ઘરે ભારતીય ટેકઓ ફેવરિટ કેવી રીતે બનાવવી

લdownકડાઉનનો અર્થ એ છે કે ઘણી ભારતીય રેસ્ટોરાં બંધ છે પરંતુ તે તમને ઘરે ઘરે ભારતીય ઉપાડને પસંદ કરવા માટે એક તક પૂરી પાડે છે.

હોમ પર ભારતીય ટેકઓવે ફેવરિટ્સ કેવી રીતે બનાવવી એફ

તીવ્ર સ્વાદોની ભરમાર કીમામાંથી આવે છે.

જ્યારે ભારતીય ઉપાડની વાત આવે છે, ત્યારે દરેકની પાસે જમવાનું હોય છે, પછી ભલે તે ચિકન ટીક્કા મસાલા હોય કે દાળ.

એકંદરે ભારતીય રાંધણકળા એ સૌથી લોકપ્રિય પસંદગીઓમાંની એક છે, તેમ છતાં, ચાલુ કોરોનાવાયરસ રોગચાળો અને લોકડાઉનનો અર્થ એ છે કે ઘણી રેસ્ટ restaurantsરન્ટ છે બંધ.

આ હોવા છતાં, લોકો નવી રસોઈ શીખીને તેજસ્વી બાજુ તરફ ધ્યાન આપી રહ્યા છે ટિપ્સ અને તેમની કુશળતા વિકસાવવા.

તેમની ભારતીય તકનીકી પ્રિયતાઓને ફરીથી બનાવવી એ તેમની રાંધણ કુશળતા બતાવવાનો એક માર્ગ છે.

આ એક મોહક જેવી કંઈક સરળ અથવા કરી જેવી કંઈક વધુ જટિલ હોઈ શકે છે.

વિવિધ પ્રકારના ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થો સાથે, અમે વાનગીઓની પસંદગી રજૂ કરીએ છીએ જે તમે ઘરે ઘરે જઇ શકો છો તમારી પોતાની તહેવારની તહેવાર માટે.

શરુ

શરૂઆત તે છે જે સ્વાદિષ્ટ ભોજનની શરૂઆત પૂરી પાડે છે. સામાન્ય રીતે, તે સ્વાદથી ભરેલી હળવા વાનગીઓ હોય છે અને બાકીના ભોજનની .ફર શું કરે છે તે સુયોજિત કરે છે.

તમારી જાતને બનાવવા માટે અહીં ભારતીય ઉપાસનાના કેટલાક પસંદ છે.

પાપડી ચાટ

ઘરે કેવી રીતે ભારતીય ટેકઓ ફેવરિટ બનાવવી - પપ્પી

માત્ર પાપડી ચાટ જ લોકપ્રિય નથી શેરી ખોરાક પરંતુ ભારતીય ટેકઓવરની મજા માણતી વખતે તે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટાર્ટર પણ છે.

પાપડી ચાટ પણ જ્યારે ઘરે હોય ત્યારે લાઇટ નાસ્તાની જેમ મહાન હોઈ શકે છે. તમારે જે દુકાનની ખરીદી કરેલી વસ્તુઓનો સમૂહ છે તે જરુરી છે.

રચનાના વધારાના સ્તર માટે, પાપડી ચાટ થોડા દાડમથી સુશોભન કરો.

કાચા

  • 28 પેપડીસ
  • 1 tsp મરચું પાવડર
  • 2 કપ દહીં, ઝટકવું
  • 1 કપ બટાટા, છાલવાળી, બાફેલી અને અદલાબદલી
  • 6 ચમચી લીલી ચટણી
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
  • 8 ચમચી આમલી
  • 1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલા
  • દાડમ (સજાવટ માટે)
  • ધાણા ના પાન (સજાવટ માટે)
  • સેવ (સુશોભન માટે)

પદ્ધતિ

  1. તમારી સર્વિંગ પ્લેટમાં બધા પેપડીઓને ક્રશ કરો.
  2. કચડી પેપડની ઉપર બટેટા, દહીં, લીલી ચટણી અને આમલી નાંખો.
  3. થોડુંક મીઠું, ચાટ મસાલા, જીરું બીજ પાવડર અને મરચું પાવડર નાંખો.
  4. તેને કોથમીર, સેવ અને દાડમથી ગાર્નિશ કર્યા પછી સીધા જ સર્વ કરો.

લેમ્બ કીમા સમોસાસ

લોકપ્રિય માંસ આધારિત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફુડ્સ - સમોસા

સમોસાસ એક ભારતીય ટેકઓવે ક્લાસિક છે. તેમાં રસોઇમાં ભરવાનો સમાવેશ થાય છે જે પેસ્ટ્રી અને deepંડા તળેલા હોય છે.

એકવાર થઈ ગયા પછી, બાહ્ય પ્રકાશ અને કડક હોય છે, પરંતુ જ્યારે તમે ડંખ લેશો, ત્યારે તીવ્ર સ્વાદોની ભરપુર ભરતી આવે છે.

તેઓ સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ટર તરીકે પીરસવામાં આવે છે. કેટલાકમાં માંસ ભરવાનું હોય છે જ્યારે અન્ય હોય છે શાકાહારી. આ ખાસ રેસીપીમાં લેમ્બ કીમા શામેલ છે.

કાચા

  • 250 ગ્રામ લેમ્બ નાજુકાઈના
  • 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
  • 4 લસણના લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
  • 1-ઇંચ આદુ, બારીક સમારેલ
  • 2 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 1 ચમચી સુકા કેરીનો પાવડર
  • ½ ચમચી ચાટ મસાલા
  • તેલ, શેકીને માટે
  • 6 ટંકશાળ પાંદડા, ઉડી અદલાબદલી

પેસ્ટ્રી માટે

  • 1 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ
  • 2 ચમચી ઘી
  • 1 ટીસ્પૂન કેરમ બીજ
  • Sp ચમચી મીઠું
  • પાણી

પદ્ધતિ

  1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં લોટ, ઘી, મીઠું અને કેરમ નાંખો. પાણી ઉમેરતી વખતે તેને મિશ્રણ થવા દો, એક સમયે થોડુંક મિશ્રણ નબળું પડે ત્યાં સુધી.
  2. એકવાર થઈ ગયા પછી, સમાન ભાગોમાં વહેંચો પછી આવરે છે અને બાજુ પર સેટ કરો.
  3. એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો ત્યારબાદ તેમાં લસણ, આદુ, લીલા મરચા અને ડુંગળી નાખો. ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો.
  4. મરચાંનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, સુકા કેરીનો પાઉડર, ચાટ મસાલા, લેમ્બ નાજુકાઈ અને મીઠું નાંખો. ઘેટાંના રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી તળો.
  5. તાપ પરથી દૂર કરો અને ફુદીનાના પાંદડામાં હલાવો. કૂલ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો.
  6. પાણીનો નાનો કપ ભરીને બાજુ પર મૂકીને સમોસાને ભેગા કરો. દરમિયાન, ફ્લ .ર્ડ સપાટી પર, દરેક પેસ્ટ્રી ભાગને 6-ઇંચ વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો. દરેક વર્તુળને અડધા ભાગમાં કાપો.
  7. અર્ધવર્તુળની ધાર સાથે થોડું પાણી ફેલાવો. દરેકને શંકુમાં ફોલ્ડ કરો અને બાજુઓને સીલ કરો.
  8. શંકુને ચૂંટો અને માંસ ભરવાના બે ચમચી ભરો. ધીરે ધીરે નીચે દબાવો પછી ટોચને ત્રિકોણના આકારમાં બંધ કરો, ધારને ચુક્કો સુધી તે સંપૂર્ણપણે સીલ ન થાય ત્યાં સુધી
  9. એક wંડા અવાજમાં, તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. એકવાર ગરમ થઈ જાય પછી સમોસાને તેમાં નાંખો અને ત્યાં સુધી તળી લો. ઉપર ફ્લિપ કરો અને સુવર્ણ સુધી ફ્રાય ચાલુ રાખો.
  10. એકવાર થઈ ગયા પછી, વૂકમાંથી દૂર કરો અને રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો. ચટણી સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી અર્ચના કિચન.

બાજુઓ

સાઇડ ડિશ તે છે જે મુખ્ય કોર્સ સાથે છે. ભારતીય ભોજનમાં, બાજુઓમાં સામાન્ય રીતે ચોખા અને બ્રેડની જાતનો સમાવેશ થાય છે જે મુખ્ય વાનગી સાથે ખાવામાં આવે છે.

તેઓ સ્વાદમાં સંતુલન લેવાનું વલણ ધરાવે છે કારણ કે તેમની પાસે સામાન્ય રીતે તીવ્ર મસાલાવાળી વાનગીઓ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે.

લસણ નાન

આનંદ માટે 10 ક્વોરેન્ટાઇન કૂકી રેસિપિ - નાન

નાન ભારતીય ખાદ્યપદાર્થોની સાથે બ્રેડ એ સૌથી સામાન્ય પાસા છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ટેકઓ-વેનો ઓર્ડર આપતી વખતે તે લોકપ્રિય પસંદગી છે.

ત્યાં વિવિધ જાતો છે પરંતુ નાન બ્રેડના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંની એક છે લસણ નાન. તે સાદા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેની સમાન પ્રક્રિયાને અનુસરે છે પરંતુ તેમાં લસણનો ઉમેરો પણ છે.

તે નાનમાં એક મજબૂત અને મસાલાવાળું સ્વાદ ઉમેરશે અને તે અદભૂત સુગંધ આપે છે.

જ્યારે તે રાંધવાની પદ્ધતિ સાથે જોડાય છે, ત્યાં એક સૂક્ષ્મ ધૂમ્રપાન કરતું સ્વાદ છે જે લસણ સાથે જોડાય છે.

કાચા

  • 420 ગ્રામ + 4 ચમચી તમામ હેતુપૂર્ણ લોટ
  • 1 કપ નવશેકું પાણી
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • 2 ચમચી સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
  • L કપ નવશેકું દૂધ
  • 2 ચમચી દહીં
  • 2 લસણના લવિંગ, લોખંડની જાળીવાળું
  • નાઇજેલા બીજ
  • 1 tsp મીઠું
  • 3 ચમચી તેલ

લસણ માખણ માટે

  • 3 ચમચી માખણ
  • 3 ચમચી કોથમીર, અદલાબદલી
  • 2 ચમચી લસણ, નાજુકાઈના

પદ્ધતિ

  1. એક બાઉલમાં, 420 ગ્રામ બધા હેતુવાળા લોટ અને મીઠું સાથે ઝટકવું. કોરે સુયોજિત.
  2. બીજા બાઉલમાં, પાણી, ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો. ત્યાં સુધી ભળી દો જ્યાં સુધી તે ટોચ પર ફ્રુથિ ન બને. એકવાર થઈ જાય એટલે દૂધ, દહીં અને તેલ નાંખો. લોટના મિશ્રણ અને લસણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
  3. મિશ્રણ ખૂબ ચીકણું હોય તો ધીમે ધીમે બાકીનો લોટ ઉમેરો. કણક સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો અને પછી ગ્રીસ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રસોડાના ટુવાલથી Coverાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ગરમ વિસ્તારમાં મૂકો.
  4. હવાને છૂટા કરવા માટે કણકને થોડું મુક્કો.
  5. તમારા હાથને તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકને આઠ ભાગોમાં વહેંચો. આવરે છે અને તેમને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
  6. દરમિયાન, માખણ ઓગળે, લસણ અને કોથમીર ઉમેરો.
  7. એક પ .ન વધારે તાપ પર ગરમ કરો. કણકનો બોલ લો, થોડું તેલ લગાડો અને અંડાકારના આકારમાં ફેરવો.
  8. દરેક નાન પર કેટલાક નિગેલા બીજ છંટકાવ કરો પછી તપેલી પર સ્થાનાંતરિત કરો. પરપોટા દેખાવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો પછી લસણના માખણમાંથી કેટલાકને બ્રશ કરો.
  9. સ્કિલલેટમાંથી નાનને દૂર કરવા માટે જીભનો ઉપયોગ કરો, ફ્લિપ કરો અને સીધા જ્યોત પર મૂકો. બંને બાજુ સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી 20 સેકંડ માટે રાંધવા.
  10. વધુ લસણના માખણથી ગરમી અને બ્રશથી દૂર કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મનાલી સાથે રસોઇ કરો.

ચિકન બિરયાની

ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે 5 સ્વાદિષ્ટ બિરયાની રેસિપિ - ચિકન બી

બિરયાની એ પરંપરાગત બાજુની વાનગી નથી પરંતુ જો તમે સ્વાદમાં વિરોધાભાસ શોધી રહ્યા હોવ તો તે વિવિધ કriesીની સાથે ખાઇ શકે છે.

આ ચિકન બિરયાની એક સ્વાદિષ્ટ ઉદાહરણ છે. ચિકન મેરીનેટ થયેલ છે જે સ્વાદનો વધારાનો સ્તર આપે છે. મસાલાના મિશ્રણમાંથી ગરમી ચિકન મરીનેડ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે કારણ કે તે દહીંનો ઉપયોગ કરે છે.

ત્યાં વિવિધ ચિકન બિરયાની વિવિધતા છે વિસ્તારો દેશની જે અનન્ય સ્વાદ અને વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે.

આ રેસીપીમાં તાજી ટામેટાંનો ઉપયોગ આખાને થોડો એસિડિક, છતાં મીઠો સ્વાદ આપવા માટે કરવામાં આવે છે.

કાચા

  • 300 ગ્રામ ચોખા, રાંધેલા અને ઠંડુ થાય છે
  • 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • 1 ચમચી જીરું
  • 4 લીલા એલચી શીંગો
  • 1 ડુંગળી, બારીક કાતરી
  • 160 ગ્રામ ટામેટાં, લગભગ અદલાબદલી
  • 1 ચમચી ટમેટા પ્યુરી
  • 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
  • 2 લીલી બર્ડસી મરચાં, ચીરી લંબાઈ
  • 1 tsp કોથમીર પાવડર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા, સુશોભન માટે
  • સુશોભન કરવા માટે, મુઠ્ઠીભર ધાણા પાંદડા

ચિકન મરિનેડ માટે

  • 600 જી હાડકા વિનાના ચિકન જાંઘ, નાના સમઘનનું કાપીને
  • 3 ચમચી દહીં
  • ½ મરચું પાવડર
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર

પદ્ધતિ

  1. બાઉલમાં, મેરીનેડ ઘટકો ભેળવી દો અને ચિકન ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો પછી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
  2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું તેલ નાંખો ત્યારબાદ તેમાં લીલી એલચી અને જીરું નાંખો. થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
  3. ડુંગળી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ટામેટાં ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા. જેમ જેમ તેઓ નરમ પડે છે, ચમચીની પાછળથી તેમને મેશ કરો.
  4. ટામેટા પ્યુરીમાં હલાવો ત્યારબાદ તેમાં મરચા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો. એક મિનિટ માટે રાંધવા.
  5. તેમાં કોથમીર પાવડર નાંખો અને બરાબર હલાવો. ધીમેધીમે ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ચિકન ટુકડાઓ સીલ કરવા માટે ચાર મિનિટ સુધી રાંધવા.
  6. મોસમ, પછી ગરમી ઓછી કરો અને તેને પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું દો. ચોંટતા અટકાવવા અડધા જગાડવો.
  7. અડધા ભાત ઉપર ગરમી અને ચમચી નાંખો ત્યારબાદ અડધા ગરમ મસાલા અને કોથમીર નાખી દો.
  8. બાકીના ભાત નાંખો અને બાકીનો ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખો.
  9. Theાંકણને પાછું મૂકો અને પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા જ્યોત પર મૂકો.
  10. ગરમી બંધ કરો અને બિરયાનીને 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. તમારી પસંદગી રાયતા સાથે પીરસો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી મૌનિકા ગૌરધન.

મુખ્ય વાનગીઓ

મુખ્ય વાનગીઓ તે છે જે આખું ભોજન બનાવે છે. તેઓ ખાવાનો સંપૂર્ણ અનુભવ બનાવી અથવા તોડી શકે છે.

ભારતીય ઉપહારોમાં, માંસ અને શાકાહારી બંને ઘણાં લોકપ્રિય વિકલ્પો છે. અહીં થોડા છે જે ઘરે નકલ કરી શકાય છે.

ચિકન તિક્કા મસાલા

ઘરે ભારતીય ટેકઓવે ફેવરિટ્સ કેવી રીતે બનાવવી - ટીકા

ચિકન ટીક્કા મસાલા દલીલપૂર્વક સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય ટેકઓવે વાનગી છે.

મેરીનેટેડ ચિકનના ટુકડાઓ તે સમૃદ્ધ-સ્વાદવાળી ટમેટાની ચટણીમાં રેડવાની પહેલાં રાંધવામાં આવે છે.

જો કે તે પરંપરાગત ભારતીય વાનગી નથી, તે ઘણી ભારતીય રેસ્ટ .રન્ટ્સ અને ટેકઓવેનો મુખ્ય ભાગ છે અને તે તમે ઘરે બનાવી શકો છો.

કાચા

  • 900 ગ્રામ ચિકન, હાડકા વગરનું અને ત્વચા વગરનું
  • 6 લસણ લવિંગ, અદલાબદલી
  • 2 ઇંચનો ટુકડો આદુ, નાજુકાઈના
  • 4 tsp હળદર
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 2 tsp કોથમીર પાવડર
  • 2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
  • 2 કપ આખા દૂધ દહીં
  • 1 ડુંગળી, કાતરી
  • 170 ગ્રામ ટામેટા પ્યુરી
  • 6 એલચી શીંગ, કચડી
  • 790 જી અદલાબદલી ટામેટાં કરી શકો છો
  • 2 કપ હેવી ક્રીમ
  • ½ ચમચી સૂકા મરચાં
  • Vegetable કપ વનસ્પતિ તેલ
  • 1 ચમચી મીઠું
  • કોથમીરનો નાનો ટુકડો, અદલાબદલી

પદ્ધતિ

  1. એક બાઉલમાં લસણ, આદુ, હળદર, ગરમ મસાલા, કોથમીર અને જીરું મિક્સ કરી લો. મિશ્રણને અડધા ભાગમાં વહેંચો પછી એક વાટકીમાં દહીં અને મીઠું નાખો. ચિકન ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો પછી ફ્રીજમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી મેરીનેટ કરો.
  2. એક potંડા વાસણમાં તેલ નાંખો ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી, ટામેટા પ્યુરી, ઇલાયચી અને સૂકા મરચા નાખો. ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો અને પેસ્ટ અંધારું થઈ ગયું છે.
  3. ટામેટાં સાથે બીજા અડધા મસાલાના મિશ્રણનો ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને પોટમાં અટકેલા કોઈપણ બિટ્સને કાraી નાખો. જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે, ગરમી ઓછી કરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.
  4. ક્રીમ માં રેડવાની અને કોથમીર ઉમેરો. લગભગ 30 મિનિટ અથવા ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
  5. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ° સે સુધી ગરમ કરો અને વરખ સાથે બેકિંગ ટ્રેને લાઇન કરો. મેરીનેટેડ ચિકનને ટ્રે પર મૂકો અને બાજુ દીઠ આશરે 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
  6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ચિકનને થોડું ઠંડુ થવા દો. નાના ટુકડા કરો અને રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે તેને ચટણીમાં ઉમેરો.
  7. 20 મિનિટ સુધી અથવા ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. ચોખા અને નાન સાથે ચિકન ટીક્કા મસાલા પીરસો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી માચીસ્મો.

માખણ ચિકન

ઘર પર ભારતીય ટેકઓવે ફેવરિટ કેવી રીતે બનાવવું - માખણ

બટર ચિકન ભારતીય વાનગીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે ટેન્ડર, સ્મોકી તંદૂરી ચિકન સમૃદ્ધ, બટરરી અને મસાલેદાર ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે.

મેથીના પાન અને ક્રીમના અલગ સ્વાદો છે પરંતુ તે કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર છે જે ચટણીને ઓળખી શકાય તેવો રંગ છે.

આ ખાસ રેસીપીમાં બટર ચિકન બનાવતા પહેલા તંદૂરી ચિકન બનાવવામાં આવે તેવું કહે છે.

કાચા

  • 750 ગ્રામ રાંધેલા તંદૂરી ચિકન
  • 1½ ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ
  • 5 લીલા એલચી પોડ, થોડું કચડી
  • 1 ઇંચ તજની લાકડી
  • 4 લવિંગ
  • 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
  • 1 ચમચી આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
  • 2 લીલા મરચાં, લંબાઈથી ચીરો
  • 1 ટીસ્પૂન કાશ્મીરી મરચાંનો પાઉડર (અથવા હળવો પapપ્રિકા)
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલા
  • 3 ચમચી ટમેટા પ્યુરી
  • 150 મિલી ડબલ ક્રીમ
  • 2 ચમચી મધ
  • 1 ચમચી સૂકા મેથીનો પાઉડર
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • કોથમીર ના પાંદડા, અદલાબદલી (સુશોભન કરવા)

પદ્ધતિ

  1. તમારી પસંદગીની પસંદગી અનુસાર તંદૂરી ચિકન બનાવો પછી એક બાજુ મૂકી દો.
  2. ચટણી બનાવવા માટે, એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ ​​કરો અને માખણ ઉમેરો. લીલી ઈલાયચી, તજની લાકડી અને લવિંગ નાખી 20 સેકંડ ફ્રાય કરો.
  3. ડુંગળી ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ સુધી અથવા તેઓ રંગ બદલવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી રાંધવા.
  4. આદુ અને લીલા મરચામાં હલાવો. થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાની પ્યુરી સાથે મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલા પાવડર નાખો. સારી રીતે જગાડવો.
  5. ધીમે ધીમે ડબલ ક્રીમ રેડવું, બધું જ સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલું છે તેની ખાતરી કરવા માટે સતત હલાવતા રહો. ગરમી ઓછી કરો અને ત્રણ મિનિટ સુધી સણસણવું. જો ચટણી વધારે ગા thick થઈ જાય, તો પાણીનો છંટકાવ કરવો.
  6. મધ અને મેથીનો પાઉડર નાંખો.
  7. ચિકનને પ panનમાં મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. ત્યારબાદ રોટલા અથવા નાન સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મૌનિકા ગૌરધન.

રોગાન જોશ

ઘરેલુ બનાવવા માટે 7 લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓ - રોગન

રોગન જોશ એ ભારતીય ટેકઓવી પ્રિય છે અને તે ઘરે બેસાડવાની શ્રેષ્ઠ કરી છે.

તમે ઉત્તર ભારતની આ વાનગી સાથે સૌ પ્રથમ ધ્યાનમાં લો છો તે માંસને રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મસાલાઓની સુગંધ છે.

માંસની વિચારણા કરતી વખતે, ઘેટાંનું બચ્ચું ખૂબ જ કોમળ હોય છે અને તે સ્વાદને વિસ્ફોટ આપવા માટે સમૃદ્ધ ચટણીને ભીંજવે છે.

તે મોંwaterામાં પાણી પીવાની વાનગી છે અને આ અધિકૃત રેસીપી બતાવશે કે તે ભારતીય વાનગીઓમાં શા માટે આ પસંદ છે.

કાચા

  • 1 કિલો લેમ્બ ખભા, અસ્થિર અને પાસાદાર
  • 2 લાલ ડુંગળી, અદલાબદલી
  • 2 લસણ લવિંગ, કચડી
  • 2 ઇંચનો ટુકડો આદુ, બારીક અદલાબદલી (પછીથી સુશોભન કરવા માટે થોડીક બાજુ રાખો)
  • 2 લીલા મરચાં (જો તમને વધારે મસાલા જોઈએ તો વધુ)
  • 4 ટમેટાં, અદલાબદલી અથવા ટમેટાંના ટિન
  • 2 ચમચી શાકભાજી અથવા રેપીસીડ તેલ
  • 1 tsp હળદર પાવડર
  • 1 ચમચી કોથમીર પાવડર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલા
  • 1 tsp પૅપ્રિકા
  • 1 ટીસ્પૂન મધ્યમ કરી પાવડર
  • 1 ચમચી ટમેટા પ્યુરી
  • 1 લીંબુ, રસદાર
  • 300 એમએલ પાણી
  • સ્વાદ માટે મીઠું

આખા મસાલા

  • 2 લવિંગ
  • 2 ખાડી પાંદડા
  • ½ ચમચી વરિયાળીના દાણા
  • 3 એલચી પpedપ - માત્ર બીજ જરૂરી છે

પદ્ધતિ

  1. મોટી, ઠંડા તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ અને મરચા નાખો અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
  2. આ મિશ્રણમાં આખા મસાલા ઉમેરો અને થોડીવાર હલાવો.
  3. ધીમેધીમે ઘેટાંને ઉમેરો અને બે મિનિટ સુધી અથવા ઘેટાંને બ્રાઉન થવા દો ત્યાં સુધી પકાવો.
  4. ગરમ મસાલા, કોથમીર પાવડર, પapપ્રિકા અને ક powderી પાવડર નાખી હલાવો. ટામેટાં ઉમેરો અને પુરી નાખો પછી મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દો.
  5. હળદર અને લીંબુના રસમાં ભળી દો અને મિશ્રણ માંસને સરસ રીતે આવરી ન લે ત્યાં સુધી થોડીવાર હલાવતા રહો.
  6. પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે aાંકણથી coverાંકીને ગરમી ઓછી કરો. તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રાંધવા દો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
  7. Ofાંકણ ઉતારી લો અને થોડું પાણી બાષ્પીભવન થવા માટે 10 મિનિટ વધુ રાંધો.
  8. એકવાર રાંધ્યા પછી, કોઈપણ મોટા આખા મસાલા કા discardો. તાજા કોથમીર અને આદુની પટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો. ભાત અથવા નાન બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

સાગ પનીર

ઘરે કેવી રીતે ભારતીય ટેકઓવ ફેવરિટ બનાવવી - પનીર

સાગ પનીર ટેક-વેનો ઓર્ડર આપતી વખતે એક લોકપ્રિય શાકાહારી વિકલ્પ છે. તે સમય માંગતી વાનગી જેવી લાગે છે પરંતુ તે ખરેખર નથી, મતલબ કે તમે ઘરે જ ઘરે જ બનાવી શકો.

તે એક વાનગી છે જેમાં પુષ્કળ સ્વાદ હોય છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. તે ખૂબ જ વાઇબ્રેન્ટ છે, તેનો લીલો રંગ સ્પિનચમાંથી આવે છે.

સાગ પનીર એક રેસીપી છે જે રસોઇ કરવા માટે ફક્ત 20 મિનિટનો સમય લે છે જેનો અર્થ છે કે તમે થોડા જ સમયમાં તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ ભોજન કરી શકશો.

કાચા

  • 2 ચમચી ઘી
  • 1 tsp હળદર
  • 1 લીલા મરચા, લગભગ સમારેલી
  • ક્યુબડ પનીરનું એક પેકેટ
  • 1½ ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ
  • 1½ ચમચી આદુની પેસ્ટ
  • 500 ગ્રામ તાજી સ્પિનચ
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
  • 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
  • 2 ચમચી ગરમ મસાલા
  • ½ લીંબુ, રસદાર

પદ્ધતિ

  1. એક વાસણમાં ઘી ઓગળી લો અને હળદર અને મરચું નાખી હલાવો. પનીર ઉમેરો અને દરેક ટુકડો સંપૂર્ણ રીતે કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો. કોરે સુયોજિત.
  2. સ્પિનચને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઉકળતા પાણી પર રેડવું. ડ્રેઇન કરો અને કૂલ છોડી દો. મોટાભાગે પાણી કાqueો પછી આશરે વિનિમય કરવો. બ્લિટ્ઝ એક સાથે ડુંગળી, લસણ, આદુ અને લીલા મરચા.
  3. મોટી નોન-સ્ટીક પણ ગરમ કરો અને પનીર ઉમેરો.
  4. આઠ મિનિટ સુધી રાંધવા અને ખાતરી કરો કે તેઓ આખા સોનેરી થઈ જાય છે.
  5. પ Removeનમાં બાકી રહેલા કોઈપણ મસાલાને કા Removeીને દૂર કરો.
  6. કાંદામાં ડુંગળીનું મિશ્રણ મીઠું વડે મૂકો. 10 મિનિટ માટે અથવા મિશ્રણ કારામેલ રંગીન બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, જો તે શુષ્ક દેખાવાનું શરૂ કરે તો થોડું પાણી ઉમેરો.
  7. ગરમ મસાલા નાખો અને વધુ બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
  8. પાલક ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, 100 સ્વાદ પાણી ઉમેરીને પણ સ્વાદને તળિયેથી કા releaseો.
  9. પનીરમાં જગાડવો અને બે મિનિટ સુધી ગરમ થવા માટે રાંધો.
  10. થોડો લીંબુનો રસ કાqueો અને નાન સાથે પીરસો.

તારકા દાળ

હાર્દિકના ભોજન માટે 7 સ્વાદિષ્ટ દાળની રેસિપિ - તારકા

તારકા દાળ જ્યારે ટેક-વેનો ઓર્ડર આપતી વખતે એક લોકપ્રિય શાકાહારી વાનગી છે.

આ સરળ વાનગી તેના હળવા સ્વાદો અને ક્રીમી પોતને આભારી છે. તે નાનની સાથે પરફેક્ટ છે કેમ કે નરમ બ્રેડ અદ્ભુત સ્વાદો ઉપર જાય છે.

હાર્દિક ભોજન બનાવવા માટે લસણ અને આદુ જેવા ઘટકો તેને અનન્ય સ્વાદના સંયોજનો આપે છે.

કાચા

  • 100 ગ્રામ સ્પ્લિટ ચણા
  • 50 ગ્રામ લાલ મસૂર
  • 3 લસણના લવિંગ, લોખંડની જાળીવાળું
  • 10 ગ્રામ આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
  • 1 ચમચી જીરું
  • 2 આખા સુકા મરચાં
  • 1 નાની ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
  • 2 ટામેટાં, અદલાબદલી
  • ¾ ચમચી ગરમ મસાલા
  • Sp ચમચી હળદર
  • મીઠું, સ્વાદ
  • 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
  • મુઠ્ઠીભર ધાણા ના પાન, અદલાબદલી

પદ્ધતિ

  1. પછી દાળ અને ચણાને એક લિટર પાણીથી ભરેલા સોસપાનમાં નાંખો. કોઈ પણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરીને, બોઇલમાં લાવો. તેમાં હળદર, લસણ, આદુ અને મીઠું નાખો. Coverાંકવું અને 40 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
  2. દરમિયાન, andંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ અને માખણ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં આખી સૂકા મરચાં અને જીરું નાંખો. જ્યારે તેઓ બ્રાઉન થાય છે, ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
  3. પેનમાં કેટલાક દાળ નાંખો અને બધા સ્વાદ કાractવા માટે પાયાને સ્ક્રેપ કરો પછી બધું દાળમાં પાછું રેડવું.
  4. 10 મિનિટ માટે રાંધવા, કેટલાક દાળને છૂંદો કરવો. થોડું પાણી ઉમેરો જો તે વધારે જાડું થઈ જાય.
  5. આંચમાંથી કા .ી, સમારેલી કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી રેડ ઓનલાઇન.

મીઠાઈ

એક મીઠાઈ આખા ભોજનને યોગ્ય સમાપ્ત કરે છે. તે સામાન્ય રીતે હળવા અને પ્રેરણાદાયક હોય છે, જેની રંગીન સફાઇ પછી તેઓએ ભરપુર સ્વાદવાળી ભારતીય વાનગીઓનો આનંદ માણ્યો.

ભારતીય ઉપાડમાંથી ડેઝર્ટ મંગાવવો બહુ સામાન્ય નથી, તેમ છતાં, કેટલાક લોકો તેમના મનપસંદ ભોજન સાથે મીઠાઈનો આનંદ માણે છે.

પિસ્તા કુલ્ફી

ઘરે બનાવવાની 7 સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી રેસિપિ - પિસ્તા

કુલ્ફી અનિવાર્યપણે એક ભારતીય આઈસ્ક્રીમ છે પરંતુ તે સખત છે અને વધુ સુસંગતતા ધરાવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વાદોમાંથી એક એ પિસ્તા છે. તે એક જાડા અને ક્રીમી મીઠાઈ છે જેમાં પિસ્તાનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ હોય છે. માત્ર એટલું જ નહીં, પરંતુ ક્રશ કરેલાઓને પણ સહેજ તંગી આપવા માટે સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે.

આ એક મીઠાઈ છે જેનો આનંદ જ્યારે પણ તમને ગમે ત્યારે માણી શકાય છે અને ઘરે બનાવવાનું એટલું મુશ્કેલ નથી.

કાચા

  • 1 લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • 200 મીલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
  • 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
  • 1 ચમચી પિસ્તા, અદલાબદલી
  • 3 ચમચી પિસ્તા, ગ્રાઉન્ડ
  • 10 કેસર સેર

પદ્ધતિ

  1. મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાની શાક વઘાર કરો. સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દૂધમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.
  2. પેનમાંથી બે ચમચી દૂધ કા Removeો અને નાના બાઉલમાં મૂકો. તેમાં કેસરની સેર પલાળીને એક બાજુ મૂકી દો.
  3. જેમ જેમ દૂધ ઉકળે છે, ગરમી ઓછી કરો અને સણસણવું uncાંકી દો, સતત સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો.
  4. દૂધને 10 મિનિટ સુધી ઠંડું થવા દો જ્યાં સુધી તે ઘટતું ન થાય અને ગા thick સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને ઝડપથી મિશ્રણ માટે જગાડવો.
  5. દૂધમાં પલાળેલા કેસર ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. ગ્રાઉન્ડ પિસ્તા અને એલચી પાવડર નાંખી હલાવો. તાપ પરથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
  6. હવાયુક્ત મોલ્ડમાં રેડવું અને ચારથી છ કલાક સુધી સ્થિર થવું. પીરસતાં પહેલાં પાંચ મિનિટ, ફ્રીઝરમાંથી કા fromો.
  7. મોલ્ડમાંથી કુલ્ફી કા Removeો અને સમારેલી પિસ્તા સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી રચના કિચન.

પ્રારંભિક, મુખ્ય અને બાજુઓનો આ એરે એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે આ મુશ્કેલ સમયગાળા દરમિયાન તમારું સ્થાનિક બંધ હોય ત્યારે તમે તમારા ટેક-વે ફેવરિટ્સનો આનંદ માણી શકો છો.

કેટલીક વાનગીઓ જેનો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે બરાબર સ્વાદ ન લેતી હોમમેઇડ આવૃત્તિઓ વધુ પ્રમાણિક છે કારણ કે તમારી પાસે ઘટકોનું નિયંત્રણ છે.

આ વાનગીઓ તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે પરંતુ તે સંતોષકારક અને પ્રદાન કરશે તંદુરસ્ત તમારા નિયમિત ભારતીય ટેકઓવે માટેનો વિકલ્પ.



લીડ એડિટર ધીરેન અમારા ન્યૂઝ અને કન્ટેન્ટ એડિટર છે જેને ફૂટબોલની દરેક વસ્તુ પસંદ છે. તેને ગેમિંગ અને ફિલ્મો જોવાનો પણ શોખ છે. તેમનું સૂત્ર છે "જીવન એક દિવસ એક સમયે જીવો".



નવું શું છે

વધુ

"અવતરણ"

  • મતદાન

    દેશી લોકોમાં જાડાપણું સમસ્યા છે કારણ કે

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...
  • આના પર શેર કરો...