ભારતીય દંપતી રેસ્ટોરન્ટને ઉચ્ચતમ બેકરીમાં પરિવર્તિત કરે છે

દિલ્હીના એક ભારતીય દંપતીએ તેમની કુટુંબની માલિકીની રેસ્ટોરન્ટને હાઇ-એન્ડ બેકરીમાં પરિવર્તિત કરી. તેઓએ કરેલા ફેરફારની સમજ આપી.

ભારતીય દંપતી રેસ્ટોરન્ટને ઉચ્ચતમ બેકરી એફમાં ફેરવે છે

"અમે બેકરીમાં કામગીરી લંબાવી"

એક ભારતીય દંપતીએ તેમની ફેમિલી સંચાલિત રેસ્ટોરન્ટને ઉચ્ચ બેકરીમાં ફેરવ્યું છે.

દિલ્હી સ્થિત દંપતી મંદિરા ભલ્લા અને ધ્રુવ લામ્બાના લગ્નને 16 વર્ષ થયા છે.

ધ્રુવનો પરિવાર ક્વાલિટી રેસ્ટોરન્ટ ધરાવે છે, જેની શરૂઆત તેના દાદા પેશોરીલાલ લાંબા દ્વારા કaનaughtટ પ્લેસ પર 1940 માં કરવામાં આવી હતી.

ધ્રુવ, જે ક્વાલિટી ગ્રુપના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર છે, તેમણે કહ્યું:

“ક્વાલિટી જૂથને ભારતની આઝાદી પછીના આહાર લેન્ડસ્કેપનો શિલાન્યાસ કરવાનો ભાગ્યે જ લહાવો મળ્યો છે.

“તે દેશને આઇસ-ક્રિમ, હોટલો અને સરસ ભોજનની આનંદથી રજૂ કરે છે.

“હું 20 વર્ષ પહેલાં બિઝનેસ એડમિનિસ્ટ્રેશનમાં ગ્રેજ્યુએશન પૂર્ણ કર્યા પછી સ્વિટ્ઝર્લ Lesન્ડના લેસ રોશેથી પાછો ફર્યો ત્યારે હું આ વ્યવસાયને આગલા સ્તર પર લઈ જવા માંગતો હતો.

"અમે બેકરી અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં કામગીરી લંબાવી, અને નામ બદલીને બ્રેડ અને વધુમાં રાખ્યું."

આ પરિવર્તન 2003 માં ગ્રેટર કૈલાસ 1 પરના તેમના હાલના આઉટલેટનું નામ બ્રેડ એન્ડ મોર નામ બદલવાની સાથે શરૂ થયું.

ભારતીય દંપતી રેસ્ટોરન્ટને ઉચ્ચતમ બેકરીમાં પરિવર્તિત કરે છે

વસંત વિહાર ખાતે બીજી બેકરી ખોલવામાં આવી.

હાલમાં, ક્વાલિટી જૂથ લંડનની પાલી હિલ રેસ્ટોરન્ટ સહિત, ભારતભરમાં અન્ય 15 આઉટલેટ્સ ચલાવે છે.

બ્રાન્ડમાં 40 થી વધુ આંતરરાષ્ટ્રીય બ્રેડ, ટ્રુફલ્સ, મ maકરોન, ક્રોસન્ટ્સ, કન્ફેક્શન, સેન્ડવીચ અને કોફી છે.

મંદિરાએ કહ્યું: "બ્રેડ એન્ડ મોર એ પેટિસેરી અને બ bouલેન્જરી ખ્યાલ છે જે પરંપરાગત ફ્રેન્ચ ક્લાસિક્સને પુનર્જીવિત કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ આધુનિક સર્જનોને ક્રાફ્ટ કરવા માટે તેમને સમકાલીન વળાંક આપે છે."

મંદિરા તેના પતિને સુવ્યવસ્થિત અને સંપૂર્ણતાવાદી લાગે છે.

દરમિયાન, ધ્રુવ મંદિરાની લોકોની કુશળતા અને માર્કેટિંગ વિચારોની પ્રશંસા કરે છે.

જો કે, મંદિરા ધ્રુવની અધીરાઈની ટીકા કરે છે અને ધ્રુવ માને છે કે તેની પત્નીએ વધુ પાબંદ અને શિસ્તબદ્ધ રહેવાની જરૂર છે.

પણ ધ્રુવ કહે છે:

"અમે પરિપક્વ થયા છે, અને લગ્નના 16+ વર્ષોએ અમને આવી પરિસ્થિતિઓને વધુ સારી રીતે સંચાલિત કરવાનું શીખવ્યું છે."

“મોટાભાગે, મંદિરા 'રાજકીય દ્રષ્ટિએ યોગ્ય' છે અને મતભેદોને સ્વસ્થ ચર્ચાઓમાં ફેરવવાનું કામ કરે છે.

"આખરે, અમે એક મધ્યમ જમીન શોધીએ છીએ."

એકબીજા માટે સમય કા toવા માટે, આ દંપતીએ ફક્ત અઠવાડિયાના દિવસોમાં વ્યવસાયની વ્યૂહરચના પર ચર્ચા કરવાનું અને વીકએન્ડનો ઉપયોગ અનઇન્ડ કરવા માટે કરવાનો નિર્ણય કર્યો.

દંપતી સાંજના :6: .૦ વાગ્યા સુધી કામથી ઘરે પરત આવે છે અને તે પછી, તે પારિવારિક સમય છે.

ધ્રુવે કહ્યું: “ફૂડ બિઝનેસમાં તમારું ધ્યાન × × needs ની જરૂર હોવાથી સંપૂર્ણપણે સ્વીચ ઓફ કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ અમે અમારા 24 વર્ષના પુત્ર આર્યવીર સાથે બને તેટલો સમય ગાળવાનો શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરીએ છીએ.

“વીકએન્ડ પર, અમે ગોલ્ફ રમીએ છીએ, અમારા મનપસંદ ટીવી શો જોતા હોઈએ છીએ, મીઠાઈઓ પર બાઈન્જીંગ રાખીએ છીએ.

“આ અમારો વીકએન્ડ મંત્ર છે!”

પતિ-પત્નીએ ઉમેર્યું કે તેઓ ટૂંકી સફરમાં જતાં અને નવી રેસ્ટોરાં અજમાવતા આનંદ લે છે.

રોગચાળાને કારણે, દંપતી એકબીજાની શક્તિનો લાભ લઈ રહ્યા છે.

મંદિરાએ કહ્યું: "અમે સાથે હોઈએ ત્યારે જ ઉકેલો આપણો માર્ગ આવે છે."

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


  • ટિકિટ માટે અહીં ક્લિક કરો / ટેપ કરો
  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    આમાંથી તમે કયા છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...