યુકેમાં હિસ્ટ્રી ઓફ ઈન્ડિયન રેસ્ટોરન્ટ

ભારતીય રાંધણકળા યુકેમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે અને તેનો લાંબો ઇતિહાસ રહ્યો છે. અમે ભારતીય રેસ્ટોરાંના ઇતિહાસની શોધ કરીએ છીએ.

ભારતીય રેસ્ટ Restaurantsરન્ટનો ઇતિહાસ એફ

તેઓ offerફર પરના ખોરાકથી મોહિત થયા

ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ યુકેમાં મુખ્ય ઉપાય છે, કરી ટેકઓવેથી લઈને ભારતની નિમજ્જન સિટલાઇઝ સુધી.

જો કે, તે આધુનિક સ્થાપના અથવા એવી કોઈ વસ્તુ નથી જે વલણ બની હતી.

હકીકતમાં, ભારતીય રેસ્ટોરાં 18 મી સદીથી ઇંગ્લેન્ડની આસપાસ છે.

બ્રિટિશ તાળીઓમાં ખાદ્યપદાર્થો સાથે અનુકૂળ ખોરાક સાથે, ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ - અને તેમની કરી - એ યુકેના ઉત્પાદનો છે જે પ્રમાણિક રીતે દક્ષિણ એશિયન બનવાને બદલે છે.

અહીં આપણે ભારતીય રેસ્ટોરાંની શરૂઆત અને તે બ્રિટીશ સંસ્કૃતિમાં કેવી રીતે એમ્બેડ થઈ ગઈ છે તેના પર એક નજર કરીએ છીએ.

શરૂઆત

ભારતીય રેસ્ટોરાંનો ઇતિહાસ - પ્રારંભ

ઇંગ્લેન્ડમાં ભારતીય રેસ્ટોરાંઓની શરૂઆત 18 મી સદીથી ઘણી પાછળ છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન, ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપનીના માણસો કે જેઓ દક્ષિણ એશિયામાં વેપાર કરતા હતા, કરી અને અન્ય ભારતીય સ્ટેપલ્સની વાનગીઓ ઇંગ્લેન્ડ પાછા લાવ્યા.

આ માણસો 'નવાબોઝ' તરીકે જાણીતા હતા, જે નવાબ માટે અંગ્રેજી અશિષ્ટ છે, અને નાયબ શાસક તરીકે કામ કરે છે.

તેઓ offerફર પરના ખોરાકથી મોહિત થયા હતા અને ભારતીય વાનગીઓ તેમની સાથે ઘરે લાવવા માંગતા હતા.

બ્રિટીશ રાંધણકળા એ ખૂબ જ નિર્મળ અને સરળ તાળવું હતું, અને ભારતનું આહાર અને વશીકરણ બ્રિટ્સને કાપે છે.

શ્રીમંત 'નબોઝ' ભારતીય ભોજન તૈયાર કરવા માટે ઇંગ્લેન્ડ પાછા પરત લાવ્યા, પરંતુ ત્યાં યુકેમાં ઘણા કોફી હાઉસ પણ બનાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાં નીચેના વર્ગથી માંડીને શ્રીમંત સુધીના લોકોની અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં વિશાળ શ્રેણી લાવવામાં આવી હતી. .

જો કે, શરૂઆતથી જ, દક્ષિણ એશિયન વાનગીઓમાં બ્રિટિશ લોકોના સ્વાદને અનુરૂપ ભારે ફેરફાર કરવામાં આવ્યા હતા.

'કરી' શબ્દ પોતે છે યુરોપિયન વસાહતી વર્ષો દરમિયાન બનાવટ.

'ભારતીય' રેસ્ટોરાં

યુકેમાં અસલી ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સ દેખાતા હોવા છતાં, અન્ય દક્ષિણ એશિયાના દેશોએ તેમના અધિકૃત અવાજો સાંભળવા માટે સંઘર્ષ કર્યો.

બાંગ્લાદેશી ઉદ્યમીઓની શરૂઆત 16 મી થી 20 મી સદીના મધ્ય સુધી યુરોપિયન વહાણો પર કામ કરનારા લસ્કર (નાવિક) તરીકે થઈ હતી.

તેમાંથી કેટલાક સવાર પર ખોરાક તૈયાર કરશે અને છેવટે 1700 ના દાયકામાં લંડન આવ્યા.

ઈંગ્લેન્ડ આવેલા ભારતીય રસોઇયાઓની જેમ, આ લસ્કરો અન્ય ખલાસીઓને રાંધવા બંદરોમાં દુકાન ઉભા કરે છે.

જો કે, વધુ ગ્રાહકોને લલચાવવા તેઓએ ટૂંક સમયમાં પોતાની જાતને 'ભારતીય' રેસ્ટોરાં તરીકે જાહેર કરી.

ભારત એક જાણીતું, મોટું દેશ હતું અને 'ભારતીય' ખાદ્ય વેચવાના માધ્યમથી બ્રિટીશ ડિનર મેળવવું વધુ સહેલું હતું.

'ભારતીય' ખોરાક વેચતા બાંગ્લાદેશી શેફની સાથે સાથે, પાકિસ્તાની રેસ્ટોરાં પણ એક અલગ દેશના શીર્ષક હેઠળ ખોરાક વેચે છે.

બ્રિટીશ દક્ષિણ એશિયન ખાદ્ય સંસ્કૃતિ, ખાસ કરીને બાલ્ટી અને કરહી વાનગીઓ પર પાકિસ્તાનનો મોટો પ્રભાવ હતો.

બાલ્ટી, જે મોટી વાનગીનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે ખોરાક બંનેને રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં પીરસવામાં આવે છે, તે મોટા ભાગે બ્રિટીશ ગ્રાહક માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું.

બ્રિટનમાં સૌથી લોકપ્રિય બાલ્ટી છે બર્મિંગહામ બાલ્ટી, જે તે ક્ષેત્રમાં ઘડવામાં આવી હતી અને પાકિસ્તાની અને બ્રિટીશ સંસ્કૃતિના પ્રભાવથી વિકસિત હતી.

સ્ટીલની બાઉલ જેવી વાનગી જે 'બાલ્ટી' તરીકે ઓળખાતી 'નાની ડોલ' જેવું લાગે છે, આ વાનગી માટે આ પ્રદેશમાં બનાવવામાં આવી હતી.

બર્મિંગહામમાં પ્રેસફોર્મ નામની કંપનીના પંજાબી માલિક તારાસિંઘે આદિલના માલિક મોહમ્મદ આરિફ સાથે સહી વાસણો ડિઝાઇન કરવામાં મદદ કરી હતી.

તે કરાહી જેવી જ વાનગી હતી પણ પાતળા, સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી હતી.

હકીકતમાં, યુકેમાં પીરસાયેલી બાલ્ટી ડીશ બ્રિટીશ ગ્રાહકો માટે વર્ણસંકર બનાવટને બદલે પરંપરાગત બાલ્ટી ગોષ્ટની જેમ મળતી નથી.

હિન્દુસ્તાન

ભારતીય રેસ્ટોરાંનો હિસ્ટ્રી - હિન્દુ

પ્રથમ સંપૂર્ણ ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ હિંદુસ્તાન કoffeeફી હાઉસ હતી, જે 1810 માં વ્યવસાયમાં ગઈ.

તે એવી પહેલી રેસ્ટોરન્ટ પણ હતી જેણે ભારતીય ભોજન પીરસ્યું હતું જે ખરેખર એક ભારતીય વ્યક્તિ દ્વારા માલિકીનું હતું અને ચલાવવામાં આવતું હતું.

આ વ્યક્તિ સાકે ડીન મહોમેદ હતી, જે એક સૌથી જાણીતા ભારતીય ઉદ્યોગસાહસિક અને ઇંગ્લેન્ડ આવેલા બિન-યુરોપિયન ઇમિગ્રન્ટ્સમાંના એક હતા.

તેમણે તેમના માર્ગદર્શક, કેપ્ટન ગોડફ્રે ઇવાન બેકર સાથે આયર્લ inન્ડમાં ક .ર્ક જતાં પહેલાં બ્રિટીશ ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપની આર્મીમાં કેપ્ટન તરીકે સેવા આપી હતી.

ત્યાં તેણે અંગ્રેજી શીખ્યા અને લંડન જતા પહેલા આઈરિશ વુમન સાથે લગ્ન કર્યા.

તેની રેસ્ટોરન્ટની સાથે, તે અંગ્રેજીમાંથી કોઈ પુસ્તક લખનારા ભારતના પ્રથમ વ્યક્તિ પણ હતા, અને શેમ્પૂ બાથનો ઇંગ્લેંડમાં પરિચય પણ કરાવ્યો.

હિંદુસ્તાન ડિનર અને હૂકા ધૂમ્રપાન ક્લબ, જે પાછળથી કોફી હાઉસ બન્યું, બ્રિટિશ ભોજનને ભારતીય વળાંક સાથે પીરસ્યું, ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થને એન્જીક્લાઇઝ્ડ બનાવવાની પરંપરાને ધ્યાનમાં રાખીને.

મહોમદે તેના આશ્રયદાતાઓને ધૂમ્રપાન કરવા માટેના ઓરડા સહિતનો એક પ્રામાણિક ભારતીય અનુભવ પણ આપ્યો શીશા.

તેમણે વ્યવસાયના અભાવને લીધે એક વર્ષ પછી આ વ્યવસાય વેચો, જોકે તે 1833 સુધી ખુલ્લો રહ્યો. આ સાહસ થઈ શક્યું હશે, પરંતુ મહોમેદે ઇંગ્લેન્ડમાં જમવાનો સંપૂર્ણ અનુભવ શરૂ કરી દીધો હતો.

આ અનુભવમાં આધુનિક સમયની હોમ ડિલિવરી સેવા શામેલ છે, જે હિન્દુસ્તાને અન્ય રેસ્ટોરાંઓને ઓફર કરી અને પ્રેરિત કરી.

લોકપ્રિયતા

ભારત અને તેની વાનગીઓની લોકપ્રિયતા લથડી. 1857 માં, ભારતે બ્રિટીશ શાસકો વિરુદ્ધ બળવો કર્યો, અને આ રીતે બ્રિટનમાં ભારતના વશીકરણને નુકસાન પહોંચાડ્યું. ભારતીય ભોજન અને સંસ્કૃતિ હવે ફેશન ન હતી.

જો કે, રાજકીય કારણોસર તેનો ઘટાડો થયો હોવા છતાં, આ ખોરાક મુખ્ય ભોજન રહ્યો જે બ્રિટિશ સંસ્કૃતિમાં નિશ્ચિતપણે રાખવામાં આવ્યો હતો.

તે સતત પીવામાં આવતી હતી, બપોરના સમયે લોકપ્રિય ભોજન બની હતી, અને તેની માંગ ક્યારેય અદૃશ્ય થઈ ન હતી.

બ્રિટન જ્યારે રાણી વિક્ટોરિયા પર શાસન આવ્યું ત્યારે ભારતની તરફેણમાં પરત ફર્યું, કેમ કે દેશ પ્રત્યેનો તેનો આકર્ષણ અને તેની વાનગીઓએ ઘણા રાજવીરોની ચાહકોને વેગ આપ્યો.

ખાદ્ય પદાર્થની વાત કરીએ તો, 20 મી સદીની શરૂઆતમાં કરી કોઈ લોકપ્રિય ભોજન નહોતી.

એક ફરિયાદ કે જેણે તેને ટોચની વાનગીઓમાંની એક હોવાથી અટકાવી હતી તે તીવ્ર ગંધ હતી, જેને offફ-પુટિંગ માનવામાં આવતી હતી.

પરંતુ ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં ધમાકેદાર બૂમાબૂમ થવાની હતી.

ભારતીય નાવિક મુસાફરો બ્રિટનના બંદરો પર પહોંચ્યા હતા, તેઓ સીલેટના બાંગ્લાદેશી ક્ષેત્રથી તાજી થયા હતા. આ માણસો કાં તો તેમના વહાણોમાંથી કૂદી ગયા હતા અથવા લંડન જેવા સ્થળોએ મોકલવામાં આવ્યા હતા.

નોકરીની જરૂર હોવાથી, તેઓએ તેમના ભારતીય કેન્દ્રિત કાફે શરૂ કર્યા.

આ કાફે, અગાઉના વર્ષોની જેમ, એશિયન સમુદાય માટે કેટર કરેલા હતા જે ઇંગ્લેન્ડમાં વધી રહ્યા હતા.

યુદ્ધ પછી ઘણા બધા બોમ્બે કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ હજી લંબાય છે, કેટરરે ત્યાં દુકાન ઉભા કરીને લાભ લીધો હતો.

દેશ અને તેના ગ્રાહકોના જાણકાર, તેઓએ બ્રિટીશરોના વેપારને પણ આવકાર આપ્યો, માછલી અને ચિપ્સ જેવી લાક્ષણિક બ્રિટિશ વાનગીઓ તેમજ ક્લાસિક કરી વેચી.

ઇમિગ્રેશન

ભારતીય રેસ્ટ Restaurantsરન્ટનો ઇતિહાસ - ઇમિગ્રેશન

20 મી સદીના મધ્યમાં ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ એટલા લોકપ્રિય બનવાના ઘણા કારણો છે. ઇમિગ્રેશન એ મુખ્ય કારણ હતું કારણ કે 50 ના દાયકાથી, દક્ષિણ એશિયન સમુદાયમાં વધારો થયો.

વધુ ઘરવખરીવાળા લોકોની સંભાળ રાખવા માટે, ભારતીય રેસ્ટોરાંની માંગ વધુ હતી.

તેવી જ રીતે, 1970 ના દાયકામાં બ્રિટનમાં દક્ષિણ એશિયાની વસ્તીમાં વધારો થયો હતો. બાંગ્લાદેશથી લોકો તેમના દેશમાં યુદ્ધને કારણે ઇંગ્લેન્ડ આવ્યા હતા.

જે વસ્તી આવી હતી તે તેમની સાથે પોતાનું ઉત્પાદન અને તત્વો લાવ્યા, જેનાથી વધુ રેસ્ટોરન્ટ્સ પૂરા પાડવામાં આવતા ભારતીય ખોરાક ઉતારવામાં મદદ મળી. ઘણા ઇમિગ્રન્ટ્સ કેટરિંગમાં કામ કરશે.

બ્રિટન પોતે 1954 સુધી યુદ્ધકાળના રેશનિંગમાં અટવાયું હતું, એટલે કે ઘણાં બધાં ખોરાક અને ઘટકો ઉપલબ્ધ ન હતા.

એકવાર ખોરાક ઉપલબ્ધ થઈ જાય તે પછી ભારતીય ભોજન માટે મસાલા મેળવવાનું વધુ સરળ હતું.

દેશમાં નવા આવનારાઓ અસહાય પૂર્વના અંત તરફ આવશે; ત્યાં જલ્દીથી તે વિસ્તારમાં પુષ્કળ રેસ્ટોરન્ટ્સ, તેમજ લંડન અને દક્ષિણ પૂર્વના બાકીના ભાગોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફૂલો આવે છે.

૧s 1970૦ ના દાયકામાં, ભારતીય રેસ્ટોરાંમાં કેટલાક વધુ લોકપ્રિય રાત્રિભોજન શ્વેત મજૂર વર્ગના હતા, જેમણે વ્યાજબી કિંમતવાળા ભોજનનો આનંદ માણ્યો હતો - ખાસ કરીને કારણ કે મેનુઓ તેમને જૂથ તરીકે અનુકૂળ કરવામાં આવતા હતા.

ભારતીય ટેકઓવેઝે પણ મોડી રાત સુધી ખુલ્લી રહેવાની તેમની હોંશિયાર યોજનાથી ઉપડ્યા, જે એક પગલું જે 1940 ના દાયકામાં શરૂ થયું હતું, જેથી પબ છોડનારા લોકો ભોજન માટે રોકાઈ શકે.

આ ભારતીય ખાદ્ય અને પબ સંસ્કૃતિ એ પ્રારંભિક ભારતીય રેસ્ટ businessરન્ટ વ્યવસાયનું બીજું પાસું છે જે બ્રિટિશ જીવનમાં નિશ્ચિતપણે એમ્બેડ કરેલું છે.

એકંદરે, બ્રિટનમાં રેસ્ટ restaurantsરન્ટની સંખ્યા 1950 માં છ હતી, પરંતુ 1970 સુધીમાં દેશભરમાં 2,000 હજાર ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટો હતી.

2011 માં, એવું અહેવાલ આપવામાં આવ્યું હતું કે ત્યાં આશરે 12,000 હતા અને ત્યારથી આ સંખ્યામાં તીવ્ર વધારો થવાનું ચાલુ છે.

વીરસ્વામી

ભારતીય રેસ્ટ Restaurantsરન્ટનો ઇતિહાસ - વીરસ્વામી

યુકેની સૌથી યાદગાર ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક સૌથી જૂની ટકી રહેવાની પણ છે. વીરસ્વામી, જેણે 1926 માં વ્યવસાય શરૂ કર્યો, તેની સ્થાપના એડવર્ડ પાલ્મર દ્વારા કરવામાં આવી હતી.

પાલ્મર ભારતની સશસ્ત્ર દળમાંથી નિવૃત્ત થયો અને ડ doctorક્ટર બનવાની તાલીમ માંગતો હતો, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટ એક વિક્ષેપ બની ગયું જે આજે પણ ખોરાક આપે છે.

વીરસ્વામીનો ઉદ્દેશ્ય તેના માતાપિતાનું સન્માન આપવાનો હતો, અને એક અંગ્રેજી જનરલ અને ભારતીય રાજકુમારીના પૌત્ર તરીકે, તેમણે બ્રિટન અને ભારત બંનેમાંના સંબંધો સાથે રંગબેરંગી વારસો જાળવ્યો હતો.

પાલ્મેરે આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ તેની દાદી પછી રાખ્યું, જેણે ભારતીય ભોજન પ્રત્યેનો જુસ્સો પણ શેર કર્યો અને ભોજનમાં રસ માટે તેમની પ્રેરણાનો ભાગ હતો.

સર રેલમ .નટને ટૂંક સમયમાં સર વિલિયમ સ્ટીવર્ડ દ્વારા 1934 માં લાવવામાં આવ્યું હતું, અને જો તમે પ્રખ્યાત હોત તો તે તે સ્થળ બન્યું હતું.

કેટલાક અસીલોમાં સર વિન્સ્ટન ચર્ચિલ અને જવાહરલાલ નહેરુ, તેમજ તેના ખ્યાતિના બીજા ઘણા બધા લોકો શામેલ હતા.

હકીકતમાં, તે ધનિક લોકો દ્વારા એટલું પ્રિય છે કે મહારાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયે પણ બકિંગહામ પેલેસના કોઈ કાર્યક્રમ માટે રેસ્ટોરન્ટની વિનંતી કરી હતી - પહેલી વાર હર મેજેસ્ટીએ કેટરિંગની બહાર વિનંતી કરી હતી.

શિશ મહેલ

ભારતીય રેસ્ટોરાંનો ઇતિહાસ - શીશ

બીજી યાદગાર અને લાંબા સમયથી ચાલતી ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ એ છે શીશ મહેલ, જેને ચિકન ટીક્કા મસાલાનું ઘર પણ કહેવામાં આવે છે.

હજુ પણ બચીને, શિશમહેલની શરૂઆત 1964 માં થઈ, જ્યારે ભારતીય રેસ્ટોરાં બ્રિટિશ - અને બ્રિટ-એશિયન - સંસ્કૃતિનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનવા માંડ્યા.

સ્થાપક, અહેમદ અસલમ (જેને મિસ્ટર અલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે), સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં ઓફર પરની ટીનડ બેઝિક્સની તુલનામાં, તે લોકો માટે જમવાનું પ્રદાન કરતું હતું કે જેઓ ખરા અર્થમાં ભારતીય ખાદ્ય શોધતા હતા.

શિશ મહેલ એ બ્રિટીશ તાળવું અનુકૂળ એશિયન ફૂડ રિમેકનું ઉદાહરણ છે.

ચિકન ટીક્કાની સેવા આપતી વખતે, એક વાનગી જે 16 મી સદીમાં પાછા ફરે છે, તે ખૂબ શુષ્ક હોવાને કારણે ગ્રાહકે તેને નકારી કા .ી હતી.

બ્રિટિશ ભૂખને વળગી રહેવા માટે, તે કેમ્પબેલના કન્ડેન્સ્ડ ટામેટા સૂપ સાથે ભળી ગઈ હતી, અને આ રીતે ચિકન ટિકાનો મસાલાનો જન્મ થયો હતો - અને તે હજી પણ સૌથી લોકપ્રિય છે વાનગીઓ બ્રિટિશ ભારતીય રેસ્ટોરાં અને ટેકવે પર.

બાલ્ટી ત્રિકોણ

ઇતિહાસ - બાલ્ટી

યુકેમાં એક પ્રખ્યાત ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ હોટસ્પોટ બર્મિંગહામનું બાલ્ટી ત્રિકોણ છે, જે લાડીપૂલ રોડ, સ્ટ્રેટફોર્ડ રોડ અને બર્મિંગહામના શહેરના કેન્દ્રની દક્ષિણ તરફ સ્ટોની લેન સાથે આવેલું છે.

70 ના દાયકામાં, બર્મિંગહામ બાલ્ટીની સેવા આપવામાં આવી હતી, જેનો પ્રારંભ 1977 માં ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ, આદિલની છે.

1990 ના દાયકા સુધીમાં, વાનગી અત્યંત લોકપ્રિય બન્યું.

બાલ્ટી ત્રિકોણ આ સમયગાળા દરમિયાન ખીલ્યું હતું, અને સિટી કાઉન્સિલે ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સનું ત્રિકોણ તેનું નામ આ ક્ષેત્રને પર્યટનના આકર્ષણ તરીકે બજારમાં મૂકવા માટે આપ્યું હતું.

તેની ટોચ પર, બાલ્ટી ત્રિકોણમાં 46 રેસ્ટોરાં આવેલી છે.

આજે બાકી રહેલી કેટલીક અતુલ્ય રેસ્ટોરાંમાં શબાબ્સ બાલ્ટી રેસ્ટોરન્ટ શામેલ છે, જેની સ્થાપના 1987 માં થઈ હતી અને સેલિબ્રિટી મુલાકાતો થઈ છે.

તે બાકી રહેલી ચાર અધિકૃત બાલ્ટી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક માનવામાં આવે છે.

બાલ્ટીમાં વિશેષતા ધરાવતી અન્ય તેજસ્વી રેસ્ટોરાં એ અલ ફ્રેશ છે, જે ભોજનમાં નાળિયેરની નોંધો માટે જાણીતી છે, અને બાલ્ટી પાયોનિયર 1977 થી આદિલની છે.

જ્વેલરી શોપ્સ, લગ્ન સમારંભો અને અન્ય રાષ્ટ્રીયતાના રેસ્ટોરાં સમાવવાથી ત્રિકોણ વિસ્તર્યું છે.

કરી માઇલ

ઇતિહાસ - કરી માઇલ

ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ દ્વારા રચાયેલ બીજું સ્થાન માન્ચેસ્ટરનું છે કરી માઇલ. માઇલ 1980 ના દાયકા સુધી પાછો જાય છે, રુશ્લેમાં વિલ્મ્સ્લો રોડ પર સ્થિત છે.

બાલ્ટી ત્રિકોણ કરતાં પણ પહેલાંના ઇતિહાસ સાથે, કરી માઇલ પ્રથમ 50 અને 60 ના દાયકામાં કાફેથી શરૂ થયો હતો, જ્યાં એશિયન કાપડ કામદારો મળતા અને ખોરાક લેતા હતા.

જેમ જેમ વધુ એશિયન લોકો 70 ના દાયકામાં આ વિસ્તારમાં ગયા, રશોલ્મનો સમુદાય ટૂંક સમયમાં દક્ષિણ એશિયન પરિવારો અને રેસ્ટોરાં દ્વારા વસવાટ થયો.

1980 ના દાયકા સુધીમાં, વિલ્મ્સ્લો રોડ પર 'ધ કરી માઇલ' નામ પડ્યું, જે આજે પણ વળગી રહે છે.

ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ કે જે કરી માઇલ પર સૌથી લાંબી ટકી રહી છે તે છે સનમ સ્વીટહાઉસ એન્ડ રેસ્ટ Restaurantરન્ટ, જે 1963 થી આ વિસ્તારનો ભાગ છે.

તે તેની આયુષ્ય, પાકિસ્તાની અને ભારતીય રાંધણકળા તેમજ તેના પ્રખ્યાત કન્ફેક્શનરી મીઠાઈ માટે જાણીતું છે.

અન્ય રેસ્ટોરાંમાં કાફે અલ મદિના અને આધુનિક માયલોહોર શામેલ છે - બાદમાં કરી માઇલ કેવી રીતે સમયની સાથે બદલાવવા માટે અનુકૂળ થયા તેનું ઉદાહરણ છે.

ગ્રોઇંગ ઉદ્યોગ

૧ restaurants in૦ માં ૧,૨૦૦ ની સરખામણીએ દેશભરમાં ૧૨,૦૦૦ થી વધુ કરી મકાનોમાં ધંધાનો વ્યવસાય કરનારા ભારતીય રેસ્ટોરાં ફક્ત યુકેમાં સંખ્યામાં જ વિકસ્યા છે.

ભારતીય રેસ્ટોરાંનો વ્યવસાય શરૂ થયાના 50૦ વર્ષ પછી પણ, તેઓ હજી પણ હંમેશાં લોકપ્રિય છે અને વિસ્તૃત અને વૃદ્ધિ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.

તકનીકી, ઇન્ટરનેટ અને ડિલિવરી એપ્લિકેશન્સના ઉદભવ સાથે, ભારતીય રેસ્ટોરાંની સંખ્યા સાથે સુલભતા વધી છે, પરિણામે વધુ ગ્રાહકો અને વધુ વ્યવસાયિક વૃદ્ધિ થાય છે.

ભારતીય રેસ્ટોરાંની જાહેરાત કરવા અને ગ્રાહકોની નજરમાં રાખવા માટે વેબસાઇટ્સ અને સોશિયલ મીડિયા તેમજ ભારતીય રેસ્ટોરાં બ્રિટીશ સંસ્કૃતિનો મક્કમ ભાગ છે.

એ જ રીતે, ઘણા ભારતીય રેસ્ટોરાંના વેપારીકરણ અને વિસ્તરણનો અર્થ એ છે કે ઉદ્યોગો દેશભરમાં આમાં વધારે વ્યવસાયો જુએ છે, કારણ કે સ્થળો વિસ્તૃત થાય છે અને વ્યક્તિગત રેસ્ટોરાં વધે છે.

આનું ઉદાહરણ ખૂબ જ લોકપ્રિય દક્ષિણ એશિયન છે શેરી ખોરાક કંપની, બુન્ડોબસ્ટ.

સહયોગ આપતા વ્યવસાયો દળોમાં જોડાયા પછી, ટૂંક સમયમાં દેશભરમાં મ multipleનચેસ્ટર અને લિવરપૂલ સહિત બહુવિધ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ આવી.

તેવી જ રીતે, ભારતીય પ્લેબેક સિંગર આશા ભોંસલેની માલિકીની પ્રખ્યાત અને ધમધમતી આશા, ફક્ત યુકેની અનેક રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ (જેમ કે બર્મિંગહામ અને સોલીહુલ) સુધી નહીં, પણ દક્ષિણ એશિયામાં જ પહોંચી ગઈ છે.

આ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ 20 મી સદીના ઉત્તરાર્ધ પછીથી, સરળ કરી ગૃહોના ઉદાહરણો છે, રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વધેલી સાંકળ રેસ્ટોરન્ટ્સ.

અડધી સદી પહેલાની નાની શરૂઆતની તુલનામાં, ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સએ ધારણા કરતા ઘણી મોટી રસ્તે ઉપડ્યા છે.

ભારતીય રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ યુકેનો એક મોટો હિસ્સો રહ્યો છે - ક્લાસિક ભારતીય વાનગીઓથી માંડીને બ્રિટિશ સ્ટેપલ્સમાં પરિવર્તિત થઈને મોડી રાત સુધી ચાલતી મુસાફરીમાં ફેરવાય છે જે એક રાતની પાછળ આવે છે.

સદીઓથી, ભારતીય ખાદ્યપદાર્થો આ દેશમાં અગ્રણી છે અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની ઉત્કટતા અને વિશ્વની સૌથી ધનિક સંસ્કૃતિઓમાંની એક રસ દ્વારા તે સહન કરે છે.

જોકે સાચા દક્ષિણ એશિયન ખાદ્યની પ્રામાણિકતા મેનુનો ભાગ ન હોઈ શકે, ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ એ બ્રિટન અને ભારતના સંપૂર્ણ મિશ્રણનું એક ચમકતું ઉદાહરણ છે.

શર્ના એક ફિલ્મ સ્ટડીઝની વિદ્યાર્થી છે જેને વાંચન, હોરર અને લેખન પસંદ છે. તેણીનો ધ્યેય છે: "તમે કરી શકો છો, તમારે કરવું જોઈએ, અને જો તમે શરૂ કરવા માટે પૂરતા બહાદુર છો, તો તમે કરી શકો છો."


નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    શું તમે ગ્રેના પચાસ શેડ્સ જોશો?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...