ખોરાકમાં માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન શા માટે તમારા માટે ખરાબ છે?

માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન એ એક એડિટિવ છે જે ઘણા બધા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જો કે, તે આરોગ્યના જોખમો સાથે આવી શકે છે. તે તમારા માટે કેમ ખરાબ હોઈ શકે છે તે અમે જોઈએ છીએ.

ખોરાકમાં માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન કેમ ખરાબ છે_ f

"તે ફક્ત ઘટકો જોઈને ગાંડું છે"

માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન એ ઘણા બધા ખોરાકમાં છે જે દરરોજ ખાવામાં આવે છે પરંતુ તે આરોગ્યના જોખમો સાથે આવી શકે છે.

તે સફેદ પાવડર છે જે પ્રમાણમાં સ્વાદહીન હોય છે અને પાણીમાં ભળી જાય છે. તે વિવિધ ખોરાકમાં એક એડિટિવ છે, કારણ કે તે તેમના સ્વાદ, પોત અને શેલ્ફ લાઇફને સુધારી શકે છે.

કોઈપણ સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકમાંથી માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન બનાવવાનું શક્ય છે. આમાં મકાઈ, બટાકા, ઘઉં અને ચોખા શામેલ છે. માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન પછી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન બનાવવા માટે, ઉત્પાદકો હાઇડ્રોલિસિસ નામની પ્રક્રિયા દ્વારા સ્ટાર્ચ મૂકે છે.

હાઇડ્રોલિસિસ સ્ટાર્ચને નાના ટુકડાઓમાં તોડવા માટે પાણી, ઉત્સેચકો અને એસિડનો ઉપયોગ કરે છે. આના પરિણામે ખાંડના પરમાણુઓનો સમાવેશ થાય છે.

ખોરાક અને પીણામાં, માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન આના દ્વારા મદદ કરી શકે છે:

  • ઘટકોને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરવા માટે જાડા ખોરાક અથવા પ્રવાહી.
  • રચના અથવા સ્વાદમાં સુધારો.
  • ખોરાકને સાચવવામાં અને તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ કરે છે.
  • ખાંડ અથવા ચરબીને ઓછી કેલરી, પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં બદલીને.

જ્યારે ખાવા પીવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો દરરોજ માલોડોડેક્સ્ટ્રિનનું ભાન કર્યા વિના પીવે છે.

તે સામાન્ય રીતે બેકડ માલ, સ્થિર ખોરાક, દહીં અને બીયરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ અને energyર્જા પીણામાં માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

રોજિંદા ખોરાકમાં આઈસ્ક્રીમ, ડોરીટોસ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ શામેલ છે.

તે ખોરાકમાં એટલું પ્રચલિત છે કે લેબલ વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણાં ઓછા આહાર ખોરાક અને કેટો ખોરાકમાં પણ આ હોય છે.

એક વ્યક્તિએ કહ્યું:

“માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન સુપરમાર્કેટોમાં ટેકો બેલ અને રોટીસેરી ચિકનને ફ્રીકિંગમાં છે.

"તમે તેમાંથી કેટલી માહિતી એકત્રિત કરી શકો છો તે ઘટકો જોઈને તે પાગલ છે."

જ્યારે માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિનને સલામત આહાર એડિટિવ તરીકે માન્યતા આપવામાં આવે છે, ત્યારે તે આરોગ્યના જોખમો સાથે જોડાયેલી છે.

ડાયાબિટીસ

ખોરાકમાં માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન શા માટે તમારા માટે ખરાબ છે_

જો કોઈ વ્યક્તિ ઘણાં બધાં ખોરાક ખાય છે જેમાં માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન હોય છે, તો તેના આહારમાં ખાંડ વધારે હોવાની, ફાઇબરની માત્રા ઓછી અને ખૂબ પ્રક્રિયાવાળા ખોરાકથી ભરેલી હોય છે.

તેમાં ટેબલ સુગર કરતા વધારે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) છે.

આનો અર્થ એ છે કે તે લોકોની બ્લડ સુગરમાં સ્પાઇક લાવી શકે છે.

લોહીમાં ગ્લુકોઝ સ્પાઇક એ લોકો માટે ખાસ કરીને જોખમી હોઈ શકે છે ડાયાબિટીસ.

ઉચ્ચ જીઆઈનો અર્થ એ છે કે આ ખોરાકમાંની સુગર ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરશે, જ્યાં શરીર તેમને શોષી લેશે.

ગટ બેક્ટેરિયાને અસર કરે છે

સંશોધન સૂચવે છે કે માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન આંતરડા બેક્ટેરિયાને અસર કરી શકે છે, જે લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

ઉંદર પર સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું અને તે સૂચિત કર્યું હતું કે જે લોકો માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિનનું સેવન કરે છે તેઓ સારા બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે.

આ આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને બળતરા આંતરડાના રોગોનું riskંચું જોખમ લઈ શકે છે.

એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન એચેરીચીયા કોલી બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

ક્રોહન રોગના વિકાસમાં આની ભૂમિકા હોઈ શકે છે.

માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિનને સ Salલ્મોનેલ્લા બેક્ટેરિયાના અસ્તિત્વ સાથે પણ જોડવામાં આવ્યો છે, જે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરાઇટિસ અને તીવ્ર બળતરાની સ્થિતિની વ્યાપક શ્રેણીનું કારણ બની શકે છે.

એક અધ્યયન સૂચવે છે કે માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન પણ બેક્ટેરિયાને પ્રતિક્રિયા આપવાની કોષોની ક્ષમતા સાથે સમાધાન કરી શકે છે.

તે આંતરડાની સંરક્ષણ પ્રણાલીને તેમની સામે પણ વશ કરી શકે છે, જેનાથી આંતરડાની સમસ્યાઓ થાય છે.

એલર્જી

ખોરાકમાં માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન શા માટે તમારા માટે ખરાબ છે 2

માલ્ટોોડેક્સ્ટ્રિન જેવા ઘણા ખાદ્ય પદાર્થોમાં એલર્જી થઈ શકે છે.

આડઅસરોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, વજનમાં વધારો અને પેટનું ફૂલવું શામેલ હોઈ શકે છે.

માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિનના સેવનથી ત્વચામાં બળતરા, દમ, ખેંચાણ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પણ થઈ શકે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ લોકોએ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે ઘઉંમાંથી મેળવેલ માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિનમાં હજી પણ કેટલાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ હોઈ શકે છે.

આનુવંશિક રૂપે ફેરફાર કરેલ ઘટકો (જીએમઓ)

વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા જણાવે છે કે જીએમઓ વપરાશમાં સુરક્ષિત છે.

પરંતુ જીએમઓ પાક પર હર્બિસાઈડ અને જંતુનાશક દવાઓનો ઉપયોગ વધવાના કારણે તે પર્યાવરણ અથવા લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સામગ્રી તેમના આહાર દ્વારા માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરી શકે છે તે પણ શક્ય છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે જીએમઓ અને આરોગ્યની વિવિધ પરિસ્થિતિઓ જેવી કે કેન્સર વચ્ચે એક કડી છે.

પરંતુ ત્યાં ઘણા પુરાવા છે કે તે સાચું છે, જોકે કેટલાક માને છે કે પુરાવાનો અભાવ અંશત GM જીએમઓ સંશોધનનાં સેન્સરશીપને કારણે હોઈ શકે છે.

આ પર્યાવરણીય વિજ્ .ાન યુરોપ જર્નલ આ સિદ્ધાંતના સમર્થનમાં એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો.

તેનો વપરાશ energyર્જા સ્તર અને પ્રભાવને વધારવા માટે થાય છે.

તે મોટાભાગના લોકો માટે સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં કેટલાક જોખમો હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે.

પરંતુ addડિટિવ્સવાળા ઘણા બધા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

તેના બદલે, આંતરડા, મગજ અને હૃદયની તંદુરસ્તીને વધારવા માટે આખા અનાજ અને શાકભાજીનો આરોગ્યપ્રદ આહાર લેવાનું ધ્યાનમાં લો.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


નવું શું છે

વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે ઝૈન મલિક વિશે સૌથી વધુ શું ચૂકી રહ્યા છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...