"બેલુગા દાળ વાનગીમાં એક સરસ રચના ઉમેરે છે"
સત બેન્સે તેમની "પરફેક્ટ બ્રેકફાસ્ટ" રેસીપી શેર કરી જે પોષક ગુણોથી ભરપૂર છે.
પીડાતા ત્યારથી એ હદય રોગ નો હુમલો 2021 માં, મિશેલિન સ્ટાર રસોઇયાએ તેના આહારમાં ફેરફાર કર્યો છે જેથી તેની પાસે વધુ હૃદય-તંદુરસ્ત ખોરાક હોય.
નામની કુકબુક પણ લખી તમારા હૃદયની સામગ્રી માટે ખાઓ.
પુસ્તકમાંથી એક વાનગી જે નાસ્તો અથવા લંચ માટે ઉત્તમ છે તે છે બેલુગા દાળ અને તળેલા ઇંડા સાથે શીતાકે મશરૂમ્સ.
શિયાટેક મશરૂમ્સ દૈનિક શાકભાજીના સેવનમાં વધારો કરે છે અને તેમાં હૃદય માટે સ્વસ્થ દ્રાવ્ય ફાઇબર બીટા-ગ્લુકન હોય છે.
આ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડી શકે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરી શકે છે અને શરીરના વજન અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
સૅટ બૅન્સ કહે છે: “મશરૂમ્સની ફ્રિકાસી એ સૌથી ઉત્તેજક, સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓમાંથી એક છે જેની હું કલ્પના કરી શકું છું: માટીની નોંધો, માંસવાળા મશરૂમ્સ - અને તળેલું ઈંડું કોને ન ગમે?
“બેલુગા દાળ વાનગીમાં એક સરસ રચના ઉમેરે છે, અને લસણ અને થાઇમ ફક્ત એકબીજા માટે છે. તે મારા માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો/બપોરનું ભોજન છે.”
તેને જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે:
ઘટકો (એક સર્વ કરે છે)
- 200 ગ્રામ શિયાટેક મશરૂમ્સ, સાફ લૂછીને કાપેલા
- 50 મિલી ઓલિવ તેલ
- મીઠું ચડાવેલું માખણ 40 ગ્રામ
- 3 લસણ લવિંગ, કચડી
- 2 શલોટ્સ, બારીક કાપેલા
- થાઇમના 2 સ્પ્રિગ
- અગાઉથી રાંધેલી બેલુગા દાળનું 1 x 100 ગ્રામ પાઉચ
- 2 મોટા કાર્બનિક ઇંડા, 2 નાના બાઉલમાં તિરાડ
- ફ્લેક્ડ દરિયાઈ મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી, સ્વાદ માટે
પદ્ધતિ
પગલું 1
ઓલિવ તેલ સાથે એક પેન ગરમ કરો અને જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને સાંતળો.
તેઓ ખૂબ જ ટોસ્ટેડ સ્વાદ લે છે જ્યાં તેઓ કારામેલાઇઝ કરે છે અને એક અદ્ભુત સુગંધ છોડે છે, જે તમે પછી છો.
પગલું 2
તેને સુંદર લિફ્ટ આપવા માટે શેલોટ ઉમેરો, પછી મસૂર, એક થેલીમાંથી અગાઉથી રાંધેલી દાળ. તમે દાળને ટોસ્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો.
પગલું 3
લસણ ઉમેરો પરંતુ તેને ફેલાવો જેથી તે બળી ન જાય, પછી થાઇમના થોડા ઝરણા.
પગલું 4
માખણ ઉમેરો અને ધીમેધીમે પકાવો.
સત અનુસાર, હેલ્ધી ફૂડમાં માખણનો ઉપયોગ કરવા અંગે ખોટી માન્યતા છે.
તે કહે છે:
"તમે સંપૂર્ણ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો."
"મધ્યસ્થતામાં વપરાયેલ, થોડું માખણ તમારા માટે સારું છે, અને તેમાં થોડો સ્વાદ છે."
પગલું 5
ઇંડા ઉમેરો.
ખાસ કરીને ઈંડાનો સફેદ રંગ, તે દાળ અને મશરૂમ્સને ભીંજવે છે, જેનો અંત અતિશય ક્રિસ્પી શિયાટેક મશરૂમ્સ અને દાળ સાથે થાય છે.
સૅટ ઉલ્લેખ કરે છે: "તમે નોંધ્યું છે કે મેં પ્રારંભિક તબક્કામાં આ વાનગીમાં ક્યાંય મીઠું નાખ્યું નથી.
"તમે હંમેશા ફ્રાઈંગના અંતે ઇંડાને સીઝન કરો છો, નહીં તો તમને જરદી પર સફેદ ડાઘા પડે છે."
પગલું 6
થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
ટોસ્ટ અને કિમચી સાથે માણો.
લોડ કરી રહ્યું છે ...