. સારી રીતે ભળી દો અને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
9. કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને તાજી રાયતા સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી એનડીટીવી ફૂડ.

સ્ટાર્ટર વિકલ્પ 2 - લેમ્બ સીખ કબાબો

લેમ્બ સીખ કબાબ એ બીજો માંસાહારી સ્ટાર્ટર વિકલ્પ છે, જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા મહેમાનો શરૂઆતથી જ સમૃદ્ધ સ્વાદનો અનુભવ કરે.

તે હળવા વાનગી છે, પરંતુ તેમાં દરેક કબાબમાંથી આવતા મસાલા જેવા તીવ્ર સ્વાદ પણ હોય છે.

વાનગી પણ લાંબો સમય લેતો નથી અને તમારા અતિથિઓને અન્ય અભ્યાસક્રમોમાંથી શું આવવાનું છે તેનો સ્વાદ આપશે.

આદર્શ રીતે, ટેક્સ્ચર્સનો વિરોધાભાસ પૂરો પાડવા અથવા તાળવું ઠંડુ કરવા માટે એક તાજું રાયતા સાથે તેને ચપળ સલાડ સાથે જોડો.

કાચા

• 1 કિલો પાતળા નાજુકાઈના ભોળા
• 1 એગ
• 2 ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ
• 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 tsp કોથમીર પાવડર
• મુઠ્ઠીભર ધાણા, બારીક સમારેલી
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• મીઠું, સ્વાદ

પદ્ધતિ

1. ઘેટાંના નાજુકાઈના મોટા બાઉલમાં મૂકો.
2. બાકીના ઘટકોને ઉમેરો અને તમારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો.
3. જ્યારે મિશ્રિત થાય છે, માંસને ઘૂંટતાની સાથે નીચે દબાવવાનું શરૂ કરો.
4. રચના નરમ અને સુંદર બને ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ સુધી ભેળવી રાખો.
5. કબાબ આકારમાં રચાય છે. જો સ્કીવર્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો માંસને તેમના પર સ્ક્વિઝ કરો.
6. એક જાળી માં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા, ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નિયમિતપણે ચાલુ.
7. જાળીમાંથી કા Removeીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી ગ્રેટ કરી રેસિપિ.

મુખ્ય કોર્સ વિકલ્પ 1 - એક સરળ માછલી કરી

હવે જ્યારે સ્ટાર્ટર સમાપ્ત થઈ ગયું છે અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમનો સમય આવી ગયો છે, તો માછલીઓને સરળ માછલી બનાવવા કરતાં મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવાની વધુ સારી રીત કેવી છે.

તમારા મહેમાનોને વિવિધ પ્રકારના ટેક્સચર આપવા માટે નરમ, હળવા માછલી એ ચિકનનો સંપૂર્ણ વિરોધાભાસ છે.

તે સ્વાદથી ભરેલો છે અને મસાલાવાળા ખોરાકના ચાહકો ન હોય તેવા લોકોને અનુકૂળ કરવા માટે તે ખૂબ મસાલેદાર નથી.

શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે તમે જે માછલી પસંદ કરો છો તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જોકે ક firmડ જેવા મક્કમ સફેદ માંસવાળી માછલી માટે જવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાચા

• 500 ગ્રામ માછલી
• વનસ્પતિ તેલ
• 2 મધ્યમ ડુંગળી, કાતરી
• 2 મધ્યમ ટામેટાં
• 1¼ પાણીનો કપ
• ½ ચમચી વરિયાળીના દાણા
• 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1½ ચમચી ગરમ મસાલા
• 2 ચમચી કાજુ
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી જીરું
• 1 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• 1 સ્પ્રિગ કરી પાંદડા

મરીનેડ માટે

• 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• Sp ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• મીઠું, સ્વાદ

પદ્ધતિ

1. માછલીને મરીનેડ ઘટકો સાથે ભળી દો અને જરૂર પડે ત્યાં સુધી એક બાજુ મૂકો.
2. કાંદામાં થોડું સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
3. તેમાં કાજુ, વરિયાળી, લાલ મરચું પાવડર અને હળદર ઉમેરો. મિશ્રણ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
4. ઠંડુ થવા દો અને પેસ્ટમાં ભળી દો. જો જરૂર હોય તો, સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે બે ચમચી પાણી ઉમેરો.
5. દરમિયાન, કાચી ગંધ ન જાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ માછલીઓ શોધો.
6. બીજી કડાઈમાં એક પેનમાં તેલ નાખો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે તેઓ ચપટી જાય છે, ડુંગળી ફ્રાય કરો, ત્યાં સુધી કરી પાંદડા અને લીલા મરચાને ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી.
7. આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
8. તેમાં પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલા નાખો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળો.
9. પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
10. ધીમે ધીમે માછલી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.
11. બંને બાજુથી રાંધવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માછલીને ફ્લિપ કરો.
12. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને સાથે તમારા મહેમાનોને પીરસો ચોખા અને નાન.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી સ્વાસ્થિ.

મુખ્ય કોર્સ વિકલ્પ 2 - ચિકન મેથી

લાઇટ સ્ટાર્ટર આ મોટા પ્રમાણમાં સ્વાદવાળું મુખ્ય કોર્સ માટે માર્ગ બનાવે છે. મેથી ચિકન એક સુંદર ધરતીનું સ્વાદ છે જે દહીંમાંથી સહેજ ટાંગ સાથે ઉતારવામાં આવે છે.

જ્યારે તે જાડા અને ક્રીમી હોય છે, તે એક ભારે વાનગી નથી.

તાજી મેથીના પાનમાં કડવાશનો સંકેત હોય છે જે બાકીના મસાલાને સારી રીતે પ્રશંસા કરે છે.

તે તમારા મહેમાનોને ગમશે, જ્યારે તે કરીની વાત આવે ત્યારે તે ટમેટા-આધારિત ચટણીઓ અને ક્રીમી ચટણીઓની વચ્ચે હોય છે.

અગાઉથી કૂક કરો કારણ કે તે એક વાનગી છે જે સમય લે છે પરંતુ તે તેના માટે યોગ્ય રહેશે.

કાચા

• વનસ્પતિ તેલ
• 6 ચિકન જાંઘ, અદલાબદલી
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 3 લસણના લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
• 1 tsp હળદર પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
• 2 ચમચી આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
• 2 ચમચી દહીં
• 1 ટીસ્પૂન પીસેલી કોથમીર
• 2 ટામેટાં, શુદ્ધ
• 2 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 150 એમએલ પાણી
• 2 બંઠે મેથી (મેથી) ના પાન, ધોઈને બારીક કાપીને
• 2 ચમચી ગરમ મસાલા
• મીઠું, સ્વાદ

પદ્ધતિ

1. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો. જ્યારે સિઝલિંગ થાય ત્યારે તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. આદુ, લસણ અને હળદર ઉમેરો. થોડીવાર માટે રસોઇ કરો.
3. ટામેટાં, મરચાંનો પાઉડર, ધાણાજીરું, લીલું મરચું અને મીઠું નાંખી હલાવો.
4. દહીં અને પાણીને એક સાથે મિક્સ કરો પછી પેનમાં રેડવું. Coverાંકીને પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો.
5. મેથીનાં પાન ઉમેરીને બરાબર હલાવો. થોડીવાર માટે રસોઇ કરો.
6. ચિકન ટુકડાઓમાં જગાડવો અને ચિકન લગભગ રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
7. ચટણી ઘટ્ટ કરવા અને ચિકનને ફ્રાય કરવા માટે તાપમાં વધારો અને સતત જગાડવો.
8. તાપ પરથી ઉતારી, ગરમ મસાલામાં હલાવો અને રોટલી, નાન અથવા ભાત સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી હરિ ઘોત્રા.

શાકાહારી

જેઓ શાકાહારી છે અથવા જેની પાસે મહેમાનો છે, તે તમારા માટે માર્ગદર્શિકા છે.

સ્ટાર્ટર વિકલ્પ 1 - મિશ્ર શાકભાજી પકોરસ

આ સરળ નાસ્તો એ ઓલ-ટાઇમ છે મનપસંદ ભારતભરમાં અને તમારા અતિથિઓ દ્વારા આનંદ માણવાની બાંયધરી.

ત્યાં અનંત ભિન્નતા છે જે હળવા, કડક સખ્તાઇમાં શાકભાજીની શ્રેણીનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં દરેક મસાલાઓમાં સ્વાદનો વિસ્ફોટ હોય છે.

તે કોઈપણ પ્રકારની ભેગી માટે રાત્રિભોજનની પાર્ટીઓ સહિત એક સંપૂર્ણ એપિટાઇઝર છે. તે વધારાના સ્વાદ માટે, તેને તમારી પસંદની ચટણી સાથે જોડો.

ચટણીમાંથી મીઠાશ એ પકોરોના મસાલાઓની સંપૂર્ણ પ્રશંસા છે.

કાચા

• 1 કપ બટાકા, નાના ટુકડા કાપી
• 1 કપ ફૂલકોબી, નાના ટુકડા કાપી
• 2 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• 1 કપ પાલક, લગભગ અદલાબદલી
• 1 કપ કોબી, પાતળા કાતરી
• 3 tsp વનસ્પતિ તેલ
• 1½ કપ ગ્રામ લોટ
• 1 ચમચી કોથમીર પાવડર
• એક ચપટી હીંગ
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી વરિયાળીનાં દાણા, જમીન
• ½ ચમચી કેરીનો પાઉડર
• ¼ ચમચી ગરમ મસાલા
• મીઠું, સ્વાદ
• તેલ, ફ્રાય કરવા માટે

પદ્ધતિ

1. એક બાઉલમાં, બધી સૂકા ઘટકો ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
2. સૂકા મિશ્રણમાં બટાકા, કોબીજ, પાલક, કોબી, લીલા મરચા અને તેલ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી અને 10 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
3. જ્યારે પકોરા બનાવવા માટે તૈયાર છે, જો મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક હોય તો તેમાં એક થી બે ચમચી પાણી ઉમેરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ઇંચ તેલ ગરમ કરો. ચકાસવા માટે, તેલમાં થોડું બેટર નાખો. સખત મારપીટ ઉપર આવવા જોઈએ અને તરત જ રંગ બદલો નહીં.
5. નાનાથી મધ્યમ કદના પકોરા બનાવો અને તેલમાં મૂકો. તેમને ઓવરલેપ કરશો નહીં.
6. નાના બchesચેસમાં ફ્રાય કરો. તેમને ફેરવ્યા પછી થોડું દબાવો.
7. આ બેચ દીઠ છ મિનિટ લેશે. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો.
8. જ્યાં સુધી બધા મિશ્રણનો ઉપયોગ ન થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
9. પકોરાઓ સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મંજુલાનું કિચન.

સ્ટાર્ટર વિકલ્પ 2 - પનીર ટીક્કા સ્કેવર્સ

જ્યારે ઘણાને લાગે છે કે પનીર ડીશ ખાસ કરીને સ્ટાર્ટર તરીકે ભારે હશે, આ ખાસ વાનગી અન્યથા સાબિત થાય છે.

તે રાત્રિભોજનની પાર્ટીઓ શરૂ કરવા માટે એક સંપૂર્ણ વાનગી છે કારણ કે તે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ લાવે છે.

ક્રીમી પનીર સ્વાદિષ્ટ સ્ટાર્ટર માટે સ્મોકી મિશ્ર શાકભાજીઓ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે.

આ શાકાહારી સ્ટાર્ટર હળવા વાનગી છે અને તેની રચનાની depthંડાઈ છે.

તેને હળવા વાનગીમાં તીક્ષ્ણતાનો સંકેત આપવા માટે કેરીના સાલસા સાથે ખાઓ, તેને સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવો.

કાચા

• 450 ગ્રામ પનીર, ક્યુબ્ડ
• 2 નાના લાલ ડુંગળી, પાતળા કાતરી
• 150 ગ્રામ દહીં
• 1 લાલ મરી, 3 સે.મી.ના ટુકડા કરી લો
• 3 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ તંદૂરી પેસ્ટ
• 4 ચૂનો, 3 રસદાર, 1 ફાચરમાં કાપવામાં
• 1 કેરી, પાસાદાર ભાત
• 1 એવોકાડો, પાસાદાર ભાત
• ટંકશાળના પાંદડા, અદલાબદલી
• મીઠું, સ્વાદ

કાચા

1. હીટ ગ્રીલ highંચી.
2. એક બાઉલમાં, દહીંને તંદૂરીની પેસ્ટ, એક ચમચી ચૂર્ણનો રસ અને મોસમમાં મીઠું ભેળવી દો.
3. પનીર ઉમેરો અને ભેગા થવા માટે ધીમેથી હલાવો.
4. પનીરને મેટલ સ્કીવર્સ પર નાંખો, ડુંગળી અને મરી સાથે એકાંતરે.
5. પિનર બને ત્યાં સુધી અડધા રસ્તે ફેરવીને 10 મિનિટ માટે ટીન ફોઇલ લાઈન બેકિંગ ટ્રે અને ગ્રીલ પર મૂકો
6. ગરમ અને શાકભાજી નરમ અને સહેજ ચાર.
7. સાલસા બનાવવા માટે કેરી, એવોકાડો, ફુદીનો અને ચૂનોનો રસ મિક્સ કરો.
8. Skewers બહાર લઇ અને સેવા આપે છે.

મુખ્ય કોર્સ વિકલ્પ 1 - માતર પનીર

માતર પનીર શાકભાજીના પકોરાઓ પછીનો આદર્શ મુખ્ય માર્ગ છે, કારણ કે તેમાં તાળવું કેટલીક વિવિધતા પૂરી પાડવા માટે ખૂબ સમૃદ્ધ પોત છે.

તે પનીરની ખૂબ જ જાણીતી વાનગીઓમાંની એક છે અને તે સ્વાદની ભરમાર છે, જેમાં ક્રીમી પનીર સાથે ટામેટાંની થોડી એસિડિટીને જોડવામાં આવે છે.

તેને રાત્રિભોજન માટે બનાવવાની મહાન બાબત એ છે કે તે ફક્ત 25 મિનિટ લે છે જે તમને તમારા અતિથિઓ સાથે વાતચીત કરવાની તક આપે છે.

તેને નરમ નાન અથવા રોટલી સાથે જોડો, પસંદગી તમારી છે. નિશ્ચિતરૂપે એક બાબત એ છે કે તમારા અતિથિઓ તેને પસંદ કરશે.

કાચા

• વનસ્પતિ તેલ
• 1 tsp કોથમીર પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• ક્યુબડ પનીરના બે પેકેટ
• 1 ટમેટાં, અદલાબદલી કરી શકો છો
• 1 લીલા મરચા, બારીક કાતરી
• 2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 200 ગ્રામ સ્થિર વટાણા
• 1½ ચમચી જીરું પાવડર
• 1 tsp હળદર
• ધાણા નો નાનો ટોળું, લગભગ અદલાબદલી
• મીઠું, સ્વાદ

પદ્ધતિ

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં પનીર નાંખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. રસોડાના કાગળ પર ગરમી અને ડ્રેઇનમાંથી દૂર કરો.
3. તે જ તપેલીમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર, ધાણા પાવડર અને મરચું પાવડર નાખો.
4. એક મિનિટ માટે અથવા મસાલા સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી તળો.
5. ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
6. પાંચ મિનિટ માટે સણસણવું. જો ચટણી વધારે ગા thick થઈ જાય, તો પાણીનો છંટકાવ કરવો.
7. મીઠું સાથે મોસમ અને વટાણા ઉમેરો. બે મિનિટ માટે સણસણવું.
8. પનીર ઉમેરો અને ચટણીમાં કોટ કરવા માટે ધીમેથી હલાવો.
9. ગરમ મસાલો નાંખો, ધાણાથી હલાવો અને ગાર્નિશ કરો.

મુખ્ય કોર્સ વિકલ્પ 2 - ચોલા ભટુરા

તે એક અત્યંત લોકપ્રિય દેશી વાનગી છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે ડિનર પાર્ટીઓ.

પંજાબથી નમસ્કાર, આ સરળ શાકાહારી રેસીપી મસાલાનું એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે જે તમારા રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

ભટુરા બનાવી રહ્યા છે તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે તમારું તેલ યોગ્ય તાપમાને છે. ટાળો કે તેઓ વધુ પડતાં પકવ્યાં નથી અને વધારે પડતા ક્રિસ્પી નથી. હળવા નરમ કેન્દ્ર અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર ઇચ્છિત છે.

જો તમે કોઈ એવી વ્યક્તિ છો જે મસાલેદાર ખોરાકને પસંદ કરે છે તો આ તમારા માટે વાનગી છે. તમે વધારાની કિક માટે પણ તાજી લીલા મરચાં સાથે વાનગી સાથે શકો છો.

તમારા મહેમાનો માટે આ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વાનગી તૈયાર કરો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ચાખશો.

તે હળવા, સરળ વાનગી છે જે સ્વાદના promisesગલાનું વચન આપે છે અને તમારા અતિથિઓને સંતુષ્ટ કરશે.

કાચા

• 1 કપ ચણા, આખી રાત પલાળી
• 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
• Tomato મોટા ટમેટા, અદલાબદલી
• ¼ ચમચી કોથમીર પાવડર
• 2 કરી પાંદડા
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• ¼ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• Sp ચમચી જીરું
• 2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• ½ ચમચી ડુંગળીની પેસ્ટ
• Sp ચમચી હળદર
• 1 ટીસ્પૂન ચણા મસાલા પાવડર
• મીઠું, સ્વાદ

કણક માટે

• 1 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ
• 3 ચમચી દહીં
• 2 ચમચી શુદ્ધ તેલ
• Sp ચમચી મીઠું
• ¼ ચમચી ઘઉંનો લોટ

પદ્ધતિ

1. ચણાને પાણી અને મીઠું વડે સોસપાનમાં ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો.
2. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, કરી પાંદડા અને ડુંગળી નાખો. ડુંગળી સોનેરી-બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. આદુ-લસણની પેસ્ટ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો. કાચી ગંધ જાય ત્યાં સુધી રાંધો પછી ટમેટા ઉમેરો.
4. તેલ અલગ થાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, કોથમીર પાવડર અને ચણા મસાલા નાખો. બે મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ચણાને પાણીના છૂટાછવાયા સાથે ઉમેરો. ભેગા થવા માટે સારી રીતે જગાડવો અને થોડીવાર માટે રાંધવા.
6. ભટુરા (પુરીસ) બનાવવા માટે, લોટ અને કણક વડે લોટ અને ઘઉંનો લોટ ભેળવો.
7. મીઠું અને તેલ નાખો. સારી રીતે ભેળવી દો.
8. લોટના મિશ્રણમાં દહીં નાંખો અને બરાબર સાંતળો.
9. પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વધુ હવા દૂર કરવા માટે રોલ કરો. તેને બાંધો અને છ કલાક માટે એક બાજુ રાખો.
10. કadાઈમાં તેલને ધીમા તાપે ગરમ કરો. ખાતરી કરો કે તેલ ગરમ ગરમ છે, માત્ર ગરમ નથી.
11. કણક સમાન પ્રમાણમાં લો અને મોટા કદના પ્યુરીસ રોલ કરો.
12. પુરીસને કાળજીપૂર્વક તેલ અને ફ્રાયમાં મૂકો.
13. એકવાર થઈ જાય પછી, તેલમાંથી કા andીને રસોડું કાગળ પર કા drainો, અને તમે કેટલા બનાવવા માંગો છો તેના આધારે પુનરાવર્તન કરો.
14. કાતરી લાલ ડુંગળી, લીંબુ અને અદલાબદલી ટામેટાંને બાજુ પર પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ટાઇમ્સ Indiaફ ઇન્ડિયા ફૂડ.

ડેઝર્ટ વિકલ્પ 1 - કુલ્ફી

એક આદર્શ મીઠાઈનો વિકલ્પ, કુલ્ફી છે, એક રેશમ જેવું સરળ પોત સાથેનું ઉત્તમ ભારતીય આઈસ્ક્રીમ, તેના વિશે શું ન ગમતું.

જ્યારે સાચી રીત એ છે કે દૂધને કલાકો સુધી સણસણવું છે, તેને બનાવવાનો અને ડિનર પાર્ટીનો હોસ્ટ કરવા માટે કોઈ સમય રહેશે નહીં.

ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, તેના બદલે કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ ઓછા સમયમાં સમાન અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

ડિનર પાર્ટીની અગાઉથી તૈયારી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે યોગ્ય સમયે તૈયાર હોય.

જ્યારે આવા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો ઘણા હોય છે કેરી, આ પિસ્તા કુલ્ફી રેસીપી એક ઉત્તમ સ્વાદ અને ભોજન સમાપ્ત કરવાની સંપૂર્ણ રીત છે.

કાચા

• 1 લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
• 200 મીલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
• 1 ચમચી પિસ્તા, અદલાબદલી
• 3 ચમચી પિસ્તા, ગ્રાઉન્ડ
• 10 સેરનો કેસરી

પદ્ધતિ

1. મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાની શાક વઘાર કરો. સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
2. પેનમાંથી બે ચમચી દૂધ કા aો અને બાઉલમાં મૂકો.
3. તેમાં કેસરની સેર પલાળીને એક બાજુ મૂકી દો.
4. દૂધ ઉકળવા આવે એટલે ગરમી ઓછી કરો અને ઉકાળો ઉકાળો, સતત સિલિકોન સ્પેટુલાથી હલાવતા રહો.
5. દૂધ ઘટાડે ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી પકાવો, તેમાં ગા reduces સુસંગતતા નથી.
6. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને ઝડપથી મિશ્રણ માટે જગાડવો.
7. દૂધમાં પલાળેલા કેસર ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
8. ગ્રાઈન્ડ પિસ્તા અને એલચી પાવડર નાંખી હલાવો.
9. તાપ પરથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
10. હવાયુક્ત મોલ્ડમાં રેડવું અને ચારથી છ કલાક સુધી સ્થિર થવું.
11. પીરસતાં પહેલાં પાંચ મિનિટ પહેલા ફ્રીઝરમાંથી કા Removeો.
12. કુલ્ફી અનમોલ કરો અને સમારેલી પિસ્તા સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી રચના કિચન.

ડેઝર્ટ વિકલ્પ 2 - રસમાલાઈ

રસ્મલાi એ એક સ્વાદિષ્ટ બંગાળી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે રાત્રિભોજન પાર્ટીઓ માટે આદર્શ હશે કારણ કે તે મીઠી મલાઈ જેવું સંયોજન છે.

તે મીઠી પ્રેમીઓમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અને અદભૂત ડિનર પાર્ટીના સંપૂર્ણ અંત માટે મીઠા, જાડા દૂધને શોષી લેતા ચણાના બોલમાં ચપટી છે.

અન્ય બે અભ્યાસક્રમો બનાવવા અને તમારા અતિથિઓ સાથે ભળી જવા માટે તમારી જાતને વધુ સમય આપવા માટે અગાઉથી તૈયાર કરો.

દરેક ડંખ મોંની ક્ષણોમાં ઓગળવામાં આવે છે અને તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કોઈપણ જે તેનો પ્રયાસ કરે છે તે વધુ મેળવવા માંગશે.

કાચા

• 5 કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
• 3 ચમચી લીંબુનો રસ (3 ચમચી પાણી સાથે ભળી દો)
• 1 લિટર બરફ પાણી

સુગર સીરપ માટે

• 1 કપ ખાંડ
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર

રબારી માટે

• 3 કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
• Sugar કપ ખાંડ
• એક ચપટી કેસર
• 2 ચમચી પિસ્તા / બદામ, કાતરી

પદ્ધતિ

1. એક વાસણમાં ત્રણ કપ દૂધ રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.
2. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે કેસર અને ખાંડ નાખો.
3. ગરમી ઓછી કરો અને નિયમિતપણે જગાડવો.
4. જ્યારે ક્રીમનો એક સ્તર રચાય છે, ત્યારે ક્રીમ એક બાજુ ખસેડો.
5. જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થાય છે અને ઓછું થાય છે, ત્યારે ઠંડુ થવા દો.
6. એકવાર દૂધ ઠંડુ થાય એટલે ફ્રિજમાં મૂકો.
7. દરમિયાન એક વાસણમાં પાંચ કપ ઉકાળો.
8. લીંબુ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને દૂધના વળાંક પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
9. બરફનું પાણી રેડવું અને બે મિનિટ માટે કોરે મૂકી દો.
10. એક ઓસામણિયું ઉપર એક મલમલ કાપડ માં ડ્રેઇન.
11. વધારે છાશ સ્વીઝ કરો અને ગાંઠ બનાવો.
12. અતિશય છાશમાંથી પાણી નીકળી જાય તે માટે તેને 45 મિનિટ લટકાવવા દો.
13. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સરળ ન થાય ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ સુધી બરાબર માવો.
14. સમાન કદના દડા બનાવો અને ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરો. કોરે સુયોજિત.
15. એક કપ ખાંડ સાથે ત્રણ કપ પાણી બોઇલમાં લાવો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો ચાલુ રાખો. ત્યારબાદ તેમાં ઇલાયચી પાવડર નાખો.
16. ધીમેધીમે ઉકળતા ચાસણીમાં ડિસ્ક ઉમેરો. Coverાંકીને આઠ મિનિટ સુધી રાંધવા.
17. ડિસ્કને દૂર કરો અને કૂલ થવા માટે પ્લેટ પર મૂકો. ખાંડની ચાસણી કા removeવા માટે ધીમેથી સ્ક્વિઝ કરો.
18. મરચી દૂધમાં ડિસ્ક ઉમેરો. અદલાબદલી બદામથી ગાર્નિશ કરો.
19. ચિલ અને જ્યારે ઇચ્છા હોય, સેવા અને આનંદ.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ભારતીય સ્વસ્થ રેસિપિ.

આ વાનગીઓમાં દેશી ભોજનના પ્રકાર વિશે માર્ગદર્શિકા પ્રદાન કરવી જોઈએ જે રાંધવા માટે સરળ છે અને મહેમાનોને ખુશ કરશે.

વાનગીઓમાં ભેળવી શકાય છે અને મેચ કરી શકાય છે જેથી શાકાહારી સ્ટાર્ટર માંસાહારી મુખ્ય સાથે જાય. 

જો તમે કોઈ મોટી ડિનર પાર્ટી હોસ્ટ કરી રહ્યાં છો, તો શા માટે બધા વિકલ્પો પણ બનાવતા નથી અને પીરસે છે!

આખરે પસંદગી તમારી છે, પરંતુ આશા છે કે, આ વાનગીઓ હોસ્ટિંગ ડિનર પાર્ટીઓને આનંદપ્રદ દેશી અનુભવ બનાવશે.