કેવી રીતે બીયર જોક માણસના બ્રુઅરી સામ્રાજ્યને પ્રેરણા આપે છે

જસપાલ પુરેવાલ તેમના GCSEs ના નિષ્ફળ થવાથી માંડીને બીયર એમ્પાયર શરૂ કરવા સુધી ગયા અને આ બધું ડિનર ટેબલ પરની મજાકને કારણે થયું.

તેઓ ઇન્ડિયન બ્રુઅરીના સ્થાપક છે, એક બાર અને રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ જે કસ્ટમ-બ્રીડ બિયર અને ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ વેચે છે.

વિશાળ સ્થળ સ્નોહિલ, બર્મિંગહામમાં આવેલું છે.

જો કે, જસપાલ માટે 10 વર્ષનો પ્રવાસ મુશ્કેલ હતો.

તેણે યાદ કર્યું: “જ્યારે હું 16 વર્ષનો હતો અને શાળા છોડતો હતો ત્યારે હું મારા GCSE માં નિષ્ફળ ગયો હતો અને મને ખબર નહોતી કે હું મારા જીવનમાં શું કરીશ.

“મારા માતા-પિતાની એક ખૂણાની દુકાન હતી જેમાં હું ઉછર્યો હતો, મારા મમ્મી-પપ્પા હંમેશા આ ઉદ્યોગસાહસિકતા ધરાવતા હતા જે મારા પર પસાર થતા હતા.

“મારી માતાને સોલિહુલ કોલેજમાં એક કોર્સ મળ્યો જે પીટર જોન્સ એન્ટરપ્રાઇઝ એકેડેમીનો ભાગ હતો, તે કોર્સ ઉદ્યોગસાહસિકતા વિશે હતો.

“પણ મારે એક બિઝનેસ આઈડિયાની જરૂર હતી. તે જ રાત્રે હું પરિવાર સાથે જમવા બેઠો હતો અને મારા પપ્પા બીયર પી રહ્યા હતા, તેમણે કહ્યું, 'તમે બિયર કેમ બનાવતા નથી જેથી અમારે તેના માટે ફરીથી પૈસા ચૂકવવા ન પડે?'

“આ નાનો મજાક એ છે કે જે મેં ઇન્ટરવ્યુ માટે આગળ લીધો, એકેડેમીએ કહ્યું, 'બ્રૂઅરી જેવું?' મને ખબર નહોતી કે તે શું હતું પણ કહ્યું, 'ચોક્કસ!'

જસપાલ પીટર જોન્સને મળ્યા પછી, તેણે બિઝનેસ વિશે બધું શીખવાનું શરૂ કર્યું.

એકવાર તેણે કોર્સ પૂર્ણ કરી લીધા પછી, તેણે ટેમવર્થ દ્વારા ડ્રાઇવ દરમિયાન એક નસીબદાર શોધ કરી.

જસપાલ અને તેની માતાને દારૂની ભઠ્ઠી મળી અને માલિકે કહ્યું:

"અમે અહીં ભારતીય લોકો જોતા નથી."

માલિકે સ્થળ પર જ જસપાલ સાથે સોદો કર્યો અને તેને એલ કેવી રીતે ઉકાળવું તે બતાવ્યું.

બ્રુઅરી સંભાળ્યા પછી, જસપાલે અને તેના પરિવારને મળીને ભારતીય બ્રુઅરી શોધવા માટે કેટલાક પૈસા મેળવ્યા.

તેમજ તેમના હસ્તાક્ષર બર્મિંગહામ લેગર, અન્ય ફ્લેવર્સમાં બોમ્બે હની, ઈન્ડિયન સમર અને જ્યુસી કેરીનો સમાવેશ થાય છે.

તેમની બીયર વિશ્વભરમાં શિપિંગ કરવાનું શરૂ કર્યું અને હવે તે હાર્વે નિકોલ્સ અને વેધરસ્પૂન્સમાં સંગ્રહિત છે.

જસપાલે જણાવ્યું હતું બર્મિંગહામ મેઇલ: “અમને ફૂડ પર કોઈ અનુભવ કે GCSE નહોતા, અમે સૌથી સસ્તા ફ્રાયર્સ સાથે રસોડું મૂક્યું અને અમે માત્ર ગડબડ કરી.

“આ રીતે અમારું મેનુ જન્મ્યું. અમે એક વાસ્તવિક એલ બ્રુઅરી તરીકે દેશમાં ઉપર અને નીચે વેચાણની શરૂઆત કરી અને પ્રથમ બે વર્ષમાં સંઘર્ષ કર્યો.

“તે વખતે અમે 2017માં અમારી સ્નોહિલ શાખા ખોલી જે અમારો પ્રથમ બાર અને રેસ્ટોરન્ટ હતો.

“અમે ખોરાકની દુનિયામાં અમારા અંગૂઠાને ડૂબાડીને ભારતીય માછલી અને ચિપ્સ જેવી નવીન વાનગીઓ બનાવી છે.

"બિયર સાથે જોડી બનાવીને તે અમારા દસ વર્ષના ઇતિહાસમાં સૌથી મોટો ફેરફાર હતો. તે અમને ચાલુ રાખ્યું, અમે અમારા સ્ટાફની સંખ્યામાં વધારો કર્યો અને હવે અમે સેન્ટ પોલ સ્ક્વેરમાં બ્રૂઅરી ટેપરૂમ ખોલી રહ્યા છીએ.

માતા માર્ની, પિતા નાબી અને ભાઈઓ જય અને રીસ સહિત તેમના પરિવારની ભરતી કરવામાં આવી હતી.

જસપાલે કહ્યું: “જો મારા ભાઈઓ ન હોત તો હું અહીં ન હોત, મધ્યમ ભાઈ જય હંમેશા હું જે કરું છું તેમાં વિશ્વાસ રાખતો હતો. મારા જમણા હાથનો માણસ.

“મારા નાના ભાઈ રીસે બીસીયુમાં ફૂડ ટેક્નોલોજી કરી હતી અને હવે તે અમારા રસોડાના વડા છે જે 15 શેફનું સંચાલન કરે છે.

"અને મારી જાતને માલિક તરીકે હું સમગ્ર ઓપરેશનનું ધ્યાન રાખું છું જ્યારે માતા અને પિતા સ્નોહિલની સંભાળ રાખે છે."

“અમે અમારા મૂળને વળગી રહીએ છીએ. જ્યારે તમે અંદર જાઓ છો ત્યારે દિવાલો પર પંજાબી આર્ટવર્ક અને મેનુ પરની ભાષાની સ્ક્રિપ્ટ દ્વારા તમારું સ્વાગત કરવામાં આવે છે.

“પરંતુ તે અંગ્રેજી સંસ્કૃતિના મિશ્રણ સાથે આધુનિક છે. અમને અમારા વારસા પર ખૂબ ગર્વ છે જેનો અમે પ્રચાર કરીએ છીએ.”

જો કે, વ્યવસાયે પડકારોનો અનુભવ કર્યો.

કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, તેઓને તેમનું સોલિહુલ સ્થળ બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. જ્યારે તે ખૂબ જ "હૃદયની પીડા"નું કારણ બને છે, જસપાલે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે તેનાથી પરિવાર મજબૂત બન્યો.

જસપાલ નેટવેસ્ટના બર્મિંગહામ એન્ટરપ્રેન્યોર એક્સિલરેટર હબમાં પણ જોડાયા હતા જેઓ આશાસ્પદ સ્ટાર્ટ-અપ્સને ફંડિંગ, નેટવર્કિંગ અને બિઝનેસ સપોર્ટ ઓફર કરે છે.

ટીમ હવે જ્વેલરી ક્વાર્ટરમાં ઓગસ્ટ 2024ના અંતમાં તેમનો ટેપ રૂમ ખોલવાની તૈયારી કરી રહી છે.

જસપાલે ઉમેર્યું: “તમે કંઈક અવિશ્વસનીય અપેક્ષા રાખી શકો છો. તે એકદમ નવા ઈનોવેટિવ મેનૂ સાથેનો એક વિશાળ બીયર હોલ છે, જે બીયરની વ્યાપક શ્રેણી સાથે અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ ખુલે છે.

“અમે બ્રુઅરી ટુર, કોર્પોરેટ ઇવેન્ટ્સ અને ખાનગી ઇવેન્ટ્સ કરીશું. અમે માર્ગ મોકળો કરીશું.

"અમે હંમેશા દરેકને તે અનુભવ આપીશું જ્યાં કોઈપણ જે અમારા દરવાજામાંથી પસાર થાય છે, અમે ઈચ્છીએ છીએ કે તેઓ પાછા આવે."