પકોરાઓ માટે ઉત્સાહ

પકોરસ, જેને ભજીઓ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બહુમુખી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નાસ્તા છે જે શાકભાજી, પનીર, ચિકન અથવા માછલીઓનો ઉપયોગ ક્રિસ્પી, મસાલેદાર સખ્તાઇમાં ઠંડા તળેલા બનાવી શકાય છે.

પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણાના લોટ (બેસન) નો ઉપયોગ સખત મારપીટ બનાવવા માટે થાય છે જે પાણી સાથે બંધાયેલ છે. તૈયારી માટે થોડો સમય અથવા રસોઈ કુશળતા જરૂરી હોવાને કારણે, તમે રસોડામાં બાંધ્યા વિના તમારા અતિથિઓને પ્રભાવિત કરી શકો છો.

પકોરાઓ તાજી ટંકશાળની ચટણી અથવા કેરીની ચટણી સાથે ડિવાઇનનો સ્વાદ લે છે, તેથી નીચે મારી શાકભાજીની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તેમને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો અને હું તમને બાંહેધરી આપું છું કે તમે પકોરો માટે તમારા પોતાના જુસ્સાને વિકસિત કરશો.

શાકભાજી પાકોરા રેસીપી (10-12 બનાવે છે)

કાચા
1 મધ્યમ બટાકાની અને ડુંગળી છાલવાળી અને બરછટ, પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપી
મુઠ્ઠીભર ધોવા પાલકના પાન) છૂંદેલા અદલાબદલી
150-200 ગ્રામ લોટ (બેસન)
2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલી)
2 ટીસ્પૂન ધાણા બીજ (એક મસલ અને મોર્ટારમાં કચડી)
1 tsp મીઠું
2 ચમચી ઘરમ મસાલા
સખત મારપીટ બાંધી ઠંડા પાણી
deepંડા ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ

પદ્ધતિ

1. બધી સમારેલી શાકભાજીને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને ચણાના લોટથી coverાંકી દો.
સૂકા મિશ્રણમાં બીજ, મસાલા, મીઠું અને અદલાબદલી મરચા ઉમેરો.

2. ધીમે ધીમે જગમાંથી પાણીને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને દરેક ઉમેરો પછી મિશ્રણ કરો, ત્યાં સુધી એક જાડા ભીના સખત મારપીટ (પેનકેક સખત મારપીટની સુસંગતતા સમાન) રચાય છે જે શાકભાજીને એક સાથે બાંધી દે છે.

Deep. ગરમ તેલમાં બterટરના ડીપ ફ્રાય મોટા ટેબલસ્પૂન (બ્રેડના ક્યુબ માટે બ્રાઉનથી પર્યાપ્ત ગરમ
15 સેકંડ). માખણ સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા અને શાકભાજી અને સખત મારપીટ (લગભગ 10 મિનિટ) દરમ્યાન રાંધવામાં આવે છે.

Six. પકોરાઓને છ કે આઠ ના બchesચેસમાં ફ્રાય કરો જેથી તેલનું તાપમાન સતત રહે. એક સાથે ઘણી બધી રસોઈ કરવાથી તેલ ઠંડુ થાય છે.

5. સ્લોટેડ ચમચી વડે તેલમાંથી પકોરા કા Removeો, અને કાગળના ટુવાલ પર કા drainો. ફુદીના અથવા કેરીની ચટણી સાથે ગરમ પીરસો.

ફોટાના વિશાળ દૃશ્ય માટે થંબનેલ્સ પર ક્લિક કરો.

થી બીજી એક મહાન રેસીપી DESIblitz.com! અમારા ફૂડ વિભાગમાં વધતી જતી પસંદગીમાંથી વધુ વાનગીઓ માટે અમારી મુલાકાત લો!