બ્રિટનના મનપસંદ ટેકઅવેઝ હવે કયા છે?

છેલ્લા 20 વર્ષોમાં બ્રિટનની ખાવા-પીવાની આદતોમાં તીવ્ર ફેરફાર થયો છે, અને આ પરિવર્તનને અવગણવું મુશ્કેલ છે.

અનુસાર જસ્ટ ખાય છે, ફિશ એન્ડ ચિપ્સ, જે એક સમયે ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા, તે ટોચના 10માંથી બહાર થઈ ગયા છે.

તેની જગ્યાએ એવી વાનગીઓ છે જે વધુ વૈશ્વિક, ટ્રેન્ડ-આધારિત ભૂખને પ્રતિબિંબિત કરે છે. કોરિયન ફ્રાઇડ ચિકન, લોડેડ ફ્રાઈસ અને પેડ થાઈ હવે સૌથી લોકપ્રિય પસંદગીઓમાં સ્થાન ધરાવે છે.

ડેટા દર્શાવે છે કે સ્વાદ કેટલી ઝડપથી બદલાયો છે.

આજે લોકો જે ઓર્ડર આપે છે તે પરંપરા દ્વારા ઓછું અને એક્સપોઝર, સોશિયલ મીડિયા અને ખોરાકની આસપાસ બદલાતી પ્રાથમિકતાઓ દ્વારા વધુ આકાર પામે છે.

એક વિશાળ મેનુ

2006 માં ટેકઅવે વાનગીઓ પરિચિતતા પર આધારિત હતી. ઓર્ડર એવા વાનગીઓ તરફ વધુ વળાંક લેતા હતા જે લોકો પહેલાથી જ જાણતા હતા, જેમાં પ્રયોગ માટે બહુ ઓછી જગ્યા હતી.

ટોચના 10 માં પેપેરોની પિઝાનો સમાવેશ થાય છે, ચિકન તિક્કા મસાલા, મીઠી અને ખાટી ચિકન, અને માછલી અને ચિપ્સ. ડોનર કબાબ અને ચિકન કોરમા પણ નિયમિત પસંદગી હતા.

તે તે સમયે મર્યાદિત પસંદગીને પ્રતિબિંબિત કરતું હતું.

જ્યારે જસ્ટ ઈટ બ્રિટનમાં લોન્ચ થયું, ત્યારે તે ફક્ત સાત પ્રકારના ભોજન ઓફર કરતું હતું. આમાં ઇટાલિયન, ભારતીય, ચાઇનીઝ, બર્ગર, કબાબો, માછલી અને ચિપ્સ, અને ચિકન.

મેનુની રચનાએ ગ્રાહકની આદતોને આકાર આપ્યો.

આ પ્લેટફોર્મ હવે 100 થી વધુ વાનગીઓ ઓફર કરે છે. તે વિસ્તરણે અપેક્ષાઓ સતત બદલી નાખી છે.

2008 માં સુશીનો ઉમેરો થયો, ત્યારબાદ 2009 માં થાઈ ખોરાકનો ઉમેરો થયો. કોરિયન ભોજન એક દાયકા પહેલા આવ્યું હતું અને ત્યારથી તે મુખ્ય પ્રવાહમાં આવી ગયું છે.

નવીનતમ રેન્કિંગ દર્શાવે છે કે વસ્તુઓ કેટલી હદ સુધી બદલાઈ ગઈ છે.

ફિશ અને ચિપ્સ હવે ટોપ 10 માં દેખાતા નથી. સ્મેશ બર્ગર અને વેજી બર્ગરે તેનું સ્થાન લઈ લીધું છે, જ્યારે કોરિયન ફ્રાઈડ ચિકન અને પેડ થાઈ વ્યાપક પ્રભાવોને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

કેટલીક વાનગીઓએ પોતાનું સ્થાન જાળવી રાખ્યું છે. ચિકન ટિક્કા મસાલા અને ચિકન ચાઉ મેં સૌથી વધુ ઓર્ડર મેળવનારાઓમાંના એક છે. તેમની ટકી રહેવાની શક્તિ દર્શાવે છે કે સ્વાદ ગમે તેટલો મોટો હોય, પણ પરિચિતતા હજુ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

જસ્ટ ઈટના કોમર્શિયલ ડિરેક્ટર લેઈ ફિલિપ્સને કહ્યું:

"પહેલા કરતાં વધુ પસંદગી હોવા છતાં, ભારતીય, ચાઇનીઝ અને ફિશ એન્ડ ચિપ્સ જેવા મહાન બ્રિટિશ મનપસંદ વાનગીઓ પહેલા કરતા પણ વધુ લોકપ્રિય છે."

ડેટા સૂચવે છે કે લોકો જૂની મનપસંદ વસ્તુઓને સંપૂર્ણપણે બદલી રહ્યા નથી. તેઓ તેમાં ઉમેરો કરી રહ્યા છે.

સોશિયલ મીડિયાની ભૂમિકા

સૌથી મોટો ફેરફાર ફક્ત શું ઉપલબ્ધ છે તે જ નથી, પરંતુ લોકો શેના તરફ આકર્ષાય છે તે પણ છે. પ્લેટફોર્મ્સ ટિકટોકની જેમ હવે ઓર્ડરને આકાર આપવામાં સીધી ભૂમિકા ભજવે છે.

મેચ સૌથી સ્પષ્ટ ઉછાળો જોવા મળ્યો છે. પ્લેટફોર્મ પર ૧,૨૦,૦૦૦ શોધ સાથે, છેલ્લા વર્ષમાં મેચા-આધારિત ઉત્પાદનોની માંગમાં ૧૨૦%નો વધારો થયો છે.

જે એક સમયે વિશિષ્ટ હતું તે હવે વ્યાપકપણે ઓળખાય છે, જે દૃશ્યતા અને દેખીતા સ્વાસ્થ્ય લાભો દ્વારા પ્રેરિત છે.

ફિલિપ્સને કહ્યું: "2006 માં મોટાભાગના બ્રિટિશ લોકો જે વસ્તુઓથી મૂંઝવણમાં હશે, જેમ કે માચા અને ફાઇબર પીણાં, તે સુખાકારીના વલણો સાથે સુસંગત બની રહ્યા છે."

દુબઈ ચોકલેટ દર્શાવે છે કે તે પ્રભાવ કેટલો ભારે હોઈ શકે છે. આ વલણ સાથે જોડાયેલા ઉત્પાદનોમાં 2025 માં 2,684% નો વધારો થયો.

કોરિયન ફૂડ પણ આ જ રીતે આગળ વધ્યું છે. ફિલિપ્સને કહ્યું કે વ્યાપક સાંસ્કૃતિક સમર્થન "ઓર્ડરની લોકપ્રિયતા પર વાસ્તવિક અસર કરે છે, છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં કોરિયન ફૂડમાં તેજી જોવા મળી છે જેમ કે ... સ્ક્વિડ ગેમ અને સંગીત બ્લેકપિંક દ્વારા”.

ખોરાક લોકો ઓનલાઈન શું જુએ છે, શેર કરે છે અને ઓળખે છે તેની સાથે જોડાયેલો છે. દૃશ્યતા હવે જિજ્ઞાસાને પ્રેરે છે, અને જિજ્ઞાસા ઓર્ડરમાં ફેરવાય છે.

તે જ સમયે, સ્વાસ્થ્ય મોટી ભૂમિકા ભજવી રહ્યું છે. વેજી બર્ગરનો વધારો છોડ આધારિત વિકલ્પો તરફના પરિવર્તન તરફ નિર્દેશ કરે છે. કાર્યાત્મક પીણાં અને ઘટકોમાં પણ રસ વધી રહ્યો છે.

આ ફેરફારો છતાં, સ્વતંત્ર રેસ્ટોરાં કેન્દ્ર સ્થાને રહે છે. જસ્ટ ઈટ હજુ પણ ૧૧,૦૦૦ થી વધુ ભારતીય રેસ્ટોરાંની યાદી આપે છે. આ વ્યવસાયો સમગ્ર યુકેમાં ટેકઅવે સંસ્કૃતિને એન્કર કરવાનું ચાલુ રાખે છે.

ફિલિપ્સને ઉમેર્યું:

"સ્વતંત્ર રેસ્ટોરાં હજુ પણ અમારા પ્લેટફોર્મનું ધબકતું હૃદય છે અને અમારા યુકેના હાઇ સ્ટ્રીટ્સ પર સારા માટેનું બળ છે."

લોકો હવે જે ઓર્ડર આપે છે તે દર્શાવે છે કે ઍક્સેસમાં કેટલો ફેરફાર થયો છે.

મેનુ વધુ પહોળું છે, પ્રભાવો વધુ મજબૂત છે, અને નિર્ણયો ઝડપથી લેવામાં આવે છે.

સોશિયલ મીડિયાએ શોધ અને માંગ વચ્ચેનું અંતર ઘટાડ્યું છે, જ્યારે નવી વાનગીઓ રોજિંદા પસંદગીનો ભાગ બની ગઈ છે.

ટોચના 10માંથી બહાર નીકળતી માછલી અને ચિપ્સ અલગ પડે છે, પરંતુ તે એક મોટા પરિવર્તનનો માત્ર એક ભાગ છે. આધુનિક ટેકઅવે ઓર્ડર સંસ્કૃતિઓ અને વલણોના વ્યાપક મિશ્રણમાંથી આવે છે.

તે શ્રેણી ઘટવાની શક્યતા ઓછી છે. જો કંઈ હોય તો, નવી વાનગીઓ વિશિષ્ટથી મુખ્ય પ્રવાહમાં જતા રહે તેમ તેમ તે વિસ્તરતી રહેશે.

બ્રિટનની ખાવા-પીવાની આદતો હવે અનુમાનિત નથી, અને તે જ હવે તેમને વ્યાખ્યાયિત કરે છે.