વીરસ્વામી - યુકેનું સૌથી જૂનું સર્વાઇવિંગ કરી હાઉસ

1926 માં સ્થપાયેલ, વીરસ્વામી લંડનમાં રીજેન્ટ સ્ટ્રીટ, મેફેયરના મુખ્ય સ્થાન પર સ્થિત સૌથી જૂની બચી બ્રિટીશ ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ છે.

વિશેષ ભારતીય વાનગીઓનો વિચાર કરતી વખતે આ શ્રેષ્ઠ ફૂડ સંસ્થાઓમાં શામેલ છે. વીરસ્વામી પાસે ઘણી સારી પસંદગીઓ છે, જે ખોરાકને બીજા નવા સ્તરે લઈ જાય છે.

વિસ્ટન ચર્ચિલ, ચાર્લી ચેપ્લિન અને સર અબ્દુલ કાદિર સહિતના પ્રખ્યાત લોકોની સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં રોયલ્ટીનું મનોરંજન કરવામાં આવ્યું છે.

વીરસ્વામીની વાર્તા પૂર્વમાં પશ્ચિમને મળવાનું સરસ મિશ્રણ છે. તેના સ્થાપક એડવર્ડ પાલ્મર એક ઇંગ્લિશ જનરલના મહાન પૌત્ર અને તેમની દિલ્હીની ભારતીય રાજકુમારી પત્ની હતા.

એડવર્ડ્સના પિતા બ્રિટીશ ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપનીના કારકુન વોરન હેસ્ટિંગ્સની નજીકની સહાયતા હતા. જનરલ પામર અને તેનો પરિવાર હૈદરાબાદ શિફ્ટ થઈ ગયો જ્યાં તેણે એક સફળ વ્યવસાય ચલાવ્યો.

એડવર્ડ જાતે ભારતના સશસ્ત્ર દળમાંથી નિવૃત્ત થયા હતા, ડ become બનવાની દિશામાં લંડન જતા પહેલા આ પ્રવાસ દરમિયાન જ તેની બાજુ પર ટ્રેક થઈ ગયું હતું અને તેના માતાપિતાના સન્માન માટે 1926 માં વીરસ્વામીની શરૂઆત કરી હતી.

વર્તમાન સહ-માલિક અને એમડબ્લ્યુ ઇટ ગ્રુપના અધ્યક્ષ, ડીઈએસબ્લિટ્ઝ સાથેની એક વિશિષ્ટ વાતચીતમાં રણજિત મથરાણીએ વીરસ્વામીના અર્થ વિશે કહ્યું:

“તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે. તેને મૂળ વીરસ્વામી કહેવાતું હતું જ્યાં તે સ્વામી વાય નહોતો અને લોકોએ કહ્યું હતું કે એડવર્ડ પાલ્મરની દાદી વીરા તરીકે ઓળખાતી હતી.

“જ્યારે તેમણે આશરે 1931 માં આ વ્યવસાય વેચ્યો, અને નવા માલિકના પ્રિંટરને લાગ્યું કે તે ખોટી જોડણી છે અને તેને બદલીને વીરસ્વામી કરી દે છે. ત્યારથી નામ રહ્યું. "

રણજીત, તેની પત્ની નમિતા પંજાબી અને ભાભી, કેમલિયા પંજાબીના સંચાલન હેઠળ, રેસ્ટોરન્ટ ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ફેશનેબલ બની ગયું છે.

વીરસ્વામીનું મેનૂ દરેકને ઘણા બધા વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. વીરસ્વામી મેનુ પર ડક વિન્ડાલુ રાખીને કરીને પિન્ટ સાથે જોડવાનો પહેલ કરી હતી.

ડક વિન્ડાલૂ ડેનમાર્કના તેના હાઇનેસ પ્રિન્સ એક્સેલ માટે પ્રિય બની હતી. પ્રિંસે વિન્ડાલુને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે તેની પોતાની બીયર ખરીદી હતી. દરેક ક્રિસમસ પર, તે બિયરનો એક બેરલ રેસ્ટોરન્ટમાં મોકલતો અને ડક વિંડાલૂ ખાધા પછી તેને પીતો.

રાજ કચોરી, જે સ્ટ્રીટ ફૂડના મસાલાવાળી મોટી ઘઉંની પુરી પણ મેનૂમાં ટોચ પર છે.

અન્ય વાનગીઓ, જે તે સ્વાદની કળીઓને ટિકિટ આપશે, તેમાં ગોષ્ટ હરિ સાલન, સરસવ સાથે કોલકતી સી બાસ, કેરળથી લોબસ્ટર મલબાર કરી અને હૈદરાબાદી ગોશત બિરયાનીનો સમાવેશ થાય છે.

તમે રોગોન જોશ અને બટર ચિકન જેવા સામાન્યને પણ ઓર્ડર કરી શકો છો.

રણજિતે 1997 માં પદભાર સંભાળ્યો ત્યારથી, રેસ્ટોરાં વર્ષોથી વિકસતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ છે. જ્યારે વીરસ્વામી આપણને ભૂતકાળની યાદ અપાવે છે, તે તેના માટે વધુ સમકાલીન અને રંગીન અનુભૂતિ પણ કરે છે.

બાળકો માટે બાર પ્રતીક્ષા ક્ષેત્રમાં બેસવા માટે ત્યાં ત્રણ અનોખા હાથીના સ્ટૂલ છે. 20 ના દાયકાના અંતમાં શરૂઆતથી આ ફર્નિચરનો ભાગ છે.

રેસ્ટોરન્ટમાં એક ભવ્ય ડાઇનિંગ રૂમ છે, જે ખૂબ જ ખાનગી આજુબાજુ ધરાવે છે અને તેને અનુભવે છે.

રણજીત મથરાણી સાથેનો એક્સક્લુઝિવ ગુપશપ અહીં જુઓ:

રેસ્ટ restaurantરન્ટની અપીલ તમામ લવબર્ડ્સ સુધી પણ પહોંચે છે.

તેના જીવનમાં મસાલા ઉમેરવા ઇચ્છતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે તે શું ભલામણ કરશે તેવા પ્રશ્નના જવાબમાં, હસતાં મથરાનીએ DESIblitz ને ફક્ત કહ્યું:

“સારું, તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે. આપણી પાસે વીરસ્વામીમાં હનીમૂન બૂથ છે, જે ખૂબ જ અંતરંગ જગ્યા છે જ્યાં કોર્ટિંગ યુગલો આવી શકે છે. અને અમારે ત્યાં લગ્નની દરખાસ્ત પણ છે.

“અમારી પાસે કેટલીક આનંદપ્રદ કોકટેલપણો મળી છે જેની સાથે તેઓ પ્રારંભ કરી શકે છે, જે તેમના અનુભવની પ્રકૃતિમાં વધારો કરી શકે છે. અને અમારી પાસે સગાઇની વીંટીઓ મીઠાઈઓમાં એમ્બેડ કરવામાં આવી છે, જે ભોજનના અંતે પણ ઉત્પન્ન થાય છે. "

વીરસ્વામી ઘણા લોકો માટે પસંદીદા સ્થળ છે તે બીજું કારણ રોમેન્ટિકવાદનું તત્વ છે. જૂના સમયની વાત કરીએ તો વીરસ્વામીના દરવાજાથી અનેક પ્રતિષ્ઠિત લોકો ચાલ્યા ગયા છે.

રેસ્ટોરન્ટમાં સુંદર ફોટોગ્રાફ્સની વાત કરતાં, ગ્રેટર લંડનના ભૂતપૂર્વ હાઇ શેરીફ રણજિત, ડીઇએસબ્લિટ્ઝને ફક્ત કહે છે:

“અમે નક્કી કર્યું કે આપણે 20 અને 30 ના દાયકામાં આવશ્યકરૂપે લેવામાં આવેલી કેટલીક જબરદસ્ત સેપિયા છબીઓ દ્વારા ઘણી રીતે ભૂતકાળને ઉદગમ કરીશું. અને તે કાં તો અમારી પાસે રેસ્ટોરન્ટની છબીઓ છે, મહારાજાઓ અને મહારાણીઓની છબીઓ જે તે સમયે વીરસ્વામીમાં જમ્યા હશે.

“ત્યાં famousડ્રે હેપબર્ન જેવા ખૂબ જ પ્રખ્યાત સ્ટાર્સની છબીઓ છે, યુલ બ્રાયનર જેવા, ચાર્લ્ટન હેસ્ટન જેવા, જેમણે વીરસ્વામી પર પણ જમ્યા હોત. અને તેથી તેઓ વીરસ્વામી જીવનની સમૃદ્ધ ટેપેસ્ટ્રીનો ભાગ છે. ”

વીરસ્વામીએ 90 માં તેની 2016 મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરી હતી, જેમાં તેના 2017 માર્ગદર્શિકામાં મિશેલિન સ્ટારનો પણ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. મિશેલિન સ્ટારને ધ્યાનમાં લેતા આ એક નોંધપાત્ર સિદ્ધિ છે ઘણીવાર નવી રેસ્ટોરાં અને નવા શેફને આપવામાં આવે છે.

તેના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ, ભવ્યતા અને વૈભવ સાથે, વીરસ્વામી નિશ્ચિતરૂપે મુલાકાત સ્થળ છે. વીરસ્વામી વિશે વધુ જાણવા માટે, કૃપા કરીને તેમની વેબસાઇટ તપાસો અહીં.

ડેસબ્લિટ્ઝ વીરસ્વામી સાથે જોડાયેલા દરેકને ભવિષ્ય માટે ખૂબ ખૂબ શુભેચ્છાઓ આપે છે!