માય દિલ્હી ઈતિહાસ ટેકઓવર સાથે બર્મિંગહામમાં ડેબ્યૂ કરે છે

રેસ્ટોરન્ટ ગ્રુપ માય દિલ્હીએ બર્મિંગહામમાં પ્રવેશ કર્યો છે કારણ કે તે ખૂબ જ પ્રિય રેસ્ટોરન્ટ ઇતિહાસને હસ્તગત કરે છે.

ઇતિહાસના ડિરેક્ટર રાજ રાણાએ ઉત્તરાધિકારીની શોધની જાહેરાત કર્યાના ત્રણ મહિના પછી આ સંપાદન થયું છે.

ઇતિહાસ નામ યથાવત રહેશે અને બધા સ્ટાફ સભ્યોએ તેમની નોકરી જાળવી રાખી છે. રેસ્ટોરન્ટમાં વારસો અને પ્રતિષ્ઠા મોખરે રહેશે.

નવી માલિકીની ટીમમાં માય દિલ્હીના સ્થાપકો ઇલાહી અમીન, એક્ઝિક્યુટિવ શેફ ગૌરવ દયાલ, શાહ અમીન, ગૌરવ ગોયલ અને નેહા ગોયલનો સમાવેશ થાય છે.

માય દિલ્હીએ જણાવ્યું હતું કે તે 2026 ના અંતમાં વ્યવસાય માટે તેના લાંબા ગાળાના વિઝનને જાહેર કરશે.

૨૦૦૪ માં ઇતિહાસની સ્થાપના કરનાર રાણાએ કહ્યું: “ઇતિહાસ મારા જીવનનો એક મોટો ભાગ રહ્યો છે અને આ ક્યારેય ફક્ત ખરીદદાર શોધવા વિશે નહોતું.

“વીસ વર્ષથી વધુ સમયથી, અમે કંઈક એવું બનાવ્યું છે જેની લોકો ખરેખર કાળજી રાખે છે.

“હું એવી ટીમ શોધવા માંગતો હતો જે આપણે બનાવેલી દરેક વસ્તુનો આદર કરે, આપણા લોકોને ટેકો આપે અને ઇતિહાસે મેળવેલી પ્રતિષ્ઠાનું નિર્માણ કરવાનું ચાલુ રાખે.

“અમારી પહેલી વાતચીતથી જ, એ સ્પષ્ટ હતું કે આ ટીમે તે મૂલ્યો શેર કર્યા હતા.

“તેઓએ એક અસાધારણ રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય બનાવ્યો છે પરંતુ વધુ મહત્ત્વનું એ છે કે તેઓ આતિથ્ય, લોકો અને કાયમી અસર સાથે કંઈક બનાવવા માટે શું જરૂરી છે તે સમજે છે.

"મને પૂરો વિશ્વાસ છે કે તેઓ ઈતિહાસને આટલી ખાસ બનાવે છે તેનું રક્ષણ કરશે, સાથે સાથે તેને આવનારા ઘણા વર્ષો સુધી તે લાયક રોકાણ, સંભાળ અને નેતૃત્વ આપશે."

માય દિલ્હીની સ્થાપના 2019 માં ન્યૂકેસલમાં થઈ હતી અને તે ઝડપથી યુકેના સૌથી ઝડપથી વિકસતા સ્વતંત્ર રેસ્ટોરન્ટ જૂથોમાંના એકમાં વિકસ્યું છે.

માય દિલ્હીએ ભારતીય ભોજનના આધુનિક સ્વરૂપની આસપાસ પ્રતિષ્ઠા બનાવી છે, જેમાં પ્રાદેશિક સ્વાદોને પ્રીમિયમ કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ અનુભવ સાથે જોડવામાં આવ્યા છે.

તે સન્ડરલેન્ડ અને લેસ્ટરમાં સફળ રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે, અને લીડ્સમાં એક સાઇટ ટૂંક સમયમાં ખુલવાની તૈયારીમાં છે.

શ્રી અમીને કહ્યું: "અમે ઘણા વર્ષોથી ઇતિહાસની પ્રશંસા કરીએ છીએ. આ ઇતિહાસ, પ્રતિષ્ઠા અને તેમના શહેર સાથે જોડાણ ધરાવતા રેસ્ટોરન્ટ્સ ભાગ્યે જ ઉપલબ્ધ થાય છે."

"તેના ભવિષ્યની જવાબદારી સોંપવી એ એક સન્માન અને વિશેષાધિકાર બંને છે."

“અમે અહીં ઇતિહાસ વિશે લોકોને જે ગમે છે તે બદલવા માટે નથી - અમે અહીં તેના વારસાને સુરક્ષિત રાખવા, તેના ભવિષ્યમાં રોકાણ કરવા અને આવનારી પેઢીઓ માટે તે ખીલતું રહે તેની ખાતરી કરવા માટે છીએ.

"આપણે મારી દિલ્હી બનાવવાથી જે શીખ્યા છીએ તે બધું આ આગામી પ્રકરણમાં લાવીશું, સાથે સાથે વારસો, લોકો અને પ્રતિષ્ઠાનો આદર કરીશું જેણે ઇતિહાસને બર્મિંગહામના ડાઇનિંગ સીનનો આટલો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનાવ્યો છે."