રોટલીના 5 આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો

દેશી બનવાનો એક ભાગ એ એશિયાઈ મુખ્ય ખોરાક જેવા કે રોટલા (ચપટીસ) ની પ્રશંસા કરી રહ્યો છે અને ખાસ કરીને તાજી બનાવતી વખતે તેનો સ્વાદ કેટલો સારો છે.

પરંતુ તેમાં જેટલું સારું રહેવું જોઈએ તેટલું સારું, રોટલો અનિચ્છનીય હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે મોટા પ્રમાણમાં પીવામાં આવે છે.

ડેસબ્લિટ્ઝ પાંચ તંદુરસ્ત વિકલ્પોની શોધ કરે છે જેનો તમે પ્રયાસ કરી શકો છો, તમારી રોટલીની તૃષ્ણાને કેટલાક સમાન સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોથી બદલીને.

1. મલ્ટિગ્રેન રોટીસ

મલ્ટિ-ગ્રેન રોટિઝ વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તેમને ચાના સમયના નાસ્તા તરીકે પણ ખાઇ શકાય છે.

બહુ-અનાજની રોટલો તે રોટલો ફિક્સ કરવા માટે જ યોગ્ય નથી, પરંતુ તે તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત આખા-અનાજનો પણ સમાવેશ કરે છે.

ઘટકો:

• 75 ગ્રામ કાર્બનિક આખા ઘઉંનો લોટ
• 75 ગ્રામ કાર્બનિક જુવારનો લોટ (સફેદ બાજરીનો લોટ)
• 75 ગ્રામ કાર્બનિક બાજાનો લોટ (કાળા બાજરીનો લોટ)
• 75 ગ્રામ ઓર્ગેનિક રાગી લોટ (આંગળીનો બાજરીનો લોટ)
• 75 ગ્રામ કાર્બનિક સોયાબીન લોટ
• 75 ગ્રામ કાર્બનિક મક્કી લોટ (મકાઈનો લોટ)
• 1 ચમચી અજવાઇન બીજ (ઓવા)
• 1.5 ચમચી જીરું
• 1.5 ચમચી સફેદ તલ બીજ (તિલ)
• 1 ટી / સે મીઠું
• 1.5 ચમચી ગરમ તેલ
• 150 મિલી ગરમ ઉકળતા પાણી

પદ્ધતિ:

1. એક વાટકી માં બધા લોટ, બીજ અને મીઠું કાiftી લો. એક ચમચી સાથે ભેળવી દો. આ મિશ્રણ પર ઉકળતા પાણી અને ગરમ તેલ ગરમ રેડવાની છે.
2. 5-10 મિનિટ માટે XNUMXાંકીને એક બાજુ રાખો.
3. એકવાર ઠંડુ થાય એટલે નરમ કણકમાં ભેળવી દો અને ક્લીંગ ફિલ્મથી filmાંકી દો અથવા ભીના કપડા. 5-10 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. 1.5 ઇંચ જેટલા નાના દડા બનાવો.
4. રોલર સાથે દડાને લગભગ 3 થી 4 ઇંચના ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકારમાં ફેરવો.
5. રોલ પર થોડો લોટ કાustો અથવા કણક તેને વળગી રહેશે. બાકીની દડા સાથે સમાન પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
6. લોહ તવા (ગ્રીલ) અથવા orંચી તાપ પર તપે. એકવાર પ panન સરસ રીતે ગરમ થઈ જાય એટલે જ્યોતને મધ્યમ તાપ સુધી ઓછી કરો. રોટલીઓને તપેલી ઉપર રાખો.
7. રોટિસને બંને બાજુથી રાંધો ત્યાં સુધી તમે ગોલ્ડન બ્રાઉન સ્પેક્સ, અથવા રોટિસ પર બિંદુઓ જોશો નહીં. એકવાર તે એક સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થઈ જાય પછી તેને તાપ પરથી ઉતારો.

2. સંપૂર્ણ પિત્ત બ્રેડ

રોટલીને બદલવાની એક સંપૂર્ણ રીત હોલમીલ પિટ્ટા બ્રેડ છે, અને તે જાતે બનાવવાનો સમય બચાવે છે.

સંપૂર્ણ પિત્તા રોટલી તમને રોટલી જેટલી ઝડપથી ભરી દેશે, અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે યોગ્ય છે.

તમે ઓછી કેલરીનો જ વપરાશ કરશો એટલું જ નહીં, ત્યાં પસંદગીની વિવિધતા વધુ હશે.

• ટેસ્કો 6 સંપૂર્ણ પિત્તા બ્રેડ ~ 0.50 XNUMX
• અસદા 6 સંપૂર્ણ પિત્તા બ્રેડ ~ .0.49 XNUMX
• અલ્ડી 6 સંપૂર્ણ પિત્તા બ્રેડ ~ 0.50 XNUMX
• સેન્સબરી 6 સંપૂર્ણ પિત્તા બ્રેડ ~ 0.50 XNUMX

તે સંપૂર્ણ ચિકન કરી સાથે, આ તંદુરસ્ત વિકલ્પ દિવ્યતાનો સ્વાદ લેશે.

3. મીની સાદો નાન

ફક્ત નાન તમારા માટે સારું નથી, તેનો અર્થ એ નથી કે પસંદ કરવા માટે તંદુરસ્ત સંસ્કરણ નથી.

સેન્સબરીની 'બીટ ગુડ ટુ યrselfલ્સે' નાનમાં ફક્ત 3 ટકા ચરબી હોય છે.

કોઈ કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના, આ મોહક રિપ્લેસમેન્ટ 4 ના પેકમાં આવે છે જે 2 રોટલીઓને બદલવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વધારે છે - જે સરેરાશ દેશી એક જ ભોજન સાથે ખાય છે.

• ટેસ્કો 2 વિમાન નાન બ્રેડ્સ ~ 0.95 XNUMX
• અસદા 2 સાદા નાન બ્રેડ્સ ~ 0.93 XNUMX
• સેન્સબરી 4 સાદા મિની નાન £ 0.90 XNUMX

જો તમે સ્વસ્થ નાન બ્રેડનો વિકલ્પ પસંદ કરો છો, તો તેને ઓછી ચરબીવાળી કરી ખાવાનું ભૂલશો નહીં.

4. કોર્નમીલ રોટલી

કોર્નમીલ રોટલી ઓછી ચરબીનો વપરાશ કરવાનો એક મહાન ઉપાય છે અને તે શાકાહારી પસંદગી તરીકે પણ સારો છે.

કોર્નમીલ કણકનો ઉપયોગ એક મહાન પીઝા બેઝ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• 240 ગ્રામ મધ્યમ મકાઈનો લોટ / કોર્નમીલ (મક્કી અટા)
• 300 મિલી ઉકળતા પાણી, (જરૂર મુજબ ગોઠવી શકાય છે)
• પ્લાસ્ટિકની થેલીને લાઈન કરવા માટે થોડું તેલ અથવા ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
• 1 બાજુ પ્લાસ્ટિક ફૂડ બેગ, 3 બાજુઓ પર ખુલ્લી કાપી, એક બાજુ અકબંધ છોડીને.
• સેવા આપવા માટે ઘી (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ: 

1. કોર્નમીલ લોટને હીટ રેઝિસ્ટન્ટ બાઉલમાં મૂકો. કંટાળાજનક પાણી ઉમેરો, એક સ્પેટ્યુલા સાથે ભળી દો અને સંભાળવા માટે પૂરતી ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.
2. નરમ પરંતુ મક્કમ કણક બનાવવા માટે થોડુંક માવો, રોલ આઉટ કરવા માટે પૂરતું. નરમ સરળ કણક માટે 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. ગ્રીડને મધ્યમ સ્તર સુધી ગરમ કરવાનું પ્રારંભ કરો.
4. કણકને 8-10 ભાગમાં વહેંચો. એક ભાગને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને થોડું તેલ આપો.
5. મકાઈનો કણક સ્ટીકી હોય છે અને તેલયુક્ત પ્લાસ્ટિક તેને રોલિંગને સરળ બનાવે છે. પ્લાસ્ટિક બેગના સ્તરો ખોલો અને બંને આંતરિક સપાટી પર તેલની પાતળી ફિલ્મ ફેલાવો.
6. તેલયુક્ત કણકનો બોલ પ્લાસ્ટિક બેગના તળિયાના સ્તરની મધ્યમાં મૂકો.
7. પ્લાસ્ટિક દ્વારા તમારી આંગળીઓથી ગોળ ગતિમાં હળવાશથી તેને દબાવો.
8. તેમાં રોટલી વડે આખી બેગ ઉભા કરો અને તેને તમારી ડાબી હથેળી પર હળવા હાથે મૂકો.
9. ટોચની પ્લાસ્ટિકની શીટને ધીમેથી ઉતારી લો.
10. હવે તેને ટોચ પરની અન્ય તેલવાળી પામ, તળિયાના પ્લાસ્ટિકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
11. ધીમેધીમે (તે સરળતાથી તૂટી જાય છે) પ્લાસ્ટિકના 2 જી સ્તરની છાલ કા .ો
12. રોટલાને ધીમે ધીમે પૂર્વ-ગરમ તાવા / ગ્રીડ પર સ્થાનાંતરિત કરો.
13. એક અથવા બે મિનિટ પછી, વિશાળ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને ધીમેથી ફેરવો. જ્યારે તે રસોઇ કરે છે, ત્યારે તમે આગળનો રોટલો રોલ કરી શકો છો.

જ્યારે સમાપ્ત થાય, તરત જ તેને સરસોન કા સાગ અથવા પલક પનીર સાથે પીરસો.

5. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના ચોખાનો લોટ રોટલી 

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચોખાનો લોટ રોટલી એ વિશે વિચારવા માટે કંઈક છે કારણ કે તે તમને તમારા આહારમાંથી ખરાબ ચરબી કાપવામાં જ મદદ કરશે નહીં, પરંતુ તમને ચોખા અને રોટલીનો સ્વાદ પણ એક સાથે જોડવાની તક આપે છે.

ઘટકો:

• 140 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
• 2 ચમચી તેલ
• 1 / 2 tsp મીઠું
• 475 એમએલ પાણી
• રોલિંગ માટે 60 ગ્રામ વધારાના ચોખાનો લોટ

પદ્ધતિ:

1. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી, તેલ અને મીઠું ઉકાળો.
2. જ્યારે પાણી માત્ર ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે ચોખાના લોટમાં ઉમેરો અને લાકડાના ચમચીથી હલાવો.
3. એકવાર પાણી અને લોટ સારી રીતે ભળી જાય એટલે તમારા હાથથી હેન્ડલ કરવા પૂરતું ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી કણકને પોટમાં લટકાવવા દો.
4. કણકને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
5. તમારા હાથથી લગભગ એક મિનિટ સુધી ઘૂંટાવો. શરૂઆતમાં કણક ગમ્મીયર મેળવવા માટે અને વધુ સારી રીતે એક સાથે પકડી રાખો. ચાના ટુવાલ અથવા પ્લેટથી બાઉલને Coverાંકી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય.
6. મધ્યમ ઓછી ગરમી પર તાવા અથવા કાસ્ટ આયર્ન પાન (જો તમારી પાસે તવા અથવા કાસ્ટ આયર્ન પેન ન હોય તો કોઈપણ પ્રકારની પણ કામ કરશે) ગરમ કરો. જ્યારે તમે તમારી પ્રથમ રોટલી ફેરવો ત્યારે તેને ગરમ થવા દો.
7. ગોલ્ફ બોલના કદના કણકનો ભાગ તોડી નાખો, તેને થોડી વાર તમારા હાથમાં ભેળવી દો અને ડિસ્ક બનાવો.
8. ચોખાના લોટમાં ડિસ્ક ફેરવો અને 1 મીમી કરતા ઓછી જાડામાં વળવું.
9. રોલ્ડ આઉટ રોટલાને કાળજીપૂર્વક પ panનમાં ટ્રાન્સફર કરો.
10. જ્યાં સુધી તમે પરપોટા રચવાનું શરૂ ન કરો ત્યાં સુધી તે થવા દો. પછી કાં તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, અથવા ફ્લેટ ટીપ્ડ ટાઇંગ્સની જોડી રોટલી ફ્લિપ કરો.
11. જ્યાં સુધી તમને વધુ પરપોટા દેખાય નહીં ત્યાં સુધી તેને બીજી બાજુ રાંધવા દો.
12. Gasંચા પર બીજો ગેસ બર્નર ચાલુ કરો અને રોટલીને સીધા જ્યોતમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને દરેક બાજુ લગભગ 15 સેકંડ માટે થવા દો. (તમે અસ્તિત્વમાંના બર્નર પર જ્યોત ફેરવી શકો છો, પાન ખસેડી શકો છો અને રોટલીને જ્યોતમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. ગરમીને મધ્યમ નીચી તરફ ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં!)
13. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

આ રોટોને જાતે બનાવવાથી લઈને, તેને ખરીદવા સુધી, આ વિકલ્પો અનિચ્છનીય ઘટકો કાપી નાખે છે, પરંતુ તે જ મહાન સ્વાદની ખાતરી કરે છે.

તમારા માટે આ વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો કે તેઓ તમને કેટલી મદદ કરે છે.

કોણ જાણે છે, કદાચ રોટલી જેવી એક નાની વસ્તુ બદલવાથી સંપૂર્ણ નવી તંદુરસ્ત જીવનશૈલીને પ્રેરણા મળી શકે?