નવરાત્રીનો ભોજન આનંદ

આપણા ઉપર નવરાત્રીનો તહેવાર હોવાથી રંગબેરંગી ગરબા નૃત્યની વચ્ચે, પ્રાર્થનાઓ અને આનંદની સાથે સ્વાદિષ્ટ ભોજનની મિજબાની પણ થાય છે! આખા વિશ્વના ખોરાક માટેની અનંત વાનગીઓ અને ઉપવાસની તંદુરસ્ત રીતો છે.

નવરાત્રી મહોત્સવ

નવ રાત સુધી ગરબા નામના ગુજરાતનું નૃત્ય વર્તુળોમાં કરવામાં આવે છે.

નવરાત્રી એ નવ દિવસનો તહેવાર છે જે હિન્દુ દેવતા દુર્ગાની પૂજા અર્ચના માટે સમર્પિત છે. નવરાત્રી શબ્દનો અર્થ સંસ્કૃતમાં નવ રાત છે, નાવા અર્થ નવ અને રાત્રી અર્થ રાત.

દરરોજ રાત્રે આ ઉજવણી દરમિયાન શક્તિ / દેવીના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. દસમા દિવસને સામાન્ય રીતે વિજયાદશમી અથવા દશેરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટકના પશ્ચિમ રાજ્યોમાં નવરાત્રી એક મુખ્ય તહેવાર છે. નવ રાત સુધી ગુજરાતનો નૃત્ય બોલાવ્યો ગરબા દેવતાઓની આસપાસના વર્તુળોમાં કરવામાં આવે છે.

ભારતમાં નવરાત્રીબિહાર, પશ્ચિમ બંગાળ, મધ્યપ્રદેશ, ઓડિશા અને ઉત્તર પંજાબ સહિત ઉત્તર ભારતમાં નવરાત્રી ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે.

પ્રથમ દિવસથી નવમી સુધી ઉપવાસ થાય છે, કેટલાક લોકો તેમની પસંદગીના આધારે જુદા જુદા ઉપવાસ કરે છે.

કેટલાક લોકો ફક્ત દૂધ અને ફળો જ રાખે છે, ઘણા શ્રદ્ધાળુઓ દિવસમાં એક જ ભોજન લે છે અને મોટાભાગના લોકો માંસાહારી ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળે છે. કેટલાક ડુંગળી અને લસણ ટાળવાનું પણ પસંદ કરે છે.

પ્રથમ ત્રણ દિવસ દરમિયાન, દેવીને દુર્ગા નામના આધ્યાત્મિક શક્તિમાં અલગ કરવામાં આવી છે, જેને કાલિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેથી આપણી બધી અનિષ્ટિઓનો નાશ થાય અને લાભ અને શુભકામનાઓ મળે.

બીજા ત્રણ દિવસ માતાને આધ્યાત્મિક સંપત્તિ આપનાર લક્ષ્મી તરીકે પ્રસન્ન કરવામાં આવે છે, જેમને તેમના ભક્તોને સંપત્તિ આપવાની શક્તિ હોવાનો આદર છે, કારણ કે તે સંપત્તિની દેવી છે.

વિડિઓ

લોકોનો સર્વાંગી સફળ જીવન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે ત્રણ દિવસનો અંતિમ સેટ, શાણપણની દેવી, સરસ્વતીની પૂજા કરવામાં ખર્ચવામાં આવે છે. માનનારા દિવ્ય સ્ત્રીત્વના ત્રણેય પાસાઓનો આશીર્વાદ લે છે, તેથી નવ રાતની ઉપાસના કરે છે.

પરંતુ ઉપવાસની સાથે, નવરાત્રિમાં અસંખ્ય વિશેષ ખાદ્ય વાનગીઓ છે જેનો આનંદ લોકો અને પરિવારો બધા માણતા હોય છે. કેટલાક લોકપ્રિય ખોરાક આનંદમાં શામેલ છે; મખાને કી સબઝી, આલૂ રૈતા, રામ લાડુ, મલાઈવાલે કોફ્ટે, ભીંડી સબઝી, સાબુદાણા ખીર, શકરકાંડી કી ચાટ, સાવંક કે ચવાલ અને ઘણા વધુ.

આલૂ રાયતા

આલૂ રાયતાઘટકો:

  • 500 મિલી દહીં
  • 1 ચમચી જીરું
  • 1 ચમચી મીઠું
  • 1 / 2 ચમચી કાળા મરી
  • 1/2 ચમચી મરચું પાવડર
  • 500 ગ્રામ બટાકા
  • અદલાબદલી તાજા ચાઇવ્સ
  • 2 ચમચી જીરું

પદ્ધતિ:

  1. દહીં, જીરું, મીઠું, મરી અને મરચું પાવડર ભેળવી દો.
  2. ફ્રિજમાં ચિલ.
  3. ઉકળતા પાણીમાં બટાકાની કુક કરો, જ્યારે ઠંડુ થાય, છાલ કાપી નાખો.
  4. દહીં સાથે ભળી દો.
  5. અદલાબદલી ચાઇવ્ઝ અને જીરું વડે સુશોભિત સર્વ કરો.

ભીંડી સબઝી

ભીંડી સબઝીઘટકો:

  • 1/2 કિલો સ્ત્રીની આંગળીઓ (ઓકરા / ભીંડી)
  • 1 મોટી ડુંગળી
  • 4-5 લાલ મરચાં
  • 1 લવિંગ લસણ
  • 1 લીંબુ
  • 2 ટીસ્પૂન જીરા
  • 1 ટમેટા
  • 1/2 tsp હલ્દી પાવડર
  • 1 ચમચી ધાણીયા પાવડર
  • સ્વાદ અનુસાર મીઠું
  • રસોઈ તેલ

પદ્ધતિ:

  1. ભીંડા (ભીંડી) ને 4-. ટુકડા કરીને ધોઈ લો. કાપ્યા પછી તેને ધોશો નહીં, તે તૈયારીને ખૂબ જ ગુલાબી બનાવશે.
  2. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેમાં જીરા નાખો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાંખો અને આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો
  3. થોડા સમય માટે પાસાદાર ભીંડા અને ફ્રાય નાંખો, ત્યારબાદ તેમાં લીંબુ નાખો. ત્યારબાદ હલ્દી પાવડર અને ધાણીયા પાવડર નાખો.
  4. કવર અને 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
  5. લાલ મરચાં, લસણ, ટામેટાં અને મીઠું ની ચટણી બનાવો.
  6. હવે તેમાં ચટણી નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  7. તેના પર coverાંકણ સાથે ધીમી આંચ પર બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી તે પીરસવા માટે તૈયાર છે.

રામ લાડુ

રામ લાડુઘટકો:

  • 130 ગ્રામ સ્પ્લિટ લીલી ચણા ત્વચા વગરની (ધૂલી મૂંગ દાળ) પલાળી
  • 60 ગ્રામ સ્પ્લિટ બ્લેક ગ્રામ સ્કીનલેસ (ધુલી ઉરદ દાળ), પલાળી
  • તેલ થી ડીપ ફ્રાય
  • 1/4 ટી.સ્પૂન હીંગ
  • 1/2 ટીસ્પૂન જીરું
  • 1/2 ટીસ્પૂન આદુ, અદલાબદલી
  • 1/2 ટીસ્પૂન લીલા મરચા, અદલાબદલી
  • 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાનો ભૂકો
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • તાજા ધાણા થોડા સ્પ્રીંગ છોડે છે
  • 2 મધ્યમ મૂળો
  • 2 ચમચી લીલી ચટણી
  • 1/2 ટીસ્પૂન આમચુર પાવડર

પદ્ધતિ:

  1. કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. મૂંગની દાળને થોડું પાણી વડે કાrainીને પીસી લો. ખીરું દાળ નાંખો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી પીસી લો. મિશ્રણને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
  2. તેમાં હીંગ, જીરું, આદુ, લીલા મરચાં, લાલ મરચું પાઉડર, લાલ મરચું અને સમારેલું મીઠું નાંખો.
  3. કોથમીર ના પાંદડા કા Chopો અને સુંવાળું ન થાય ત્યાં સુધી બરાબર ઝટકવું.
  4. એક બાઉલ પાણી રાખો. ભીના આંગળીઓ સાથે, સખત મારપીટનો થોડો ભાગ લો અને ગરમ તેલમાં નાખો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી deepંડા ફ્રાય કરો.
  5. મૂળો બરછટ છીણવું. લીલી ચટણી નાખી મિક્સ કરો.
  6. દાળના દડાને ડ્રેઇન કરો અને થોડીવાર માટે પાણીમાં ડુબાડો. તેમને બહાર કા andો અને વધારે પાણી કા andવા અને કાંજી ડૂબવા માટે સ્વીઝ કરો. (કાંજીને સરસવ, લાલ મરચાનો પાઉડર અને મીઠું નાંખીને પાણી સાથે મિક્સ કરો. 3 દિવસ રાખો.)
  7. તેમને એક કલાક માટે પલાળી રાખો.
  8. સેવા આપવા માટે, દાળના બોલમાં અથવા રામ લાડુને વ્યક્તિગત પીરસતા બાઉલમાં મૂકો.
  9. મૂળા-લીલા ચટણીના મિશ્રણમાં આમચુર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આમાંથી કેટલાક મિશ્રણને દરેક બાઉલમાં રેમ લાડુ ઉપર મૂકો અને સર્વ કરો.

ડેસબ્લિટ્ઝ તમને ખૂબ ખૂબ ખુશ નવરાત્રીની શુભેચ્છા પાઠવે છે અને અમે આશા રાખીએ કે તમે યોજાનારી તમામ ઉજવણીનો આનંદ માણો!

મીરાં દેશી સંસ્કૃતિ, સંગીત અને બોલિવૂડથી ઘેરાયેલા ઉછરેલા છે. તે એક ક્લાસિકલ નૃત્યાંગના અને મહેંદી કલાકાર છે જે ભારતીય ફિલ્મ અને ટેલિવિઝન ઉદ્યોગ અને બ્રિટિશ એશિયન દ્રશ્ય સાથે જોડાયેલી દરેક વસ્તુને પસંદ કરે છે. તેણીનું જીવન સૂત્ર છે "તે કરો જે તમને ખુશ કરે છે."



  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે કયા ભારતીય સ્વીટને સૌથી વધુ પસંદ કરો છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...