"અમે પીવા માટે આરામદાયક લાગે ત્યાં સુધી રાહ જોવાનું સૂચન કરીશું"
યુકેના એક નવા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખૂબ ઊંચા તાપમાને નિયમિતપણે ચા અને કોફી પીવાથી અન્નનળીના કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે.
ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ 977,282 મધ્યમ વયના પુરુષો અને સ્ત્રીઓના ડેટાનું વિશ્લેષણ કર્યું, જે તેને સૌથી મોટું બનાવ્યું અભ્યાસ આજ સુધી ગરમ પીણાં અને અન્નનળીના કેન્સર વચ્ચેના સંભવિત જોડાણની તપાસ કરવામાં આવી રહી છે.
ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ કેન્સરમાં પ્રકાશિત થયેલા આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો "ખૂબ ગરમ" તરીકે વર્ગીકૃત પીણાં પીતા હતા તેમને "ગરમ" પીણાં પીનારાઓની સરખામણીમાં અન્નનળીના કેન્સર થવાનું જોખમ લગભગ ત્રણ ગણું વધારે હતું.
જોકે, નિષ્ણાતોએ ભાર મૂક્યો હતો કે કેન્સર થવાનું એકંદર જોખમ ઓછું રહે છે.
સંશોધકોએ "ખૂબ જ ગરમ" પીણાને ઓછામાં ઓછું 65°C તાપમાન ધરાવતા પીણા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કર્યું.
તેઓ માને છે કે આ તાપમાને વારંવાર પ્રવાહી પીવાથી અન્નનળીના કોષ અસ્તરને નુકસાન થઈ શકે છે કારણ કે તે પેટ તરફ જાય છે.
આ તારણોમાં એવું પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે દરરોજ છ કે તેથી વધુ ગરમ પીણાં પીવાથી જોખમ વધારે હતું.
ચા કે કોફીમાં દૂધ ઉમેરવાથી તેનું તાપમાન થોડું ઓછું થઈ શકે છે, પરંતુ સંશોધકોએ ચેતવણી આપી હતી કે દૂધ જેવા પીણાં હજુ પણ ખૂબ ગરમ હોઈ શકે છે જે સુરક્ષિત રીતે પીવા માટે યોગ્ય નથી.
તાજું ઉકાળેલું પીણું ઘણા લોકો જે વિચારે છે તેના કરતાં ઘણું ગરમ રહી શકે છે. પાણી સંપૂર્ણપણે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે 100°C સુધી પહોંચે છે, જ્યારે ચા બનાવ્યા પછી તરત જ કપમાં રેડવામાં આવે ત્યારે પણ 90-95°C જેટલું તાપમાન રહી શકે છે.
તેથી, પીણું પીતા પહેલા થોડી મિનિટો રાહ જોવાથી પીણું વધુ આરામદાયક તાપમાને ઠંડુ થઈ શકે છે.
કેન્સર રિસર્ચ યુકેએ જણાવ્યું હતું કે કોઈ ચોક્કસ ભલામણ કરેલ રાહ જોવાનો સમય નથી કારણ કે પીણુંનું તાપમાન તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઉપયોગમાં લેવાતા કપના પ્રકાર જેવા પરિબળો પર આધારિત રહેશે.
તેમાં ઉમેર્યું: "પરંતુ જો તમે ચિંતિત હોવ, તો અમે સૂચન કરીશું કે તે ખૂબ ગરમ હોય ત્યારે પીવાને બદલે પીવામાં આરામદાયક લાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ."
મુખ્ય સંશોધક ડૉ. કેરેન પેપિયરે જણાવ્યું હતું કે દક્ષિણ અમેરિકામાં અગાઉના સંશોધનમાં એવા લોકોમાં સમાન જોડાણ ઓળખાયું હતું જેઓ નિયમિતપણે ખૂબ જ ગરમ મેટ, એક પરંપરાગત હર્બલ પીણું પીતા હોય છે.
જોકે, તેમણે કહ્યું કે કયા તાપમાનથી જોખમ વધે છે તે ચોક્કસ રીતે સ્થાપિત કરવા માટે વધુ પુરાવાની જરૂર છે.
આ તારણો ખાસ કરીને સુસંગત છે કારણ કે લોકો એવા પીણાંને સલામત તાપમાને રાખવા અથવા સ્વાદમાં આરામદાયક ગણી શકે છે.
એક અલગ અભ્યાસ ૧૧૮ યુવાનો પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે મોટાભાગના સહભાગીઓએ બ્લેક કોફીનું તાપમાન ૭૦ ડિગ્રી સેલ્સિયસ કે તેથી વધુ હોય ત્યારે તેને પીવા માટે ખૂબ ગરમ માન્યું.
દરમિયાન, એક ટેકઅવે કોફી કપ ઉત્પાદક 49°C અને 60°C વચ્ચે ગરમ કોફી પીરસવાની ભલામણ કરે છે. MTPak કોફી અનુસાર, "વધારાની ગરમ" કોફી 82°C થી વધુ તાપમાને પીરસવામાં આવી શકે છે.
ઓક્સફર્ડના સંશોધકોએ અંદાજ લગાવ્યો છે કે જો લોકો ખૂબ ગરમ પીણાં પીવાનું બંધ કરે તો દર 10 માંથી એક કે બે અન્નનળીના કેન્સરના કેસોને સંભવિત રીતે અટકાવી શકાય છે.
સ્ક્વામસ સેલ એસોફેજલ કેન્સર દુર્લભ છે, યુકેમાં દર વર્ષે થોડા હજાર કેસ નિદાન થાય છે. યુકેમાં લગભગ 1% લોકોને આ પ્રકારનું કેન્સર થવાનું જીવનભર જોખમ રહેલું હોવાનો અંદાજ છે.
આનો અર્થ એ થયો કે જ્યારે ગરમ પીણાં પીવાથી વ્યક્તિનું જોખમ વધી શકે છે, ત્યારે તેમને અન્નનળીના કેન્સર થવાની સંભાવના પ્રમાણમાં ઓછી રહે છે.
અન્ય સ્થાપિત જોખમ પરિબળો પણ છે, જેમાં ધૂમ્રપાન અને દારૂનું સેવન અન્નનળીના કેન્સર માટે વધુ જોખમ ઊભું કરે છે.
કેન્સર રિસર્ચ યુકેના ફિયોના ઓસગુન, જેમણે સંશોધનને ભંડોળ પૂરું પાડ્યું હતું, તેમણે કહ્યું:
"આ પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ રીતો ધૂમ્રપાન ન કરવું અને દારૂનું સેવન ઓછું કરવું છે."
અન્નનળીના કેન્સરના લક્ષણોમાં સતત બળતરા અથવા અપચો, ગળા અથવા છાતીમાં દુખાવો અને કારણ વગર વજન ઘટાડવું શામેલ હોઈ શકે છે.
જે લોકો સતત, અસામાન્ય અથવા બગડતા લક્ષણોનો અનુભવ કરી રહ્યા છે, તેમણે GP સાથે વાત કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તેમને તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતા હોય.
