આનંદ માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા

ગુજરાતી મીઠાઈઓ અને સવારનું નાસ્તો કોઈપણ પ્રસંગ માટે માણી શકાય છે અને તે અનોખા સ્વાદવાળું છે. અહીં તમારી બધી મનપસંદ વાનગીઓ છે જેનો તમે આનંદ લઈ શકો છો.

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તાનો આનંદ માણવા માટે એફ

કેરમના દાણા અને હીંગ ગાઠીયાને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત લાત આપે છે.

ભારતીય મીઠાઈઓ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે, તેથી ગુજરાતીનો પ્રયાસ કેમ ન કરો.

બધી પસંદગીઓ અનુસાર ગુજરાતી નાસ્તા વિશાળ શ્રેણીમાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ ડંખથી માંડીને મસાલાનો સંકેત હોય છે જે મીઠી વાનગીઓ છે જે રેશમ જેવું સરળ છે, તેમની પાસે સંખ્યાબંધ સ્વાદિષ્ટ પસંદગીઓ છે.

આમાંથી ઘણી મીઠાઈઓ અને નાસ્તાનો દિવસના કોઈપણ સમયે આનંદ લઇ શકાય છે અને તે ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે.

ગુજરાતી મીઠાઈઓ અને સવારનું નાસ્તો બનાવતી વખતે, દરેક વ્યક્તિને આનંદ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં બનાવવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવાનો વિચાર છે.

આ નાસ્તા અને મીઠાઈઓ બનાવવી એકદમ સરળ છે પરંતુ કેટલાક તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લે છે તેથી થોડીક યોજના બનાવીને બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે.

આ વાનગીઓ દ્વારા, સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી વાનગીઓ બંને માટે, તમે કેટલાક અદ્ભુત ખોરાક તૈયાર કરી શકશો, જે ગુજરાતી લોકો માટે જાણીતા છે અને તમારા ભોજનમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

ગathીયા

આનંદ માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - ગાઠીયા

ગiyaીઆ એ કડક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે જેનો ગુજરાતી લોકો પે generationsીઓથી આનંદ લેતા હોય છે. તેની લોકપ્રિયતા ભારતીય અને વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં વધી છે.

સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંતુ કેરમના દાણા અને હીંગ ગાઠીયાને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત લાત આપે છે.

પાપડ ખાર (ક્ષારયુક્ત મીઠું) જરૂરી છે કારણ કે ગાઠીયાની ચપળતા વધે છે.

તે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે ગરમ કપ ચા અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓથી માણવામાં આવે છે.

કાચા

  • 1½ કપ ગ્રામ લોટ
  • ½ ચમચી પાપડ ખાર (ક્ષારયુક્ત મીઠું)
  • 1 tsp મીઠું
  • ½ ચમચી હીંગ
  • 1 ટીસ્પૂન કેરમ બીજ
  • 3 ચમચી ગરમ તેલ
  • તેલ, ગ્રીસિંગ અને ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે
  • 2 ચમચી પાણી

પદ્ધતિ

  1. સોસપanનમાં પાણી ગરમ કરો અને પછી પાપડ ખાર અને મીઠું નાખો. મધ્યમ તાપ પર પકાવો અને એક મિનિટ માટે અથવા પાપડ ખાર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બરાબર મિક્સ કરો. એકવાર થઈ જાય, પછી બાજુ પર સેટ કરો.
  2. એક deepંડા બાઉલમાં તેમાં ચણાનો લોટ, હીંગ, કેરમ દાણા, ગરમ તેલ અને પાપડ ખારનું મિશ્રણ નાખો. એક પે firmી કણક માં ભેળવી. આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
  3. તમારા હાથને થોડું તેલ વડે થોડું તેલ વડે ચોંટતા અટકાવવા અને તેને ધીમા કરવા માટે કણક ભેળવી દો.
  4. થોડા તેલનો ઉપયોગ કરીને સેવ પ્રેસને ગ્રીસ કરો ત્યારબાદ તેમાં કણક દબાવો અને idાંકણથી coverાંકી દો.
  5. ન nonન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને સેવ પ્રેસને તેલની ઉપરથી અંતરે મૂકી દો. સેવ પ્રેસના હેન્ડલને ફેરવો જેથી કણક તેલમાં ભળી જાય.
  6. પરિપત્ર ગતિમાં સેવ પ્રેસને તે જ સમયે પરિપત્ર ગતિમાં સેવ પ્રેસ હેન્ડલને ફેરવવાની જેમ ખસેડો.
  7. અંતરાલો ચાલુ કરતી વખતે તે મધ્યમ આંચ પર બ batચેસમાં ગાથિયાને ફ્રાય કરો.
  8. રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
  9. ટુકડા કરી નાખો અને પછી હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સેવા આપો અથવા સ્ટોર કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી તારલા દલાલ.

ધોકલા

આનંદ માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - okોકલા

Okોકલા એ એક સૌથી લોકપ્રિય ગુજરાતી નાસ્તામાંનો એક છે અને દેશભરમાં તેનો આનંદ લેવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે વિવિધ રીતે બનાવવામાં આવે છે.

Okોકલાના દરેક ટુકડાની નરમ, સ્પોંગી રચના તડકા અથવા ટેમ્પરિંગથી પણ વધુ સારી રીતે ચાખી છે, જેનો ઉપયોગ ભારતીય વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

આ ખાસ રેસીપી બાફીને .ોકલા બનાવે છે, જે તેમને નરમ તેમજ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.

તે કેવી રીતે છે તેનો શ્રેષ્ઠ આનંદ લેવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેના સ્વાદના વધારાના પંચ માટે થોડી લીલી ચટણી સાથે પીરસો.

કાચા

  • 1 કપ ગ્રામ લોટ
  • 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ
  • મીઠું, સ્વાદ
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • એક ચપટી હળદર
  • 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર (પાણીમાં ઓગળેલા)
  • પાણી, સખત મારપીટ બનાવવા માટે

ટડકા માટે

  • 1 ચમચી તેલ
  • ½ ચમચી સરસવ
  • 1 સુકા લાલ મરચું
  • 8 કરી પાંદડા

પદ્ધતિ

  1. બાઉલમાં ચણાનો લોટ, સાઇટ્રિક એસિડ, મીઠું, હળદર અને ખાંડ મિક્સ કરો. મધ્યમ સુસંગતતા સાથે સરળ સખત મારપીટ બનાવવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
  2. બેકિંગ પાવડરને પાણીમાં ભળી દો અને તેને મિશ્રણમાં રેડવું.
  3. સ્ટીમિંગ ટીનને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને તેમાં મિશ્રણ રેડવું. 20 મિનિટ અથવા રાંધેલા સુધી વરાળ.
  4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ, સરસવના દાણા, કરી પાંદડા અને લાલ મરચું નાખો અને તેને તડક બનાવવા દો.
  5. રાંધેલા okોકલા ઉપર તડકાનો રેડો, ટુકડા કરી કાપીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી એનડીટીવી ફૂડ.

ખાંડવી

આનંદ માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - ખાંડવી

આ નાસ્તો ખાવાની સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે પરંતુ તે બનાવવા માટે થોડી પ્રેક્ટિસ લઈ શકે છે. વળેલું ચણાનો લોટ અને દહીંનો પીઠ ઉત્તમ છે, ખાસ કરીને મરચાં એ મસાલાનો સંકેત આપે છે.

ઘટકોનું મિશ્રણ, તેમજ વળેલું દેખાવ, તેને આકર્ષક નાસ્તો બનાવે છે.

તે સામાન્ય રીતે ભૂખમરો તરીકે ખાવામાં આવે છે અને તે ભારતભરમાં ઉપલબ્ધ છે. ઘણાં લોકો તેને બનાવતી વખતે મુશ્કેલીને કારણે તેને ઘરે બનાવવાની જગ્યાએ દુકાનમાંથી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.

આ નાસ્તાને પુષ્કળ આયોજન સાથે તૈયાર કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે કે જેથી તમે આનંદ માણવા માટે અધિકૃત ગુજરાતી નાસ્તો બનાવી શકો. વધારાના સ્વાદ માટે તેને લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

કાચા

  • 1¼ કપ ગ્રામ લોટ
  • 1 કપ દહીં
  • 2 લીલા મરચા
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર
  • 1 ચમચી લીંબુનો રસ
  • ½ કપ પાણી
  • એક ચપટી હિંગ
  • 1 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા
  • આદુનો 1 ઇંચનો ટુકડો
  • 2 ચમચી નાળિયેર
  • 4 ચમચી તેલ
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • કોથમીર ના પાંદડા, અદલાબદલી

પદ્ધતિ

  1. ચણાનો લોટ બાઉલમાં કાiftો. આદુ અને લીલા મરચાને એક સાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવો. દરમિયાન, થોડું તેલ વડે ટેબલોપને ગ્રીસ કરો.
  2. દહીં અને પાણી સાથે ભેળવીને છાશ બનાવો.
  3. આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, હળદરની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ અને છાશ સાથે ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
  4. જાડા બૂટમomeન્ડ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર મિશ્રણ રાંધવા, જાડા સખ્તાઇ સુધી સતત હલાવતા રહો.
  5. સખત મારપીટ હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે, મિશ્રણના ભાગોને શક્ય તેટલા પાતળા ટેબલ ઉપરથી ફેલાવો.
  6. જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ચુસ્ત રોલ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હીંગ અને સરસવ નાંખો.
  7. તેઓ છૂટા થયા પછી ખંડવીના ટુકડા ઉપર રેડવું. નાળિયેર અને ધાણા નાખી ગાર્નિશ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સંજીવ કપૂર.

ઘુઘરા

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તો માણવા માટે - ઘુઘરા

તે એક સરળ નાસ્તો છે જે ફક્ત સૂકા ફળ અથવા બદામથી ભરેલા પેસ્ટ્રીના ખિસ્સા છે અને સુવર્ણ પૂર્ણાહુતિ માટે deepંડા તળેલા છે.

આ પેસ્ટ્રી નાસ્તાનો સ્વાદ ગરમ ગરમ પીરવામાં આવે ત્યારે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરવામાં આવે ત્યારે એક અઠવાડિયા પછી પણ તેનો સ્વાદ વધુ આવે છે.

તે ઘણીવાર દિવાળી અથવા હોળી જેવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે પરંતુ વર્ષના કોઈપણ સમયે માણી શકાય છે.

આ ખાસ રેસીપી સ્વાદ અને ટેક્સચરના સંયોજન માટે બદામ, પિસ્તા અને તારીખોથી ભરેલી છે.

કાચા

  • 3 કપ બધા હેતુ લોટ
  • ¼ કપ ઘી
  • Sp ચમચી મીઠું

ભરવા માટે

  • ¼ કપ પિસ્તા, બરછટ પાવડર
  • ¼ કપ કાજુ, બરછટ પાવડર
  • ½ કપ ડેસિસ્કેટેડ નાળિયેર પાવડર
  • ¼ કપ બદામ, બરછટ પાવડર
  • ¼ કપ તારીખો, ઉડી અદલાબદલી
  • 2 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
  • Ra કપ કિસમિસ

પદ્ધતિ

  1. લોટ, ઘી અને મીઠું એક મોટી બાઉલમાં ભેગું કરો. મિશ્રણ બરછટ થાય ત્યાં સુધી તમારી આંગળીઓથી લોટમાં ઘી નાખો.
  2. એક બોલ બનાવે છે જે થોડું પાણી છંટકાવ કરે છે જે એકસાથે રાખે છે અને સરળ છે.
  3. કણકને સgyગથી જતા અટકાવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. આવરે છે અને એક કલાક માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો.
  4. ભરણ બનાવવા માટે, ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધા બદામને ક્રશ કરો અને કણકને 20 સમાન ભાગોમાં વહેંચો. પાણી સાથે એક નાનો બાઉલ બાજુ રાખો.
  5. ફ્લouredર્ડ સપાટી પર, કણકના દરેક ટુકડાને ત્રણ ઇંચ વ્યાસના વર્તુળોમાં ફેરવો.
  6. વર્તુળના અડધા ભાગમાં ભરીને એક ચમચી મૂકો. તમારી આંગળીઓને ભીના કરો અને વર્તુળની ધારની આસપાસ થોડું પાણી ફેલાવો.
  7. ધીમેધીમે તેને અર્ધ વર્તુળમાં ફોલ્ડ કરો અને ધારને નીચે દબાવીને સીલ કરો. ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે સીલ કરેલું છે.
  8. પેટર્ન બનાવવા માટે કણક વળીને ઘુઘરાની ધારને શણગારે છે.
  9. મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે દરેક ઘુઘરાને તેલમાં નાંખો. તે ટોચ પર તરતા શરૂ થતાં તેલમાં ફેરવો.
  10. પાંચના બchesચેસમાં રાંધવા અને દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેલમાંથી કા ,ો, રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરો અને પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી અર્ચના કિચન.

બાસુંદી

ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તામાં માણવાની મજા - બાસુંદી

બાસુંદી એક લોકપ્રિય ગુજરાતી મીઠી વાનગી છે અને તે એક ભારતીય અને રબડી જેવી જ જાડા દૂધની બનેલી સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ટ્રીટ છે.

બદામ અને પિસ્તા જેવા મિશ્રિત બદામ આ સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગીમાં ક્રંચ ઉમેરી દે છે. તેને ગરમ કે ઠંડુ પીરસાઈ શકાય છે અને તે ડીપ-ફ્રાઇડ પુરીસની સાથે સ્વાદિષ્ટ છે.

તે એક અધિકૃત રેસીપી છે જે વધુ ફળના સ્વાદ માટે અનેનાસ ઉમેરીને આધુનિક બનાવી શકાય છે.

બાસુંદી રાંધવામાં થોડો સમય લે છે, પરંતુ એકવાર તમે જાડા, ક્રીમી ડીશ લઇને ગયા છો ત્યારે તે પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય રહેશે.

કાચા

  • 6½ કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • Sugar કપ ખાંડ
  • ½ ચમચી એલચી પાવડર
  • 2 ચમચી બદામ, કાતરી
  • 2 ચમચી કાજુ, અદલાબદલી
  • ¼ કપ પાણી

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે

  • 2 ટીસ્પૂન બદામ સ્લાઈવર્સ
  • 2 ટીસ્પૂન પિસ્તા સ્લીવર્સ
  • થોડા કેસરિયા સેર

પદ્ધતિ

  1. પાણી સાથે deepંડા નોન-સ્ટીક પ panન કોગળા અને ત્રણ મિનિટ સુધી સણસણવું. આ દૂધને બર્ન કરતા અટકાવે છે કારણ કે પાણી રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવે છે.
  2. દૂધ ઉમેરો અને એક ઉકાળો પર લાવો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યોત ઘટાડો અને 45 મિનિટ માટે રાંધવા જ્યારે ક્યારેક હલાવતા રહો.
  3. ખાંડ ઉમેરો અને દર થોડી મિનિટો હલાવતા સમયે વધુ 40 મિનિટ માટે રાંધો. એલચીના પાવડરમાં હલાવો અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધો.
  4. તાપમાં મધ્યમ વધારો અને કાતરી બદામ, કાજુ બદામ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
  5. એક deepંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો. તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચ્યા પછી, રેફ્રિજરેટ કરો અને કેસર, બદામ અને પિસ્તાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી સામગ્રી

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી તારલા દલાલ.

ફફડા

મઝા પડે તે માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - ફફડા

ફાફડા એ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ગુજરાતી નાસ્તો છે જે ગા gramિયા જેવા ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરે છે. ડીપ-ફ્રાઇડ નાસ્તા આકારમાં લંબચોરસ છે અને તેનો રંગ સોનેરી છે.

કેરમના દાણા અને લાલ મરચું પાઉડર નાસ્તામાં ગરમીનો સૂક્ષ્મ સંકેત આપે છે.

ફફડા ગુજરાતી લોકોમાં પ્રિય છે અને તે ખાસ પ્રસંગો માટે બનાવવામાં આવે છે. તે એ તરીકે પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે બ્રેકફાસ્ટ ભારતમાં લોકો માટે આઇટમ.

ફાફડામાંથી આવતા ચપળતા અને સ્વાદ તેને ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવે છે.

કાચા

  • 2 કપ ગ્રામ લોટ
  • Sp ચમચી હળદર
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • ¼ ચમચી કેરમ બીજ
  • ¼ ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા
  • 2 ચમચી તેલ
  • પાણી, કણક બનાવવા માટે
  • વનસ્પતિ તેલ, ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે

પદ્ધતિ

  1. મોટા બાઉલમાં તેમાં ચણાનો લોટ, હળદર, મરચું પાઉડર, કેરમ દાળ, બેકિંગ સોડા અને મીઠું નાખો. સાથે ભળી દો.
  2. તેમાં બે ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એક કણક બનાવવા માટે પાણી ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ માટે અથવા કણક નરમ અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો.
  3. એક ચમચી તેલમાં કણકનો કોટ કરો પછી ભીના કપડાથી coverાંકીને 30 મિનિટ સુધી આરામ કરો.
  4. કણક નરમ છે તેની ખાતરી કરવા માટે વધુ એક મિનિટ માટે માથું ભભરાવવું. કણકને નાના દડામાં વહેંચો.
  5. દરેક સાથે નળાકાર આકાર બનાવો પછી લાકડાના બોર્ડ પર મૂકો. તેને પાતળા પટ કરો પછી ધીમેથી છરી વડે બોર્ડમાંથી કા scી નાખો.
  6. મધ્યમ આંચ પર હલાવીને તેલ ગરમ કરો. ગરમ થવા પર ફફડાઓને તેલમાં ભરો નહીં તેની ખાતરી કરો. એક મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી કે તેઓ ગોલ્ડન રંગ અને ક્રિસ્પી બને.
  7. એકવાર થઈ ગયેલા તેલમાંથી કા Removeીને રસોડું કાગળ ઉપર કા drainી લો.
  8. લીલી ચટણી અથવા ક withી સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી હેબરની કિચન.

ચકરી

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તામાં માણવા માટે - ચકરી

સેવરી નાસ્તો ખાસ કરીને અસંખ્ય ફ્લોર્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેથી તે અનન્ય ટેક્સચર માટે જાણીતું છે કે જેના માટે તે જાણીતું છે.

તેને ગુજરાતીમાં "ચકરી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ તેને ભારતના અન્ય ભાગોમાં "ચકલી" પણ કહેવામાં આવે છે.

ડંખ લેતી વખતે તેમાં નોંધપાત્ર તંગી પણ હોય છે પરંતુ જ્યારે આમ થાય છે, ત્યારે સ્વાદોનો ભરચક બહાર આવે છે.

જીરુંમાંથી થોડી કડવાશ લાલ મરચું પાવડરના સંકેત સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

તે એકદમ તળેલું છે ત્યાં સુધી તે એક સંપૂર્ણ સોનેરી રંગ સુધી પહોંચે નહીં અને તેની જાતે આનંદ લઈ શકાય.

કાચા

  • 1 કપ ચોખા નો લોટ
  • ½ કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ¼ ચમચી હીંગ
  • ¾ ચમચી જીરું
  • ઓરડાના તાપમાને 1 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ
  • ¼ કપ દહીં
  • ¼ ચમચી હળદર પાવડર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • તેલ, ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે
  • ¼ કપ ગરમ પાણી

સાધનો

  • ચકરી બનાવનાર

પદ્ધતિ

  1. મિક્સિંગ બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, સર્વ હેતુવાળા લોટ, હળદર, મરચું પાવડર, જીરું અને મીઠું ભેળવી દો. સાથે ભળી દો.
  2. માખણ અને હીંગ નાંખો, ત્યારબાદ આશરે મિક્સ કરો. દહીં નાંખો અને સાથે ભળી દો. ધીમે ધીમે પાણીમાં રેડવું અને ભેળવી.
  3. સરળ કણક બનાવવા માટે સાથે ભેળવી. તારો ઘાટ લો અને તેને ચકરી ઉત્પાદક સાથે જોડો. તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે તેને થોડું તેલ વડે ગ્રીસ કરો.
  4. કણકને નળાકાર આકારમાં બનાવો અને તેને ચકરી ઉત્પાદકની અંદર મૂકો.
  5. ભીના કપડા ઉપર સર્પાકાર આકારો બનાવીને ચક્રિસ તૈયાર કરો. છેડા સીલ કરો જેથી તેઓ અલગ ન પડે.
  6. દરમિયાન, તેલ સાથે વૂક મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
  7. દરેક ચકરી લો અને ધીમા તાપે ગરમ તેલમાં નાખો. જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્લિપ કરો. બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
  8. તેલમાંથી કા Removeો અને રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી હેબરની કિચન.

મેથી થેપ્લા

આનંદ માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - પ્લેપ્લે

આ એક મસ્ત મસાલાવાળો અને ના જેવો ગુજરાતી નાસ્તો જ જોઈએ પરાઠા ઘઉંનો લોટ, મેથીનો પાન અને અનેક મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મો dામાં પાણી પીવા માટે સ્વાદ મેળવવા માટે સંપૂર્ણ કણક બનાવવું જરૂરી છે કારણ કે તેમાં મસાલા અને મેથીના પાનનો યોગ્ય સંતુલન છે.

આદુ-લસણની પેસ્ટ ફ્લેટ-બ્રેડમાં થોડો મસાલા અને સુગંધ ઉમેરો, જ્યારે હળદર તેને સોનેરી રંગ આપે છે.

તે બનાવવા માટે લગભગ 30 મિનિટનો સમય લેવાનું પણ એકદમ સરળ છે.

કાચા

  • 1 કપ ઘઉંનો લોટ
  • ½ કપ મેથીના પાન, બારીક સમારેલ
  • 1 ચમચી દહીં
  • 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર
  • 1 tsp કોથમીર પાવડર
  • કપ ધોવા માટે ઘઉંનો લોટ
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • 3 ચમચી કોથમીર, બારીક સમારેલી
  • 2 ટીસ્પૂન તેલ
  • સોલ્ટ
  • પાણી
  • ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

પદ્ધતિ

  1. એક વાસણમાં એક કપ ઘઉંનો લોટ, મેથીનો પાન, કોથમીર, દહીં, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા પાવડર, હળદર, આદુ-લસણની પેસ્ટ, એક ચમચી તેલ અને મીઠું નાંખો. સારી રીતે ભેળવી દો.
  2. કણક બનાવવા માટે થોડી માત્રામાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. સરળ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો, ત્યારબાદ તેની સપાટીને એક ચમચી તેલથી ગ્રીસ કરો. એક પ્લેટથી કણક Coverાંકીને 20 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો.
  3. સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બોલમાં આકાર આપો.
  4. એક કણકનો બોલ લો અને તેને ચપટી બનાવવા માટે તેને તમારા હાથ વચ્ચે દબાવો અને પ patટ્ટી જેવા આકાર બનાવો.
  5. ઘઉંના લોટ સાથે કોટ અને બોર્ડ પર મૂકો. તેને વર્તુળમાં ફેરવો.
  6. મધ્યમ તાપે શેકીને તાવા ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય, તેના પર પ્લેસ placeલ મૂકો.
  7. જ્યારે નાના પરપોટા સપાટી પર દેખાય અને તેને અડધા ચમચી તેલ સરખે ભાગે ફેલાય ત્યારે તેને ઉપરથી ફ્લિપ કરો. 30 સેકંડ માટે રસોઇ કરો.
  8. તેને બીજી બાજુ રાંધવા અને તેની સપાટી પર અડધી ચમચી સમાનરૂપે ફેલાવો. સ્પેટુલા સાથે નીચે દબાવો જેથી તે સરખું રસોઈ કરે.
  9. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો પરંતુ ત્યાં સુધી તેલનો ઉપયોગ કર્યા સિવાય સોનેરી બદામી ફોલ્લીઓ દેખાય છે.
  10. એકવાર થઈ જાય, પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકના દડાથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
  11. મસાલા ચા અથવા દહીં સાથે મઝા લો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ફૂડ વિવા.

દુધી હલવા

મઝા પડે તે માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - doodhi halwa

આ એક ક્લાસિક સ્વીટ ડીશ છે જેમાં ક્રીમી પુડિંગ જેવી પોત છે અને થોડી મીઠી છે. ડેઝર્ટમાં દૂધની લવણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સવારીના છોડ અને કરી બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, જ્યારે ઘી અને એલચી શીંગો ભેગા કરવામાં આવે ત્યારે તે મો mouthામાં પાણી પીવાની મીઠી વાનગી બનાવે છે.

સ્વાદ અને ટેક્સચર અનન્ય અને અન્ય કોઈપણ ભારતીય મીઠાઈથી વિપરીત છે. તટસ્થ-ચાખતા દૂધની લોટ અન્ય ઘટકો સાથે ઘણું વધારે બને છે.

કાચા

  • 4 કપ દૂધની લોટ (દૂધી), ત્વચા છાલવાળી, બીજ કા removedી લોખંડની જાળીવાળું
  • 6 ચમચી ઘી
  • 1 કપ ખોયા
  • 2 કેન મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
  • 5 લીલા એલચી શીંગો, એક મ pestસલ અને મોર્ટારમાં એક ચમચી ખાંડ સાથે પાઉડર
  • Alm કપ બદામ, બ્લેન્ક્ડ અને સ્લીવર્સમાં કાપીને

પદ્ધતિ

  1. ભારે તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર ઘી ગરમ કરો. તેમાં દૂધનું વઘાર નાખી હલાવો.
  2. દૂધની લોટ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો. તેમાં ખોયા ઉમેરો, બરાબર મિક્ષ કરી પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો.
  3. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ઇલાયચી પાવડર નાખો. સારી રીતે ભેળવી દો.
  4. મોટાભાગના ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો અને તે સુસંગતતામાં જાડા બને. બર્ન અટકાવવા માટે નિયમિતપણે જગાડવો.
  5. એકવાર રાંધ્યા પછી તાપ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો. બદામની કાપલી સાથે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્પ્રુસ ખાય છે.

ફારસી પુરી

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તો માણવા માટે - farsi puri

ફારસી પુરી એક લોકપ્રિય ભારતીય નાસ્તો છે જે નિયમિત પુરીસ જેવો જ છે. તે સ્વાદિષ્ટ કરી સાથે પણ હોઈ શકે છે.

તેમની પાસે ફ્લેકી અને કડક ટેક્સચર છે, તો પણ તે મો inામાં ઓગળે છે જે ઘીને લીધે છે જે તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનું નામ "ફારસી" આવે છે જે એક ગુજરાતી શબ્દ છે જેનો અર્થ ક્રિસ્પી છે.

તે નાસ્તો હતો જે ફક્ત ખાસ પ્રસંગો માટે બનાવવામાં આવતો હતો, પરંતુ હવે જ્યારે પણ તેનો આનંદ આવે છે.

કાળા મરી અને અન્ય મસાલા જેવા સ્વાદોનું મિશ્રણ એક મીઠી અને ખાટી કેરીના અથાણા સાથે સારી રીતે જાય છે કારણ કે અથાણાની ટેંગી સ્વાદ એ મસાલાને પુરીસમાંથી કાseી નાખે છે.

કાચા

  • 1½ કપ સાદા સફેદ લોટ
  • 3 ચમચી સોજી
  • 1 ચમચી કાળા મરીના દાણા
  • 3 ચમચી ઘી
  • સોલ્ટ
  • પાણી
  • 1 ચમચી જીરું
  • ઠંડા ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

પદ્ધતિ

  1. એક બાઉલમાં લોટ, સોજી, જીરું, ઘી અને મીઠું નાંખો અને તમારા હાથથી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  2. કણક જેવું બને ત્યાં સુધી જરૂરી પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે કડક ન થઈ જાય ત્યાં સુધી માટી લો.
  3. પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે કોરે સેટ કરો. ત્રણ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેમને લાંબા સિલિન્ડરમાં બનાવો.
  4. નાના ભાગોમાં કાપી અને દરેક ભાગને પtyટ્ટીમાં બનાવો. દરેકને નાના વર્તુળોમાં ફેરવો જે આશરે ચાર મિલીમીટર જાડા છે.
  5. પુરી પર મરીના થોડાક દાણા મૂકો અને તેને એક પેસ્ટલથી ક્રશ કરો. દરેક પુરીને કાંટોથી જુદી જુદી જગ્યાએ ચાર વખત બનાવવી.
  6. ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. એકવાર ગરમ થઈ જાય પછી, બchesચેસમાં પુરીસને ડીપ-ફ્રાય કરી લો ત્યાં સુધી તે બંને બાજુથી હળવા બ્રાઉન થાય.
  7. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરો અને રસોડાના કાગળ પર ડ્રેઇન કરો. ઠંડુ થવા દો.
  8. એકવાર ઠંડુ થયા પછી, તેઓ થોડો ઘાટા રંગના થઈ જશે. તાત્કાલિક આનંદ લો અથવા હવાઈ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને 10 થી 15 દિવસ સુધી આનંદ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ફૂડ વિવા.

શ્રીખંડ

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તાનો આનંદ માણવો - શ્રીખંડ

શ્રીખંડ સરળ દહીંને એક મીઠી સ્વાદિષ્ટતામાં પરિવર્તિત કરે છે જે ભારતભરમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

દહીં ખાંડ, કેસર, એલચી અને અદલાબદલી બદામ અથવા ફળોથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે એકલ તરીકે સેવા આપી શકાય છે મીઠાઈ અથવા પુરી સાથે.

ગુજરાતી મીઠાઈમાં કોઈ રસોઈ શામેલ નથી અને તે બનાવવામાં થોડો સમય લેતો નથી, જોકે તેને ફ્રિજમાં ઠંડક આપવા માટે થોડા કલાકોની જરૂર હોય છે.

આ રેસીપીમાં ક્રીમી મીઠી વાનગીના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે ઇલાયચી પાવડર અને કેસરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કાચા

  • 6 કપ સાદા દહીં
  • 4 કપ સફેદ ખાંડ
  • થોડા કેસરના સેર, 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળીને
  • 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
  • ¼ કપ પિસ્તા, અદલાબદલી
  • Alm કપ બદામ, અદલાબદલી

પદ્ધતિ

  1. મોટા બાઉલ ઉપર મસમલનું કાપડ બાંધો. ગઠ્ઠો અને અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે દહીંને કપડા પર અને ફ્રિજમાં ત્રણ કલાક માટે રેડો. ત્રણ કલાક પછી, વધુ પ્રવાહી મુક્ત કરવા માટે દહીંને ચમચીથી નિશ્ચિતપણે દબાવો.
  2. દહીંને બીજા વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. કેસરના દૂધમાં હલાવો અને તેમાં ખાંડ, પિસ્તા, બદામ અને ઈલાયચી નાખો. બધું જોડાયેલું છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો.
  3. એક કલાક અથવા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટર કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી બધી વાનગીઓ.

આ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી રસોઇ અને મીઠી નાસ્તાનો ચોક્કસપણે ઘરે આનંદ કરવામાં આવશે.

જ્યારે આમાંથી ઘણી દુકાનથી ખરીદી શકાય છે, તો તેઓ ઘરેલું સંસ્કરણ જેવા કંઈપણનો સ્વાદ લેશે નહીં. તે વધુ પ્રમાણિક છે અને તમે તમારા પસંદીદા સ્વાદ માટે તેને થોડો બદલી પણ શકો છો.

આ વાનગીઓ તમને કેટલીક સૌથી પ્રિય ગુજરાતી મીઠાઈઓ અને સoryરી નાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેનું માર્ગદર્શન પૂરું પાડશે.


વધુ માહિતી માટે ક્લિક/ટેપ કરો

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."



  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    'Izzat' અથવા સન્માન માટે ગર્ભપાત કરવો યોગ્ય છે?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...