બ્રાઉન રાઇસ તમારા માટે કેમ વધુ આરોગ્યપ્રદ છે

ચોખા એ વિશ્વનો સૌથી સામાન્ય ખોરાક છે. તે ઘણી વાનગીઓમાં સંપૂર્ણ સાથ અને ઘણા દેશી-ઇટિઝ માટે એક પ્રિય કાર્બ છે. બ્રાઉન રાઇસ આપણા સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર તફાવત લાવી શકે છે.

તેનો પોષણ ભાગ તેને સફેદ ચોખા માટે વધુ સારો વિકલ્પ બનાવે છે. સફેદ ચોખા સામાન્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને તેથી બ્રાઉન ચોખા કરતા પોષક તત્ત્વોમાં ઓછા પ્રમાણમાં હોય છે.

બ્રાઉન ચોખા આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે સફેદ ચોખા પર અવેજી. આખા અનાજ ચોખામાં અનેક સ્તરો હોય છે અને બ્રાઉન ચોખા પર પ્રક્રિયા કરવા માટે ફક્ત બાહ્ય સ્તર દૂર કરવામાં આવે છે.

સફેદ ચોખાના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં ક્રશિંગ અને પોલિશિંગ શામેલ છે જે તેના પોષક મૂલ્યના 50 ટકાથી વધુ ઘટાડે છે.

પ્રક્રિયા મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ફાઇબર અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સના 50 ટકાથી વધુ નાશ કરે છે.

આપણા આહારમાં બ્રાઉન શામેલ થવાના અનેક ફાયદા છે. તે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવવાનું એક મહત્ત્વનું પગલું સાબિત થઈ શકે છે.

બ્રાઉન રાઇસમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે પાચનની સિસ્ટમ સુધારે છે. બ્રાઉન રાઇસ એ કાર્બોહાઇડ્રેટનો અદભૂત સ્રોત છે. તે શરીરના કોલેસ્ટરોલ અને સુગરનું સ્તર ઓછું રાખવામાં મદદ કરે છે.

ફાઇલોની માત્રા વધારે હોય તેવા ખોરાકની મદદથી પણ આંતરડાનું કેન્સર રોકી શકાય છે કારણ કે તે આંતરડાના કાર્યોને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.

તંદુરસ્ત વિકલ્પ હોવા ઉપરાંત, સફેદ ચોખાને બ્રાઉન સાથે બદલવું એ ડાયાબિટીઝ અને વજન નિરીક્ષકો માટે લાભકારક પસંદગી છે.

બ્રાઉન વિટામિન્સની દેવતાથી ભરેલું છે અને સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝમાં સમૃદ્ધ છે. આ શરીરની નર્વસ અને પ્રજનન પ્રણાલીને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે અને રક્તવાહિની રોગો, સંધિવા અને કેન્સર જેવી ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે.

ભૂરા રંગનો સંતોષકારક ભાગ આપણને લાંબા સમય સુધી fulંડાણપૂર્વકની લાગણી અનુભવી શકે છે.

બ્રાઉન રાઇસ ધીરે ધીરે તૂટી જાય છે અને તેથી energyર્જા સ્થિરતાથી મુક્ત થાય છે. આ એક ભૂખની લાગણીથી બચાવે છે અને શરીરનું વજન તંદુરસ્ત રાખવા માટે તમને પરવાનગી આપે છે. જો તમે અતિરિક્ત ચીઝથી દૂર રાખી શકો, તો!

આ ચોખામાં ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ ભારે કાર્બોહાઇડ્રેટમાં બદલાતું નથી કારણ કે તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને કુદરતી આવશ્યક તેલમાં વધારે હોય છે.

આ, ફરીથી, બ્રાઉન ચોખાના સતત ભંગાણને કારણે છે. કારણ કે બ્રાઉન રાઇસમાં ચરબી ઓછી હોય છે અને પ્રાકૃતિક આવશ્યક તેલો વધારે હોય છે, આથી તમે શરીરનું વજન સ્વસ્થ પણ રાખી શકો છો.

શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટોથી પૂરતા પ્રમાણમાં ભરેલા, બ્રાઉન રાઇસ પણ ખૂબ અસરકારક સ્ટ્રેસ બસ્ટર સાબિત થાય છે. તે ડિપ્રેસન અને અન્ય માનસિક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિમાં પણ મદદ કરે છે.

બ્રાઉન રાઇસ વિ વ્હાઇટ રાઇસ

ભુરો અને સફેદ ચોખા વચ્ચેનો તફાવત રંગની બહારનો છે. અહીં અમારી ટોચની ચાર તુલના છે:

કૅલરીઝ: એક કપ રાંધેલા મધ્યમ અનાજ સફેદ ચોખામાં theર્જા મૂલ્ય 242 કેલરી હોય છે જ્યારે બ્રાઉન ચોખાના સમાન ભાગમાં લગભગ 216 કેલરી હોય છે.

રેસા: સફેદ ચોખામાં બ્રાઉન ચોખામાં આશરે 0.6 ગ્રામ રેસાની તુલનામાં સરેરાશ ભાગમાં આશરે 4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ: હાર્વર્ડ સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે એક અઠવાડિયામાં સફેદ ચોખાના આશરે પાંચ પિરસવાનું સેવન કરવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ વધી શકે છે.

બીજી બાજુ, અઠવાડિયામાં બ્રાઉન રાઇસના માત્ર બે કે તેથી વધુ પિરસવાના સેવનથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે!

વિટામિન્સ અને ખનિજો: જેમ કે સફેદ ચોખાની પ્રક્રિયામાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો ખોવાઈ જાય છે, ભૂરા રંગના સરેરાશ ભાગમાં લગભગ mg 84 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. જ્યારે સફેદ સરેરાશ ભાગમાં ફક્ત 19 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે.

બ્રાઉન રાઇસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

1. વહેતા પાણીની નીચે કોઈ મોટા બાઉલમાં ચોખા કોગળાવી, ગંદકી અથવા ભંગારના નિશાનને દૂર કરો.
2. રાંધતા પહેલા હંમેશાં ચોખાને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો. આ ચોખાને ચોંટતા રોકે છે.
3. ઉકળતા પાણીના 2 કપ કપમાં બ્રાઉન રાઇસનો એક કપ ઉમેરો.
4. તેને બોઇલમાં છોડી દો.
5. Coverાંકીને ધીમા જ્યોત પર રાંધવા અને 45 મિનિટ સુધી સણસણતાં રહેવા દો.

બ્રાઉન રાઇસ રાંધવા માટેની ટિપ્સ

• ચોખાને ચુસ્ત સuસપ .નમાં કડક ફીટ .ાંકણથી રાંધો.
• ખાતરી કરો કે ચોખા સહેજ નીચા જ્યોત પર સણસણતા હોય છે.
• સતત રચના માટે, વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરીને ચોખાને રાંધવા, કારણ કે આ ગરમી સમાનરૂપે ફેલાય છે.
• હંમેશાં સમય પર નજર રાખો. ભુરો ચોખાને રાંધવા માટે આશરે 40 થી 50 મિનિટની જરૂર હોય છે, ચોખા ઘણીવાર બર્ન થવા લાગે છે. 30 મિનિટ પછી ચોખા તપાસવાનું ધ્યાન રાખો.
• કપમાં ચોખા રાંધવા માટે પાણી અથવા બ્રોથની માત્રા માપવા. ઉદાહરણ તરીકે બ્રાઉન રાઇસના એક કપમાં સામાન્ય રીતે 2½ કપ પાણી અથવા સૂપની જરૂર હોય છે.
• ચોખા રાંધ્યા પછી, ખોદતાં પહેલાં થોડી ધીરજ રાખો. હંમેશાં ચોખા ખાધા પહેલા લગભગ 5 થી 10 મિનિટ માટે આરામ કરો, કારણ કે આ ચોખાને ઠંડુ થવા દે છે, કડક બની શકે છે અને તૂટી શકશે નહીં.

બ્રાઉન રાઇસ એ નિશ્ચિતપણે ક્લીનર ડાયેટનો માર્ગ છે. તેની બહેનનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ, તે તમારા માટે સ્વસ્થ અને સારું છે.