"અમે અમારા દરવાજા ખોલવા અને શહેરનો ભાગ બનવા માટે ઉત્સુક છીએ."
ડિશૂમ માર્ચની શરૂઆતમાં તેનું પહેલું લિવરપૂલ સ્થળ ખોલશે. તેનું પરમિટ રૂમ રેસ્ટોરન્ટ શહેરમાં બોમ્બે-પ્રેરિત બાર-કાફે ખ્યાલ લાવશે.
આખો દિવસ ચાલનારો કાર્યક્રમ ડેલ સ્ટ્રીટ પર એક્સચેન્જ કોર્ટ ખાતે, ભૂતપૂર્વ રોયલ બેંક ઓફ સ્કોટલેન્ડ બિલ્ડિંગની અંદર સ્થિત હશે.
આ શરૂઆત લિવરપૂલમાં ડિશૂમની શરૂઆત અને તેના પરમિટ રૂમ સ્પિન-ઓફનું પાંચમું આઉટપોસ્ટ દર્શાવે છે. હાલની સાઇટ્સ લંડનમાં ઓક્સફોર્ડ, કેમ્બ્રિજ, બ્રાઇટન અને પોર્ટોબેલોમાં કાર્યરત છે.
લિવરપૂલ લોન્ચ આના પછી થાય છે જૂથના તાજેતરના વિસ્તરણ અને વૃદ્ધિમાં સતત રોકાણ.
પરમિટ રૂમ લિવરપૂલ ફેબ્રુઆરીમાં સોફ્ટ લોન્ચ કરશે, માર્ચની શરૂઆતમાં તેનું સત્તાવાર ઉદઘાટન થશે.
સોફ્ટ લોન્ચ સમયગાળા દરમિયાન, મહેમાનોને ભોજન પર 50% ડિસ્કાઉન્ટ મળશે. સોફ્ટ લોન્ચ અને તે પછીના સમય માટે રિઝર્વેશન ફેબ્રુઆરીની શરૂઆતમાં ખુલશે, સ્થળ પર દિવસભર બુકિંગ અને વોક-ઇન બંનેની સુવિધા આપવામાં આવશે.
ડિશૂમના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ બ્રાયન ટ્રોલિપે કહ્યું: “અમે લાંબા સમયથી ડિશૂમને લિવરપૂલમાં લાવવા માંગીએ છીએ, અને પરમિટ રૂમ તે કરવા માટેનો એક સંપૂર્ણ માર્ગ લાગ્યો.
“અમારા પરમિટ રૂમ જીવંત છે અને બોમ્બેની પીવાની સંસ્કૃતિની ભાવનામાં મૂળ ધરાવે છે - કોકટેલ, આરામદાયક ખોરાક અને આખો દિવસ જોડાણ માટેનું સ્થળ.
"અમે અમારા દરવાજા ખોલવા અને શહેરનો ભાગ બનવા માટે ઉત્સુક છીએ."
પરમિટ રૂમનો ખ્યાલ ડિશૂમના મુખ્ય રેસ્ટોરાંના બદલે વધુ આરામદાયક, પીણાં-આધારિત સમકક્ષ તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો છે.
કોકટેલ અને બીયરની સાથે, તે આખા દિવસનો ફૂડ મેનૂ પણ આપે છે જેમાં બાર નાસ્તા, કરી, શેરિંગ પ્લેટ અને નાસ્તાની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.
મેનુમાં દહીં, ચટણી, દાડમના દાણા અને સેવ સાથે લેયર કરેલી ક્રિસ્પી સ્પિનચ ચાટનો સમાવેશ થશે.
શેફ્સ લેમ્બ કરીથી લઈને દક્ષિણ ભારતીય ઘરેલું રસોઈથી પ્રેરિત નાળિયેર આધારિત પ્રોન મોઇલી સુધીના કરી વિકલ્પોમાં સમાવેશ થાય છે. પરમિટ રૂમમાં અડધી અથવા આખી ચિકન તંદૂરીનો સ્પેશિયલ વિકલ્પ શેર કરવા માટે ઉપલબ્ધ રહેશે, જે કચુમ્બર અને લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવશે.
ડિશૂમના મનપસંદ વાનગીઓ પણ રજૂ કરવામાં આવશે, જેમાં બ્લેક દાળ અને મટ્ટર પનીરનો સમાવેશ થાય છે.
નાસ્તામાં નાન રોલ્સ, તજ-મસાલેદાર બ્રિઓચ અને મસાલેદાર-ગરમ મધ સાથે ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ, અને ધ ફુલ પરમિટ, અકુરી, બેકન, સોસેજ, મસાલા બીન્સ અને બટરવાળા બન સાથે ફ્રાય-અપનો સમાવેશ થાય છે.
પીણાં અનુભવના કેન્દ્રમાં હોય છે.
કોકટેલ યાદીમાં ટૂંકા અને મદ્યપાન કરનારા સર્વ, ટ્વિસ્ટેડ ક્લાસિક અને હળવા હાઇબોલનો સમાવેશ થાય છે. હાઇલાઇટ્સમાં કુમકવાટના રસ સાથે બ્લશિંગ ડોન પાલોમા, મરચાંથી ભરેલું કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને મેઝકલ, અને ભારતના થમ્સ અપ સોડાથી મધુર બનેલું થમ્સ અપ સેઝેરેકનો સમાવેશ થાય છે.
બીયર પીનારાઓ વિશાળ પસંદગીની અપેક્ષા રાખી શકે છે, જેમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવતા કિંગફિશર બીયર ટાવર્સનો પણ સમાવેશ થાય છે.
આલ્કોહોલ-મુક્ત વિકલ્પો પણ મેનુમાં કેન્દ્રિય છે.
પીણાંની ઓફરમાં સ્થાનિક સહયોગ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવશે, લિવરપૂલ સ્થિત ભાગીદારીની જાહેરાત શરૂઆત પહેલા કરવામાં આવશે.
સંગીત વાતાવરણનો મુખ્ય ભાગ રહેશે. પરમિટ રૂમ લિવરપૂલ દર અઠવાડિયે સ્થાનિક નિવાસી ડીજેનું આયોજન કરશે, સાથે ફંક, પંક, હિપ-હોપ, બોલીવુડ, ડિસ્કો અને સોલ જેવા સંગીતના પ્લેલિસ્ટ પણ રજૂ કરવામાં આવશે.
એક્સચેન્જ કોર્ટની માલિકી અને સંચાલન કરતી બ્રન્ટવુડના ડેવલપમેન્ટ મેનેજર એમી વુડ્સે કહ્યું:
"અમને ડિશૂમના વાઇબ્રન્ટ પરમિટ રૂમ કોન્સેપ્ટનું એક્સચેન્જ કોર્ટમાં સ્વાગત કરતાં આનંદ થાય છે."
"તેનું આગમન ઇમારત માટે એક નવા રોમાંચક પ્રકરણનું પ્રતીક છે, જે વિસ્તારમાં નવી ઉર્જા લાવે છે અને શહેરના હૃદયમાં વધુ લોકોને આકર્ષે છે."
લિવરપૂલનો પ્રારંભ ડિશૂમના વિસ્તરણના સમયગાળા દરમિયાન થાય છે.
આ જૂથ 2026 ના અંતમાં ન્યૂ યોર્કના લોઅર મેનહટનમાં તેનું પ્રથમ આંતરરાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવા માટે તૈયાર છે.
2025 માં, યુએસ પ્રાઇવેટ ઇક્વિટી ફર્મ એલ કેટરટન સાથે £300 મિલિયનના અહેવાલ મુજબના સોદા પર સંમત થયા પછી, વ્યવસાયે તેનું પ્રથમ બાહ્ય રોકાણ સુરક્ષિત કર્યું.
ડિશૂમની સ્થાપના પિતરાઈ ભાઈઓ શામિલ અને કવિ ઠકરાર દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને હવે તે તેના મુખ્ય બ્રાન્ડ હેઠળ ૧૧ રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે.
લોડ કરી રહ્યું છે ...