મોહમ્મદ અલી રોડ સ્ટ્રીટ ફૂડની ટેસ્ટી અજાયબીઓ

ભારતની વિશાળ પહોળાઈમાં, મુંબઇ જેવા શહેરો વિવિધ મનોરંજક સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રદાન કરે છે. પરંતુ જ્યારે ડીઇએસબ્લિટ્ઝે અગાઉ 6 નો ઉલ્લેખ કર્યો છે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વાનગીઓ, ચાલો સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે પ્રખ્યાત એક સ્થાન પર એક નજર કરીએ; મોહમ્મદ અલી રોડ.

આ લાંબી દક્ષિણ મુંબઈના રસ્તાએ તેનું નામ ભારતીય નેતા મોહમ્મદ અલી જૌહરથી મેળવ્યું. તેમણે એક કાર્યકર, વિદ્વાન અને કવિ તરીકે પણ સેવા આપી હતી.

તેમ છતાં, તેનું historicતિહાસિક નામ હોવા છતાં, મોહમ્મદ અલી રોડ ઓફર પરની સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત બન્યો છે.

ફોટોગ્રાફર નફીસા લોખંડવાલા સાથે, ચાલો આ પ્રખ્યાત શેરી પર રાહ જોતા સ્વાદિષ્ટ અજાયબીઓ વિશે વધુ શોધીએ.

આઇકોનિક સ્ટ્રીટ ફૂડ હેવન

તેના નવીનતમ ફોટોગ્રાફી પ્રોજેક્ટનું મુખ્ય સ્થાન તરીકે, નફીસા આ મુંબઈ માર્ગ પાછળની ખ્યાતિ વિશે વધુ સમજાવે છે:

“મોહમ્મદ અલી રોડ સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે પ્રખ્યાત છે. તે શેરી લોકો સાથે ખાસ કરીને રમઝાન મહિનામાં જોડાઈ રહી છે. મીનારા મસ્જિદ એ પ્રખ્યાત સીમાચિહ્ન છે જે મોહમ્મદ અલી રોડની શરૂઆતને ચિહ્નિત કરે છે.

"આ સ્થાન પર આપવામાં આવતી વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા માટે આજુબાજુના લોકો આવે છે."

રસપ્રદ વિક્રેતાઓ, સુગંધિત સ્વાદો અને તમે કદાચ કલ્પના કરી શકો તેના કરતા વધુ ખોરાક સાથે, તેમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તે ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે ટોચનું સ્થાન છે. પરંતુ મોહમ્મદ અલી રોડ કઈ વિશેષતા પ્રદાન કરે છે?

કબાબ્સ ગાલોર!

કબાબોથી ફિર્નીથી બિરયાની સુધી, નફીસા અહીં કોઈપણ આતુર ભોજનની રાહ જોતી વાનગીઓનો સંપૂર્ણ અવકાશ દર્શાવે છે:

“મોહમ્મદ અલી રોડ મુંબઇમાં કબાબો માટેનું સ્થળ છે. તે સીખ કબાબ અને તાંગડી કબાબ માટે જાણીતું છે. ”

સીઠ કબાબ આ વાનગીનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે, તેમાં નાજુકાઈના માંસ જેવા કે લેમ્બનો ઉપયોગ કરે છે. માંસને સ્કીવરથી સ્પાઇક કરવામાં આવે છે અને ખુલ્લા સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે.

તંગડી કબાબ સામાન્ય રીતે ચિકન માંસનો સમાવેશ કરે છે.

નફીસાએ એમ પણ ઉમેર્યું: "દરેક શેરીનો સ્ટોલ આ કબાબોને સ્વાદમાં થોડો તફાવત સાથે તૈયાર કરે છે." પ્રત્યેક વિક્રેતાને તેમના પોતાના પર ગર્વ લેવાની સાથે પ્રખ્યાત વાનગી લેવાની સાથે, તમે આ સ્ટ્રીટ ફૂડ ડેસ્ટિનેશન પર ચોક્કસપણે અનન્ય સ્વાદો અને રંગોની સંખ્યામાં આવશો.

કિંમતની દ્રષ્ટિએ, “કબાબોના ભાવ રૂ. 100 (આશરે £ 1.20) 6 ટુકડાઓ માટે ”. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે સારું મૂલ્ય.

મોહમ્મદ અલી રોડ પર બીજી કઈ વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે? અને તેમને શું લોકપ્રિય બનાવે છે?

નફીસાએ વધુ જણાવ્યુ, રસદાર વાનગી, શવર્માસથી શરૂ કરીને.

આ "મુંબઇના શેરી વેચાણકર્તાઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે તેટલું પ્રમાણિક છે. તેઓ ધીમે ધીમે રાંધેલા ચિકનના કાપી નાંખે છે અને ફ્રાઈસ અને સોસ અને ટેન્ડર ચિકનને રોલમાં ભેગા કરે છે. "

મૂળમાં એક લેવન્ટાઇન ડીશ, તેની લોકપ્રિયતા મુંબઇમાં મોટા પ્રમાણમાં વધી છે. જ્યારે શહેરમાં આ વાનગી માટે ચિકન લોકપ્રિય છે, ત્યાં ઘેટાં અને ટર્કી જેવા માંસ પણ સ્વાદિષ્ટ શવર્મા બનાવે છે.

નફીસાએ ફિરનીને પણ ભલામણ કરી છે: “ગ્રાઉન્ડ ચોખા, દૂધ, ખાંડ, ક્રીમ અને કેસરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતી એક સ્વીટ ડીશ. તે માટીના વાસણમાં પીરસવામાં આવે છે જે પહેલાથી અધિકૃત સ્વાદમાં વધારો કરે છે. "

સ્વાદ અને મસાલાના અદભૂત મિશ્રણ સાથે, તમે ખરેખર આ વાનગીને અજમાવવા માટે લલચાવશો.

“ફિરનીના એક વાસણની કિંમત રૂ. 50 (આશરે 60 પી). "

Erફર પર વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ફોટોગ્રાફર અમને એમ પણ કહે છે: “ખાસ કરીને લોકપ્રિય, માલપુઆસ સમૃદ્ધ, પેનકેક જેવી મીઠી, ઠંડા તળેલા અને પછી ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે. તેને રબડી સાથે ગરમ પીરસો, જે દૂધ અને દૂધની ચરબીથી બને છે. "

આ આહલાદક ટ્રીટ મીઠી દાંતવાળા કોઈપણ માટે સંપૂર્ણ વાનગી તરીકે કામ કરશે!

આપણે નલી નિહારી નામની બીજી રસપ્રદ વાનગી પણ શીખીશું. નફીસાએ જણાવ્યું કે આ છે: “ધીમા રાંધેલા મટન અથવા લેમ્બની બીજી લોકપ્રિય વાનગી વિવિધ મસાલાઓમાં મેરીનેટ કરે છે અને સમૃધ્ધ ક inીમાં પીરસવામાં આવે છે. તે નાન અથવા રોટલી સાથે ખાવામાં આવે છે.

“ઉમેરીને, દરેક સ્ટોલ બિરિયાનો એક જુદો જુદો રાંધે છે, જેનો સ્વાદ એક બીજાથી જુદો છે.”

નફીસા એ પણ સમજાવે છે કે આ ખાદ્ય ચીજોની કિંમત આશરે રૂ. 100 (આશરે £ 1.20) અને ઉપરની તરફ.

મોહમ્મદ અલી રોડ ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડના અનન્ય એરેના નમૂના લેવા માટે એક ઉત્તમ સ્થળ તરીકે ગણાવે છે. કબાબોથી માલપુઆસથી લઈને બ્રિયાણી સુધી, વિક્રેતાઓ પાસે દરેક માટે કંઈક હશે.

નફીસા લોખંડવાલાએ તેના શબ્દો અને ફોટા બંનેમાં આ અદ્દભૂત રસ્તાની ભાવના પકડી લીધી છે. મુંબઇ હોય ત્યારે મુલાકાત લેવાનું બીજું લક્ષ્યસ્થાન.

પર અમારું પાછલું ઇન્ટરવ્યૂ તપાસો નફીસા લોખંડવાલા અને તેના પ્રોજેક્ટ ચાલુ કોલાબા કોઝવે.

[સ્લાઇડ શો બતાવો]