બનાવવા અને માણવા માટે 10 સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈઓ

ભારતીય મીઠાઈઓ તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને દેખાવને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ વાનગીઓ તમને કેટલીક મીઠી વાનગીઓમાં ફરીથી બનાવવા માટે મદદ કરશે.

10 સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈઓ એફ

તે સૌથી વધુ આનંદિત ભારતીય મીઠાઈઓમાંથી એક છે.

ભારતીય મીઠાઈઓ ખાદ્યપદાર્થોની સૌથી અનન્ય રચનાઓ છે કારણ કે તે વાનગી બનાવવા માટે અસંખ્ય ઘટકોને જોડે છે જે સ્વાદથી ભરેલી હોય છે.

તેઓ ભારતીય સંસ્કૃતિનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાસા છે. ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન કોઈનું મોં મીઠું કરવું શુભ માનવામાં આવે છે.

તેમના અતુલ્ય સ્વાદ અને ટેક્સચર તેમને સમગ્ર ભારતમાં સંખ્યાબંધ પ્રદેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બનતા જોયા છે.

આમાંથી કેટલાક મીઠાઈઓ યુકે, યુએસએ, કેનેડા અને યુરોપ જેવા દેશોમાં વિદેશમાં પણ લોકપ્રિયતા આકર્ષિત કરી છે.

ઘણી ક્લાસિક ભારતીય મીઠાઈઓ છે અને ઝડપથી ઓળખી શકાય છે, જો કે, આ વાનગીઓ તમારા માટે બનાવવી તે તમને તમારા પોતાના રસોડામાં બનાવવાનો આનંદ આપશે.

આમાંની કેટલીક વાનગીઓમાં અન્ય કરતા વધુ સમય લાગે છે તેથી કેટલાક પગલાં અગાઉથી તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભારતીય મીઠાઈઓ માટેની આ વાનગીઓ તમને આનંદ માટે કેટલીક સૌથી અધિકૃત મીઠાઈ બનાવવામાં મદદ કરશે.

રાસ મલાઈ

ડિનર પાર્ટીઓ માટે એક દેશી શૈલીનું 3 કોર્સ ભોજન - રસ્મલાi

રાસ મલાઈ એક સ્વાદિષ્ટ છે બંગાળી સ્વાદિષ્ટ અને દરેક મૌખિકમાં મીઠી ક્રીમીનેસનું મિશ્રણ છે.

તે સૌથી વધુ આનંદિત ભારતીય મીઠાઈઓમાંથી એક છે અને તે ચણાના બોલમાં ચપટી છે જે મીઠી, જાડા દૂધને શોષી લે છે, જે મીઠી પ્રેમીઓ માટે એક સંપૂર્ણ મીઠાઈ પૂરી પાડે છે.

રાસ મલાઈ એ એક વાનગી છે જેને તૈયાર કરવા માટે સમયની જરૂર હોય છે તેથી બધું ઠીક છે તેની ખાતરી કરવા માટે આ ડેઝર્ટ એક દિવસ પહેલા બનાવવાનું શરૂ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

દરેક ડંખ મોંની ક્ષણમાં ઓગળે છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જે કોઈ પણ તેનો પ્રયાસ કરે છે તે વધુ મેળવવા માંગશે.

કાચા

  • 5 કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • 3 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (3 ચમચી પાણી સાથે મિશ્રિત)
  • 1 લિટર આઈસ્ડ પાણી

સુગર સીરપ માટે

  • 1 કપ ખાંડ
  • ¼ ચમચી એલચી પાવડર

રબારી માટે

  • 3 કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • Sugar કપ ખાંડ
  • એક ચપટી કેસર
  • 2 ચમચી પિસ્તા / બદામ, કાતરી

પદ્ધતિ

  1. ત્રણ કપ દૂધ રેડવું અને બોઇલમાં લાવો. ઉકળવા લાગે એટલે કેસર અને ખાંડ નાખો. ગરમી ઓછી કરો અને નિયમિતપણે જગાડવો.
  2. જ્યારે ક્રીમનો એક સ્તર રચાય છે, ત્યારે ક્રીમ એક બાજુ ખસેડો. જ્યારે દૂધ ઓછું થાય છે અને ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે ઠંડુ થવા દો.
  3. એકવાર દૂધ ઠંડુ થાય એટલે ફ્રિજમાં મૂકો.
  4. દરમિયાન, એક વાસણમાં પાંચ કપ ઉકાળો અને તેમાં લીંબુ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. દૂધના curdles સુધી જગાડવો.
  5. બરફના પાણીમાં રેડવું અને બે મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
  6. એક મલમલ ઉપર કાપેલા દૂધને મલમલનાં કપડામાં કાrainો. વધારે છાશ સ્વીઝ કરો અને ગાંઠ બનાવો. અતિશય છાશમાંથી પાણી નીકળી જાય તે માટે તેને 45 મિનિટ લટકાવવા દો.
  7. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ સુધી સારી રીતે ભેળવી દો.
  8. સમાન કદના દડા બનાવો અને ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરો અને પછી એક બાજુ સેટ કરો.
  9. એક કપ ખાંડ સાથે ત્રણ કપ પાણી બોઇલમાં લાવો. જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો ચાલુ રાખો પછી તેમાં ઇલાયચી પાવડર નાખો.
  10. ધીમે ધીમે ડિસ્કને ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકો. Coverાંકીને આઠ મિનિટ સુધી રાંધવા.
  11. ડિસ્કને દૂર કરો અને કૂલ થવા માટે પ્લેટ પર મૂકો. ખાંડની ચાસણી કા removeવા માટે ધીમેથી સ્ક્વિઝ કરો.
  12. ફ્રિજમાંથી દૂધ કા Removeો અને તેમાં ડિસ્ક ઉમેરો. અદલાબદલી બદામ સાથે સુશોભન માટે સુશોભન કરો, મરજી લો અને ઇચ્છા થાય ત્યારે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ભારતીય સ્વસ્થ રેસિપિ.

કુલ્ફી

ડિનર પાર્ટી માટે દેશી-શૈલીનું 3 કોર્સ ભોજન - કુલ્ફી

એકદમ પ્રેરણાદાયક અને લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈઓમાંની એક છે કુલ્ફી.

તેના રેશમી સરળ પોતને કારણે તે આખા ભારતમાં પ્રિય છે.

મૂળ પદ્ધતિ એ છે કે દૂધ માટે કલાકો સુધી સણસણવું છે, પરંતુ જો તમે તેનો આનંદ માણવાની રાહ ન જોઈ શકો, તો તે જ ક્રીમી અસર કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ ઓછા સમયમાં પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

તે યોગ્ય રીતે ઠંડુ થયું છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હજી અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર રહેશે.

જ્યારે ત્યાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ વિકલ્પો છે કેરી, આ પિસ્તા રેસીપી એક ઉત્તમ સ્વાદ છે જેનો આનંદ માણવા માટે એક હશે.

કાચા

  • 1-લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • 200 મીલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
  • 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
  • 1 ચમચી પિસ્તા, અદલાબદલી
  • 3 ચમચી પિસ્તા, ગ્રાઉન્ડ
  • 10 કેસર સેર

પદ્ધતિ

  1. મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાની શાક વઘાર કરો. સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
  2. પેનમાંથી બે ચમચી દૂધ કા aો અને બાઉલમાં મૂકો. તેમાં કેસરની સેર પલાળીને એક બાજુ મૂકી દો.
  3. જેમ જેમ દૂધ ઉકળે છે, ગરમી ઓછી કરો અને સણસણવું uncાંકી દો, સતત સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો.
  4. દૂધ ઘટાડે ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો અને ગા a સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને ઝડપથી મિશ્રણ માટે જગાડવો.
  5. દૂધમાં પલાળેલા કેસર ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. ગ્રાઉન્ડ પિસ્તા અને એલચી પાવડર નાંખી હલાવો.
  6. તાપ પરથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
  7. હવાયુક્ત મોલ્ડમાં રેડવું અને ચારથી છ કલાક સુધી સ્થિર થવું. પીરસતાં પહેલાં પાંચ મિનિટ, ફ્રીઝરમાંથી કા fromો.
  8. મોલ્ડમાંથી કુલ્ફી કા Removeો અને સમારેલી પિસ્તા સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી રચના કિચન.

ગુલાબ જામુન

પ્રયાસ કરવા માટે 10 સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈઓ - ગુલાબ

ગુલાબ જામુન્સ ભારત અને વિદેશમાં લોકપ્રિય છે. તેઓ મોટાભાગની રેસ્ટોરન્ટમાં ડેઝર્ટ તરીકે ઉપલબ્ધ હોય છે.

સ્ટીકી ચાસણીમાં કોટેડ નરમ જામુન્સનું સંયોજન તેને મીઠાઈ પ્રેમીઓમાં પ્રિય બનાવે છે.

તેઓ તેમના પોતાના પર આનંદ લઈ શકાય છે અથવા કેટલાક આઇસક્રીમ સાથે પીરસે છે. બંને વિકલ્પો એટલા જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ચાસણીની મીઠાશ સ્વાદના અનોખા સંયોજન બનાવવા માટે સ્પોંગી જામ્યુન્સ દ્વારા શોષાય છે.

કાચા

  • 100 ગ્રામ ખોઆ
  • 2 ચમચી દૂધ (થોડું પાણી ભળીને)
  • 1 ચમચી શુદ્ધ લોટ
  • ¼ ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા
  • 2 કપ ખાંડ
  • 2 કપ પાણી
  • 4 લીલી એલચી, સહેજ ભૂકો
  • ઘી

પદ્ધતિ

  1. ત્યાં સુધી ખોઆને મેશ કરો ત્યાં સુધી કોઈ અનાજ ન રહે અને તે સરળ બને. લોટમાં અને બેકિંગ સોડામાં મિક્સ કરો. એક પે firmી કણક માં ભેળવી.
  2. આરસ-કદના દડા (જામન) માં આકાર આપો અને ખાતરી કરો કે તેમની પાસે સરળ સપાટી છે.
  3. કરાહીમાં ઘી ગરમ કરો અને ગરમ થાય ત્યારે તેમાં જામુન નાખો. સુવર્ણ ભુરો થાય ત્યાં સુધી તળી લો ખાતરી કરો કે તેઓ સ્પર્શે નહીં.
  4. એકવાર થઈ જાય પછી, કરહીમાંથી કા removeીને બાજુ પર મૂકી દો.
  5. ચાસણી બનાવવા માટે, ઓછી ગરમી પર વાસણમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. એકવાર તે ઓગળી જાય, તેને બોઇલમાં લાવો.
  6. દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા વગર withoutંચી જ્યોત પર ઉકાળો. દેખાતી કોઈપણ અશુદ્ધિઓને છોડી દો.
  7. તાપ પરથી દૂર કરો અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો.
  8. મસમલના કાપડ દ્વારા ચાસણીને ગાળી લો. આંચ પર પાછા મૂકો અને એલચી ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો.
  9. જામુનને ચાસણીમાં એક મિનિટ માટે પલાળી રાખો અને પછી તાપ પરથી ઉતારો.
  10. બાઉલમાં મૂકો અને તેમની ઉપર વધારાની ચાસણી ફેલાવો અને આનંદ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી એનડીટીવી.

શ્રીખંડ

ગુજરાતી સ્વીટ અને સેવરી નાસ્તાનો આનંદ માણવો - શ્રીખંડ

શ્રીખંડ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે ગુજરાતી મીઠાઈ અને તે સરળ દહીંને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

દહીં ખાંડ, એલચી, કેસર અને અદલાબદલી બદામ અથવા ફળથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ ઘણા બધા સ્વાદો અને પોત બનાવવા માટે એક સાથે આવે છે, તેથી જ તે આખા ભારતમાં સંપૂર્ણ રીતે માણી શકાય છે.

તે એકલ ડેઝર્ટ તરીકે અથવા પુરી સાથે પીરસાઈ શકાય છે. તેમાં રસોઈ શામેલ નથી અને તે બનાવવામાં ઘણો સમય લેતો નથી, જો કે, ફ્રીજમાં ઠંડક મેળવવા માટે તેને થોડા કલાકોની જરૂર હોય છે.

આ રેસીપીમાં ઇલાયચી પાવડર અને મીઠી વાનગીનો સ્વાદ વધારવા માટે કેસર શામેલ છે.

કાચા

  • 6 કપ સાદા દહીં
  • 4 કપ સફેદ ખાંડ
  • 1 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
  • ¼ કપ પિસ્તા, અદલાબદલી
  • Alm કપ બદામ, અદલાબદલી
  • થોડા કેસરના સેર, 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળીને

પદ્ધતિ

  1. મોટા બાઉલ ઉપર મસમલનું કાપડ બાંધો અને કપડા પર દહીં રેડવું. કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ત્રણ કલાક ફ્રિજમાં મૂકો.
  2. ત્રણ કલાક પછી, ફ્રિજ પરથી દૂર કરો અને વધુ પ્રવાહીને છૂટા કરવા માટે ચમચી સાથે દહીંને દૃlyપણે દબાવો.
  3. દહીંને બીજા વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. કેસરના દૂધમાં હલાવો અને તેમાં ખાંડ, પિસ્તા, બદામ અને ઈલાયચી નાખો.
  4. બધું જોડાયેલું છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે ભળી દો. એક કલાક રેફ્રિજરેટર કરો અથવા તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયું છે.
  5. ફ્રિજ પરથી કા Removeીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી બધી વાનગીઓ.

ખીર

10 સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈઓ - ખીર

ખીર એક ક્રીમી ચોખાની ખીર છે જે ભારતના ઘણા પ્રાદેશિક ભોજનનો ભાગ છે.

તે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને રાંધેલા નથી ચોખા જે ખાંડ સાથે મળીને એક મીઠાઈ બનાવવામાં આવે છે જે આનંદપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

આ રેસીપીમાં ઇલાયચી અને કેસર જેવા મસાલાઓનો સ્વાદ આપવામાં આવે છે જે તેને એક અનોખો સુગંધ આપે છે જે ઓરડામાં ભરે છે.

તે ગરમ માણી શકાય છે પરંતુ ઠંડુ થાય ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ રહે છે તેથી પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછો એક કલાક રેફ્રિજરેટર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

કાચા

  • ¼ કપ બાસમતી ચોખા
  • 4 કપ સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • ¼ કપ ગરમ દૂધ
  • Sugar કપ ખાંડ
  • 2 ખાડી પાંદડા
  • ¼ ચમચી એલચી પાવડર
  • ¼ કપ કાજુ, બદામ અને પિસ્તા, અદલાબદલી
  • એક ચપટી કેસર

પદ્ધતિ

  1. ચોખાને ધોઈને 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. ડ્રેઇન કરો અને કોરે મૂકી દો.
  2. એક વાટકીમાં કેસર અને ગરમ દૂધ ભેગું કરો, બરાબર મિક્ષ કરી એક બાજુ મૂકી દો.
  3. એક deepંડા નોન-સ્ટીક પ panનમાં દૂધને મધ્યમ આંચ પર આઠ મિનિટ સુધી ઉકાળો. ચોખા ઉમેરો, ધીમે ધીમે ભેગા કરો અને 20 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.
  4. તેમાં ખાંડ, ખાડીના પાન, એલચી પાવડર અને કેસર દૂધ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા સમયે ચાર મિનિટ સુધી પકાવો.
  5. ગરમીથી દૂર કરો, ખાડીના પાંદડા કા discardો અને મિશ્રિત બદામ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
  6. ઓછામાં ઓછા એક કલાક ફ્રિજમાં મૂકો અને ઠંડુ પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી તારલા દલાલ.

હલવા

મઝા પડે તે માટે ગુજરાતી મીઠાઇઓ અને સેવરી નાસ્તા - doodhi halwa

આ ઉત્તમ ભારતીય મીઠાઈ મીઠાઇ દાંતમાં લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને ગુજરાતમાં જ્યાં તે ઉદ્ભવે છે.

તેમાં ખીર જેવી પોત છે અને તે સહેજ મીઠી છે પણ તે ખૂબ ક્રીમી છે.

આ રેસિપીને 'દુધિ હલવા' કહેવામાં આવે છે અને તે દૂધના વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે જેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને સoryરી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે પરંતુ જ્યારે ઘી અને ઈલાયચીની શીંગો જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે મો mouthામાં પાણી પીવાની મીઠી વાનગી બનાવે છે.

સ્વાદ અને પોત અન્ય ભારતીય મીઠાઈઓથી વિપરીત છે, કારણ કે સાદા-સ્વાદવાળું દૂધનું ખાણું અન્ય ઘટકો સાથે ઘણું વધારે બને છે.

કાચા

  • 6 ચમચી ઘી
  • 4 કપ દૂધની લોટ, ત્વચાની છાલ, બીજ કા removedી લોખંડની જાળીવાળું
  • 1 કપ ખોઆ
  • 2 કેન મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
  • Alm કપ બદામ, બ્લેન્ક્ડ અને સ્લીવર્સમાં કાપીને
  • 5 લીલા એલચી શીંગો, એક મ pestસલ અને મોર્ટારમાં એક ચમચી ખાંડ સાથે પાઉડર.

પદ્ધતિ

  1. ભારે બાટલાવાળી તપેલીમાં મધ્યમ આંચ પર ઘી ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં દૂધમાં કાજુ નાખો અને તે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
  2. તેમાં ખોઆ ઉમેરો, બરાબર મિક્ષ કરી પાંચ મિનિટ પકાવો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ઈલાયચી પાવડર નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  3. મોટાભાગના ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને બર્ન અટકાવવા માટે નિયમિતપણે હલાવતા હોવું તે સુસંગતતામાં ગા thick બને છે.
  4. એકવાર રાંધ્યા પછી તાપ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો. બદામની કાપલી સાથે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્પ્રુસ ખાય છે.

ફાલુદા

10 સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈઓ - ફાલુદા

જ્યારે સૌથી સામાન્ય સંસ્કરણ ઉત્તર ભારતમાંથી આવે છે, ફલૂડા અથવા ફાલુદા ક્રમશ the યુકે જેવા સ્થળોએ લોકપ્રિય થયા છે.

તેને ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં બાફેલી સિંદૂર, ગુલાબની ચાસણી, આઇસક્રીમ અને દૂધ બનાવવામાં આવે છે.

ત્યારબાદ ઠંડી મીઠાઈને tallંચા ચશ્મામાં પીરસવામાં આવે છે, જે પશ્ચિમી શૈલીના સનડેસ જેવું લાગે છે. તેની લોકપ્રિયતા એશિયન સુપરમાર્કેટ્સમાં તૈયાર-થી-બનાવવા કિટ્સ જોઇ છે.

તમારે અગાઉથી યોજના બનાવવાની જરૂર પડશે પરંતુ જ્યારે તમે પ્રેરણાદાયક ગ્લાસનો આનંદ માણો ત્યારે પ્રયત્ન કરવો તે યોગ્ય રહેશે.

કાચા

  • 1½ કપ દૂધ
  • 2 ચમચી ખાંડ
  • 2 ચમચી તુલસીના બીજ
  • મુઠ્ઠીભર સિંદૂર (સેવ)
  • 2 ચમચી ગુલાબની ચાસણી
  • વેનીલા અથવા સ્ટ્રોબેરી આઇસક્રીમના 2 સ્કૂપ્સ
  • પિસ્તા, અદલાબદલી
  • ગુલાબની પાંખડીઓ

પદ્ધતિ

  1. તુલસીના બીજને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો. એકવાર થઈ જાય, પછી તેમને ડ્રેઇન કરો.
  2. દરમિયાન, મધ્યમ જ્યોત પર તપેલીમાં દૂધ અને ખાંડને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે તે બોઇલ આવે છે, ગરમી ઓછી કરો અને સાત મિનિટ માટે સણસણવું.
  3. એકવાર થઈ જાય પછી, ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડું કરવા માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
  4. સેવ બનાવવા માટે, કડાઈમાં થોડું પાણી ઉકાળો ત્યારબાદ સેવ ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. એકવાર થઈ ગયા પછી, વધુ રસોઈ અટકાવવા ઠંડા પાણીથી કા drainો અને કોગળા કરો. નાના નાના ટુકડા કરો.
  5. ફાલુદાને ભેગા કરવા માટે, બે ગ્લાસ લો અને દરેકમાં એક ચમચી તુલસીના બીજ ઉમેરો. પછી તેમાં રાંધેલી સેવ ઉમેરો. દરેક ગ્લાસમાં એક ચમચી ગુલાબની ચાસણી ઉમેરો.
  6. દરેક ગ્લાસમાં દૂધ રેડો ત્યારબાદ આઈસ્ક્રીમ અથવા કુલ્ફીનો સ્કૂપ ઉમેરો.
  7. અદલાબદલી પિસ્તા અને ગુલાબની પાંખડીઓથી ગાર્નિશ કરો. તરત જ સેવા આપે છે.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી મસાલા ઉપર કરી.

રસગુલ્લા

રસગુલ્લા

પશ્ચિમ બંગાળમાં ઉદભવેલી આ સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈઓ છે, જો કે એવી ચર્ચા છે કે તે ઓડિશામાં આવી છે.

સ્પોંગી સફેદ રસગુલ્લા બોલમાં કુટીર ચીઝ, સોજી અને ખાંડની ચાસણી બનાવવામાં આવે છે. ખાંડની ચાસણી એક સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી મીઠાઈ બનાવવા માટે ડમ્પલિંગ દ્વારા શોષાય છે.

તે મીઠાશથી ભરેલું છે અને કારણ કે તે હળવા છે, તેથી તેઓ સમગ્ર ભારતમાં પ્રિય બની ગયા છે.

કાચા

  • 1 લિટર સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ
  • 3 ચમચી લીંબુનો રસ
  • 1 tsp કોર્નફ્લોર
  • 4 કપ પાણી
  • 1 કપ ખાંડ

પદ્ધતિ

  1. એક deepંડા પાનમાં ગરમી દૂધ અને બોઇલ પર લાવો.
  2. જેમ જેમ તે ઉકળવા લાગે છે, ઠંડુ થવા માટે ગરમીથી દૂર કરો અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો. લીંબુનો રસ નાખો અને દૂધ વળાંક આવે ત્યાં સુધી હલાવો.
  3. મસમલનાં કાપડનો ઉપયોગ કરીને વળાંકવાળા દૂધને કાrainો. કોઈપણ વધારે પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે સ્ક્વિઝ કરો. આ તમને ચેના (ભારતીય કુટીર પનીર) સાથે છોડી દે છે.
  4. એક પ્લેટ પર ચેના મૂકો અને કોર્નફ્લોર ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને ચેના અને કોર્નફ્લોર મિક્સ કરો.
  5. આશરે સમાન કદના નાના દડામાં રચના કરો.
  6. ચાસણી બનાવવા માટે, એક કડાઈમાં પાણી અને ખાંડ ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે ઉકળવા લાગે નહીં. ચાસણીમાં રસગુલ્લાના દડા મૂકો.
  7. તેને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
  8. એકવાર રાંધ્યા પછી તેને ઠંડુ થવા દો, પછી રેફ્રિજરેટર કરો. એક વાર ઠંડુ પીરસો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી મનાલી સાથે રસોઇ કરો.

સોન પાપડી (પટિસા)

પ્રયાસ કરવા માટે 10 સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈઓ - પેટિસા

સોન પાપડી એ ઉત્તર ભારતીય ડેઝર્ટ છે જે તેના ચહેરાના અને હળવા ટેક્સચરના આભાર તમારા મોંમાં ઓગળી જશે. તે પટિસા તરીકે પણ ઓળખાય છે.

તે ખાંડની ચાસણી, ઘી, દૂધ અને ચણા અને શુદ્ધ લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે જેથી તે સુગંધિત ફૂગ મેળવી શકે. તે ખૂબ મીઠું નથી છતાં ભચડ અવાજવાળી સ્વાદ સુગંધથી સંતુલિત થાય છે.

ડેઝર્ટને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, લીલા ઇલાયચીનો ભૂકો અને અદલાબદલી બદામનો ઉપયોગ કરો. ફક્ત સ્વાદ વધુ સારું થતું નથી, પરંતુ તે વધુ આકર્ષક પણ છે.

તેને બનાવવાની મુશ્કેલ વાનગી હોઈ શકે છે કેમ કે તેને તેની રુંવાટીવાળો ટેક્સચર આપવા માટે સઘન પ્રક્રિયા જરૂરી છે.

કાચા

  • 1¼ કપ ગ્રામ લોટ
  • 1¼ કપ રિફાઇન્ડ લોટ
  • 250 ગ્રામ ઘી
  • 1½ કપ પાણી
  • 2 ચમચી દૂધ
  • 2½ કપ ખાંડ
  • ½ ચમચી લીલી ઈલાયચી, સહેજ ભૂકો

પદ્ધતિ

  1. મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને શુદ્ધ લોટ કા Sો.
  2. મધ્યમ જ્યોત ઉપર એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ ​​કરો. એકવાર ગરમ ઘી નાખો ત્યારબાદ તેમાં લોટ નું મિશ્રણ નાખો અને થોડું ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
  3. પ્રસંગોપાત હલાવતા સમયે ઠંડુ થવા દો.
  4. દરમિયાન, એક વાસણમાં ખાંડ, દૂધ અને પાણી ગરમ કરો અને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થાય છે, લોટના મિશ્રણમાં ખાંડની ચાસણી રેડવું અને મિશ્રણ થ્રેડ જેવા ફ્લેક્સ બને ત્યાં સુધી મોટા કાંટોથી હરાવો.
  5. મિશ્રણને એક ગ્રીસ્ડ સપાટી પર રેડવું અને જાડાઈમાં એક ઇંચ ન થાય ત્યાં સુધી થોડું રોલ કરો.
  6. એલચી છંટકાવ કરો અને તમારા હાથની હથેળીનો ઉપયોગ કરીને ધીમેથી નીચે દબાવો.
  7. તેને ઠંડુ થવા દો પછી એક ઇંચના ચોરસ કાપો. દરેક ટુકડાને પાતળા પ્લાસ્ટિક શીટના ચોરસ ટુકડાઓમાં લપેટો.
  8. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરીને સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી ધી ટાઇમ્સ ઓફ ઇન્ડિયા.

બેબીંકા

પ્રયાસ કરવા માટે 10 સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈઓ - બેબીંકા

બેબીંકા એ કેક જેવા દેખાવવાળી ખીર છે અને ખાસ કરીને ગોવામાં તેનો આનંદ આવે છે જ્યાં તે ઉદ્ભવ્યો છે.

તે સાદા લોટ, નાળિયેરનું દૂધ, ખાંડ, ઘી અને ઇંડા જરદીથી બનેલું છે. આ ડેઝર્ટને શું અનન્ય બનાવે છે તે તેની સ્તરવાળી ગોઠવણી છે.

સામાન્ય રીતે, તેમાં સાત સ્તરો હોય છે પરંતુ તેમાં કુલ 16 સ્તરો હોઈ શકે છે અને તે નરમ અને મીઠી હોય છે. તે તેની જાતે જ માણી શકાય છે પરંતુ આઇસક્રીમનો એક સ્કૂપ તેનો સ્વાદ વધારે છે.

બેબીંકા એ એક વાનગી છે જેને ધૈર્યની જરૂર હોય છે કારણ કે અન્ય સ્તર તૈયાર કરતા પહેલા વધારાના સ્તરનો સમાવેશ કરી શકાતો નથી.

કાચા

  • 250 ગ્રામ સાદા લોટ
  • 700 મિલી નાળિયેર દૂધ
  • 24 ઇંડા યોલ્સ
  • 2 કપ ખાંડ
  • 1½ કપ ઘી
  • બદામ સ્લાઈવર્સ (સુશોભન માટે)

પદ્ધતિ

  1. એક વાટકીમાં, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી નાળિયેરનું દૂધ અને ખાંડ એક સાથે મિક્સ કરો.
  2. બીજા વાટકીમાં, ઇંડા પીગળીને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો તેની ખાતરી કરવા માટે કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
  3. દરમિયાન, ગ્રીલને માધ્યમ સુધી ગરમ કરો.
  4. બેકિંગ પ panનમાં એક ચમચી ઘી નાખો જે ઓછામાં ઓછી છ ઇંચ inchesંડા હોય. ઘી ઓગળે ત્યાં સુધી જાળીની નીચે મૂકો.
  5. એકવાર ઘી ઓગળ્યા પછી, જાળીમાંથી કા .ી લો અને થોડું થોડું રેડવું એક ક્વાર્ટર ઇંચ જાડા સ્તરની રચના કરો.
  6. જાળીમાં મૂકો અને ટોચ સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
  7. એકવાર થઈ જાય પછી, જાળી પરથી ઉતારી લો અને બીજા ચમચી ઘી ના સ્તર પર ઉમેરો.
  8. પહેલાની જેમ સમાન જાડાઈના સખત મારપીટનો બીજો સ્તર રેડવો. સુવર્ણ સુધી ગ્રીલ.
  9. પ્રક્રિયાનો પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા સખત મારપીટનો ઉપયોગ ન થાય.
  10. જ્યારે તમે છેલ્લા સ્તર પર પહોંચશો, ત્યારે ઘી અને જાળીનો અંતિમ ચમચી ચમચી લો.
  11. જ્યારે થઈ જાય, ત્યારે જાળીમાંથી કા removeી નાખો અને ફ્લેટ ડીશ પર બેબીનકા ફેરવો અને બદામની સ્લાઈવર્સથી ગાર્નિશ કરો.
  12. સમાન કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને ગરમ અથવા ઠંડી સેવા આપે છે.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્પ્રુસ ખાય છે.

આમાંથી કોઈપણ ભારતીય મીઠાઈઓ બનાવવી એ તમને અને તમારા મિત્રો અને કુટુંબીઓને આનંદ માણવા માટે બનાવવાનો આનંદદાયક અનુભવ આપશે.

દેશી મીઠી પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે આમાંના ઘણા પ્રયાસ કરવાની તકનો સ્વાદ માણશે!

જ્યારે આમાંથી ઘણી ખરીદી કરીને ખરીદી શકાય છે તે જાતે બનાવે છે, તે તમને ઘટકોનું સંચાલન કરવાની મંજૂરી આપશે, અને અલબત્ત, જાતે જ એક અધિકૃત વાનગી બનાવો.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."

પિન્ટરેસ્ટ, બીબીસી ફૂડ, વનપ્લેટર અને ફ્લેવર શ્લોકના સૌજન્યથી છબીઓ



  • ટિકિટ માટે અહીં ક્લિક કરો / ટેપ કરો
  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમારી સૌથી પ્રિય નાન કઇ છે?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...