માતાએ બેક ગાર્ડનમાં ઈન્ડિયન કેટરિંગ કંપની શરૂ કરી

કોવેન્ટ્રીની એક મહિલા તેના પાછળના બગીચામાં પોતાની ભારતીય કેટરિંગ કંપની ચલાવે છે.

હિરલ ગોહિલ એક વ્યસ્ત માતા અને બિઝનેસવુમન તરીકે જીવનને જગલે છે અને કહે છે કે લોકો તેને કહે છે કે તેનો ખોરાક શહેરમાં શ્રેષ્ઠ છે.

તે વિવિધ સમુદાયો માટે ભોજન બનાવે છે અને લગ્નો અને પાર્ટીઓ માટે સેવા આપે છે.

વાનગીઓમાં ચણા, દાળ, ભાત અને કઢીનો સમાવેશ થાય છે.

તેણીએ શા માટે કેટરિંગ વ્યવસાય શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું તે અંગે, હિરલે કહ્યું:

“મારા મિત્રો અને કુટુંબીઓ મારા ભોજનની પ્રશંસા કરતા હતા અને કહેતા હતા કે તે કેટલું અદ્ભુત હતું અને મારે મારો પોતાનો વ્યવસાય સ્થાપવો જોઈએ.

“એક દિવસ હું બેઠો હતો અને વિચારી રહ્યો હતો કે શા માટે હું ફક્ત મારો પોતાનો વ્યવસાય સેટ નથી કરતો.

“હવે મને તે કરવામાં ખૂબ આનંદ થાય છે અને લોકોના ચહેરા પર સ્મિત જોવાનું મને ગમે છે. મને તેમની પાસેથી મજબૂત પ્રેરણા મળે છે.

તેણીની કેટરિંગ કંપનીને સ્થાનિકો અને કોવેન્ટ્રીની બહારના લોકો તરફથી એકસરખી સમીક્ષાઓ મળી છે.

હિરલ 2009માં ભારતથી ઈંગ્લેન્ડ ગઈ હતી.

તેણીનું ડ્રીમ જોબ એચઆર અને પેરોલમાં કામ કરવાનું હોવાથી, હિરલે ક્યારેય તેની પોતાની કેટરિંગ કંપની રાખવા વિશે વિચાર્યું ન હતું.

પરંતુ તેણીએ ખુલાસો કર્યો કે જ્યારે પણ તેણી રસોઈ બનાવે છે, ત્યારે તેણી હંમેશા પ્રશંસા મેળવે છે જેથી વ્યવસાયને લાગે છે કે તેણીની રસોઈ કુદરતી રીતે આગળ વધી છે.

તેનો ખોરાક ઘરે ખરીદીને તાજો બનાવવામાં આવે છે. હિરલના મતે, આ જ તેના વ્યવસાયને પ્રતિસ્પર્ધીઓથી અલગ બનાવે છે અને ગ્રાહકોને તેના ખોરાકની ગુણવત્તા કેમ ગમે છે.

પરંતુ H's Kitchen નામના વ્યવસાયે રસ્તામાં અનેક પડકારોનો અનુભવ કર્યો છે.

તેણી અને વ્યવસાયે અનુભવેલી પ્રારંભિક મુશ્કેલીઓ વિશે બોલતા, હિરલે કહ્યું:

"જ્યારે મેં શરૂઆત કરી ત્યારે તે ખરેખર મુશ્કેલ હતું."

"હું વહેલી સવારે શોપિંગ કરતો અને બાળકોને શાળાએ મૂકી જતો જ્યારે લોકોનું કામ પૂરું થઈ જાય ત્યારે સાંજે 5 વાગ્યા સુધીમાં મારી ટિફિન સર્વિસ માટે બધું જ તૈયાર કરી લેતો."

હિરલની કેટરિંગ કંપની તેનામાં સ્થપાયેલી છે પાછળનો બગીચો, જ્યાં તેણી પાસે બર્નર અને ફ્રીજ ફ્રીઝર છે.

પરંતુ તેણી ભવિષ્યમાં તેના વ્યવસાયને વિસ્તૃત કરવાની આશા રાખે છે, એક મોટા વ્યવસાયિક રસોડામાં જશે જેથી તે મોટા લગ્નો અને પાર્ટીઓ માટે સગવડ કરી શકે.

તેણીની ભાવિ આકાંક્ષાઓ પર, હિરલ ઉમેરી:

“મારી યોજના 1,000 લોકો રાખવાની છે જ્યાં હું બધું જ કરું છું, સજાવટ, સેટ-અપ અને લેબલ બધું H's કિચન છે.

"જ્યારે તમે ઘરેથી તાજો ખોરાક રાંધતા હોવ ત્યારે તે તદ્દન અલગ છે, ઘરનો ખોરાક પ્રેમ અને સખત મહેનતથી આવે છે."