"હું ભારતીય છું અને મને તમારી રસોઈ ખૂબ ગમે છે."
ચિકન ટિક્કા મસાલાને શરૂઆતથી રાંધતા એક અમેરિકન પ્રભાવશાળી વ્યક્તિએ ઓનલાઈન પ્રશંસા મેળવી છે, ઘણા ભારતીયોએ તેમની સંભાળ, તકનીક અને વાનગીની સમજણને બિરદાવી છે.
સંસ્કૃતિઓને જોડવા માટે ખોરાક એ સૌથી સરળ રીતોમાંની એક છે.
સોશિયલ મીડિયાએ આ વિનિમયને વેગ આપ્યો છે, સર્જકો નિયમિતપણે તેમના પોતાના પૃષ્ઠભૂમિથી દૂર વાનગીઓની શોધખોળ કરે છે.
ચિકન ટિક્કા મસાલા સૌથી વધુ છે ઓળખી શકાય તેવું વૈશ્વિક સ્તરે વાનગીઓ. તે સમૃદ્ધ, આરામદાયક અને દક્ષિણ એશિયાની બહાર વ્યાપકપણે અપનાવવામાં આવે છે.
આ લોકપ્રિયતા વારંવાર વધુ પડતું સરળીકરણ પણ લાવે છે. પ્રમાણિક પ્રયાસો ઝડપથી બહાર આવી જાય છે.
અમેરિકન વ્લોગર નોલાન હેન્સને પોતાનું વર્ઝન ઓનલાઈન શેર કર્યું ત્યારે આવું જ બન્યું.
નોલાનના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર 4 મિલિયનથી વધુ ફોલોઅર્સ છે અને તે મિસ્ટર બીસ્ટ સાથે નિયમિત સહયોગ માટે જાણીતા છે.
તેણે વાનગી શરૂઆતથી રાંધી, તેની પદ્ધતિથી ધ્યાન ખેંચ્યું.
વિડિઓ પરંપરાગત મરીનેડથી શરૂ થાય છે.
નોલન દહીંને લાલ મરચાંના પાવડર સાથે ભેળવે છે. ત્યારબાદ ગરમ મસાલો, હળદર, ધાણા પાવડર, લસણ અને આદુ ભેળવે છે. ત્યારબાદ ઘટકોને ભેળવવામાં આવે છે.
ચિકનને સરખી રીતે કોટ કરવામાં આવે છે અને રાંધવા માટે તૈયાર રાખવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને ચૂલા પરના તપેલામાં રાંધવામાં આવે છે.
તે કરી બેઝ પર ખસે છે.
સમારેલી ડુંગળીને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળવામાં આવે છે. તેમાં વાટેલા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. આ પગલાથી સ્વાદનો વિકાસ થાય છે.
ત્યારબાદ પેનમાં એક કપ ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે. ચટણી ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર ધીમે ધીમે ઉકળે છે.
એકવાર ગ્રેવી ઘટ્ટ થઈ જાય, પછી ચિકન પાછું ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તાજા કોથમીરનો ઉપયોગ ગાર્નિશ તરીકે થાય છે.
આ વાનગી સફેદ ભાત અને નાન સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ પ્રસ્તુતિ સરળ અને પરિચિત છે, જે વાનગીના ઘરેલું શૈલીના સંસ્કરણોને નજીકથી પ્રતિબિંબિત કરે છે.
Instagram પર આ પોસ્ટ જુઓ
નોલાનનો વિડીયો વાયરલ થયો અને દર્શકોનો પ્રતિભાવ તાત્કાલિક મળ્યો.
ઘણા લોકોએ નોલાનની આ પ્રતિષ્ઠિત વાનગી બનાવવાની રીતની પ્રશંસા કરી.
એકે લખ્યું: "હું ભારતીય છું અને મને તમારી રસોઈ ગમે છે."
બીજાએ કહ્યું:
"ભાઈ, કોઈ તેને આધાર કાર્ડ આપો."
ઘણા દર્શકોએ તેમને ભારતીય ભોજનનું વધુ અન્વેષણ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા, એક ટિપ્પણી વાંચીને:
"હૈદરાબાદ સ્ટાઇલમાં ચિકન બિરયાની બનાવો."
અન્ય લોકોએ વાત સરળ રાખી. ટિપ્પણીઓમાં વારંવાર "મારું મનપસંદ ભોજન" લખાણ દેખાયું.
સૂચનો આવતા રહ્યા.
એક ખાણીપીણીના શોખીને સૂચન કર્યું: "આગળ ઇડલી અને સાંભાર."
બીજાએ કહ્યું: "પાંવ ભાજી બનાવો."
ઓનલાઈન ખાદ્ય સામગ્રી ઘણીવાર અતિશયોક્તિ અથવા શોર્ટકટ પર આધાર રાખે છે. હેન્સનનો વિડિઓ એટલા માટે સફળ રહ્યો કારણ કે તે બંનેને ટાળતો હતો. રસોઈ ઉતાવળ વિના કરવામાં આવી હતી, ઘટકો પરિચિત હતા, અને તકનીકો ઓળખવામાં સરળ હતી.
તે સરળતા સંપૂર્ણતા કરતાં વધુ મહત્વની હતી. દર્શકોએ પ્રદર્શન કરતાં જિજ્ઞાસા અને નવીનતા કરતાં પ્રયત્ન જોયો. તે દર્શાવે છે કે જ્યારે સાંસ્કૃતિક પ્રશંસાને વધારે પડતી ન બતાવવામાં આવે ત્યારે તે કેવી રીતે સૌથી સ્વાભાવિક લાગે છે.
ભીડભાડવાળા ભોજન સ્થળે, તે શાંત આત્મવિશ્વાસ સ્પષ્ટ દેખાઈ આવતો હતો. ક્યારેક, કંઈક યોગ્ય રીતે રાંધવું એ જોડાણ બનાવવા માટે પૂરતું હોય છે.
લોડ કરી રહ્યું છે ...