"મને તે રાંધણ સિદ્ધાંત તરીકે મળતું નથી."
પદ્મા લક્ષ્મીએ યુએસ કટારલેખક જીન વીનગાર્ટન સામે ટીકાનું નેતૃત્વ કર્યું છે, કારણ કે તેણે વોશિંગ્ટન પોસ્ટ માટેના તેમના ભાગમાં ભારતીય ખોરાકનું અપમાન કર્યું હતું.
લેખ, શીર્ષક 'તમે મને આ ખોરાક ખાવા માટે ન બનાવી શકો', કેટલાક ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું જે તે ખાવાનો ઇનકાર કરે છે અને શા માટે.
ભારતીય ખોરાક પર, વીંગાર્ટેને કહ્યું:
"ભારતીય ઉપખંડએ વિશ્વને ખૂબ જ સમૃદ્ધ બનાવ્યું છે, જે આપણને ચેસ, બટનો, શૂન્યની ગાણિતિક ખ્યાલ, શેમ્પૂ, આધુનિક સમયની અહિંસક રાજકીય પ્રતિકાર, ચુટ્સ અને સીડી, ફિબોનાકી ક્રમ, રોક કેન્ડી, મોતિયાની શસ્ત્રક્રિયા, કાશ્મીરી, યુએસબી પોર્ટ ... અને વિશ્વમાં એકમાત્ર વંશીય રાંધણકળા સંપૂર્ણપણે એક મસાલા પર આધારિત છે.
“જો તમને ભારતીય ક likeીઓ ગમે છે, તો, તમને ભારતીય ભોજન ગમે છે!
“જો તમને લાગે કે ભારતીય કriesીનો સ્વાદ મીઠાની વેગનમાંથી ગીધને પછાડી શકે તેવી વસ્તુ જેવું લાગે છે, તો તમને ભારતીય ભોજન પસંદ નથી.
“મને તે રાંધણ સિદ્ધાંત તરીકે મળતું નથી.
"એવું છે કે ફ્રેન્ચે એક કાયદો પસાર કર્યો હતો જેમાં દરેક વાનગીને તોડી, શુદ્ધ ગોકળગાયમાં કાપવાની જરૂર હતી. (મને વ્યક્તિગત રૂપે તેની સાથે કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ તમે કદાચ, અને હું સહાનુભૂતિ અનુભવીશ.)
જાણીતા રમૂજ કટાર લેખક હોવા છતાં, ભારતીય જેવા વૈવિધ્યસભર રાંધણકળાને વધુ સરળ બનાવવા માટે વિંગાર્ટેનની નેટિઝન્સ દ્વારા ટીકા કરવામાં આવી હતી.
પ્રતિક્રિયામાં અગ્રણી પદ્મા લક્ષ્મી હતા જેમણે કહ્યું કે વીંગાર્ટનને "મસાલા, સ્વાદ અને સ્વાદ પર શિક્ષણ" ની જરૂર છે.
ત્યારબાદ તેણીએ તેને પોતાનું પુસ્તક અર્પણ કર્યું મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો જ્cyાનકોશ એ પૂછતા પહેલા કે વોશિંગ્ટન પોસ્ટ "કોલોનીઝર હોટ ટેક" ને શા માટે સમર્થન આપી રહ્યું છે જે તમામ ભારતીય ખોરાકને એક જ મસાલા પર આધારિત ગણાવે છે.
શું આ ખરેખર કોલોનાઈઝર 'હોટ ટેક' નો પ્રકાર છે @washingtonpost 2021 માં પ્રકાશિત કરવા માંગે છે- કરને "એક મસાલા" તરીકે વર્ણવે છે અને ભારતની તમામ વાનગીઓ તેના પર આધારિત છે? pic.twitter.com/suneMRD8vs
- પદ્મ લક્ષ્મી (@ પદ્માલક્ષ્મી) ઓગસ્ટ 23, 2021
લક્ષ્મીના ટ્વિટને કારણે ઘણી પ્રતિક્રિયાઓ આવી અને અન્ય લોકોએ ટ્વિટર પર તેમની ક .લમ માટે વીંગાર્ટનને નિંદા કરી.
લેખક શિરીન અહમદે કહ્યું:
“મને મારી પાકિસ્તાની રસોઈ પર ગર્વ છે. મને સાઉથ ઇન્ડિયન અને ફ્યુઝન ડીશ પણ ગમે છે.
"તમને આ ટ્રીપ લખવા માટે ચૂકવણી કરવામાં આવી છે, અને હિંમતભેર તમારો જાતિવાદ ઉશ્કેરે છે તે દુrableખદાયક છે."
"તમારા ચોખા અણઘડ, રોટલી સૂકા, તમારા મરચાં અક્ષમ્ય, તમારી ચા ઠંડી અને તમારા પાપડમ નરમ રહે."
મિન્ડી કલિંગ પણ યુએસ કોલમિસ્ટના ભાગથી ખુશ નહોતી.
https://twitter.com/mindykaling/status/1429934255551877124
અન્ય એક નેટિઝેને પોસ્ટ કર્યું: "તમારો તાળિયો અત્યાધુનિક નથી, તે જાતિવાદી અને નમ્ર છે."
જેમ જેમ વધુ લોકો લેખક પર પ્રહાર કરતા હતા તેમ, જીન વીંગાર્ટેને ભારતીય રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનું નક્કી કર્યું.
ખોરાકનો પ્રયાસ કરવા છતાં, તેણે પોતાનું વલણ જાળવી રાખ્યું.
આનાથી પદ્મા લક્ષ્મીએ બેધડક જવાબ આપવા માટે પૂછ્યું:
"1.3 અબજ લોકો વતી કૃપા કરીને f ** k બંધ કરો."
આ પ્રતિક્રિયાના પરિણામે આખરે વોશિંગ્ટન પોસ્ટ કોલમને અપડેટ કરી અને એક નિવેદન બહાર પાડ્યું:
"આ લેખના પહેલાના સંસ્કરણમાં ખોટી રીતે કહેવામાં આવ્યું હતું કે ભારતીય ભોજન એક મસાલા, કરી પર આધારિત છે અને ભારતીય ભોજન માત્ર કરી, સ્ટયૂના પ્રકારોથી બનેલું છે.
“હકીકતમાં, ભારતની વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ ઘણા મસાલા મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરે છે અને અન્ય ઘણી પ્રકારની વાનગીઓનો સમાવેશ કરે છે.
"લેખ સુધારવામાં આવ્યો છે."
વીંગાર્ટેને માફી પણ જારી કરી હતી. તેમણે ટ્વિટ કર્યું:
“શરૂઆતથી સમાપ્તિ વત્તા ઇલો, ક columnલમ એ હતી કે હું કેવી રીતે રડતો શિશુ અજ્orantાની ડી *** વડા છું.
“મારે એક જ ભારતીય વાનગીનું નામ લેવું જોઈએ, આખું ભોજન નહીં અને હું જોઉં છું કે તે વ્યાપક બ્રશ કેવી રીતે અપમાનજનક હતું. માફી. (પણ, હા, કરી મસાલા મિશ્રણ છે, મસાલા નથી.) ”
માફી માંગવા છતાં, નેટિઝન્સ પ્રભાવિત ન હતા.
લોડ કરી રહ્યું છે ...