"અમે શરૂઆતથી શરૂઆતથી છીએ"
મુનાફ કાપડિયા, અથવા 'સમોસાવાલા' તરીકે જાણીતા, ભારત, મુંબઇમાં એક પ્રખ્યાત ફૂડ ચેન ચલાવે છે
તેમની રેસ્ટોરન્ટને બોહરી કિચન (ટીબીકે) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ટીબીકે મુંબઇમાં સંગઠિત બોહરી વ્યાપારી રાંધણકળાના પ્રણેતા છે.
કોવિડ -19 ની તાજેતરની તરંગીએ સમગ્ર ભારતને જીવનના તમામ પાસાઓમાં અસર કરી છે.
કાપડિયા સમજાવી કે તેનો વિકસતો ધંધો પણ રોગચાળાથી ખરાબ રીતે પ્રભાવિત થયો છે
તેમણે જણાવ્યું હતું કે રોગચાળાને કારણે પાંચ આઉટલેટ્સમાં તેનો તેજીનો ધંધો હવે એક આઉટલેટમાં સંકોચો ગયો છે.
કાપડિયાએ તેની માતાના રસોડામાંથી આ વ્યવસાય શરૂ કર્યો અને તેને મુંબઇ, ભારતની એક સૌથી પ્રખ્યાત ફૂડ બ્રાન્ડ બનાવ્યો.
જો કે, 'સમોસાવાળા' હવે બ્રાન્ડને ચાલુ રાખવા માટે સંઘર્ષ કરી રહી છે.
યાત્રા, પ્રવાસ
મુનાફ કાપડિયા ગુગલ ઈન્ડિયામાં એકાઉન્ટ સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે કામ કરતો હતો.
જો કે, કાપડિયાને તેની માતા દ્વારા બનાવેલા પરંપરાગત ભોજનથી પ્રેરણા મળી હતી.
તેથી, તેણે ફૂડ આઉટલેટ ખોલવા માટે તેની માતા સાથે હાથ મિલાવવા માટે 2015 માં તેની ગુગલની નોકરી છોડી દીધી હતી.
ગ્રાહકોને ઘરેલું જમવાનું એક વિશિષ્ટ અનુભવ પ્રદાન કરવાનો વિચાર હતો.
અહીંથી જ તેનું નામ 'સમોસાવાલા' તરીકે પડ્યું.
મુંબઈનું જેનરિક ફૂડ ઇરાનીનાં પારસી કોષ્ટકોમાંથી આવે છે કાફે અને બોહરાના રસોડા.
આથી, માતા અને પુત્રના વિચારમાં તેજી આવી અને તેમના ફૂડ આઉટલેટ સફળ થયા.
દિવસના 35 થી વધુ ઓર્ડર સાથે કંપનીનું માસિક ટર્નઓવર 200 લાખ રૂપિયા પર પહોંચી ગયું છે.
મુનાફ કાપડિયાનો પણ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો ફોર્બ્સ 30 માં 30 અન્ડર 2017 સૂચિ.
પોતાની સફળતા વિશે વાત કરતા કાપડિયાએ કહ્યું:
“મારા માતાપિતાએ મારી સફળતામાં અસર કરી છે અને ફાળો આપ્યો છે.
“તેઓ અવિશ્વસનીય highંચા 'સી-સટ' (ગ્રાહકનો સંતોષ) અને ટીબીકેના મેનૂની દોષરહિત ગુણવત્તા પાછળ છે.
"તે માર્મિક બાબત છે કે જ્યારે લોકો બીજી વાર આવે ત્યારે મને 'મારી માતાને સશક્તિકરણ' આપવાનું શ્રેય આપે છે."
સમોસાવાળાએ તેમનો ઉછેર કર્યો હતો નાસ્તાગૃહ એક વિશિષ્ટ હોમ ડાઇનિંગ કોન્સેપ્ટથી લઈને પાંચ આઉટલેટ્સવાળા વિદેશી ડિલિવરી બિઝનેસમાં.
જો કે, રોગચાળો 'સમોસાવાલા' ની કારકિર્દીના નાટકીય પરિવર્તનની સફળતાને ફટકાર્યો છે. કાપડિયાને પસ્તાવો:
"રોગચાળાએ અમને અમારા પાટામાં રોકી દીધો." તેઓ આગળ કહે છે: “સુરક્ષા અને સ્થિરતા વ્યક્તિલક્ષી છે”.
આંચકો હોવા છતાં, કાપડિયા તેના વ્યવસાય વિશે આશાવાદી અને મહત્વાકાંક્ષી છે. તે કહે છે:
“અનિશ્ચિતતા હોવા છતાં, અમે હાર માની રહ્યા નથી.
"અમે કોવિડને આપણા પોતાના હથિયારથી લડી રહ્યા છીએ - 'બોહિરિફૂડકોમા' જે સમાનરૂપે ચેપી છે, પરંતુ સારા પ્રકારનું છે.
"અમે શરૂઆતથી શરૂ કરી રહ્યા છીએ, એક સમયે એક બિરયાની."
બોહરી કિચન તેના આઉટલેટ્સને ભારતના અન્ય શહેરોમાં વિસ્તૃત કરવાની યોજના બનાવી રહી છે.
કાપડિયાએ દિલ્હી અને બેંગ્લુરુમાં તેના આગળના ફૂડ આઉટલેટ ખોલવાની યોજના બનાવી છે.
લોડ કરી રહ્યું છે ...