"કરી ઉદ્યોગ તેની કિંમત ચૂકવી રહ્યો છે."
કરી ઉદ્યોગને બચાવવાનાં સંકલ્પમાં, યુકેમાં ભારતીય શેફ્સે 75 પાનાનો દસ્તાવેજ રજૂ કર્યો છે અને સરકારને એક વર્ષના વિઝા રજૂ કરવા જણાવ્યું છે.
બ્રિટિશ કરી એવોર્ડ્સના સ્થાપક, ઇનામ અલી સંઘર્ષને મદદ કરવા સરકારને ઇમિગ્રેશન પ્રતિબંધોને હળવા કરવાના પ્રયત્નોનું નેતૃત્વ કરી રહ્યા છે. ઉદ્યોગ.
તેઓ વિદેશથી કુશળ રસોઇયાઓને અસ્થાયી વિઝા પર લાવવા તાકીદની કાર્યવાહી કરવા દબાણ કરે છે, એક કે જેના પર તેઓ ભાર મૂકે છે કે તેઓ બ્રિટીશ કરદાતાઓ અને સમાજ કલ્યાણનો લાભ નહીં લે.
આ દસ્તાવેજ, જે હવે વડા પ્રધાન ડેવિડ કેમેરોન, ગૃહ સચિવ થેરેસા મે, વ્યાપાર સચિવ સાજીદ જવિડ અને રોજગાર પ્રધાન પ્રિતિ પટેલ પાસે છે:
“અમે સખ્તાઇથી નિયંત્રિત, કામચલાઉ વર્ક વિઝા યોજનાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ જ્યાં યુરોપિયન યુનિયન (ઇયુ) ની બહારના નિષ્ણાંત શેફને ખૂબ જ કડક રોજગારની શરતો પર યુકેમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી છે.
"આ શરતો વળતરનો કોઈ અધિકાર, રહેઠાણની તક અથવા કામ વિનાના લાભો સાથે તેમના રોજગારને મહત્તમ એક વર્ષ સુધી મર્યાદિત કરશે."
તે ચાલુ રાખે છે: “આપણે historતિહાસિક રીતે જાણીએ છીએ કે ઇમિગ્રેશન એ કોઈપણ પક્ષ માટે રાજકીય વ્યાયામ છે જે તેનો ઉપયોગ રાજકીય લાભ મેળવવા માટે કરવા માંગે છે, પરંતુ દુર્ભાગ્યે તે કરી ઉદ્યોગ છે જે તેની કિંમત ચૂકવે છે.
“તેથી અમે સરકારને અમારા ઉદ્યોગને મદદ કરવા વિનંતી કરીએ છીએ અને અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે વિદેશથી રસોઇયાઓને આવરી લેનારા ઇમિગ્રેશન કાયદા, હંગામી ધોરણે પણ વધુ પર્યાપ્ત લવચીક બનાવવામાં આવે.
“એક સૂચન ટૂંકા ગાળાના વિઝા હશે, જે જર્મની, યુ.એસ. અને મધ્ય પૂર્વ જેવા જ છે, જ્યાં તેઓને તેમની મુદત પછી દેશ છોડવો પડશે. કલ્યાણ પ્રણાલી અથવા કરદાતાઓ પર કોઈ ભાર નહીં પડે.
“રોજગાર ફક્ત સ્પોન્સર રેસ્ટોરન્ટ સુધી મર્યાદિત રહેશે અને એમ્પ્લોયરને ખાનગી આરોગ્ય વીમો આપવો પડશે. કર્મચારીના આશ્રિતોને યુકે લાવી શકાતા નથી અને આનો અર્થ એ છે કે કલ્યાણ રાજ્ય અથવા બ્રિટીશ કરદાતા પર જે કંઈપણ ભારણ હશે. "
નવા પ્રકારના વિઝા માટેની તેમની વિનંતી મોટા ભાગે બિન-યુરોપિયન સ્થળાંતરકારોના વર્તમાન ટાયર 2 વિઝા સાથે જોડાયેલા હાર્ડ-ટૂ-મીટ માપદંડને કારણે છે.
રેસ્ટોરાંમાં આ શેફને ઓછામાં ઓછા salary 35,000 નો પગાર ચૂકવવો પડશે. વૈકલ્પિક રીતે, તેઓ તેમને, 29,750 ચૂકવી શકે છે, જ્યારે આવાસ અને ખોરાક પ્રદાન કરે છે. બંનેને ઉદ્યોગ દ્વારા 'અવાસ્તવિક' ગણાવ્યા છે.
હોમ Officeફિસનું માનવું છે કે સ્થાનિક રીતે પ્રશિક્ષિત શેફ આગળ જવાનો રસ્તો છે, તેમ પ્રવક્તાએ જણાવ્યું છે:
“અમે વધુ ઘરેલુ પ્રતિભાને પોષવા અને આ દેશના યુવાનોને કુશળ કારકિર્દી બનાવવા માંગતા પ્રોત્સાહિત કરવા માંગીએ છીએ.
“આનો અર્થ એ છે કે રેસ્ટ restaurantર sectorન સેક્ટર, જેમાં રહેવાસી કામદારોને તેમની સ્ટાફની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે આકર્ષિત કરવા અને ભરતી કરવાની તાલીમ આપવામાં આવે છે. ઉદ્યોગ આ ક્ષેત્રમાં પ્રગતિ શરૂ કરી રહ્યું છે, યુકેમાં વધુ રસોઇયાઓને ભરતી અને તાલીમ આપે છે, અને આ ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. "
પરંતુ ઉદ્યોગમાં રહેલા લોકો દલીલ કરે છે કે જનરેશન શિફ્ટ એટલે એશિયન પરિવારોના ઓછા અને ઓછા યુવાન લોકો તેમના કૌટુંબિક વ્યવસાય માટે ઉત્સાહ દર્શાવે છે.
મંચના વપરાશકર્તા પીપોચી કહે છે: “દક્ષિણ એશિયાનીઓ હવે બીજી અને ત્રીજી પે generationsીના છે. તેમના માતા - પિતા ટેકઓવે ચાલતા હતા જેથી તેમના બાળકો ડોકટરો વકીલો વગેરે બની શકે.
કેન્ટમાં કરી હાઉસ ચેઇનના માલિક, પાશા ખંડાકર સંમત થાય છે: “એક અલગ પે generationીએ ૧ the exist૦ ના દાયકામાં, હાલના 12,000 કરી મકાનો ખોલવાનું શરૂ કર્યું. આવનારી પે craી ત્રાંસા રસોડામાં લાંબી સાંજે કામ કરવા માંગતી નથી. ”
Billion અબજ ડોલરથી વધુના મૂલ્ય ધરાવતા ઉદ્યોગમાં કામ કરવા માટે નોન-એશિયન શેફને તાલીમ આપવા માટે દલીલ થઈ શકે છે. જો કે, સફળતાની કથાઓ બહુ ઓછી અને વચ્ચે લાગે છે.
ખંડકર કહે છે: "અમે બલ્ગેરિયન અને રોમાનિયન રસોઇયાઓને ભાડે રાખવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, પરંતુ અમે તેમને વિંડાલૂ રસોઇ કરવાનું કહી રહ્યા છીએ, તે તેમના માટે સ્વાભાવિક નથી."
ન્યુકેસલમાં બે રેસ્ટ restaurantsરન્ટ ધરાવતા જાલ્ફ અલીને પણ તે જ લાગે છે, તેના સ્લોવાકિયન કર્મચારીની પાસે 'રસોડાના એક એવા વિસ્તારમાં જ કામ કરવાની કુશળતા હતી જ્યાં તે તંદૂરી વાનગીઓને મેરીનેટ કરશે અને બ્રેડ બનાવશે' ચાર વર્ષથી વધુ તાલીમ લીધા પછી.
એવું માનવામાં આવે છે કે યુકેમાં 12,000 ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સ, જે ઉદ્યોગનો એક તૃતીયાંશ ભાગ ધરાવે છે - સ્થાનિક અને ઉચ્ચ ધોરણના રસોઇયાઓની અછત તેમજ વિદેશી સહાયતા લાવવામાં આવતા અવરોધોને કારણે બંધ થવાનું જોખમ ધરાવે છે.