ભારતમાં 10 જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જેની મુલાકાત લેવી આવશ્યક છે

ભારતમાં કેટલીક એવી ભોજનશાળાઓ છે જે સમયની કસોટી પર ખરી ઉતરી છે. અહીં 10 જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જેની મુલાકાત લેવી આવશ્યક છે.


તેણે ઓછામાં ઓછા 100 મસાલા સાથે બફેલો મીટ ગલોટી કબાબ તૈયાર કર્યા

ભારતમાં ઘણી બધી રેસ્ટોરન્ટ્સ છે પરંતુ કેટલીક જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ એવી છે જે અધિકૃત ખોરાક પીરસવા માટે ઉજવવામાં આવે છે.

કેટલીક ખાણીપીણીની દુકાનો 100 વર્ષથી વધુ જૂની છે અને તે જ ભોજન પીરસવાનું ચાલુ રાખે છે જે રીતે તેઓ પહેલીવાર ખોલ્યા હતા.

તેઓ તેમના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદો, ઉષ્માભર્યા આતિથ્ય અને દેશના જીવંત ભૂતકાળની ઝલક સાથે પેઢીઓની પેઢીઓને સેવા આપતા સમયની કસોટી પર ખરા ઉતર્યા છે.

દિલ્હીથી ઉત્તર પ્રદેશ સુધી, આ જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ પોતાની રીતે સાંસ્કૃતિક સીમાચિહ્નો અને રાંધણ સંસ્થાઓ બની ગઈ છે.

અમે તમને 10 જૂના રેસ્ટોરન્ટ્સની શોધખોળ કરીને ભારતમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રવાસ શરૂ કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ જે કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થો અથવા ઉત્સુક પ્રવાસીઓ માટે આવશ્યક છે.

આ સંસ્થાઓએ પરંપરાગત વાનગીઓ, તકનીકો અને વાતાવરણનો સાર જાળવી રાખ્યો છે, જે અધિકૃત અને નોસ્ટાલ્જિક ભોજનનો અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

ટુડે કબાબી

ભારતની જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જેની મુલાકાત લેવી જ જોઈએ - ટુડે

લખનૌમાં સ્થિત, ટુંડે કબાબીની સ્થાપના 1905માં નવાબના એક-આર્મ્ડ સ્ટાર રસોઈયા હાજી મુરાદ અલી દ્વારા કરવામાં આવી હોવાનું માનવામાં આવે છે.

તેણે બફેલો મીટ ગલૌટી કબાબને ઓછામાં ઓછા 100 મસાલાઓ સાથે તૈયાર કર્યા, જેમાં કેટલાક કામોત્તેજક દવાઓનો સમાવેશ થાય છે.

નવાબે શોધી કાઢ્યું કબાબ એટલો સ્વાદિષ્ટ કે તેણે તરત જ હાજીને વિજેતા જાહેર કર્યા.

આ કબાબ ઝડપથી લોકપ્રિય બની ગયું અને આખરે ટુન્ડે કબાબીમાં પરિણમ્યું, જે અવધી રાંધણકળા પીરસવાનું ચાલુ રાખે છે, તે જ વર્ષો જૂના મસાલાના મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરે છે.

સ્થાનિક લોકો તેની અધિકૃત વાનગીઓનો આનંદ માણવા માટે લાઇનમાં ઊભા રહેવા સાથે, વિચિત્ર ભોજનશાળા મજબૂત રીતે ઊભી રહે છે.

દોરાબજી એન્ડ સન્સ

ભારતની જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જેની મુલાકાત લેવી આવશ્યક છે - પુત્રો

પૂણેમાં એક આકર્ષક રેસ્ટોરન્ટ, દોરાબજી એન્ડ સન્સની સ્થાપના 1878માં સોરાબજી દોરાબજી દ્વારા કરવામાં આવી હતી.

શરૂઆતમાં ચાની દુકાન, ભોજનાલયમાં બન મસ્કા અને ઈરાની ચા જેવી વાનગીઓ પીરસવામાં આવતી હતી.

માંગને કારણે, તેણે પરંપરાગત લંચ પીરસવાનું શરૂ કર્યું અને આખરે સંપૂર્ણ સેવા રેસ્ટોરન્ટ બની ગયું.

મેનુ સરળ છે, જેમાં અધિકૃત પારસી વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે. તેમની ગુપ્ત વાનગીઓ માટે આભાર, વાનગીઓ હજી પણ એટલી વિશિષ્ટ હોવા છતાં પરિચિત છે.

રેસ્ટોરન્ટ પણ તેના મૂળને વળગી રહે છે, મેનુનો ઉપયોગ કરીને જ્યાં કિંમતો હજુ પણ ભારતીય આન્નામાં છે.

કરીમની

ભારતની જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જેની મુલાકાત લેવી જ જોઈએ - કરીમ

કરીમની રેસ્ટોરાંની સાંકળ હોઈ શકે છે પરંતુ તેની સૌથી જૂની રેસ્ટોરન્ટ દિલ્હીની જામા મસ્જિદ પાસે આવેલી છે, જે 1913થી ખુલ્લી છે.

મુગલાઈ રાંધણકળા પીરસતા કરીમ્સ સ્થાનિક લોકો માટે એક લોકપ્રિય સ્થળ છે.

મેનૂ એવી વાનગીઓ દર્શાવે છે જે પેઢીઓથી પસાર થઈ છે.

મસાલા, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને ધીમી-રાંધવાની પદ્ધતિઓના ઉદાર ઉપયોગ દ્વારા વાનગીઓની લાક્ષણિકતા છે.

કેટલીક લોકપ્રિય વાનગીઓમાં કબાબ, તંદૂરી ભારા, મટન કોરમા, મટન સ્ટ્યૂ, ચિકન મુગલાઈ અને ચિકન જહાંગીરીનો સમાવેશ થાય છે.

કરીમ હાલમાં રેસ્ટોરન્ટ સાથેની એક સ્થાપિત હોટેલ છે, જેનો અર્થ થાય છે કે ગ્રાહકો સમગ્ર ભારતમાંથી પ્રવાસ કરે છે.

લિયોપોલ્ડ કાફે

મુંબઈની આ સુપ્રસિદ્ધ રેસ્ટોરન્ટ સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓ માટે એકસરખું એક લોકપ્રિય ભેગી સ્થળ છે.

1871 માં ખોલવામાં આવેલ, લિયોપોલ્ડ કાફે તેના વિશિષ્ટ લાલ રવેશ અને વિશાળ બારીઓ સાથે જૂના-દુનિયાનું આકર્ષણ ધરાવે છે જે બહારની ખળભળાટવાળી શેરીઓની ઝલક આપે છે.

અંદર ગામઠી અને સમકાલીન તત્વોનું મિશ્રણ છે, દિવાલો વિન્ટેજ ફોટા, પોસ્ટરો અને આર્ટવર્કથી શણગારેલી છે.

મેનુ ખાસ કરીને ભારતીય અને ખંડીય વાનગીઓના મિશ્રણ માટે જાણીતું છે, જે મુંબઈના વૈવિધ્યસભર રાંધણ લેન્ડસ્કેપને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

ભલે તમે પરંપરાગત ભારતીય કરી, સિઝલિંગ તંદૂરી થાળી, હાર્દિક બર્ગર અથવા આનંદી મીઠાઈઓ માટે તલપાપડ હો, લિયોપોલ્ડ કાફે પાસે દરેક તાળવુંને સંતોષવા માટે કંઈક છે.

પરંતુ આ જૂના રેસ્ટોરન્ટની એક વિશેષતા એ છે કે તાજગી આપતા પીણાંની શ્રેણી.

ક્લાસિક કોકટેલ્સ અને મોકટેલ્સથી લઈને બિયર, વાઈન અને સ્પિરિટ્સની વિશાળ પસંદગી સુધી, લિયોપોલ્ડ કાફે આરામ કરવા અને પીણાંનો આનંદ માણવા માંગતા લોકો માટે પૂરતી પસંદગીઓ પ્રદાન કરે છે.

ગ્લેનરીનું

Glenary's દાર્જિલિંગમાં આવેલું છે, જે પૂર્વીય હિમાલયના આકર્ષક લેન્ડસ્કેપ્સની વચ્ચે આવેલું છે.

1927માં સ્થપાયેલ, Glenary's આ પ્રદેશમાં એક પ્રતિકાત્મક સીમાચિહ્ન બની ગયું છે, જે તેના વસાહતી વશીકરણ, સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને મનોહર દૃશ્યો માટે જાણીતું છે.

આ આઇકોનિક રેસ્ટોરન્ટ તેની સ્વાદિષ્ટ બેકરી અને કન્ફેક્શનરી ઓફરિંગ માટે પ્રખ્યાત છે.

ક્લાસિક દાર્જિલિંગ ટી કેકથી લઈને આનંદી ચોકલેટ ટ્રફલ પેસ્ટ્રી સુધી, બેકરી સ્વાદ અને પસંદગીઓની વિશાળ શ્રેણીને સંતોષે છે.

તેની બેકરી ઉપરાંત, Glenary's એક બહુ-રાંધણકળા રેસ્ટોરન્ટ પણ ધરાવે છે જે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની શ્રેણી આપે છે.

અંગ્રેજી નાસ્તાથી લઈને ભારતીય વિશેષતાઓ અને ખંડીય મનપસંદ વસ્તુઓ સુધી, મેનુ વિવિધ તાળવાઓને સંતોષવા માટે વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે.

રેસ્ટોરન્ટનું આરામદાયક વાતાવરણ અને સચેત સેવા જમવાના અનુભવને વધારે છે, જે તેને સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓ બંને માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.

બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપની

1923 માં સ્થપાયેલ, બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપનીએ એક પ્રતિષ્ઠિત દરજ્જો મેળવ્યો છે અને તે તેના જૂના-દુનિયાના આકર્ષણ, પારસી ભોજન અને કાલાતીત વાતાવરણ માટે ઉજવવામાં આવે છે.

મુંબઈમાં આવેલી આ જૂની રેસ્ટોરન્ટ બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપની હેરિટેજ બિલ્ડિંગમાં રાખવામાં આવી છે જે તેના સમૃદ્ધ ઈતિહાસને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

તેના મેનૂમાં મોંમાં પાણી પીરસતી વાનગીઓની શ્રેણી છે જે સમયની કસોટી પર ખરી ઉતરી છે.

તેમના હસ્તાક્ષર બેરી પુલાઓ, સુગંધિત મસાલાઓ, કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને રસદાર બેરીથી ભેળવવામાં આવેલી સુગંધિત ચોખાની વાનગી, સ્વાદિષ્ટ ધનસાક, પરંપરાગત મસૂર અને માંસની કરી, દરેક વાનગી રેસ્ટોરન્ટના રાંધણ વારસાનું પ્રમાણપત્ર છે.

રેસ્ટોરન્ટ પારસી-શૈલીની મીઠાઈઓ પણ સર્વ કરે છે.

એક મનપસંદ કારામેલ કસ્ટાર્ડ છે, જે ક્રીમી કારામેલાઇઝ્ડ કસ્ટાર્ડ છે જે એક સ્વાદિષ્ટ કારામેલ સોસ સાથે ટોચ પર છે.

સ્વાદિષ્ટ ભોજન ઉપરાંત, બ્રિટાનિયા એન્ડ કંપનીનું બોલિવૂડ સાથે જોડાણ છે, જે વિવિધ ફિલ્મો માટે લોકપ્રિય ફિલ્માંકન સ્થળ બની ગયું છે.

શેખ બ્રધર્સ બેકરી

1882માં શેખ ઈબ્રાહિમ દ્વારા સોડા વોટર પ્લાન્ટ તરીકે આ પ્રતિષ્ઠિત ભોજનશાળાની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી.

પ્રારંભિક સફળતા પછી, શેખ સોબીરુદ્દીન તેમની સાથે જોડાયા અને 1885 માં બેકરી બનાવી.

તે ગુવાહાટીની સૌથી પ્રખ્યાત બેકરી છે અને તે સમયે, તેને પશ્ચિમી ખોરાકમાં આસામનો પ્રવેશ માનવામાં આવતો હતો.

હોટ ડોગ્સ, બર્ગર, મીઠાઈઓ અને વધુ હવે ઉપલબ્ધ છે.

પરંતુ તે હજુ પણ અસલ પેસ્ટ્રી, બિસ્કીટ અને ચીઝ સ્ટ્રો પીરસે છે.

મુજબ વેબસાઇટ, ભારતના પ્રથમ વડા પ્રધાન જવાહરલાલ નેહરુ ખાણીપીણીના ચીઝ સ્ટ્રોના "અત્યંત શોખીન" તરીકે જાણીતા હતા.

ગુવાહાટીની મુલાકાત દરમિયાન, તેમની પુત્રી ઈન્દિરા ગાંધીએ તેમના સુરક્ષા કર્મચારીઓને રેસ્ટોરન્ટના ઓવન પાસે ઊભા રાખ્યા હતા જ્યારે તેમની મનપસંદ બ્રેડ શેકવામાં અને પેક કરવામાં આવી હતી.

કેસર દા ધાબા

આ જૂની ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ લાલા કેસર મલે લાહોર પાસે 1916માં સ્થાપી હતી. 1947માં વિભાજન પછી તે અમૃતસરમાં આવી ગયો.

આ ભોજનાલય અધિકૃત પંજાબી ભોજનનો પર્યાય બની ગયું છે અને ખાદ્યપદાર્થો અને પ્રવાસીઓ માટે મુલાકાત લેવા યોગ્ય સ્થળ છે.

કેસર દા ધાબા તેના શાકાહારી પંજાબી ભોજન માટે પ્રખ્યાત છે, જે પરંપરાગત વાનગીઓ અને સ્વાદો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

મેનૂમાં માઉથ વોટરિંગ ડીશની શ્રેણી છે, જેમાં દરેક વિગતવાર ધ્યાન પર ધ્યાન આપીને અને સ્થાનિક રીતે મેળવેલા શ્રેષ્ઠ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કેસર દા ધાબા પરની એક અનોખી વાનગી તેમની સહી દાળ મખાની છે. જ્યારે તેમના પ્રખ્યાત અમૃતસરી કુલચા સાથે જોડી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખરેખર સંતોષકારક ભોજન બનાવે છે.

આ રેસ્ટોરન્ટમાં સરસોં કા સાગ, મક્કી કી રોટી, છોલે ભટુરે અને પનીર ટિક્કા સહિત અન્ય પંજાબી વાનગીઓની વિવિધતા પણ ઉપલબ્ધ છે, જે તમામ પ્રદેશના અધિકૃત સ્વાદો અને રાંધણ વારસાને દર્શાવે છે.

ફ્લ્યુરીસ

ફ્લુરી 1927 થી કોલકાતામાં આશ્રયદાતાઓને આકર્ષિત કરે છે.

તેના જૂના-દુનિયાના આકર્ષણ અને મનોરંજક ઓફરો સાથે, આ પ્રખ્યાત ટીરૂમ કોલકાતાના રાંધણ લેન્ડસ્કેપમાં એક સંસ્થા બની ગઈ છે.

Flurys તેના ક્લાસિક યુરોપિયન-પ્રેરિત રવેશ અને વિશાળ કાચની બારીઓ અને પરંપરાગત સાઇનબોર્ડથી શણગારેલા આકર્ષક પ્રવેશદ્વાર સાથે ડીનરનું સ્વાગત કરે છે.

Flurys તેની ચા, કોફી અને પેસ્ટ્રી, કેક અને કન્ફેક્શનરીની શ્રેણી માટે પ્રખ્યાત છે.

ટીરૂમમાં નાજુક મેકરન્સ અને ફ્લેકી ક્રોસન્ટ્સથી લઈને સમૃદ્ધ ચોકલેટ ટ્રફલ્સ અને અવનતિ કેક સુધીની આકર્ષક વસ્તુઓની શ્રેણીથી ભરેલું ડિસ્પ્લે કાઉન્ટર છે.

Flurys ખાતેનું મેનૂ પશ્ચિમી અને ભારતીય બંને સ્વાદની ઉજવણી છે. જ્યારે તેઓ યુરોપિયન-પ્રેરિત પેસ્ટ્રીઝ અને બેકડ સામાનમાં ઉત્કૃષ્ટ છે, ત્યારે તેઓ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા અને હળવા ભોજનની શ્રેણી પણ ઓફર કરે છે.

ભલે તમે પરંપરાગત અંગ્રેજી નાસ્તો, દાર્જિલિંગ ચાના આરામદાયક પોટ, અથવા બ્લેક ફોરેસ્ટ ગેટાઉના આનંદી સ્લાઇસના મૂડમાં હોવ, ફ્લુરિસ વિવિધ સ્વાદ અને પસંદગીઓને પૂરી કરે છે.

લક્ષ્મી મિસ્થાન ભંડાર

રાજસ્થાનનું લક્ષ્મી મિસ્તાન ભંડાર 1950 માં તેની સ્થાપના થઈ ત્યારથી સ્થાનિકો અને મુલાકાતીઓને એકસરખું આનંદિત કરી રહ્યું છે.

LMB તરીકે પ્રખ્યાત, તેણે તેના સ્વાદિષ્ટ રાજસ્થાની ભોજન અને પરંપરાગત મીઠાઈઓ માટે નામના મેળવી છે.

LMB તેના વ્યાપક મેનૂ માટે જાણીતું છે જે રાજસ્થાની ભોજનના સમૃદ્ધ સ્વાદનું પ્રદર્શન કરે છે.

સુગંધિત દાળ બાટી ચુરમા, જે દાળ, બેકડ બ્રેડ અને મીઠી પીસેલા ઘઉંનું મિશ્રણ છે, લાલ મરચાં સાથે રાંધવામાં આવતી તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર લાલ માસ સુધી, રેસ્ટોરન્ટ અધિકૃત રાજસ્થાની વાનગીઓની વિવિધ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.

પરંતુ હાઇલાઇટ્સમાંની એક પરંપરાગત થાળી છે, જેમાં કરી, સુગંધિત ભાત, પોપડોમ્સ અને વિવિધ સાઇડ ડીશ છે.

એલએમબીમાં થાળીનો અનુભવ એ રાજસ્થાનના વાઇબ્રન્ટ ફ્લેવર દ્વારા રાંધણ પ્રવાસ છે.

આ જૂની રેસ્ટોરાં માત્ર રાંધણકળાનો અનુભવ જ પ્રદાન કરે છે પરંતુ ભારતના ઈતિહાસ, સંસ્કૃતિ અને પરંપરાઓમાં વિન્ડો તરીકે પણ કામ કરે છે.

તેઓએ સમય પસાર થતો જોયો છે, સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓને સેવા આપી છે, અને તેઓ તેમના સંબંધિત શહેરોના સાંસ્કૃતિક ફેબ્રિકનો અભિન્ન ભાગ બની ગયા છે.

તેથી, તેઓ ખોરાક પ્રેમીઓ માટે મુલાકાત લેવી આવશ્યક છે!



લીડ એડિટર ધીરેન અમારા ન્યૂઝ અને કન્ટેન્ટ એડિટર છે જેને ફૂટબોલની દરેક વસ્તુ પસંદ છે. તેને ગેમિંગ અને ફિલ્મો જોવાનો પણ શોખ છે. તેમનું સૂત્ર છે "જીવન એક દિવસ એક સમયે જીવો".



નવું શું છે

વધુ

"અવતરણ"

  • મતદાન

    બેવફાઈનું કારણ છે

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...
  • આના પર શેર કરો...