આયુર્વેદિક આહારને સમજવું

આયુર્વેદિક આહાર કુદરતી આરોગ્ય ઉપાયો શોધવાના વલણને કારણે ધ્યાન ખેંચ્યું છે. DESIblitz તે અને ખાવા માટેના ખોરાકની શોધ કરે છે.

આયુર્વેદિક આહારને સમજવું f

ખોરાક પાંચ સાર્વત્રિક શક્તિઓનો ઘટક છે.

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે હળદર લેટે અથવા આદુ ચા જેવા પીણાં ક્યાંથી આવે છે? હા, તમે સાચું અનુમાન લગાવ્યું છે, તે આયુર્વેદિક આહારનો એક ભાગ છે!

ખાવાની વર્ષો જૂની પદ્ધતિ, તે આયુર્વેદની પ્રખ્યાત તબીબી પરંપરામાંથી ઉદ્ભવે છે.

બે સંસ્કૃત શબ્દો, આયુર (જીવન) અને વેદ (વિજ્ scienceાન) નું સંયોજન, આયુર્વેદનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે 'જીવન વિજ્ાન'.

તે એવી કલ્પના પર આધારિત છે કે દરેક અસ્તિત્વ વિવિધ પ્રકારની energyર્જાથી બનેલું છે. અને, તે રોગો ફક્ત વ્યક્તિની શક્તિઓમાં અસંતુલનનું પરિણામ છે.

આ 5,000 વર્ષ જૂની તબીબી પ્રેક્ટિસ સાજા થવા માટે સમગ્ર રીતે મન, શરીર અને આત્મા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

આધુનિક દવાથી વિપરીત, તે જીવનશૈલીમાં ફેરફાર અને કુદરતી સારવારનો સમાવેશ કરીને નિવારણ પર ભાર મૂકે છે.

આયુર્વેદ જે તમામ જીવનશૈલી પરિબળોની વાત કરે છે, તેમાંથી આહાર ઉપચારની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય પાસું બનાવે છે.

એક વાત નોંધવા જેવી છે કે એક આયુર્વેદિક આહાર માત્ર બીજો 'આહાર' નથી. તે એક સાકલ્યવાદી અભિગમ છે જે જણાવે છે કે શું ખાવું, ક્યારે ખાવું અને કેવી રીતે ખાવું.

આ માઇન્ડફુલ સુધી વિસ્તરે છે આહાર ખાતરી કરવા માટે કે તમારું અસ્તિત્વ પ્રકૃતિ સાથે સુમેળમાં છે. તેથી, તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય અને દીર્ધાયુષ્યને વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ખોરાક અને પોષણની આ પરંપરાગત પ્રણાલીને સમજવા માટે ચાલો વિષયમાં વધુ ંડાણપૂર્વક વિચાર કરીએ.

આયુર્વેદિક આહાર અને ત્રિદોષ

"જ્યારે આહાર ખોટો હોય, ત્યારે દવા કોઈ ઉપયોગ કરતી નથી. જ્યારે આહાર યોગ્ય હોય, ત્યારે દવાની જરૂર રહેતી નથી. ”

આયુર્વેદની આ પ્રસિદ્ધ કહેવત યોગ્ય ખોરાક લેવાનું મહત્વ સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે. પરંતુ, તમે તમારા માટે સારા એવા ખોરાક અને તેમાંથી દૂર રહેવું જોઈએ તે વિશે તમે કેવી રીતે જાણો છો?

પહેલા જણાવ્યા મુજબ, આયુર્વેદિક આહાર નવા જમાનાના આહાર જેવું કંઈ નથી. આ વ્યાપક ખ્યાલ જીવનનો એક માર્ગ છે જે તમારા શરીરના પ્રકારને અનુરૂપ ઉકેલો પ્રદાન કરે છે.

તમારા માટે યોગ્ય પ્લેટને સમજવા માટે, તમારે પહેલા તમારા પ્રભાવશાળી energyર્જાના પ્રકારને જાણવાની જરૂર છે.

આયુર્વેદમાં, ખોરાક પાંચ સાર્વત્રિક શક્તિઓનો ઘટક છે. આ હવા, અગ્નિ, પાણી, પૃથ્વી અને અવકાશ છે.

તેવી જ રીતે, તમારું શરીર ત્રણ દોષો (ત્રિદોષો) અથવા શક્તિઓનું સંયોજન છે. તેમને વટ, પિત્ત અને કફ કહેવામાં આવે છે.

આ દોષોમાંના દરેક શારીરિકથી માનસિક સુધી વિવિધ લક્ષણો ધરાવે છે. અને, તે બધા તમને તંદુરસ્ત અને ફિટ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

તમે જે ખાવ છો તે આ શક્તિઓને સંતુલિત કરી શકે છે અથવા તેમને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. આયુર્વેદિક આહાર નક્કી કરવા માટે તમારે આ દોષોને સમજવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને તમે જે શ્રેણીમાં આવો છો.

વાત દોષા

આયુર્વેદિક આહારને સમજવું - વટ

હવા અને અવકાશના ગુણોનો સમાવેશ કરીને, વટ શરીર અને મનની હિલચાલ સાથે સંકળાયેલ છે.

આ પ્રકારની energyર્જા શ્વાસ અને દૂર કરવા જેવી શારીરિક પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી ગતિ પૂરી પાડે છે.

મન પર વટનો પ્રભાવ એવો છે કે વ્યક્તિ ભાવનાત્મક રીતે ઉર્જા, સર્જનાત્મક અને લવચીક હોય છે.

લાક્ષણિક રીતે, આ દોષને ઠંડો, હળવો, સૂકો, ખરબચડો અને હંમેશા ચાલ પર માનવામાં આવે છે. જ્યારે વધારે હોય ત્યારે તે પાચનની સમસ્યાઓ, સાંધાનો દુખાવો, શુષ્ક ત્વચા, ચિંતા, બેચેની, અને થાક થોડા નામ.

આયુર્વેદિક આહારમાં, ગરમ, હાઇડ્રેટિંગ, ગાense અને તંદુરસ્ત ચરબીવાળા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખાવા માટેના ખોરાક

તમારા વટને સ્થિર કરવા માટે, આ ખોરાકને તમારા આહાર યોજનામાં શામેલ કરો:

  • દૂધ
  • ક્રીમ
  • ઘી
  • અખરોટનું માખણ
  • નટ્સ
  • ઇંડા
  • ગૌમાંસ
  • કાળા મરી
  • આદુ
  • લવિંગ
  • તજ
  • લસણ
  • જીરું
  • અનાજ
  • મધુર ફળ

ખોરાક ટાળો

જ્યારે ટાળવા માટે ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે ઠંડા અને સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવતા ખોરાકને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે:

  • સલાડ
  • આઇસ્ડ ડ્રિંક્સ
  • કાચી શાકભાજી
  • યોગર્ટ
  • બટાકા
  • તુર્કી
  • લેમ્બ
  • કોર્ન
  • કેફીન ધરાવતો ખોરાક
  • મીઠાઈઓ

વાતને સંતુલિત રાખવા માટે જરૂરી ટિપ્સ

  • હુંફમાં રહેવું
  • દિનચર્યાને વળગી રહો
  • પર્યાપ્ત આરામ મેળવો
  • ભારે ઠંડી, તોફાની અને શુષ્ક હવામાન ટાળો
  • આરામદાયક પ્રવૃત્તિઓમાં ભાગ લો

પિત્ત દોશા

આયુર્વેદિક આહાર - પિત્તાને સમજવું

પિત્તા અગ્નિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને પ્રબળ પિત્તા ધરાવતા લોકો deepંડા, બુદ્ધિશાળી, સજાગ હોય છે. તેમની પાસે મજબૂત વિચારો અને મહાન વ્યાપક શક્તિઓ હોય છે.

શારીરિક રીતે, તેમના શરીર ઉપવાસ સાથે ગરમ હોય છે મેટાબોલિક દર અને મોટી ભૂખ. હા, તેઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે!

પિત્તાનો મુખ્ય ભાગ ભેજના અમુક સ્તર સાથે ગરમ છે. આથી, આ પ્રકાર માટે ઠંડો, મીઠો, કડવો અને અસ્થિર આહાર આદર્શ છે.

આયુર્વેદિક આહાર પિત્ત દોષને સ્થિર કરવા માટે તાજા, આખા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરે છે.

તદુપરાંત, આ દોષ ધરાવતા લોકો માટે આયુર્વેદ શાકાહારની ભલામણ કરે છે કારણ કે માંસ શરીરમાં ગરમીનું સ્તર વધારી શકે છે.

આ દોષને અનુરૂપ આહારની વિચારણાઓને અનુસરીને પિત્તાની સમસ્યાઓ જેમ કે બળતરા, આંદોલન, આક્રમકતા અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓનો સામનો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

ખાવા માટેના ખોરાક

આ ખોરાકને તમારા આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

  • ડેરી ઉત્પાદનો
  • મધુર ફળ
  • શાકભાજી જેમ કે કાકડી, બ્રોકોલી, કોબીજ
  • પેપરમિન્ટ
  • સલાડ
  • સફરજનની ચા
  • ચણા
  • રાજમા
  • ઘઉં, જવ, ચોખા અને ઓટ્સ જેવા આખા અનાજ
  • ઇંડા ગોરા
  • નાળિયેર તેલ
  • સૂર્યમુખી તેલ

ખોરાક ટાળો

આ પ્રકારના ખોરાક ખાવાનું ટાળો. જો તમે ન કરી શકો, તો તમારા સેવનને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો:

  • એસિડિક ફળો
  • આથો ખોરાક
  • ખાટી મલાઈ
  • તીક્ષ્ણ શાકભાજી જેમ કે ડુંગળી, ટામેટાં, લસણ અને મરચાં
  • બ્રાઉન ચોખા
  • નટ્સ
  • ઇંડા જરદી
  • હની
  • કોફી
  • તેલયુક્ત અને ખારી ખોરાક

પિટ્ટાને બેલેન્સમાં રાખવા માટે જરૂરી ટિપ્સ

  • ઠંડુ રાખો
  • જ્યારે તાપમાન ઠંડુ હોય ત્યારે વ્યાયામ કરો
  • રહો હાઇડ્રેટેડ

કફા દોષા

આયુર્વેદિક આહારને સમજવું - કફા

કફ દોષમાં પૃથ્વી અને પાણીના તત્વોનો સમાવેશ થાય છે.

કફાની લાક્ષણિકતાઓ સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ સહનશક્તિ અને તેજસ્વી ત્વચા સાથે સારી રીતે બનેલી હોય છે.

જો કે, તેઓ ધીમા ચયાપચયનો અનુભવ કરે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિમાં કફા અસંતુલિત થઈ જાય, તો તેઓ સ્થૂળતા, પ્રવાહી રીટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને અસ્થમા જેવી સમસ્યાઓનો ભોગ બની શકે છે.

તેઓ ડિપ્રેશનનો પણ ભોગ બની શકે છે.

પરિણામે, આ આયુર્વેદિક આહાર વિવિધ રસોઈ શૈલીઓની ભલામણ કરે છે. તેમાં બેકિંગ, ગ્રીલિંગ અને roasting.

ખાવા માટેના ખોરાક

કફા સંતુલિત રહે તેની ખાતરી કરવા માટે આ ખોરાકને તમારા આહારમાં શામેલ કરો.

  • લીલી શાકભાજી
  • જરદાળુ, ક્રાનબેરી અને આલૂ
  • રાજમા
  • મગ દાળો
  • મસૂર
  • મસાલા
  • છાશ
  • બિયાં સાથેનો દાણો
  • બાજરી
  • હની
  • ઇંડા

ખોરાક ટાળો

કફા અસંતુલનને રોકવા માટે આ ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત કરો:

  • એસિડિક ફળો
  • મીઠી શાકભાજી
  • ઠંડા તળેલા ખોરાક
  • નટ્સ
  • ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (મધ્યસ્થતામાં ઘીનું સેવન કરો)
  • મીઠાઈઓ
  • ટોફુ
  • રાજમા
  • ચોખા

કફાને સંતુલિત રાખવા માટે જરૂરી ટિપ્સ

  • નિયમિત કસરત કરો
  • દિવસ દરમિયાન સૂવાનું ટાળો
  • ચયાપચયમાં વધારો કરતી પ્રવૃત્તિઓમાં વ્યસ્ત રહો
  • જીવનમાં ફેરફારો અને પડકારોનું સ્વાગત છે

એકવાર તમે ત્રણ ત્રિદોષોને સમજી લો, પછી તમે તમારા પ્રભાવશાળી દોષને નક્કી કરી શકો છો.

તે પછી, તમે તમારા ચોક્કસ પ્રકારના આયુર્વેદિક આહાર અનુસાર જરૂરી આહારમાં ફેરફાર કરી શકો છો.

યાદ રાખવાનું એક અગત્યનું પાસું એ છે કે દરેક પાસે એક જ પ્રબળ દોષ હોતો નથી. કેટલાકમાં કદાચ બે પ્રભાવશાળી દોષો હોય અથવા મિશ્ર દોષો હોય.

આબોહવા, તમારું તાત્કાલિક વાતાવરણ અને તમારી જીવનશૈલી જેવા વધારાના પરિબળો તમારા અગ્રણી દોશા પ્રકારને અસર કરી શકે છે. તમે સાચા માર્ગ પર છો તેની ખાતરી કરવા માટે આયુર્વેદિક નિષ્ણાત અથવા વ્યવસાયીની સલાહ લેવી સલાહભર્યું છે.

આયુર્વેદ અથવા આયુર્વેદિક આહાર સ્વ-ઉપચાર માટે એક વ્યાપક તત્વજ્ાન છે.

વન-સ્ટોપ સોલ્યુશન ન હોવાથી, તે ભાગ્યે જ નિયમો અને ભલામણોનો ઉલ્લેખ કરે છે જે બધાને બંધબેસે છે. તેના બદલે, તે તમારી સિસ્ટમ માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે તેવા ઉકેલો શોધવા માટે રચાયેલ છે.

વધુમાં, તે ભલામણ કરેલ ખોરાક ખાવાથી અથવા મર્યાદિત કરવાથી સમાપ્ત થતું નથી.

આયુર્વેદિક આહાર આત્મનિરીક્ષણની સતત પ્રક્રિયા છે; દરેક પગલા પર તમારી સુખાકારી વધારવા માટે તમારા અને તમારા શરીર વચ્ચે સંવાદ.

છેવટે, તેને ઘણીવાર 'તમામ ઉપચારની માતા' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

એક લેખક, મીરાલી શબ્દો દ્વારા અસરની મોજાઓ બનાવવા માંગે છે. હૃદય, બૌદ્ધિક વાર્તાલાપ, પુસ્તકો, પ્રકૃતિ અને નૃત્યનો એક વૃદ્ધ આત્મા તેને ઉત્સાહિત કરે છે. તે માનસિક સ્વાસ્થ્યની હિમાયતી છે અને તેનું સૂત્ર 'જીવંત રહેવા દો' છે.



નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે અથવા તમે જાણતા કોઈએ ક્યારેય સેક્સટીંગ કર્યું છે?

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...