શાકાહારી અને શાકાહારી વચ્ચેનો તફાવત

જો કોઈ માછલી, દૂધ અથવા મધનું સેવન કરે છે, તો તે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી હોવાનો દાવો કરી શકે છે? બંને વચ્ચે શું તફાવત છે? ડેસબ્લિટ્ઝ કડક શાકાહારી અને શાકાહારીઓ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતની શોધ કરે છે અને તેઓ બ્રિટિશ એશિયન જીવનશૈલીમાં કેવી રીતે ફિટ છે.

શાકાહારી સમાજના વ્યાખ્યાઓ મુજબ:

A શાકાહારી કોઈપણ માંસ, મરઘાં, રમત, માછલી, શેલફિશ અથવા કતલનાં પેટા-ઉત્પાદનો ખાતા નથી.

શાકાહારીઓ પણ બે પ્રકારના હોય છે.

• જેઓ બંને ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા ખાય છે (લેક્ટો-ઓવો-શાકાહારીઓ);
• જેઓ ડેરી ખાય છે પરંતુ ઇંડા ટાળે છે (લેક્ટો-શાકાહારીઓ)

vegans ઉપરોક્ત કોઈપણ ખાવું નહીં અથવા પ્રાણીઓમાંથી બનાવેલ કોઈપણ અન્ય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ન કરો દા.ત. મધ

તે વિષે પેસેટેરિયન્સ (ફક્ત માછલી ખાય છે), અર્ધ શાકાહારીઓ (ફક્ત માછલી અને મરઘાં ખાય છે) અને ફ્લેક્સિટેરિયન - જે ફક્ત પસંદ કરે છે પ્રસંગોપાત માંસ ખાવું? શું આમાંથી કોઈ એક કેમ્પમાં પડવું એ ખરેખર સાચી શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી બનવાની કpingપિ કરી રહ્યું છે?

એક સામાન્ય માન્યતા એ છે કે જો તમે કડક શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહારને અનુસરો છો તો પૂરતું પ્રોટીન અથવા આયર્ન મેળવવું મુશ્કેલ છે. તો ત્યાં કઇ વેગી / કડક શાકાહારી ખોરાક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે?

માંસ અવેજી ઉત્પાદનો જેવા કે ટોફુ, સોયા અથવા ક Quર્ન બર્ગર, 'ચિકન' ફિલેટ્સ અને નાજુકાઈના, તે માંસાહારી શાકાહારી ખોરાકનો પ્રયાસ કરવા માટે જોઈ રહ્યા હોય તે માટે એક સ્પષ્ટ પસંદગી છે.

કઠોળ, કઠોળ અને બદામ જેવા કુદરતી પ્રોટીન સ્ત્રોતો પણ ટ્રેન્ડી સાથ અથવા ખાદ્ય પ્લેટો પર માંસની બદલી બની રહ્યા છે. દાળ, ચણા, માખણ કઠોળ વગેરેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબરની માત્રા વધારે હોય છે, પરંતુ તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે, જેનાથી લાલ માંસનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ બને છે.

પરંપરાગત દક્ષિણ એશિયન વાનગીઓમાં કડક શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી પાલન કરવું એકદમ સરળ અને અનુકૂળ છે. પછી ભલે તમે ચિકન અથવા લેમ્બ પ્રેમી હો, પણ તમે ઘણી વાર ખ્યાલ વિના અથવા ધાર્મિક પાલનના ભાગ રૂપે શાક / કડક શાકાહારી ખાધા હશે.

ઘરના રસોઈ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડમાં વ્યસ્ત રહેવા માટે તે ભાગ્યશાળી છે, તે કઠોળ, શાકભાજી અને અનાજની વિશાળ વિવિધતાથી પરિચિત હશે અને મરચા અને મસાલા જેવા સ્વાદો સાથે તેઓ કેવી રીતે જોડાય છે.

ઓકરા, કિડની બીન કરી અથવા okોકલા, સમોસા જેવી deepંડા તળેલી વસ્તુઓ અને ગુલાબ જામુન જેવી ઇંડાથી મુક્ત મીઠી મિજબાનીઓ વિચારો.

ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક પ્રભાવોને આધારે દક્ષિણ એશિયનોમાં આહાર પસંદગીઓ વ્યાપકપણે બદલાય છે. માંસાહારી હિન્દુઓ અને મુસ્લિમો ગૌમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ કરતાં ચિકન, ઘેટાં અને માછલી ખાય છે. તેમ છતાં ત્યાં કેટલાક છે જે ડબડ્યું હોઈ શકે છે.

Tor૧ વર્ષીય રાજેશ કબૂલ કરે છે કે તેણે પહેલા બીફ અજમાવ્યો હતો: "તે અહીં સામાન્ય ધોરણનો ભાગ છે, કેનેડિયન મોટા મીટર્સ છે, મારા બિન-એશિયન મિત્રો તેને ખાય છે, તેથી હા, મેં પણ કુદરતી રીતે તેનો પ્રયાસ કર્યો છે."

મુસ્લિમ પૃષ્ઠભૂમિવાળાને બહાર જમતી વખતે હલાલ વિકલ્પો મેળવવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે. લંડનની 26 વર્ષની સબીનાએ કેવી રીતે ખાવું તેના પર પોતાનો વિચાર બદલી નાખ્યો છે.

“કેટલીક વાર મેં હાર આપી દીધી કારણ કે મારે જે કાંઈ શકે તે ખાવું છે. પરંતુ આ દિવસોમાં હું વધુ સભાન છું, હું ફક્ત હલાલને જ ખાવા માંગું છું તેથી જ્યારે મિત્રો સાથે બહાર જમતી વખતે હું ફક્ત વેજી વિકલ્પોને વળગી રહ્યો છું. યુકે રેસ્ટોરાંમાં આ દિવસોમાં હંમેશાં પુષ્કળ પસંદગી હોય છે. "

ત્યાં ઘણા સમાન છે જે અભિગમમાં રાહતવાદી છે. બર્મિંગહામની બે બાળકોની માતા સીતા નિયમિતપણે માંસ આધારિત ભારતીય વાનગીઓ રસોઇ કરે છે: “હું મારા ચિકનની મજા માણું છું અને હું જાણું છું કે મારા છોકરાઓ જો તે બનાવવાનું બંધ કરી દે તો આતુર ન હોત. પરંતુ અમુક ધાર્મિક તારીખે, હું માંસ, માછલી અને ઇંડાથી દૂર રહીશ. મારા માટે તેની મહત્વપૂર્ણ આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ. ”

કેટલાક દક્ષિણ એશિયનો પડકાર આપી રહ્યા છે કે આધુનિક વિશ્વમાં પરંપરાગત દક્ષિણ એશિયન આહાર કેટલો નૈતિક છે, જેમ કે એસેક્સની An 36 વર્ષની અનિતાની જેમ: "મેં ખરેખર આ અંગે સવાલ કર્યો નહોતો, મારા માતાએ મને બનાવેલું ખોરાક ખાવું છું. મોટે ભાગે શાકાહારી. "

“તે પછીથી મેં પૂછપરછ શરૂ કરી કે ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અને માછલી ખરીદવાનું ચાલુ રાખવું કે કેમ. મારા પરિવારે તેમ છતાં મને તે કરવા અંગે સવાલ કર્યા છે - તેમને લાગે છે કે કડક શાકાહારી હોવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે. "

તેથી, કેવી રીતે તંદુરસ્ત શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી બનવું? લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, બદામ અને કઠોળ જેવા સ્રોતોમાંથી પુષ્કળ આયર્ન, વિટામિન બી 12 અને પ્રોટીન મેળવો. લોકો ખરેખર અનુભવે છે તેના કરતાં વધુ ખોરાકમાં કાલે, વટાણા, ચોખા, બટાકા અને આખાં જેવા પ્રોટીન હોય છે. આરોગ્યપ્રદ રીતે ખાવું પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો અને તમે સ્વસ્થ શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી બનશો.

તો શા માટે સારું, ખરાબ અને કડક શાકાહારી / કડક શાકાહારી હોવાનું?

ગુણ

• તે એક વધુ નૈતિક જીવનશૈલી છે જે પર્યાવરણને મદદ કરે છે
• તમને તાજા, કુદરતી ખોરાકના સ્વસ્થ, સંતુલિત આહાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં સહાય કરે છે
• તમારે નવા અને રસપ્રદ ખોરાક અને વાનગીઓ અજમાવશો

વિપક્ષ

• ચિંતાજનક છે કે તમે જે ઉપયોગ કરો છો તેમાં પ્રાણીઓના ઉત્પાદનો છે કે કેમ
• કેટલાક લોકોને હજી પણ લાગે છે કે તમે તેના માટે વિચિત્ર છો
• બેકન અથવા ટુકડો માટે હજી કોઈ યોગ્ય વિકલ્પ નથી

કડક શાકાહારી અને શાકાહારી ભોજન તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને સુલભ હોઈ શકે છે તે દર્શાવતા ખાદ્ય બ્લોગ્સ અને ટીવી કૂકરીમાં થયેલો વધારો, જુવાળને ફેરવી રહ્યું છે. અન્ય સંસ્કૃતિના સંપર્કમાં વધારો થવાને કારણે લોકો વધુ સાહસિક ખોરાક માટે ભૂખ્યા છે. બહુસાંસ્કૃતિક શહેરોમાં વિવિધ પ્રકારના ખાવાના વિકલ્પો છે - એમ્સ્ટરડેમમાં ઇથોપિયન ખોરાકથી લઈને વેમ્બલીમાં ગુજરાતી થાળી રાત્રિભોજન.

અમારું ખોરાક ક્યાંથી આવે છે અને આપણે તેનો વપરાશ કેવી રીતે કરીએ છીએ તે વિશે આપણે વધુ જાગૃત છીએ. તો પણ જો તદ્દન કડક શાકાહારી જવું સીધું જ એક પગલું ભર્યું હોય તો પણ, લોકો દિવસમાં કે અઠવાડિયામાં એકવાર સરળતાથી કડક શાકાહારી ભોજન કરી શકે છે. તમે આ કરીને કpingપિ બનાવતા નથી.

યાદ રાખો, તમારી ખાદ્યપદાર્થો ગમે તે હોય, તમે તમારી જીવનશૈલીના ભાગ રૂપે સ્વસ્થ આહારને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કડક શાકાહારી અને શાકાહારી ભોજનમાં વ્યસ્ત રહે શકો છો.