શાર્ક મીટ કરાચીમાં ગુપ્ત રીતે 'માછલી' ડીશ તરીકે વેચાય છે

તપાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કરાચીમાં ફિશ સ્ટોલ્સ ગુલાબી રીતે શાર્કનું માંસ બિનસલાહભર્યા ગ્રાહકોને માછલીની વાનગીઓ તરીકે વેચતા હતા.

શહેરમાં ફિશ સ્ટોલ્સની ભરમારમાં અદ્ભુત સુગંધ છે. તળેલું આંગળી માછલી, ખાસ કરીને, એક લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ છે.

જ્યારે સેંકડો ગ્રાહકો પોતાની જાતને આ વાનગીમાં સારવાર આપે છે, ત્યારે તેઓને થોડું ખબર નથી કે માંસ શાર્કમાંથી આવે છે.

કેટરિંગ સેવાઓમાં શાર્ક માંસનું વેચાણ પણ હાજર છે. તે આંગળીની માછલી અથવા ફિશ કબાબના રૂપમાં લગ્ન જેવા ઇવેન્ટ્સમાં ગ્રાહકોને જાણ્યા વિના પીરસવામાં આવે છે.

જ્યારે શાર્ક માંસનું સેવન કરવું પ્રતિબંધિત નથી, તે તંદુરસ્ત વિકલ્પ નથી.

મરીન પ્રદૂષણ બુલેટિનમાં પ્રકાશિત થયેલ 2015 ના અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે શાર્ક તેમની શિકારી પ્રકૃતિના કારણે ઉચ્ચ પારોનું સ્તર ઉત્પન્ન કરે છે.

નિયમિત સેવન કરવાથી ગ્રાહકો પર નકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય અસરો થઈ શકે છે.

અસુરક્ષિત શાર્ક માંસ ઝડપથી ખરાબ થઈ શકે છે અને યુરિયાની માત્રા વધારે હોવાને કારણે તે એમોનિયા જેવી ગંધ સાથે આવે છે. તેથી, ગંધ ઘટાડવા માટે વેચનાર ઘણા મસાલા અને રસાયણો ઉમેરી દે છે.

શાર્ક માંસ સામાન્ય રીતે પાકિસ્તાનમાં લોકપ્રિય નથી હોતું તેથી જ જ્યારે લોકો તેનો ઉપયોગ કરવાની વાત આવે ત્યારે સાવચેત રહે છે.

આંગળીના માછલીઓના સ્ટોલ પરના ઘણા નિયમિત લોકોએ કહ્યું છે કે તેઓ શાર્ક માંસ ખાશે નહીં.

ત્યાં ઘણાં કારણો છે કે શા માટે વિક્રેતાઓ લોકપ્રિય વાનગીઓ બનાવવા માટે શાર્ક માંસનો ઉપયોગ કરે છે.

મોટી સપ્લાય

કારણ કે ત્યાં કોઈ માંગ નથી, શાર્ક માંસ ખૂબ સસ્તી છે. જો કે, તે શાર્ક માંસ હોવાને કારણે, વેચાણકર્તાઓ તે શું છે તે જાહેર કરતા નથી અને તેનો ઉલ્લેખ કરવા માટે 'મંગરા' જેવા સ્થાનિક નામોનો ઉપયોગ કરે છે.

જો વધુ ઉત્સુક ગ્રાહકો હોય તો વેચાણકર્તાઓ જૂઠું બોલે છે અને ખોટા નામો આપે છે. તેઓ આ કરે છે જેથી તેઓ વેચાણ કરવાનું ચાલુ રાખે.

ફિશરમેન કોઓપરેટિવ સોસાયટીના ડિરેક્ટર ડો.મહમદ યુસુફે પુષ્ટિ કરી કે તે કરાંચીમાં ફિંગર ફિશના બહાના હેઠળ શાર્ક માંસ વેચાય છે.

તેણે કહ્યું એક્સપ્રેસ ટ્રિબ્યુન:

"લોકો માને છે કે શાર્ક માંસ પર પ્રતિબંધ છે, તેથી, તેઓ તેનું સેવન કરવા માંગતા નથી."

"પરિણામે, વેચાણકર્તાઓ અને કેટરિંગ કંપનીઓ ગ્રાહકો અને માછલી ઉત્સાહીઓને ખોટું બોલે છે અને કહે છે કે તેઓને માછલીની 'સારી જાતિ' આપવામાં આવે છે."

ડો.યુસુફની ટિપ્પણીના આધારે, હનાફી સ્કૂલ ઓફ વિચાર કહે છે શાર્ક માંસ માન્ય છે. જો કે, એવા લોકો હશે જે ડ You યુસુફ સાથે સંમત નથી અને નિશ્ચિતપણે માને છે કે તેને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

કોઈપણ રીતે, તે શાર્ક માંસને આ રીતે સંપૂર્ણ જાહેરાત કર્યા વિના વેચવાની બાંહેધરી આપતું નથી.

ડ Ru.રૃખસાના અસગર ચૌધરીએ જણાવ્યું હતું કે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે શાર્ક માંસ ખતરનાક બની શકે છે.

તેણે કહ્યું: “શાર્ક પેશાબ કરતો નથી.

"આ જ કારણ છે કે તેમના માંસમાં દુર્ગંધ આવે છે અને તેમાં ખૂબ જ amંચી એમોનિયા હોય છે."

ડ Chaudhry.ચૌધરીએ કહ્યું કે અજાણ ગ્રાહકોને માંસ વેચવાનું વિક્રેતાઓનું અનૈતિક છે.

“પ્રથમ, શાર્ક માંસને ધોવા અને યોગ્ય રીતે સારવાર આપવી જ જોઇએ.

"બીજું, લોકોને તે શું ખાવું છે તે વિશે સત્ય કહેવું આવશ્યક છે અને જો તેઓ શાર્ક માંસ સાથે ઠીક છે, તો તેઓ તેનો દરેક રીતે ઉપયોગ કરી શકે છે."

વાસ્તવિકતા છુપાવી રહી છે

શાર્ક સામાન્ય રીતે 10 થી 25 ફુટ લાંબી હોય છે અને તેનું વજન થોડા કિલોગ્રામથી 500 કિગ્રા સુધી હોય છે.

જ્યારે માંસ કરાચી પહોંચે છે, ત્યારે તેમની હરાજી કરવામાં આવે છે. ત્યારથી, તેઓ શાર્કની ઓળખ દૂર કરે છે.

તેમના હાડકાં અને ત્વચા તેમના માંસથી અલગ પડે છે. તાજી પકડાયેલી “હાડકા વિનાની માછલી” લગભગ રૂ. 400 (£ 2.20) પ્રતિ કિલો.

ડ Yous. યુસુફે કહ્યું: “દરરોજ, 10,000 થી વધુ શાર્ક માંસ અથવા મંગરા કાપવામાં આવે છે, જે શહેરમાં પૂરા પાડવામાં આવે છે.

"માંસ હાડકા વગરનું હોવાથી, તે વેચનાર દ્વારા સહેલાઇથી ખરીદવામાં આવે છે, જેઓ માંસમાંથી આંગળીની માછલી, માછલી કટકાટ અને માછલી કબાબ બનાવે છે."

તે પછી માંસને મસાલાથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે અને પછી deepંડા તળેલું હોય છે. ત્યારબાદ તે આંગળીની માછલી તરીકે રૂ. 1,000 (£ 5.40) અને રૂ. 1,500 (£ 8.10) પ્રતિ કિલો.

અનામી સીફૂડ રેસ્ટ restaurantરન્ટના માલિકે કહ્યું કે લોકો કેવા પ્રકારની માછલી ખાય છે તેની માત્ર કાળજી લેતી નથી.

તેમણે કહ્યું: “તે સ્વાદની બાબત છે, જે દરરોજ સેંકડો ગ્રાહકોને અમારા સ્ટોલ તરફ આકર્ષિત કરી રહી છે.

"આપણે કઈ માછલીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે વિશે પૂછવાની તસ્દી કોઈ લેતા નથી."

જ્યારે માછલીના સ્ટોલ્સ ખૂબ લોકપ્રિય અને સફળ છે, આ સાક્ષાત્કાર અનૈતિક પ્રણાલીઓને પ્રકાશિત કરે છે.

વેચાણકર્તાઓ ગ્રાહકોને તેઓ કઈ માછલી ખાતા હોય તે જણાવતા નથી અને વેચાણ કરવા માટે તેમની પાસે જૂઠું બોલી રહ્યા છે.

માત્ર એટલું જ નહીં પરંતુ માંસની તેની amંચી એમોનિયા સામગ્રીના પરિણામે આરોગ્ય પર પણ અસર થઈ શકે છે.

જ્યારે લોકો આ 'માછલી' વાનગીઓ ખરીદવાનું ચાલુ રાખે છે અને કેટલાક લોકોએ કહ્યું છે કે તેઓ ફક્ત સ્વાદની કાળજી લે છે, તેઓને જાણવાનો અધિકાર છે કે તેઓ કયા પ્રકારની માછલીઓ ખાય છે.