આંત્રપ્રિન્યોર સાઇડ હસ્ટલને સિક્સ-ફિગર કરી એમ્પાયરમાં પરિવર્તિત કરે છે

ઉદ્યોગસાહસિક શેલી નુરુઝમાને તેના રસોડાના ટેબલ પરથી એક બાજુની હસ્ટલ શરૂ કરી અને તે છ આંકડાના વ્યવસાયમાં ફેરવાઈ ગઈ.

અગાઉ એક વૈજ્ઞાનિક, શેલીએ તેણીના બીજા બાળકના જન્મ પછી તેના રસોડામાં પ્રયોગશાળાની અદલાબદલી કરી, જ્યાં તેણીએ તેના બેંગને પૂર્ણ કરવામાં બે વર્ષ ગાળ્યા! કરી કિટ્સ.

2014 માં, શેલીએ £650 સાથે પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો.

તેણીએ તેના ઘરે વાનગીઓનું પરીક્ષણ કર્યું અને રસોઈના વર્ગોનું આયોજન કર્યું, ફૂડ માર્કેટમાં જઈને અને વેબસાઇટ પોતે બનાવી.

પરંતુ ઘણા સમર્પણ પછી, બ્રાન્ડે પ્રથમ પાંચ વર્ષમાં 750,000 થી વધુ કિટ્સનું વેચાણ કર્યું અને હવે તે મલ્ટી-સિક્સ-ફિગર ટર્નઓવર ધરાવે છે.

કોવિડ-19 રોગચાળા પહેલા જ વસ્તુઓ ઉપડી ગઈ હતી.

શેલીએ જણાવ્યું સુર્ય઼: “તે એવા સમયે હતું જ્યાં મારા બે છોકરાઓ થયા પછી હું ઘરે ઘણો સમય પસાર કરતો હતો.

“મારી પાસે રાંધવા માટે વધુ સમય હતો કારણ કે હું પૂર્ણ સમય કામ કરતો ન હતો. અને તેથી મને આ પ્રેરણા મળી કે હું મારી રસોઈની કુશળતાને કેવી રીતે ફેરવી શકું જે મારી પાસે નાની છોકરી હતી ત્યારથી [વ્યવસાયમાં] હતી.

“મારી પાસે હંમેશા આ વાનગીઓ છે જે મેં વારંવાર બનાવી છે, અને તે બધી કરી વાનગીઓ છે કારણ કે મારો વારસો બાંગ્લાદેશી છે.

“હું બ્રિક લેનની આસપાસ ઉછર્યો છું અને મેં મારી માતા પાસેથી બધું શીખ્યું છે.

“ભોજન હંમેશા કુટુંબનો ભાગ રહ્યો છે, પરંતુ હું હંમેશા ખૂબ વ્યસ્ત રહેતો હતો. બાળકો પહેલા મારી બે કારકિર્દી હતી અને મેં આ વિચાર સાથે બિઝનેસ શરૂ કર્યો કે આ પ્રકારનો ખોરાક કોઈપણ બનાવી શકે છે.”

પરંતુ કામ પર પરત ન આવતાં પૈસાની તંગી હતી.

શેલીએ તેનો બિઝનેસ આઈડિયા તેના પતિ માર્કને સમજાવ્યો અને વસ્તુઓ ઝડપથી આગળ વધી.

“હું દરેક સમયે વિચારો સાથે આવ્યો છું. મેં મારા જીવનસાથી, માર્કને તેનો ઉલ્લેખ કર્યો, મેં કહ્યું, 'તમે શું વિચારો છો?'

"પરંતુ આ પહેલો વિચાર હતો કે અમે બંને ખરેખર સાથે દોડ્યા હતા, અને પાંચ મિનિટમાં અમારી પાસે બ્રાન્ડનું નામ હતું.

“સારી કરી મેળવવામાં લગભગ એક વર્ષ જેટલો સમય લાગ્યો જ્યાં તે સુસંગત હતું. તે સરળ નહોતું.”

શેલીએ સ્વીકાર્યું કે શરૂઆતમાં ઘણા લોકોએ તેના પર શંકા કરી હતી, કેટલાક તેને કહેતા હતા, "શું તે માત્ર મસાલાનું મિશ્રણ નથી?" અથવા "શું લોકો ખરેખર તે ઇચ્છે છે? હું મારી જાતે કઢી બનાવી શકું છું."

પરંતુ શેલીની કરી કિટ્સ સાથે, તમે શરૂઆતથી જ ભોજન બનાવી શકો છો, જેમાં ભાગ્યે જ કોઈ મહેનત સામેલ છે.

“આ કિટ્સનો આધાર એ છે કે તમારે મસાલા અથવા ઘટકોના સંદર્ભમાં કંઈપણ કેવી રીતે કરવું તે સમજવાની જરૂર નથી.

“આ શ્રેણી પોતે ઉપયોગમાં સરળ કરી કિટ્સ છે, અને તે બધામાં તમારા સ્વાદ માટે જરૂરી તમામ મસાલા છે.

“તેમાં ડુંગળી, લસણ અને આદુનો બીજો એક પૅશ પણ હોય છે જે કઢીની વાનગીઓ બનાવે છે તે જાણશે કે તે ખૂબ જ ભૌતિક ભાગ છે.

“મને રસોઈ અને બધું જ ગમે છે, પણ તેમાં ઘણો સમય લાગે છે.

“તેથી અમે બધા તત્વો તેમાં નાખ્યા છે જેથી તમારે ફક્ત પાણીથી હાઇડ્રેટ કરવાની જરૂર છે અને પછી તેને એક કડાઈમાં પૉપ કરો, અને પછી તમારી પાસે તમારી હોમમેઇડ કરીની ચટણી પાંચ મિનિટમાં શાબ્દિક છે.

"અને તે બધા કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે ખૂબ જ છે."

ભંડોળ ઊભું કરવા માટે, શેલી તેના ઘરેથી રસોઈના પાઠ ચલાવતી હતી, જ્યાં તે લોકો પાસેથી હાજરી આપવા માટે £90 સુધીનો ચાર્જ લેતી હતી, અને વર્ગ દીઠ લગભગ £400 નફો કરતી હતી.

સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારોમાં વેપાર અને રોકાણની સાથે સાથે, શેલીએ બ્રાન્ડ જાગૃતિ ઊભી કરી.

તેણીની કંપની આખરે રેસીપી બોક્સ ડિલિવરી સેવા હેલોફ્રેશ દ્વારા લેવામાં આવી હતી.

ઉદ્યોગસાહસિકે કહ્યું: "અમે હેલોફ્રેશ સાથે અમારો કોન્ટ્રાક્ટ કર્યો છે, અને તેનાથી જ બ્રાન્ડ લોન્ચ થઈ છે."

પરંતુ તેમની હેલોફ્રેશ સામગ્રીને પરિપૂર્ણ કરતી વખતે, શેલીનો વ્યવસાય હજુ પણ ઘરે આધારિત હતો, તેથી વસ્તુઓ બદલવાની જરૂર હતી.

તેણીએ ચાલુ રાખ્યું: “અમારે ખરેખર આટલી ઝડપથી તેને ફેરવવું પડ્યું. અમારે ઔદ્યોગિક રસોડું ભાડે રાખવું પડ્યું અને ઔદ્યોગિક સાધનોનો ટુકડો પકડવો પડ્યો.

“મશીનરી સાથે ઘણી બધી DIY સામગ્રી ચાલી રહી હતી, પરંતુ અમે તેનું સંચાલન કર્યું, અને અમે બેગ બહાર કાઢી. તે ખૂબ જ રોમાંચક સમય હતો. ”

કોવિડ -19 ની અસર વિશે બોલતા, શેલીએ કહ્યું:

“અમે દેખીતી રીતે રોગચાળાને ફટકો માર્યો અને તેથી અમે એક નિર્ણય લીધો જ્યાં અમે ઑનલાઇન સેટ કરવાનું નક્કી કર્યું અને તે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ હતી જે અમે કરી શક્યા હોત.

“અમે યોગ્ય સમયે યોગ્ય જગ્યાએ હતા. ઘરની રસોઈ સ્પષ્ટ કારણોસર હતી, ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે અને હકીકત એ છે કે કોઈ બહાર જતું ન હતું.

"અને તેથી, તમે જાણો છો, અમારા માટે, વ્યવસાય ખરેખર ઝડપી બન્યો. તે અમને માપવામાં મદદ કરી."

"અમે કરી કિટ્સ માટે અમેઝોનના બેસ્ટ સેલર અને અમારી ઘણી રેન્જ માટે બેસ્ટ સેલર બન્યા."

ત્યારથી, ધંધો સતત વધતો ગયો. તે હવે વેઇટરોઝમાં સંગ્રહિત છે.

ધ બેંગ! શેલીએ જણાવ્યું તેમ કરી ટીમ પણ વિકસેલી છે:

“અમારી પાસે એક મેન્યુફેક્ચરિંગ ટીમ છે, અને તે પાંચ કે છ લોકોની ટીમ છે જે વ્યવસાયનો મુખ્ય ભાગ છે.

“પછી અમારી પાસે સેલ્સ અને માર્કેટિંગ ટીમ છે, જે ત્રણની ટીમ છે અને તેમાં મારો પણ સમાવેશ થાય છે. અમે હજુ પણ ખૂબ જ પાતળી ટીમ છીએ.

"અને પછી અમારી પાસે બીજી માર્કેટિંગ ટીમ છે જે PR સોશિયલ મીડિયા જેવી વસ્તુઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે કોઈપણ વ્યવસાય માટે ખૂબ જ ચાવીરૂપ છે. તેથી તે અમારા વ્યવસાયની ત્રિપુટી છે."

તેના વ્યવસાયને કારણે તેનું જીવન બદલાઈ ગયું છે:

"તમારો પોતાનો વ્યવસાય કરવા માટેનું સૌથી મોટું આકર્ષણ એ છે કે તમે તમારા પોતાના કલાકો નક્કી કરી શકો.

“તે આઠ કલાકનું કામ નથી – કેટલીકવાર તે 12 કલાકનું હોય છે, કેટલીકવાર જો તમારે વ્યવસાયને આગળ ધપાવવા હોય તો તે શું હોવું જોઈએ, તમારે તેમાં ઘણું લોહી, પરસેવો અને આંસુ વહાવવા પડશે.

“પરંતુ જો મારા બાળકનો સ્પોર્ટ્સ ડે હોય, તો હું સમય કાઢી શકું છું. હું તેની આસપાસ કામ કરી શકું છું અને આ તે છે જ્યાં હું જે કરું છું અને મારી પાસે જે કાર્ય વ્યવસ્થા છે તે મને ખરેખર ગમે છે.

“[મારું જીવન] સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયું છે. વ્યવસાય કેવી રીતે ચલાવવો અને મારા સમયને સારી રીતે કેવી રીતે મેનેજ કરવો તે સંદર્ભમાં મેં ઘણું શીખ્યું છે.

“દરેક દિવસ શીખવાનો દિવસ છે, અને તે રોમાંચક છે. તેણે મારું જીવન સંપૂર્ણપણે બદલી નાખ્યું છે. મારો અંગત પગાર વધતો જ ગયો છે અને ઉપર પણ છે.”