"કોકો બીન વનસ્પતિના પોષક તત્ત્વોમાં સમૃદ્ધ છે જેને ફલાવોનોલ્સ કહેવામાં આવે છે."
ડાર્ક ચોકલેટ વર્ષોથી સતત લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી રહ્યું છે, વધુ અને વધુ દુકાનદારો તેની મીઠી પિતરાઇ ભાઇને કાળી અને કાળી કંઈક પસંદ કરવા સાથે.
તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે તંદુરસ્ત હોવાનું અને તમને સારું લાગે તેવું સાબિત થયું છે. પરંતુ શું તમારા માટે બધા ડાર્ક ચોકલેટ સ્વસ્થ છે?
ડેસબ્લિટ્ઝ ચોકલેટ, તેની જાતો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોને શોધવામાં અન્વેષણ કરે છે કે જે તમારા માટે ખરેખર સારું છે અને જે દુર્ભાગ્યે, ફક્ત ઇચ્છાશક્તિપૂર્ણ વિચારસરણી છે.
તો, સારા ચોકલેટ પાછળનું રહસ્ય શું છે? તે બધા કોકો સામગ્રી વિશે છે. કોકો ચોકલેટમાં એક આરોગ્યપ્રદ ઘટક છે જેનો અર્થ છે કે જે વધુ છે, તે ચોકલેટ તમારા માટે વધુ સારું છે.
આ કારણ છે કે કોકો બીન વનસ્પતિના પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે જેને ફલાવોનોલ્સ કહેવામાં આવે છે. જો કે, વધુ કોકો બીન પર પ્રક્રિયા થાય છે, વધુ ફલેવોનોલ્સ ખોવાઈ જાય છે એટલે કે, કમનસીબે, બધી ચોકલેટ તમારા માટે સારી નથી.
દૂધ ચોકલેટમાં સામાન્ય રીતે આશરે 26 ટકા કોકો હોય છે અને તેને શર્કરા અને ચરબી સાથે ભારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જે તેને તંદુરસ્ત પસંદગી કરતા ઓછી બનાવે છે.
આદર્શરીતે, સંપૂર્ણ આરોગ્ય લાભો મેળવવા માટે ચોકલેટમાં કોકોની સામગ્રી 70 ટકા અથવા વધુ હોવી જોઈએ. કેટલાક ચોકલેટ ઉત્પાદકો આનાથી આગળ વધ્યા છે, તેમના બાર્સમાં 100 ટકા સુધીનો કોકો સામગ્રી છે, જેનો હેતુ કઠોર કોકો ગ્રાહકો છે.
2014 ની શરૂઆતમાં, યુએસએની લ્યુઇસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાંથી અભ્યાસ કરનારા સંશોધનકારોએ તે પ્રક્રિયા શોધી કા .ી હતી, જે કોકો શરીર માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.
સંશોધનકાર મારિયા મૂરે જણાવે છે: “અમને મળ્યું કે આંતરડામાં બે પ્રકારના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ છે: 'સારા' અને 'ખરાબ'.
“બાયફિડોબેક્ટેરિયમ અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા જેવા સારા સુક્ષ્મજીવાણુઓ, ચોકલેટમાં ખાવું. જ્યારે તમે ડાર્ક ચોકલેટ ખાય છે, ત્યારે તે ઉગાડે છે અને તેને આથો લાવે છે, બળતરા વિરોધી સંયોજનો [ફલાવોનોલ્સ] બનાવે છે.
આ બળતરા વિરોધી પરમાણુઓ ફરીથી લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત થાય છે અને રક્તવાહિની પેશીઓની બળતરા ઘટાડે છે, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત, આ પરમાણુ આંતરડામાં રહેલા ખરાબ બેક્ટેરિયાથી થતી બળતરાનો પણ પ્રતિકાર કરે છે, જે સામાન્ય રીતે પેટનું ફૂલવું અને ઝાડાનું કારણ બને છે.
ડાર્ક ચોકલેટ મગજ માટે પણ સારું હોવાનું જણાયું છે. કોકોમાં મળતા કેમિકલ કમ્પાઉન્ડ ફેનીલેથિલેમાઇન ડોપામાઇન અને નોરેપીનેફ્રાઇનના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આ ફીલ-ગુડ હોર્મોન્સ એ છે કે જેઓ નિયમિતપણે ઓછી માત્રામાં ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કરે છે તેમનામાં મૂડ સુધરે છે અને આનંદ આવે છે.
વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત આરોગ્ય ખોરાક તરીકે, ડાર્ક ચોકલેટ હવે ડાયેટર્સ અને હેલ્ધી ઈટર્સ માટે સ્વીકાર્ય નાસ્તો છે, એટલે કે નવા અને અનોખા સ્વાદની માંગ વધી રહી છે.
હાયર-એન્ડ બ્રાન્ડ ગ્રીન એન્ડ બ્લેક્સ રેંજમાં હાલમાં મસાલાવાળી મરચું, બર્ન કરેલી ટોફી, આદુ, ફુદીનો, એસ્પ્રેસો અને માયા ગોલ્ડ શામેલ છે. બાદમાં પરંપરાગત બેલીઝિયન, મસાલાવાળા ચોકલેટ પીણા પર આધારિત છે.
સ્વિસ આધારિત, લિન્ડ્ટની ડાર્ક ચોકલેટ દરિયાઈ મીઠું, તલ અને શ્યામ હેઝલનટ જેવા સ્વાદ સાથે જોડાયેલી છે. તેમના ફળ આધારિત સ્વાદોને 'તીવ્ર' તરીકે લેબલ આપવામાં આવે છે, જે દર્શાવે છે કે કેવી રીતે ઉચ્ચ ટકાવારીના કોકોના ઘાટા સ્વાદ માટે vભા રહેવા માટે સ્વાદો ફરીથી બનાવવામાં આવે છે.
100 ટકા કોકો ઓફર કરતી braનલાઇન બ્રાન્ડ્સમાં ઝોટર, બોનાટ અને ધ ગ્રેનેડા ચોકલેટ ક include.
ડાર્ક ચોકલેટ ખરીદતી વખતે, પેકેજિંગ સૂચિબદ્ધ પ્રથમ ઘટક તરીકે કોકો બતાવવું જોઈએ. આ સૂચવે છે કે તે ઉચ્ચ ટકાવારીમાં હાજર છે. ખાંડ જેવા અન્ય ઘટકોની સૂચિ પછીથી વધુ કોકો તરીકે સૂચિબદ્ધ થવી જોઈએ, ઓછી ખાંડ હશે.
ડાર્ક ચોકલેટની કેટલીક જાતો સારી રીતે જાણીતી છે પરંતુ તેમાં હવે તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે તેના કરતાં ખરેખર ઓછા કોકો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેડબરીના બોર્નવિલે બારમાં ફક્ત cent 36 ટકા કોકો હોય છે અને તેમાં નાના બાર દીઠ ૨ 26 ગ્રામ ખાંડ હોય છે.
તેથી બધી બાબતો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, શું તમને લાગે છે કે તમે ડાર્ક ચોકલેટમાં કૂદકો લગાવશો? જો એમ હોય, તો તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કોઈ કૂક તંદુરસ્ત રેસીપી છે.
ડબલ ચોકલેટ આદુ Energyર્જા બાઇટ્સ
ઘટકો:
લગભગ બનાવે છે. 45 ડંખ
- 170 ગ્રામ કાચા બદામ
- 6 પિટ્ડ તારીખો
- 2 ચમચી ડાર્ક કોકો પાવડર
- 2 ટીસ્પિયન વેનીલા અર્ક
- 1/2 tગલા ટી.એસ.પી. ગ્રાઉન્ડ તજ
- 1/8 tsp ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
- 1 ચમચી સ્ફટિકીકૃત આદુ, ઉડી અદલાબદલી
- 1-2 ચમચી ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ
પદ્ધતિ:
- દંડ સુધી ફૂડ પ્રોસેસરમાં બદામનું મિશ્રણ કરો.
- મિશ્રણ સ્ટીકી અને કણક જેવું બને ત્યાં સુધી તારીખો અને પ્રક્રિયા ઉમેરો.
- કોકો પાવડર, વેનીલા, તજ અને જાયફળ નાખી અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- ચોકલેટ ચિપ્સ અને આદુ ઉમેરો અને મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી.
- મિશ્રણનો 1 ચમચી ચમચી લો, ડંખના કદના ટુકડા કરો અને આનંદ કરો.
જો તમને સારું લાગે અને તંદુરસ્ત આંતરડા જાળવવા માંગતા હોય, તો ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાનું શરૂ કરો.
હવે પસંદગી માટે એક વિશાળ શ્રેણી છે. પરંતુ તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કોકોનું પ્રમાણ વધુ છે અને ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું છે.
જોકે સાવચેત રહો, કારણ કે ચરબીનું પ્રમાણ હજી પ્રમાણમાં વધારે છે, ડાર્ક ચોકલેટ ઓછી માત્રામાં લેવી જોઈએ.
લોડ કરી રહ્યું છે ...